• Mon Kimchi (légumes lacto fermentées recette coréenne) (30/10/2023)
  
  Tout récemment j'ai fait deux séries de pots de Kimchi. je vous donne ici mes deux préparations ce qui vous permettra d'avoir deux exemples. En fait ce sera "votre kimchi" avec les légumes que vous trouverez sur votre marché bio mais c'est vrai que la...
• Gâteau de sarrasin d'apr. Laurent mariotte et Younnick Guillôme (25/10/2023)
  
  J'aime bien de temps en temps proposer une recette faite par laurent Mariotte; cette fois, je vous propose un gâteau au sarrasin, une pure merveille! - J'ai un peu diminué la quantité de sucre pour ne pas dépasser 30% par rapport aux ingrédients non sucrés....
• Pain d'épeautre intégral au levain naturel (23/10/2023)
  
  Vous ne pouvez pas imaginer le bonheur de manger du bon pain au levain, je préfère même davantage à un gâteau! Celui-ci cette fois-ci est fait avec de la farine d'épeautre intégral. J'en fais de temps en temps tout comme le pain de seigle 100% bien que...
• Protection contre les ondes électro magnétiques du téléphone avec papier alu (20/10/2023)
  
  J'ai lu quelques conseils sur le sujet, c'est à dire comment se protéger des ondes électro magnétiques émises par un téléphone ou autre - j'ai aussi fait une sorte de boitier en alu triple qui recouvre le compteur Linky - ondes qui seront encore plus...
• Mes pommes Ariane, quel délice (18/10/2023)
  
  C'est la première année que je peux enfin me délecter avec mes pommes Ariane, si j'excepte une unique toute petite récoltée en 21. J'ai connu cette variété en en achetant un petit pack chez dans une moyenne surface (LId ou Ald) . Le nom Ariane a été choisi...
• Fête de l'olive de Lucques à Bize Minervois 15 octobre (17/10/2023)
  
  En tant que provençale d'Aix, je connais plutôt bien l'histoire de l'olive , de sa récolte et sa transformation. Depuis la retraite je suis dans l'Aude et je viens à peine d'apprendre que l'olive de Lucques fait la gloire de l'Aude, mondialement, avec...
• Pizza à la truite fumée, crème à la moutarde, julienne de courgette et mozzarelle (16/10/2023)
  
  J'ai fait cette pizza à la truite fumée dans mon four à pizza qui est sur la terrasse; c'est plus rapide (300°) mais, il faut la tourner toutes les 10 secondes afin d'éviter ce qu'on voit sur la photo plus bas! Une base crème à la moutarde et de la julienne...
• Brioche en forme de rose aux fruits secs, raisins, abricot, gingembre confit, noix (14/10/2023)
  
  Photos à refaire ou plutôt, la brioche car j'ai oublié de la prendre en photo , voilà ce qu'il restait quand je m'en suis rendu compte! Cette recette de brioche spéciale goûter, est issue du recueil de "Receitas Faceistop" (page FB). J'ai fait la pâte...
• Poisson à l'antillaise tagliatelles de carottes et courgettes (12/10/2023)
  
  J'ai fait ce poisson en utilisant mes deux précédentes recettes et ce plat a été très apprécié. Pour la sauce , j'ai utilisé la recette du poulet à l'antillaise, sauce à base de purée de graines de tournesol. Pour l'accompagnement de légumes j'ai fait...
• Pizza aux crudités, chorizo, piment Espelette et mozzarelle (11/10/2023)
  
  J'ai fait cette pizza dans mon four à pizza au gaz que je n'ai pas encore réussi à très bien maitriser. D'autant que , en plein soleil je n'arrivais pas à voir le chiffre indiqué sur le thermomètre... Il m'a donc fallu recouper un peu les bords brûlés,...
• Gâteau délicieux aux pommes et aux prunes (d'apr. Jamie Oliver) (09/10/2023)
  
  J'ai fait ce merveilleux gâteau aux pommes il a quelques jours, avec juste une demie dose; J'ai réitéré aujourd'hui avec la dose entière (moule plus grand donc) car j'étais invitée et, en mettant moitié moitié pommes et prunes, mes dernières. Mes amis...
• Entrée pizza et crudités diverses dont légumes lacto fermentés (06/10/2023)
  
  Le pouvoir magique des légumes lacto fermentés n'est plus à démontrer et d'ailleurs je peux vous dire que personnellement depuis un an j'en ressens pleinement tous les bienfaits. J'ai notamment, sans grand effort perdu du mon poids excédentaire. Je pense...
• Gâteau chocolat sans cuisson sans beurre ni farine ni sucre, petits changements (06/10/2023)
  
  Je refais ce fameux gâteau au chocolat sans cuisson, sans beurre, ni farine, ni sucre car il a eu beaucoup de succès autour de moi et on me le réclame pour une réunion. Je le fais cette fois-ci, en augmentant les doses de 25% et pour un moule carré de...
• Julienne de carottes aux raisins en lacto fermenté (04/10/2023)
  
  J'ai sauté sur l'occasion...des carottes à ma petite supérette bio pour un prix très raisonnable (2.10); J'en ai profité pour refaire mon stock de ce fabuleux médicament qu'est le produit lacto fermenté. Cette fois j'ai choisi de tailler mes carottes...
• Gâteau génoise aux pommes cannelle crème pâtissière (02/10/2023)
  
  Encore un gâteau aux pommes mais cette fois, avec de la cème pâtissière en plus, un peu comme un "chinois". Cette recette est sur la chaine YT de Delizioso ricette di Katrine (sur cette video c'est la deuxième recette). La prochaine fois je ferai celle...