750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer la page Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
/ / /

 Je vais tacher de regrouper ici toutes les recettes de ces pays ou régions apparentées ou très épicées d'autres régions

 

è MAGHREB et Machreb

 

Tagine d’agneau carotte pommes de terre et fruits secs (#vitaliseur#omnicuiseur)

Couscous végétarien rapide, aux légumes croquants...

Couscous royal aux nombreux légumes, gigot, merguez artisanale  

Tajine de lapin au citron confit et aux olives, riz créole

Encore une Harissa maison

Tabouleh persil et menthe

Pois chiches aux épices et au citron (Jordanie,hommos balila)

Citrons confits au sel (de Noirmoutier) 

Aubergines Mouçakka (Jordanie)

Baba Ghannouj (Aubergines,Jordanie)

Aubergines tahina (pâte de sésame) (Moutabbal al bazinjane)

Triangles au épinards (Jordanie)

Crevettes au riz en Jordanie...comme une paella

Tajine aux citrons confits, olives et amandes

Harissa, ma nouvelle version avec des piments tunisiens 

Ma salade méchouia

Chakchouka, ma version

Salade tunisienne à la coriandre et aux courgettes

Pâte de piment au tahin

Chorba agneau

Tajine Le lapin "retour de Fès",sur fond de saxo (Stan getz,Corcovado)

Pastilla... à la pintade

Tajine de mouton aux abricots, pruneaux et aux amandes (BF)

Tagine de poisson à la tomate, au fenouil et aux écheleurs 

Pastilla au poulet (bastela)

Couscous T’faya au poulet

 

 

è INDE, MAURICE, REUNION...

 

 

Gomasio fait maison

Kouchia de Cythère (ou, Kouchia de mangue verte)

Pulihora plat traditionnel hindou pour Ougadi

Achards citrons à l'ail et au gingembre

 Confit d'oignons au gingembre (ou chutney)

Poélée de Légumes Tikka Masala (sauce Patak's), et riz complet

Farathas, une des nombreuses variétés de pains indiens 

Raïta de concombre aux poivrons

Chutney d'aubergine 

Curry de bœuf matsaman

Curry d’agneau matsaman

Carri poulet mauricien

Curry rouge de mouton au lait de coco

Accras de poisson sauce rougail

Aubergines au curry matsaman, citron vert et lait de coco

Pulihora (plat traditionnel hindou)

Cuisson du choux palmiste...

Rougail mauricien

Curry d'aubergine

Lentilles corail saveur indienne (dhal tarka)

Pois du cap à la tomate, comme à la Réunion

Gambas au curry jaune et lait de coco, tomates séchées

Veau (ou porc) au curry jaune et gingembre

Cari bichiques

 

 

 

 

 

è CHINE, THAÏLANDE…..

 

Soupe thaïe au poulet et nouilles de riz (Omnicuiseur)

Poulet au wok de légumes au curry panang et lait de coco (savoureux, rapide, économique)

Façon thaïe pour Liseron sauté à l'ail et au piment, et nouilles de Riz, un régal!

Rouleaux VG un peu comme des rouleaux thaïs, aux légumes d'hiver

Rouleaux thaïs, au crabe et...au pif, simples mais vraiment bons

Poulet au curry et au lait de coco, vermicelles de riz

Pulihora plat traditionnel hindou pour Ougadi

Poulet au curry vert (cuisson #omnicuiseur)

Wok nouilles de riz et légumes

Salade thaïe au pamplemousse rose, une merveille

Poulet au curry vert et lait de coco, fruits et shitakés

Rouleaux saveur thaïe au thon

Poulet au curry vert et lait de coco (deuxième version) 

Nouilles chinoises sautées aux légumes, ail, piment et coriandre

J'ai refait des Nems, façonnage plus pratique

Curry vert de poulet aux trois fruits

Risotto aux saveurs d'Asie 

Queue de bœuf confite au curry rouge

Soupe chinoise rapide et sans prise de tête

Nems au porc poulet ou crabe

Légumes vapeur, à la thaï comme j'en ai mangés là-bas 

 Soupe miso sino-thaïe au poulet et aux champignons

Une soupe sino-thaï encore meilleure que mes deux précédentes!

Soupe chinoise aux champignons et crevettes, vermicelle de soja

Rouleaux thaïlandais, une saveur et un piquant délicats

Soupe thaï au poulet et gambas

Soupe Thaï aux crevettes ou au poulet

Côtelettes d'agneau aux légumes saveur thaïe et kerkousse.

Poulet aux légumes au curry vert et lait de coco 

Magret au curry vert, légumes croquants et lait de coco

Légumes croquants au poulet (façon thaïe)

Wok chinois de légumes variés au poulet

Poulet tandoori et raïta de concombre

Curry rouge de seiches et gambas aux haricots rouges

Tilapia poché au bouillon thaï façon "steamfish"

Dos de cabillaud à l’aigre douce (menu 13)  

Rizotto aux saveurs d’Asie (ici, avec brochettes d’agneau)

Nouilles chinoises sautées aux carottes épicées, miel et jus d’orange

Nouilles frites aux légumes wok

 

 

 

è DIVERS

 

Chili con carne

Partager cette page
Repost0

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Cake aux dattes et aux raisins, cuisson Omnicuiseur ou au four
    J'ai découvert cette recette sur le blog de "Cuisine et Mets" où vous pourrez y retrouver les dosages et précisions d'origine que j'ai adaptés pour le moule à cake de l'Omnicuiseur légérement plus petit . Je vous indique aussi pour ce cake, les calories...
  • Curry d’aubergine, petits pois et pommes de terre, tombée de jeunes blettes et oeuf au plat
    Voilà un plat complet végétarien délicieux à base d'aubergine que vous relèverez à votre goût et qui, accompagné d’un riz pour les plus affamés ou d’une salade, vous ravira le palais. Je l’ai accompagné de jeunes feuilles de blettes juste ”tombées ” et...
  • Mon Kimchi (légumes lacto fermentées recette coréenne)
    Tout récemment j'ai fait deux séries de pots de Kimchi. je vous donne ici mes deux préparations ce qui vous permettra d'avoir deux exemples. En fait ce sera "votre kimchi" avec les légumes que vous trouverez sur votre marché bio mais c'est vrai que la...
  • Linguines à la milanaise, recette confiée par un ami sicilien...
    J'ai un "ami" sur FDB qui m'a confié cette recette de pâtes à la milanaise, lorsque c'était le moment de faire sa petite récolte de fenouil sauvage. J'y suis allée dès le lendemain mais n'ayant pas le temps de faire cette préparation faute d'anchois,...
  • Potimarron garni
    Début juin , il me restait un potimarron et un butternut; l'idée m'est venue de garnir de légumes, et d'un appareil à quiche une moitié de potimarron, garnir de fromage et de le cuire simplement au four...pas mauvais du tout et original! ... carottes...
  • Pains burger maison super moelleux pour un special Wagyu
    J'ai déjà proposé des pains burgers il y a fort longtemps et je reitère avec une version tres moelleuse et une astuce. En effet les pains burgers sont généralement plus plats que bombés aussi, je vous donne une astuce pour les faire plus plats. Ici, monsieur...
  • Tarte feuilletée aux pommes base Frangipane
    Je pense que ce sont les dernieres pommes que j'achète car elles commencent à ne plus avoir trop de goût (séjour frigo après récolte). Aussi j'ai décidé de faire une tarte aux pommes qui peut en consommer pas mal, peut être ferai-je aussi une Tatin......
  • Pâtés impériaux 12 portions
    Nous les avons mangés ce midi... des pâtés impériaux faits juste avant en peu de temps. J’ai utilisé de la chair à saucisse prise chez mon boucher. J’ai l’habitude et, un goût pour des rouleaux ou nems... bien relevés aussi, pour le piment, faites selon...
  • Pâtes à la romaine aux pois chiches
    Cette recette est de Laurent Mariotte et circule pas mal sur la blogosphère. Une association entre pâtes, tomate, pois chiches et senteurs de Provence à laquelle sont ajoutés parfois des filets d’anchois. Prendre des pâtes qui pourront garder la sauce....
  • Moelleux à la ganache de chocolat noir
    Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau. Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients) C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées