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PLATS UNIQUES

 

 

Ma tartiflette pour deux, facile et rapide

Mon haricot Trinita , c'est comme ça que je l'appelle

Tarte légère aux cébettes, haricots verts, moules (astuce pâte rapide)

Le bon vieux Ragoût de pommes de terre mais au jambon sec et au piment d'Espelette

Cassoulet de Castelnaudary au cuisses de canard confites (maison)

Gardiane facile mais non moins traditionnelle (plat camarguais de taureau)

Petit wok avec petits restes (carottes, chorizo fort, shitakés, nouilles de riz, coriandre)

Ma Salade Niçoise rapide aux deux huiles vierges

Gâteau de pommes de terre au lard et à la tome de Cantal

Potée pas auvergnate mais thaïe, au magret de canard

Couscous royal aux nombreux légumes, gigot, merguez artisanale

Blanquette de Cochon à l'ancienne

GARDIANE de taureau traditionnelle

Cari de petits poissons argentés (carri bichiques)

Couscous marocain aux 7 légumes, à l'agneau

Gaufres feuilletées au fromage

Poulet à la King aux 5 légumes, facile, généreux et bon marché

Couscous aux 7 légumes et T'Faya

Mini pot au feu, vapeur douce et autocuiseur

Chorba agneau

Pastilla au poulet (bastela)

Chili con carne express

Ma bouillabaisse et suggestion pour un budget plus modeste

Aujourd'hui je fais la bouillabaisse...avec "Les piments rouges"

Feuilleté au saumon à la coriandre,œufs,chou ch.,raisins et pignons

Potée de choux, pois chiches et pommes de terre

Hachis Parmentier aux deux purées

Soupe au chou et haricots Soissons

Mini aïoli pour gens pressés et à budget réduit

Oeufs brouillés à la chakchouka

Chakchouka, ma version (Cardamome)

Rougail mauricien

Pommes de terre romanesko au Münster

Tajine de mouton aux abricots, pruneaux et aux amandes (BF)

Carbonara de pomme de terre

Aïoli...un plat typiquement provençal

Paella au lapin, gambas et chorizo

Chili con carne

Choucroute, la recette

Soupe au Pistou...incontournable l'été, en Provence

Couscous T’faya au poulet

Rizotto aux saveurs d’Asie (ici, avec brochettes d’agneau)

Pois du cap à la tomate, comme à la Réunion    

 

 

Voir aussi les rubriques "viande" et "mer"
 

 

Cardamome

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  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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  • Oeuf mollet comme un Tajine à la courgette, aubergine, poivron et tomate
    Je fais ma cuisine en fonction de ce que je trouve dans le rayon légumes de mon marchand bio et j'avais récemment acheté tous les légumes utilisés dans ce plat: courgette, aubergine, poivron jaune, tomate... Il y avait longtemps que je n'avais pas utilisé...
  • Petits crackers apéro version 2 et levure chimique
    Je fais ce type de crackers depuis de très nombreuses années. Vous en trouverez deux exemples en bas de l'article; les garnitures changent mais le principe reste le même (olives, herbes, sésame, chanvre...piment). Et puis je vous ai proposé aussi ces...
  • Pain au sarrasin et au seigle au levain naturel
    Pour faire ce pain au sarrasin, j'ai demandé multiples conseils à une amie anciennement boulangère de pain bio au levain, sur Marseille ; elle en faisait une fois par semaine, le mardi. Elle m'a donné quelques infos principales et j'ai fait des recherches...
  • Gâteau choco-poire facile et vite préparé
    Etant seule à table, j'ai fait ce gâteau choco-poire en demie dose. Cependant cette demie dose conviendra parfaitement pour 8 parts....inutile de se gaver! • J'ai utilisé des poires conférence qui sont très douces et à la chair juteuse. • Pour le chocolat,...
  • Courgette au gingembre, au curcuma, au miso et aux raisins
    J'ai pu encore profité d'une belle affaire dans mon magasin bio de proximité avec une courgette à peine abimée, proposée à moins 50% (soit 250 g pour 0.49€) Il m'en restait une petite dernière de mon jardin et j'ai pu faire un super plat bien gouteux,...
  • Soupe de courge épicée (avec carotte, pomme de terre et chou)
    Hier au magasin bio j'ai fait l'acquisition d'une courge mise au rebus à moins 50%... pour quelques petits points qui commençaient à s'abimer, en fait, un morceau d'une grosse courge. Je n'ai pas écarté grand chose mais ce matin, j'en ai utilisé la moitié...
  • Cake Barmbrack irlandais ou Teabread, un pur délice sans beurre ni huile
    On trouve le Barmbrack irlandais un peu partout sur la toile et je m'y suis attelée hier avec succès...Faut dire qu'il est très facile à faire et rapide aussi! Il est essentiellement composé de fruits secs, ici, des raisins. Un mélange de fruits secs...
  • Chinchard aux herbes (cousin du maquereau) garniture carotte et panais
    Le chinchard est un poisson gras excellent au goût et plein d'omega3; il est le cousin du maquereau et ne coute vraiment pas cher, moins que ce dernier. Bien sur c'est un poisson sauvage! Il faut seulement faire attention aux arêtes qui sont sur les côtés,...
  • Gâteau de pomme peu calorique, d'apr. Julie Andrieu, une merveille
    Julie Andrieu nous transmet dans l'ensemble de très bonnes recettes qu'on peut agrémenter ou modifier selon ses goûts. C'est ce que j'ai fait avec ce gâteau aux pommes: * j'ai fait seulement une demie dose, avec du calvados au lieu de rhum et avec du...
  • Curry de courgette à la pomme et aux raisins
    Je vous propose une nouvelle idée pour accommoder les dernières courgettes et ce curry pourra être accompagné de riz créole ou de patate douce (les violettes et les blanches sont super) . ...Pas difficile à réaliser et l'ajout d'épices et d'herbes aromatique...

 

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(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

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