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27 juillet 2026 1 27 /07 /juillet /2026 06:44

Que faire de simple et très gouteux avec des aubergines, les griller

J'ai eu la surprise hier de voir un cageot de légumes bio abimés, devant ma porte, dont poivrons courgettes, aubergines (juste un peu flétries) .

J'ai mis à tremper le tout quelques heures pour les raviver.

Après avoir tout trié....

J'ai fait un petit gratin de lasagnes courgette/poivron (recette bientôt).

J'ai tranché les aubergines et les ai cuites simplement au four pour profiter de la chaleur suite au gratin.

Et bientôt, une autre recette d'aubergines en éventail...

C'est simple mais c'est super bon! Bien sûr, cela dépend des arômes qu'on répartit sur les tranches

un plat creux (celui du four ou le mien, 24/35)

Une petite rasade d'huile d'olive au fond du plat (1 à 2 càs environ)

sel, poivre, herbes séchées (thym, romarin, laurier) au fond du plat

3 aubergines en tranches, elles essuient un peu d'huile du plat avant d'être disposées en quinconce.

Renouveler sel, poivre, herbes séchées (thym, romarin, laurier) sur les tranches.

Petite rasade d'huile d'olive sur l'ensemble des tranches...

Quelques gouttes de piment liquide (à étaler sur chaque tranche au doigt) ou piment d'Espelette ou Cayenne (ou rien)

• Suivre la liste des ingrédients…

• Enfourner à 200° pour 30/35 minutes

• Retourner les tranches après 20 mn

• Ranger en boite et au frigo

A déguster en entrée ou à l'apéro....ou en gourmandise!

Voici une autre façon très méditerranéenne de cuisiner l'aubergine: https://blogcardamome.fr/2025/08/aubergines-facon-sarde-aux-olives-maison-et-aux-capres-cuisson-four-ou-omnicuiseur.html

Mots-clés: aubergine, aubergines grillées au four, simple, délicieux

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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Béa Kimcat

27/07/2026 09:22

Oh oui bonne idée !<br /> Biz

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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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