750 grammes
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16 novembre 2021 2 16 /11 /novembre /2021 09:35

Cette pizza a eu énormément de succès.  Elle est conçue  avec la base de la fameuse pizza blanche à laquelle j’ai ajouté des épinards cuits vapeur et bien égouttés (en l’occurrence,  des chénopodes du jardin congelés cet été). 

En garniture, afin de satisfaire aussi bien les VG que les autres, j’ai mis du chorizo et du chèvre.

J’ai préparé deux pâtes  car on était nombreux, donc deux fois 200 g de mélange farine/semoule de blé dur extra fine. Recette de base sur le lien.   https://blogcardamome.fr/article-pate-a-pizza-recette-de-base-51924807.html 

 

 

Pour la béchamel au fromage

- Mélanger 10 gr d’huile d’olive, 10 g de beurre, 18 gr de farine T55, 3 gr de sel gris (2 g blanc), poivre et muscade et, chauffer doucement pour faire fondre.

- Ajouter peu à peu 250 gr de lait entier froid et bien mélanger entre chaque ajout, toujours à  petit feu. LAISSER EPAISSIR, toujours en remuant.

- Ajouter 50 gr de mozza à pizza, 100 gr de râpé, ajouter 110 à 130 gr d’épinards cuits bien égouttés, mélanger intimement et réserver ppour aisser refroidir.

 

 

- Faire deux boules de pâte la veille (pas indispensable mais tellement meilleur), avec 160 g de farine, 240 gr de semoule de blé dur extra fine, 8 gr de sel gris, 8 gr de levure seche et 235 gr d’eau. Quand la boule de pâte prend forme, ajouter 3 cas d’huile d’olive et bien pétrir.  Laisser reposer et lever la pâte,  lui donner quelques rabats et la réserver au frigo si possible, de 1h à toute la nuit.

- Laisser revenir la pâte à température ambiante. 

- Etaler une boule et la garnir avec la moitié de la béchamel aux épinards. 

- Disposer à votre gré  des rondelles fines de chorizo et des rondelles de buche de chèvre. 

- Finir en assaisonnant de thym et de poivre.

- Ajouter un soupçon de râpé  sur les endroits où  l’on n’à que le chorizo.

- Verser un filet d’huile d'olive et enfourner à 220° position sole, pour environ 15 à 20 mn (à  surveiller, dès que le dessous est cuit....je soulève la pâte avec la pointe d’un couteau).

 

Faire de même  pour la 2ème  pizza.

 

 

Mots-clés: Pizza, Bechamel, Epinards, Chorizo, Buche de chèvre , Mozzarelle

CARDAMOME

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4 octobre 2021 1 04 /10 /octobre /2021 07:24

Encore une pizza! ben oui....mais trop bonne

 

Il vous faut une pâte à pizza, facile à faire si vous suivez la recette du lien

Un peu de sauce tomate (maison, toute fraîche avec les tomates du jardin ,pour moi)

200 g de lardons fumés, qu’on aura fait suer

quelques lanieres de poivron

Quelques tranches de mozzarelle à pizza

Un soupçon de sel, de poivre

Du thym

100 g d’emmental râpé 

Des olives noires

Un petite rasade d’huile d’olive sur l’ensemble

 

Repartir la garniture dans l’ordre, sur la pâte, étalée si possible à la main en laissant un peu épais sur le pourtour .

Cuire à four très chaud (275) en position sole, pendant 12  mn environ (vérifier la cuisson en soulevant la pizza avec une spatule)

 

Une merveille. Ici on m’a dit...la meilleure de toutes!

 

 

 

 

Mots-clés : pizza, pâte à pizza, lardons fumés, sauce tomate, mozzarelle, emmental,poivron, 

CARDAMOME

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14 septembre 2021 2 14 /09 /septembre /2021 07:41

 

Il vous faut une pâte à pain (ou pâte à pizza)

des tomates dont vous aurez laissé écouler le jus avec un peu de sel (pas trop)

une boite de thon au naturel

Quelques anchois (sur la partie de celui qui aime😁!)

de la mozzarelle

sel poivre thym 

 

Etaler la pâte, la garnir et cuire à 275° pendant 12 mn environ position sole

 

 

 

Mots-clés : pizza, tomate fraîche, thon, anchois, mozzarelle, pâte à pain

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31 mars 2021 3 31 /03 /mars /2021 07:22

Un classique pour les œufs mais une nouveauté pour moi car je n'avais jamais fait une pizza oeuf au bacon et croyez moi, c'est délicieux...surtout avec de bons œufs bien jaunes, de poules de jardin!

 

 

Pour la pâte c'est ICI

3 càs de  crème fraiche mélangée d'une càc de moutarde

des tranches de bacon

thym et origan

poivre

emmental et mozzarelle à pizza

Quelques olives noires

1 oeuf par personne

 

 

Disposer la creme sur la base et garnir avec le bacon les herbes, le poivre et le fromage; finir par les olives

Procéder comme d'habitude pour la cuisson en bas du four mais, juste un peu avant la fin de la cuisson,  enlever la plaque pizza du four et y déposer les oeufs comme dans une poêle. remettre la plaque au four et surveiller car ça va très vite!

 

 Mots-clés  : pîzza, bacon, oeufs, entrée pizza, plat pizza

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16 février 2021 2 16 /02 /février /2021 19:59

La pizza ici, c'est au moins une fois par quinzaine et c'est une façon de faire court en cuisine...le jour de relâche quoi!

C'est aussi une façon de recycler des restes de légumes ou autres...

 

 

Pour la pâte , c'est par ICI

 

Pour celle-ci j'ai utilisé des tranches de bacon, des rondelles de champignons frais, de la mozzarelle a pizza et de l'emmental

Pour la base, je suis assez satisfaite d'un mélange de crème (ou fromage blanc entier), moutarde forte, concentré de tomate, poivre ou sauce pimentée

 

NB: la pâte s'est un peu humidifiée en cours de cuisson a cause des champignons qui ont sué; alors soit, vous les faites précuire, soit vous faites comme pour les aubergines, laisser suer au sel auparavant

 

Pour la cuisson, toujours en position sole, au bas du fouir à 275°, 10 à 12 mn

 

Bon appétit!

 

Mots-clés : pizza, bacon, champignonsmozzarelle à pizza, emmental, base crémeusepâte à pizza

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18 janvier 2021 1 18 /01 /janvier /2021 08:15

Franchement cette pizza, jamais faite, est super bonne!

Alors, pas d'hésitation pour votre prochaine!

 

 

Recette de base de ma pâte à pizza

50 gr de crème épaisse entière

1 càs de moutarde

1 càs de concentré de tomate

10 tranches de bacon fumé

quelques tranches de mozza à pizza, taillées en allumettes

100 gr d'emmental râpé

quelques olives

filet d'huile d'olive

 

Avec une cuillère à soupe badigeonner la pâte étalée avec la crème 

Par dessus, étaler la moutarde puis le concentré

Poser les tranches de bacon, puis éparpiller la mozza, un peu de poivre et de thym, finir avec l'emmental, les olives et le filet d'huile

Saupoudrer de persil ou de coriandre

 

Enfourner, grille en bas du four, four chaud et position sole à 240° pour environ 12 à 15 mn

 

 

 Mots-clés  : pizza, bacon, mozzarelle à pizza

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30 octobre 2020 5 30 /10 /octobre /2020 08:35

Cette pizza  est un délice...la énième.  Je n’avais pas prévu  de la publier mais je me suis ravisée  et j’ai pu prendre en photo la dernière portion!

Sa particularité...une base relevée  et légère,  des légumes crus, du chorizo coupé  très finement et bien sur, la cuisson, puissante et rapide , d’une pâte faite maison, avec son petit secret qui m’à été donné par un pro de la pizza en Sicile.

 

Pour la pâte, il faut procéder comme d’habitude mais seulement remplacer 60% par de la semoule extra fine.  Il faut la faire la veille ou au moins 6 heures avant de façon à ce qu’elle relève lentement au frigo. Au moment de l’étaler, ne pas la retravailler mais l’étaler finement avec les deux mains, sur le plateau de cuisson huilé. 

La préparation de la base: 50 g de fromage blanc entier (le mien est maison) ou de crème épaisse, une demie càs de concentré de tomate, une càc de moutarde forte, 3 pincées de poivre noir, quelques gouttes de piment...le tout à  évaluer en fonction de la grandeur de la pizza ou/et de votre goût  pour le piquant.

 

Badigeonner la pâte  étalée,  avec la préparation. 

Garnir successivement avec les éléments suivants:

Rondelles d’un oignon moyen

Un demi poivron coupé  en lanières,  recoupées en 4

Une quinzaine de rondelles très fines de chorizo fort  (à  la coupe, de préférence) 

Quelques tranches de mozzarelle à  pizza

80 g d’emmental

Olives, thym, filet d’huile d’olive

 

Four 240°sole pendant 12 mn (vérifier)

 

 

 

Mots-clés  : poivron, oignon, fromage blanc, pizza, chorizo

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18 janvier 2020 6 18 /01 /janvier /2020 20:13

Voilà ma première pizza de l'année, elle nous a permis  malgré tout de manger une belle portion d'épinards.

 

 

Pour 4 portions

• Sur une pâte faite maison (  ici avec 120 g de semoule fine, 80 g de farine, 120 g 'eau, 2 càs huile d'olive, 4 g de sel)  j'ai éparpillé les épinards que j'avais auparavant réduits (400 g + huile d'olive et ail), presque à sec.

• J'ai ensuite disposé une douzaine de tranches de chorizo (très fort pour moi) et trois pétales de tomate confite coupés en morceaux

• J'ai ajouté des olives (maison) et de l'emmental

• un filet d'huile d'olive pour finir

• Ménager des trous pour les oeufs

12 mn environ à 240° position sole

• + 1 mn grill pour les oeufs à cheval (de mes poules)

 

Et voilà ...quand on mange la pizza sans fourchette et couteau et que le jaune vous file entre les doigts!

 

 

Mots-clés : pizza, epinards, oeuf

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17 octobre 2019 4 17 /10 /octobre /2019 07:01

En général la pizza ici c'est une fois par semaine ou par quinzaine.

J'avais du jambon serrano...et plein de tomates cerise. La mozzarelle à pizza j'en ai toujours en réserve dans le frigo...celle qu'on coupe en tranches.

 

 

• Badigeonner le fond de pâte à pizza avec du boursin ail fines herbes (mon boursin persil et poivre)

• Couvrir de morceaux de jambon sur toute la surface

• Répartir de demies tomates cerise

• Parsemer de thym, d'origan et de poivre

• Disposer quelque demies tranches de mozzarelle

• Asperger d'un filet d'huile d'olive

Enfourner à 275° position sole pendant 10/12 m,n

 

 

 

 

Mots-clés: pizza, jambon serrano, mozzarelle,  tomates cerise, fromage ail et fines herbes,

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16 septembre 2019 1 16 /09 /septembre /2019 07:54

J'ai voulu faire une pizza à la scarole mais je n'avais pas de scarole.. Lorsque j'exerçais en libéral, le mari d'une patiente me la faisait de temps en temps. Ancien boulanger il faisait ses pizza avec grand talent et excellait dans cette pizza à la scarole.

Bon, ma version est très éloignée mais on s'est quand même régalés.

J'avais plein de laitue à couper...qu'il fallait couper...un peu coriace...super pour un passage en petite ébullition.

Prévoir la valeur d'une belle scarole, voire deux.

Bien égoutter la salade après les 20 mn de petit feu.

Saisir et étuver la salade avec un peu d'huile d'olive, et deux belles gousses d'ail râpées. A la fin, y mélanger 6 petits anchois à l'huile, coupés en morceaux

 

 

J'ai délibérément choisi d'étaler ma pâte plutôt épaisse (an avait faim!)

Ma version: j'ai barbouillé le fond de pâte à pizza avec du boursin ail fines herbes (mon boursin persil et poivre) mélangé à de la crème.

J'y ai déposé la salade (bien répartir) et j'ai parsemé d'emmental râpé (à la réflexion, je pense refaire plutôt avec de la mozzarelle)

Enfourner à 275° pendant 10 mn, position sole

Déposer la pizza sur une grille dès la sortie du four.

 

 

Mots-clés : pizza à la scarole, laitue, entrée végétarienne

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17 août 2019 6 17 /08 /août /2019 07:11

J'ai fait la pâte à pizza la veille, c'est  mieux pour une meilleure pâte. Comme nous en faisons notre repas mais qu'on désire ne pas trop manger, je fais une pâte avec 200 g de farine/semoule pour deux personnes (et non 250) . Il nous en reste une petite part chacun pour un grignotage le lendemain.

J"ai fait récemment une fromage genre "boursin" avec du yaourt de chèvre. Vous pourrez prendre l'équivalent en yaourt de vache ou en Boursin. 

Veiller à couper le chorizo en tranches fines c'est bien meilleur et moins riche.

Faire dégorger les rondelles de tomates afin de ne pas charger la pizza en jus.

Utiliser de la mozzarelle à pizza (pas les boules mais le pain) et couper la en tranches fines.

 

 

Étaler finement (ou non selon votre désir) la pâte

Ordre de garniture

fromage à étaler=>=> rondelles de chorizo=>=>rondelles de tomates égouttées=>=>maïs, olives=>=>mozzarelle=>=>cayenne ou piment d'espelette, origan, thym, soupçon de sel sur l'ensemble)=>=>petit filet d'huile d'olive

 

Enfourner pendant 10/12 mn à 275°.

Poser sur grille

 

Mots-clés  : pizza, chorizo, mozzarelle,  maïs, plat unique 

 

CARDAMOME 

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7 juin 2019 5 07 /06 /juin /2019 16:50

Je croyais avoir fait le tour de toutes les possibilités de garniture pour faire mes pizza mais là...je dois avouer que celle-ci mérite le haut du panier.

D'ailleurs je n'ai pas pris de photo de la pizza entière, me disant que ce n'était qu'une de plus mais à la dégustation, j'ai vite été cherché l'apn avant qu'il n'en reste plus! C'est pourquoi vous n'aurez que la photo d'une pizza entamée...

 

A 275° le fromage de chèvre ne fond pas, il dore...c'est super bon!

 

 

Il vous faut:

Une pâte à pizza

de l'huile d'olive

1/2 oignon

une belle poignée de feuilles de blettes

du sel

1 càs de maïzena

de la poudre de curry

25 g d'emmental râpé

12 tranches fines de chorizo fort

1 belle tomate débitée en rondelles

1 bûche de fromage de chèvre

des olives noires (si vous y pensez....roll)

du thym

de la sauce chili ou tabasco

 

Commencer par préparer la sauce aux blettes

Faire suer et dorer l'oignon avec un peu d'huile

Ajouter les blettes. Saler et réduire. Ajouter la maïzena et le curry. Mélanger pour bien imprégner.

Ajouter de l'eau (à voir selon la quantité de blettes et de maïzéna). Réduire pour épaissir mais de façon à avoir une sauce mais plus souple qu'une béchamel. Finir en ajoutant le râpé pour le laisser fondre. Couper les blettes au ciseau si certaines étaient trop grosses (c'est mieux que d'utiliser un mixer car c'est bien de garder un peu de texture. Réserver.

 

Étaler la pâte finement (sauf sur les bords)

Disposer la sauce aux blettes, puis les rondelles de chorizo, puis la tomate, puis le fromage de chèvre coupé en morceaux.

Saupoudrer de thym, aromatiser de sauce piquante et verser un filet d'huile sur la pizza.

Enfourner à 275° (sole) pendant 12 à 15 mn

 

 

Mots-clés : pizza, sauce aux blettes, chorizo,  bûche de chèvre, sauce piquante, pâte à pizza   

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24 mai 2019 5 24 /05 /mai /2019 07:49

Mes amis et lecteurs je suis désolée de n'être pas plus présente mais le travail du jardin est prenant et éreintant.

J'ai reçu des amis à qui j'ai fait cette pizza avec une pâte "maison" faite la veille.

J'ai beaucoup la pizza blanche mais je l'ai agrémentée de jambon et décorée d'asperges, pour un plat du soir plus complet.

 

 

Pour la recette de la pizza blanche, vous suivrez le lien. ( http://blogcardamome.fr/article-pizza-blanche-aux-trois-fromages-76241692.html )

 

Ensuite, il vous suffit de mettre deux tranches de jambon en morceaux, et de décorer avec 8 pointes d'asperges.

 

 

 Mots-clés : jambon, pizza, pizza blanche,  asperges, pâte à pizza

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24 avril 2019 3 24 /04 /avril /2019 07:31

En fait, je l'ai appelée "mexicaine" comme ça...alors que mes invités me demandaient comment elle s'appelait. Mais c'est juste une idée, due surtout à la présence de maïs et...de chorizo mais je n'avais que du chorizo espagnol (la chorizo mexicain est une saucisse au piment).

J'y ai ajouté de la mozzarelle à pizza et de la roquette et je l'ai faite sur une base de fromage blanc/ail/persil/poivre

 

 

Comme d'habitude, j'ai fait  ma pâte maison  (recette de base)  faite la veille pour une levée superbe avec de belles bulles

 

Étaler la pâte (plutôt avec les mains afin d'avoir le bord bien rebondi)

Déposer dessus, un mélange de fromage blanc, fromage ail/fines herbes/crème/poivre (je préfère plutôt que de la sauce tomate)

Déposer des demie rondelles de chorizo extra fort (le gros chorizo à la coupe)

Éparpiller des morceaux de mozzarelle à pizza

Disperser la valeur d'un épi de maïs en grains

des olives

du thym et de l'origan

Ajouter de la mozza râpée et un filet d'huile d'olive

 

Enfourner à 275° pendant 10mn (dessous bien croustillant en position sole)

A la sortie du four, disperser en surface, quelques feuilles de roquette

 

Mots-clés : maïs, pizza, mexique,  chorizo, roquette, mozzarelle à pizza   

CARDAMOME

 

 

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25 mars 2019 1 25 /03 /mars /2019 08:58

Pour cette pizza j'aurais pu utiliser une mais pâte à levain précuite et puis congelée

mais je n'en avais plus. Alors j'ai fait ma pâte comme je la fais habituellement (recette de base) avec  farine T65 +levure+semoule de blé dur extra fine.

 

 

Garnir la pâte étalée avec du fromage ail/fines herbes (maison pour moi mais avec ail/persil/poivre)

Mettre des lanières de poivron rouge

Éparpiller du fromage de chèvre (j'achète une bûche gros modèle de 10 cm de diamètre environ)

Thym, origan

Emmental râpé, olives, filet d'huile d'olive

Filet de sauce tabasco

 

Four, sole 275° pendant environ 10/12 mn

 

 

Je vous promets un régal!

 

Mots-clés : pizza, chêvre, poivron,  sauce tabasco, fromage ail et fines herbes, pâte à pizza maison 

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18 mars 2019 1 18 /03 /mars /2019 08:20

J'ai réitéré ma dernière pizza mais en rajoutant juste une pointe de gourmandise car j'en ai plein mon carré potager...la roquette.

Bien sur, pas d'anchois pour les VG.

 

N’hésitez pas à refaire cette pizza simplissime mais tellement bonne!  D'autant facile et rapide à faire c'est qu'il me restait un rond de  pâte au levain naturel précuite au congélateur.

 

 

Je rappelle ici l'ordre des ingrédients:

sauce tomate, lanières de poivrons, anchois coupés éparpillés, mozzarella taillée en dés, olives, filet d'huile d'olive, thym et origan

Cuisson à 240° juste 10 mn

Emmental râpé (un peu) et Roquette dessus à la sortie, juste avant de servir

 

Mots-clés  : pizza, poivrons, anchois,  emmental, mozzarelle, roquette,  pâte au levain naturel, pâte à pizza précuite  

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7 mars 2019 4 07 /03 /mars /2019 08:32

Je vous ai montré comment j'ai fait la pâte à levain précuite et puis congelée.

 

J'ai choisi une garniture assez simple: base sauce tomate

lanières de poivrons,

anchois à l'huile,

mozzarelle,

olives, thym filet d'huile d'olive

 

 

 

 

En quelques minutes, j'ai sorti le rond de pâte du congélateur, je l'ai garni et j'ai cuit la pizza.

J'ai utilisé une température moins forte que si elle n'avait pas été précuite, soit, 240° pour à peine 10 minutes.

 

A la sortie du for, j'ai ajouté un peu d'emmental

 

super bonne!

 

 

 

 

Mots-clés

: pizza, mozzarelle, poivron , anchois, levain naturel 

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23 février 2019 6 23 /02 /février /2019 08:31

Je vous ai montré comment j'ai fait la pâte à levain précuite et puis congelée.

J'ai choisi une garniture assez relevée (chorizo extra fort) mais adoucie par les fromages, avec un brin d'amertume apportée par la roquette.

 

En quelques minutes, j'ai sortie le rond de pâte du congélateur, je l'ai garni et j'ai cuit la pizza.

J'ai utilisé une température moins forte que si elle n'avait pas été précuite, soit, 240° pour à peine 10 minutes.

 

 

 

La garniture est faite de :

 

Mélange crème et fromage de chèvre

chorizo, poireau émincé, mozza à pizza (celle qui est en pain), olives, moitiés de tomates confites, herbes (thym, origan), emmental, filet d'huile d'olive.

A la sortie, jeter quelques feuilles de roquette dessus et dévorer!

 

 

Mots-clés  : pizza au levain naturel , chorizo, mozzarelle à pizza,  poireau, emmental, tomate confite, roquette    

 

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22 février 2019 5 22 /02 /février /2019 08:50

Quelquefois on aimerait se faire un pizza mais voilà, même si c'est relativement rapide il faut quand même, soit disposer de la pâte, soit la faire et ça prend facile 2 h, levée comprise. Mais, c'est meilleur préparé la veille avec une deuxième levée au frigo...

 

Vous le savez si vous avez lu mon dernier article, j'avais trop de levain; j'ai donc entrepris de faire de la pâte à pizza au levain naturel et tant qu'à faire, d'aller jusqu'à précuire mes ronds de pâte. Ils seront prêts à mettre au four (moins chaud, 240° au lieu de 275°) après y avoir posé une garniture

 

 

La pâte à levain pour deux pizza (j'en ai fait deux, donc 4 pizza )

 

180 g de levain liquide réactivé

410 g de farine T65 ou 55

8 g de sel gris

230 g d'eau

 

Assembler le tout sans trop pétrir et laisser gonfler. Après 1 ou 2 heures (saison) donner deux rabats et laisser à nouveau gonfler (j'ai mis les saladiers au soleil (hiver).

Rassembler en boule en s'aidant de farine et étaler les pizza. les mettre sur un plateau et enfourner pendant trois minutes à 275°

Laisser refroidir et filmer pour congeler.

 

Voilà le résultat avec ma première pizza faite ainsi quelques jours plus tard!

 

Chorizo, chèvre, mozza, emmental, poireau, roquette olive

(sera en ligne le 22/02/19)

 

 

Mots-clés  : pizza au levain naturel , congeler pizza précuite 

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19 décembre 2018 3 19 /12 /décembre /2018 08:42

 

pizza arménienne (3)  

Je remonte cette recette car c'est un des articles les plus consultés et j'ai eu envie de la refaire pour mes amis ces jours-ci.

Voilà bien quelques semaines qu'ici, on me la réclamait cette pizza arménienne; et puis je me suis retrouvée avec deux steack hachés acheté pour autre chose ...je me suis dit que c'était une bonne occasion de finir les poivrons qui restaient après le curry. Je crois bien qu'en dehors du fait que je mange  peu de viande, elle va devenir ma favorite avec celle au chorizo! un vrai régal comme d'hab!!!! 

 

Photo rajoutée le 16/12/18

Photo rajoutée le 16/12/18

Photo rajoutée le 16/12/18

 

Refaite le 16/12/18:

J'ai d'abord fait rissoler l'oignon et l'ail avant de le mélanger au reste

Je n'avais pas de concentré, j'ai mis un reste de sauce tomate.

J'ai mis un demi poivron rouge et un demi vert

j'ai mis un piment oiseau

...Pas de tomate non plus, j'ai mis 6 petites moitiés de tomates cerise confites

 

      pizza-armenienne--2-.JPG

 

Ingrédients

 

Une pâte à pizza ici  ou  ici

1 gros oignon haché

1 gousse d’ail hachée

250 gr de viande bœuf hachée 5% MG

2 à 3 cs de coriandre hachée

3 cs d’huile d’olive

70 gr de concentré de tomate 

1 tomate en dés

½ poivron vert en petits dés + 1/2 rouge (modif 16/12/18)

½ piment doux en petits dés (ou 1 piment oiseau (modif 16/12/18)

1 cc de cumin

½ citron

Sel et poivre

 

 pizza-armenienne--1-.JPG

Mélanger tous les ingrédients de la farce, assaisonner et étaler sur la pâte

Mettre au four 10/15  12 minutes à 220° 240°en bas du four en position sole, en ajoutant un papier alu les 5 dernières minutes si la viande a tendance à trop cuire car ça ne doit pas être sec (modif du 16/12/18).

Presser le citron dessus et servir.

 

Mots-clés  : pizza, pizza arménienne, viande hachée pâte à pizza

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    Depuis quelques temps on trouve des champignons bruns, un peu comme les champignons de Paris. Ils sont bien fermes et contiennent moins d’eau. En outre, ils sont moins chers. J’ai eu envie d’un riz comme un rizoto mais j’ai utilisé du riz thai . J’avais...
  • Gâteau aux pommes facile et peu sucré
    J’ai fait ce nouveau gâteau aux pommes en suivant les instructions d’une vidéo vue sur FB. J’ai pas mal de pommes prélevées sur un arbre voisin.... Utiliser un moule de 20 cm La recette dit 1kg de pommes mais franchement 600g net seront suffisants. Gâteau...
  • Far de Pommes au four
    Cette recette me vient de chez Vanda. Elle est simple, peu sucrée et change des pommes aux four, super pour le goûter des petits gourmands. Ce n’est pas ma préférée mais j’ai voulu l’essayer pour un en cas ”tea time” léger! J’ai diminué la quantité de...
  • Basboussa coco et crème pâtissière
    Je vous propose ce gâteau à la noix de coco, version... garni de crème pâtissière ou non, version... imbibé de sirop ou non. (version vue sur une video FB) En fait à la maison, on est deux ...il aime la crème pâtissière mais pas la texture du gâteau....
  • Pizza blanche aux épinards, chorizo et buche de chèvre
    Cette pizza a eu énormément de succès. Elle est conçue avec la base de la fameuse pizza blanche à laquelle j’ai ajouté des épinards cuits vapeur et bien égouttés (en l’occurrence, des chénopodes du jardin congelés cet été). En garniture, afin de satisfaire...
  • Apfelstrudel aux noix et aux raisins, parfumé au rhum (facultatif)
    J’ai refait ce Strudel il y a quelques jours...c’est toujours aussi délicieux! Je joins de nouvelles photos (j’ai oublié de faire celle avec le sucre glace en décor...) On peut l'appeler "apfelstrudel" mais le vrai gâteau autrichien de comporte ni noix...
  • Lasagne aux blettes et à la féta de chèvre
    Cette année j’ai planté deux pieds de blettes vivaces, avec des tiges non ou peu cardées. Je mange les côtes mais je n’en suis pas fana, je préfère les feuilles. Quoi de mieux que des lasagnes pour les accommoder?! J’ai cuit les feuilles et les tiges...
  • Boules de douceur aux dattes et noix sans sucre
    J'ai déniché cette recette de friandise sur une video allemande parue sur FB mais j'ai oublié de noter le titre de l'auteur.... Le fait est que , on regarde la video , on note vite les ingrédients, la video se termine et on ne pense qu'à une chose, réaliser...
  • Gâteau aux noix ”delissimo”
    J’ai récolté pas mal de noix sous les noyers environnants aussi, ce gâteau a été une excellente occasion de céder à la gourmandise. J’ai réduit un peu le sucre indiqué dans la recette perigourdine donnée par ma b.soeur et c’est tout à fait suffisant......

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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