• Petit merlu aux herbes garniture de chou à la tomate et frites légères (29/12/2023)
  
  Je vous propose ce plat facile, pas cher et léger, oui, léger, convenant parfaitement pour un lendemain de fête autant pour l'estomac que le porte monnaie. • Le petit merlu est surgelé (1 kg pour environ 7€, pèche durable "pescanova" chez Inter) et je...
• Ma récolte de champignons grisets (petits gris), faciles à reconnaitre (27/12/2023)
  
  J'étais partie en forêt , pas très loin pour voir si par hasard je ne trouverais pas quelques "pinin"..."safran" ou encore mieux, des cèpes ou des chanterelles. Récemment, j'avais trouvé et découvert un nouveau champignon pour moi, "le pied bleu" mais...
• Pudding aux douze fruits secs et oléagineux version sans beurre (26/12/2023)
  
  Comme chaque année j'ai refait mon pudding aux douze fruits, censé durer l'année en dégustation (!), seulement voilà, j'ai complètement oublier d'ajouter le beurre! Nous l'avons goûté ce midi et , vous savez quoi, c'est tout autant délicieux et bien sûr,...
• Buche Norvégienne insert ananas et au gingembre, chantilly au chocolat blanc (22/12/2023)
  
  Je "remonte" cette recette de ma buche norvégienne à l'ananas et au gingembre car je n'ai pas fait de buche l'an dernier et celle-ci est une merveille qui va faire exploser vos papilles et ravir vos invités! Cette bûche faite lors du Noel 2014 est faite...
• Le Pied bleu un champignon tardif (21/12/2023)
  
  Je ne connaissais pas ce champignon jusqu'à ces derniers jours et puis , ayant demandé à une dame du village, elle m'affirmé que j'avais trouvé des "pieds bleus". Je lui demandé de bien vouloir m'appeler d'ici deux jours, histoire de voir si elle était...
• Fricassée de boudin blanc à la crème aux chanterelles (ou aux morilles) (20/12/2023)
  
  La saison des champignons est revenue mais si vous rentrez bredouilles vous pourrez aussi utiliser des champignons secs, les chanterelles et les morilles révélant un parfum plus prononcé dans cet état et se conservent parfaitement séchés. Pour ce plat...
• Quelques photos du château de Peyrepertuse (Cathare) (18/12/2023)
  
  Je suis allée visiter les lieux du château de Peyrepertuse, vestige cathare , en octobre lorsqu'il faisait encore bon. Je vous propose ces quelques photos de ce château dont il est écrit que ... "C'est LE château des superlatifs : sublime, impressionnant,...
• EPP ou extraits de pépins de pamplemousse, comment l'utiliser? (15/12/2023)
  
  Je vous propose cet article qui date de plusieurs années mais est tout à fait d'actualité. Une véritable aide thérapeutique, de saison, l'EPP ( extrait de pépins de pamplemousse )! (MAj. du 10/12/23) Acheté en diététique : Lire la notice complète avec...
• Assiette de légumes vapeur, courgettes sautées, filet de colin (11/12/2023)
  
  Voilà une assiette complète, toute simple que j'affectionne particulièrement malgré sa très grande simplicité....on fait les fonds de placard! • Les légumes sont cuits à la vapeur, croquants, avec la petite touche de goût et de texture supplémentaire...
• Rouleaux végétariens au crudités et chou rouge lacto fermenté, saveur thaïe (08/12/2023)
  
  Il y a quelques jours je vous ai proposé ce chou rouge lacto fermenté en crudités avec pissenlit et roquette entre autre. Cette même salade de crudités au chou lacto fermenté, je vous la propose d'une façon plus festive pour un apéro dinatoire ou en entrée,...
• Gâteau épicé au potimarron et aux raisins (version cuisson omnicuiseur) (08/12/2023)
  
  Ce gâteau au potimarron ressemble beaucoup en goût au pain d'épices dont j'ai publié plusieurs versions mais il est fait avec aujourd'hui avec du potimarron. J'en ai d'ailleurs déjà fait plusieurs sur ce blog mais je crois bien jamais au potimarron (au...
• Une salade vitaminée au chou rouge lacto fermenté , super bonne et pas chère (06/12/2023)
  
  Inutile d'acheter de la salade si vous êtes en campagne pas polluée, celle-ci vous reviendra à quasiment rien, pour peu que vous ayez les quelques ingrédients à proximité ou venant de chez un gentil voisin. • Je reconnais que j'ai la chance de voir ma...
• Petit Pain d'Epices sans beurre ni œufs cuisson Omnicuiseur (04/12/2023)
  
  Le pain d'épices classique se fait sans beurre ni œufs mais d'habitude j'utilise un peu de ces ingrédients et je vous ai proposé déjà quelques versions (ici, là, et encore là) d'excellents pains d'épices; j'ai voulu tenter cette recette facile et vite...
• Petites miniatures au sarrasin comme le gâteau au sarrasin (Mariotte) (02/12/2023)
  
  J'ai tellement aimé ce gâteau au sarrasin que nous a proposé Laurent Mariotte que je n'ai pas tardé à le refaire mais, en demi dose et version mini, genre biscuits pour le goûter. Il faut seulement avoir d'un moule à empreintes ou le faire dans un moule...