Top articles

• Mini Moelleux à la pomme en coque de chocolat

  15 juin 2015 ( #TEA TIME, #BISCUITS, #GÂTEAUX DIVERS )

  J'ai fait ces petits gâteaux individuels quelques jours avant de partir en cure ; c'est vite fait mais vite mangé aussi ! De plus ils sont peu sucrés. Allumer le four à 180° J'en ai fait 19 Mélanger au batteur, en mélangeant au fur et à mesure 1 œuf 100gr...

• Tarte aux poires et au chocolat (ganache noire)

  23 février 2023 ( #GÂTEAUX DIVERS, #DESSERTS AUX FRUITS, #DESSERTS AU CHOCOLAT )

  Voilà une jolie façon d'utiliser des poires conférence achetées récemment et se délecter. Il suffit simplement d'ajouter une pâte sablée , voire brisée, et une ganache toute simple Une Maj (22/02/23) s'imposait...une façon de se laisser aller à la gourmandise!...

• Cuisson Vapeur douce avec le Petit Robinson de Marion

  21 avril 2015 ( #MATERIEL, #SANTE, #PGRL )

  Ça faisait longtemps que je voulais ce petit cuit vapeur Robinson , c'est comme ça qu'ils l'appellent car comme le dit Marion, c'est celui qu'elle emporte en vacance. Depuis que je l'ai, il ne quitte plus ma plaque de cuisson et je l'emporterai bientôt...

• Plus aucune saveur, marre de cette agriculture de m...!

  04 octobre 2015 ( #SAVEUR, #DESSERTS AUX FRUITS, #Faits de société )

  La semaine dernière j'ai acheté plusieurs fruits, dont trois ou quatre variétés de pommes. J'adore les pommes , j'adorais...devrais-je dire et ça remonte aux années 60/70...et même 80/90...Mais là, c'est vraiment fini à de rares exceptions près Mes préférées...

• Mes tomates confites express, cuisine plaisir et pratique

  11 septembre 2015 ( #ENTREES Vegétariennes, #APERO, #SAVEUR )

  Il existe multiples façons de faire des tomates confites. Le rendu que je préfère, c'est la texture qui se situe entre la tomate confite et la tomate séchée. J'en fais depuis les années "restau"...99/2000 et j'ai maintenant trouvé une juste mesure entre...

• Les américains viennent enfin de le comprendre!....

  03 novembre 2015 ( #SANTE, #Faits de société, #TRANCHES de VIE )

  • Il y a quelques années on a dit aux gros américains de se priver de graisses...Résultat, aucun n'a maigri, ils ont même grossi davantage car ils ont augmenté les quantités de haricots verts et autre jambon. • En France, c'est ce qu'on a fait aussi pour...

• Pain au levain à l'épeautre graines de lin et noix cuisson Omnicuiseur

  28 novembre 2022 ( #OMNICUISEUR, #pain, #VIENNOISERIES )

  Depuis que j'ai commencé à cuire mon pain dans l' omnicuiseur je privilégie ce mode de cuisson mais bien sûr, vous pouvez le faire dans votre four traditionnel; C'est juste que je le trouve plus croustillant et le reste même les jours suivants. Il s'agit...

• Gâteau moelleux au lait tout simple sans beurre ni huile, cuisson Omnicuiseur

  30 novembre 2022 ( #OMNICUISEUR, #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME )

  Cette recette de gâteau très simple mais savoureux me vient de Suzann Conor (sur Google quan,d vous ouvrez une page!) Je n'ai pas respecté l'ordre qu'elle indique par inattention et j'ai ajouté les épices; aussi je vous donne ma façon de faire car je...

• Pizza très simple crème à la moutarde bacon mozzarelle

  28 septembre 2024 ( #PIZZA, #PLATS de VIANDES, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  De temps en temps j'aime les pizza généreuse à pâte épaisse même si je sais qu'une vraie pizza est à pâte fine. Donc ici aujourd'hui, c'est voulu la pâte épaisse! J'adore le bacon et j'en utilise assez souvent dans mes pizza J'adore aussi une base faite...

• Figues et Prunes séchées

  18 septembre 2023 ( #DESSERTS AUX FRUITS, #APERO, #ASTUCES )

  J'ai déjà publié des prunes déhydratées puis séchées au soleil et je suis bien contente d'avoir ma petite réserve pour l'hiver et même davantage, utilisable en apéro ou petit encas. Cette fois, je suis allée faire ma cueillette de figues bien que j'aie...

• Brioche vanillée à la crème et aux raisins

  28 octobre 2020 ( #viennoiseries, #TEA TIME, #APPORT CALORIQUE RECETTES )

  J’avais fait des brioches avec la même recette en 2015. J'avais un pot de crème commencé... Cette recette est impeccable et cette fois, j’y ai mis des raisins et j’ai utilisé pour moitié, de la farine T65. Pour 12 brioches (grand moule ou individuelles)...

• Comment faire un Délicieux Bouillon de Carottes et céleri gratuit

  13 septembre 2024 ( #ASTUCES, #BONS PLANS ECONOMIE, #ENTREES Vegétariennes )

  Un bouillon de légumes c'est simple à faire et c'est presque gratuit pour peu qu'on ait des légumes bio, en fait, non "pesticidés". Ensuite avec ce qui reste du bouillon après l'avoir passé, on peut encore en faire quelque chose ....comme des galettes...

• Faire sa Poudre d'ortie pour divers usages

  06 septembre 2024 ( #ASTUCES, #SANTE, #BONS PLANS ECONOMIE )

  Je vous avais déjà parlé de ma récolte d'ortie, au mois de mai (clic sur le lien pour voir les info sur tous les bienfaits). Je m'en suis servie pour engraisser les plants de tomates et ceux ci se sont bien développés. Je m'en suis également servie pour...

• Kesra levée au sésame

  28 mars 2022 ( #VIENNOISERIES, #pain, #TEA TIME )

  J'aime bien de temps en temps la kesra, ce pain du Maghreb qui est soit plat soit levé. Je le préfère levé et avec de la semoule de blé dur en grande partie. J'ai fait il y a très longtemps, un kesra ou rhobs à la semoule complète ou encore celle ci à...

• Galette au potimarron et aux raisins léger et savoureux

  18 février 2023 ( #GÂTEAUX DIVERS, #BISCUITS, #TEA TIME )

  Cette recette m'a été donnée il y a quelques années par une amie californienne au moment d' Halloween . Ce biscuit ou gâteau de voyage est très léger et absolument savoureux. Je la fais à présent le plus souvent avec le potimarron du jardin et justement...

• Gratin de pommes de terre aux lardons ou oeufs durs bechamel aux herbes et mozzarelle

  21 mars 2022 ( #PLATS UNIQUES, #PLATS de VIANDES, #PLATS VEGETARIENS )

  Ce gratin de pommes de terre est une merveille surtout quand on a la chance de manger ses propres pommes de terre. La recette est simple, cuisson des pommes de terre, béchamel, lardons et oignons, mozzarelle! On peut tout à fait se passer des lardons...

• Wrap d'omelette surprise VG ou non

  22 mars 2022 ( #PLATS de VIANDES, #PLATS VEGETARIENS, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Un peu comme de la "Street Food"... une omelette entre deux wraps et ce qu'on veut dedans comme garniture et assaisonnement! L'ensemble cuit dans une poêle assez grande pouvant contenir les wraps Ce plat peut être une entrée ou un plat léger du soir ou...

• Coupe glacée au citron et meringue, mures géantes, brownie et sauce au chocolat

  11 août 2023 ( #DESSERTS autres -(glaces - confitures...), #DESSERTS AU CHOCOLAT, #DESSERTS AUX FRUITS )

  Chose rare, je n'ai pas fait moi même la glace, j'aurais volontiers fait une glace vanille que je réussi à merveille mais j'avais celle-ci en réserve. Je l'avais achetée , Adelie citron meringué, après l'avoir goûtée chez une cousine et vraiment c'est...

• Tarte légère biscuitée à la pomme

  11 mars 2022 ( #DESSERTS AUX FRUITS, #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS )

  Cette recette est incroyablement facile à faire et cette tarte à la pomme est vraiment délicieuse. Pour la pomme j'ai utilisé une Goldrush de couleur jaune qui est un peu acide ferme et juteuse, un délice; c'est la première de la saison en vente sur mon...

• Sweet Chili Sauce pour personne seule même recette dosage adapté

  04 août 2023 ( #ASTUCES, #ENTREES Vegétariennes, #SAVEUR )

  Ce matin j'ai terminé ma sauce Sweet Chili et j'ai décidé de n'en faire que 500 ml au lieu de 750 ml habituellement. Vous me direz, facile ...pour ceux qui ont définitivement compris comment faire une règle de 3. Ne vous donnez pas cette peine j'ai tout...

• Focaccia au romarin et à la tomate, pâte sans pétrissage

  04 mars 2022 ( #PLATS VEGETARIENS, #ENTREES Vegétariennes, #PIZZA )

  Une focaccia, ça vous tente? Plus simple que la pizza mais aussi plus riche mais très réconfortant! Je suppose que bon nombre d'entre vous connaissent dejà le principe de la pâte sans pétrissage... je vais le rappeler ici. En l'occurence, j'ai utilisé...

• Les "scones" de Valençay au pesto d'apr. Laurent Mariotte

  27 juillet 2023 ( #APERO, #ENTREES Vegétariennes )

  Laurent nous présenté il y a 15 jours une recette de scones qui n'ont rien à voir avec les scones anglais ou écossais; pourquoi les avoir appelés ainsi? J'aime ses recettes mais là il a tout faux car ça ressemble davantage à des petits pains garnis de...

• Fromage au paprika, fait maison un essai

  25 juillet 2023 ( #APERO, #ENTREES Vegétariennes, #ASTUCES )

  Je me suis prise au jeu du fromage fait maison. Pour cela j'ai acheté un litre de lait frais . En grande surface car je n'ai pas de producteur près de chez moi J'ai ensemencé avec de la présure et ajouté du jus de citron. Vous trouverez les détails sur...

• Pizza pâte au levain , ventrèche, crème à la moutarde mozzarelle

  14 août 2024 ( #APERO, #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Je dois rafraichir mon levain chef avant une quinzaine de jours si je veux pouvoir l'utiliser confortablement encore longtemps; hors, je suis seule et ne mange pas énormément de pain, même si j'adore mon pain au levain. J'ai donc décidé de faire une petite...

• Tarte feuilletée aux pommes base Frangipane

  08 juin 2022 ( #DESSERTS AUX FRUITS, #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS )

  Je pense que ce sont les dernieres pommes que j'achète car elles commencent à ne plus avoir trop de goût (séjour frigo après récolte). Aussi j'ai décidé de faire une tarte aux pommes qui peut en consommer pas mal, peut être ferai-je aussi une Tatin......