Top articles

• Mon terrain sur Nébias (11500) ...mon futur "chez moi"

  21 juillet 2016 ( #Table et chambre d'hôte Nébias (11500), #Cardam'Home, #Je fais construire ma maison )

  Je n'ai pas encore vraiment décidé comment appeler ma future maison...j'hésite entre plusieurs noms... si vous avez des idées, je suis preneuse et les étudierai. Pour le moment je me suis arrêtée sur " Cardam'Home ", qu'en pensez-vous? Dans ma maison...

• Crêpes farine intégrale et farine de coco

  04 mai 2016 ( #ENTREES Vegétariennes, #DESSERTS autres -(glaces - confitures...), #TEA TIME )

  Comme quoi on peut faire des crêpes avec tout...en augmentant le pouvoir nutritif, et rester goûteux. Ces nouvelles crêpes rien que....pour empoisonner la vie d'un certain Thierry!!!! Même recette et même procédé habituel mais avec : 170 g de farine de...

• Thé vert, glacé, au citron, légèrement édulcoré avec Pure Via

  28 juin 2019 ( #SMOOTHIES et autres boissons, #SANTE, #SAVEUR )

  Les beaux jours sont vraiment là, on peut le dire! J'abandonne l'infusion chaude pour la journée, et je reprends ma fabrication de thé vert, infusé à l'eau froide. Cette boisson est super désaltérante et si facile à faire! ...Mais, pour préserver l'intégrité...

• Ma petite balance de précision, un de mes meilleurs achats

  23 septembre 2014 ( #MATERIEL, #VIENNOISERIES, #GÂTEAUX DIVERS )

  Je ne sais pas comment font les anglais et les américains avec leur "cup" mais moi, j'ai besoin de peser mes ingrédients, je veux dire en pâtisserie et en boulange. Les professionnels travaillant sur de grosses quantités n'ont pas ce problème mais à la...

• Poireaux sauvages un régal, juste tombés à la graisse de canard (ou beurre)

  30 mars 2023 ( #ENTREES Vegétariennes, #PLATS VEGETARIENS, #APERO )

  J'ai refait ces jours ci des galettes de riz aux legumes (à la recette que je vous ai proposée, j'ai ajouté un peu de piment et de coriandre fraiche) et je les ai accompagnées de cette préparation avec des poireaux sauvages que j'ai découverts dans mon...

• Achards citrons à l'ail et au gingembre

  20 novembre 2015 ( #SAVEUR, #PLATS de VIANDES, #PLATS de la MER )

  De mes séjours à Maurice et La Réunion j'ai rapporté cette recette de condiments à utiliser pour des plats de viande, de poisson ou végétariens. Cet achard de citron relèvera une sauce avec une saveur citronnée et apportera un peu de peps avec le piment...

• Deshydrateur, premier essai avec pommes et oignons pour en faire de la poudre

  28 mars 2023 ( #APERO, #ASTUCES, #MATERIEL )

  J'ai eu l'occasion par le passé, en 2009, d'essayer la déshydratation avec un matériel de forme circulaire, dans le cadre d'un partenariat et je n'avais pas été très convaincue de poursuivre. Depuis j'ai suivi ma route sur de longues années sans plus...

• Musur Dahl ou, lentilles corail aux cinq épices et riz Vandavam (cuisine indienne)

  20 mars 2023 ( #PLATS VEGETARIENS, #PATES - RIZ, #PLATS UNIQUES )

  Musur Dahl ou, lentilles corail aux cinq épices et riz Vandavam Cette recette est issue et adaptée du livre de Jean Papin, « L’Inde gourmande », Encyclopédie de ma cuisine indienne. ["« J'ai d'abord choisi des grands classiques, dans certains cas rénovés,...

• Menu végétarien à moins de 3 euros, crudités, 8 légumes dont chips d'épluchures, pain au levain, fromage blanc

  19 mars 2023 ( #MENUS, #ENTREES Vegétariennes, #PLATS VEGETARIENS )

  Oui, vous avez bien lu le titre, "chips d'épluchures de pommes de terre"! Je vous propose ce menu végétarien absolument délicieux pour qui aime les légumes cru ou ,cuits et je vous explique comment recycler vos épluchures de pommes de terre, bio bien...

• Mini gâteau coco

  13 novembre 2014 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS, #BISCUITS )

  J'ai refait mes muffins insert chocolat en mini et en même temps, afin d'utiliser la chaleur du four, j'ai fait la recette proposée par Sophie de La Conque d'Or, un gâteau à la noix de coco, en version mini. La première fois que je tente un gâteau, en...

• Délicieuses Visitandines peu sucrées au zeste d'orange confit

  08 mars 2023 ( #BISCUITS, #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS )

  Gilles Marchal est pâtissier à Paris. Ses créations sont à découvrir sur le site gillesmarchal.com dont cette recette de visitandine. On a du mal à se limiter dès qu'on commence ! Ces petites gourmandises se dégustent avec le thé ou le café. C'est chez...

• Ma cueillette de champignons grisés et ballade vers Anduze

  27 décembre 2014 ( #CURIOSITES, #TRANCHES de VIE, #VOYAGES )

  j'ai enfin pu remanger de ces champignons grisés appelés aussi charbonniers, depuis des années… Nous somme allés les chercher bien loin (environ3 heures de route), près de Florac (Lozère) et, je pensais rentrer bredouille lorsque j'en ai aperçu un puis...

• Gomasio pour saler vos crudités et légumes comment le faire

  16 mars 2023 ( #APERO, #ASTUCES, #ENTREES Vegétariennes )

  Je vous ai souvent parlé du gomasio dans les ingrédients que j'utilise et j'ai expliqué en gros de quoi il était composé mais j'aimerais aujourd'hui insister sur ses bienfaits et vous montrer comment je le fais simplement avec du sésame doré et du sel...

• MAkroud sans beurre, à l'huile d'olive, au four

  14 octobre 2019 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS, #BISCUITS )

  C'est la deuxième fois que je fais ces makrouds et j'ai un peu modifié ma façon de faire en copiant ce que la plupart des blogs indiquent sur la façon de former les makrouds. Un ami proche …du pays… m'a dit qu'ils étaient parfaits! Attention, il faut...

• Pizza camembert et noix au miel

  08 janvier 2015 ( #PIZZA, #PLATS VEGETARIENS, #ENTREES Vegétariennes )

  J'avais déjà fait une pizza au camembert tomate et chorizo, et une pizza camembert miel et champignons. Il y a aussi ma tarte briochée camembert tomate miel et noix Pour cette pizza camembert aux noix et au miel, j'ai épuré. Je la trouve parfaite , sauf....que...

• Pizza camembert, chorizo, tomate, miel et noix

  11 mars 2013 ( #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson, #APERO )

  Je aurais aimé faire cette pizza sur la pierre mais je ne l'avais pas encore reçue. Cette pizza m'a servi d'amuse bouche pour l'apéro d'un dîner auquel j'ai rajouté du caviar d'aubergine et du bon pain maison. - une pâte à pain de 400 g environ - 100...

• Gâteau tout chocolat

  04 janvier 2015 ( #GÂTEAUX DIVERS, #DESSERTS AU CHOCOLAT, #TEA TIME )

  C'est fou ce qu'en ce moment j'ai envie de chocolat…. Je suis tombée sur ce gâteau (sans garniture) que j'ai garni de ganache et d'un glaçage chocolat Je peux vous assurer que ce gâteau tout chocolat est une merveille et si vous en faites légèrement tiédir...

• Brioche fleur d’oranger et fruits confits (cuisson omnicuiseur)

  13 mars 2015 ( #VIENNOISERIES, #OMNICUISEUR, #TEA TIME )

  J'ai voulu voir ce que ça donnait, une brioche avec l' omnicuiseur , c'est à dire avec la vapeur qui diffuse pendant tout le temps de la cuisson à basse température. …Un peu trop brune à mon goût 😄, la brioche sur laquelle j'ai mis trop de jaune pour...

• Lacto fermentation et son intérêt avec des betteraves râpées

  02 mars 2023 ( #BONS PLANS ECONOMIE, #SANTE, #ENTREES Vegétariennes )

  Il est utile de reprendre les points essentiels pour faire ses produits lacto fermentés car on me pose souvent la question, sujet de plus en plus d'actualité dans la presse consacrée. C'est à croire que tous ces journalistes et médecins médiatisés viennent...

• Petits pois, kale et carottes, thon et boucané

  07 avril 2015 ( #PLATS de la MER, #PLATS de VIANDES, #PGRL )

  Dans le cadre de la cure cétogène j'ai fait ce plat, sans prétention et avec des produits surgelés (j'en ai toujours un peu, au cas où!). Pendant ce we pascal je me suis autorisée un peu de mon bon pain complet au seigle et aux graines (et aussi la part...

• Mayo pour légumes et poisson en deux plats

  01 avril 2015 ( #PLATS de la MER, #PGRL, #ENTREES Vegétariennes )

  Le produit vedette c'est la mayo, je veux dire, la mayo "maison". Une bonne mayonaise, c'est une huile de qualité, de l'assaissonnement, un peu de moutarde et éventuellement, un peu ou beaucoup d'ail selon l'utilisation. Celle que je vous avais proposée...

• Petits amuses gueule pour apéro

  17 avril 2015 ( #ENTREES Vegétariennes, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson, #APERO )

  Un apéro entre amis ...J'ai prévu ces petits amuses gueules pour accompagner jus de pomme et/ou champagne rosé, vin de Bordeaux supérieur Château Bertranon (mon grand père en était le propriétaire) • un féroce d'avocat (sans farine de manioc) aromatisé...

• Carrot cake aux noix, amandes et noisettes

  08 mai 2015 ( #TEA TIME, #PGRL, #BISCUITS )

  J'ai vu cette recette sur le blog "That'samore" ; elle m'a donné envie d'essayer... C'est un biscuit plutôt qu'un gâteau mais bourré de bons ingrédients. La pâte est très dense, dure à étaler dans le moule ...pas très facile ...dégusté avec un peu de...

• Menu pour le Nouvel an chinois (31)

  20 janvier 2016 ( #MENUS, #PLATS de VIANDES, #PLATS de la MER )

  Le 8 février 2016, on passera à l'année du singe de Feu pour le Nouvel An en Asie. Devant recevoir des amis mi janvier, j'ai donc décidé de marquer le coup et de faire dans la bonne tonalité, c'est à dire une gastronomie en rapport avec la tradition du...

• Remission... et mon témoignage vidéo sur le site EFT

  05 juin 2015 ( #SANTE, #EVENEMENTS, #TRANCHES de VIE )

  J'ai eu l'occasion il y a peu de témoigner lors du congrés EFT 2015 , sur la remission d"un cancer assez grave, en 2012...la médecine officielle ne me donnait que trois ans à vivre et encore...si je suivais le traitement de chimio. ( Dessin ci-dessus...