Etant privée de voiture pendant quelques temps, j'ai décidé d'en profiter pour liquider quelques réserves, notamment des plaques de lasagne.

J'avais aussi une demi boite de tomate (petit modèle) et quelques allumettes de bacon fumé.

J'ai toujours du fromage râpé dans le frigo...en l'occurrence, de la mozzarelle et de l'emmental

Il ne me restait pus qu'à faire une sauce béchamel.

J'ai fait ce gratin de lasagne dans un petit plat d'environ 20/15/5, ce qui me donne 4 parts, de quoi s'abstenir de cuisiner pendant les 3 jours prochains!

Ce midi, je me suis régalée et je dois même dire que c'est meilleur avec du bacon qu'avec de la viande hachée, bien sur, à condition de préparer sa sauce tomate et sa sauce béchamel que je fais sans beurre ni huile.

Ce qui ne gâte rien, ça revient même moins cher!

Ingrédients

Sauce tomate au bacon

1 càc d'huile d'olive

1/2 gros oignon ciselé

1 gousse d'ail

sel et poivre

1/2 boite (petit modèle entamé à moitié) de tomates entières ou en morceaux (entières, il suffit de donner quelques coups de ciseau dans la boite!)

herbes aromatiques sèches ou fraiches

100 g d'allumettes de bacon fumé (peu calorique)

Sauce béchamel

20 g environ de farine

300 g de lait

sel 

20 g d'emmental

5 feuilles de lasagne (3 couches)

130 g de mozzarelle râpée ou autre

Qsp huile pour graisser le plat

• Faire la sauce tomate avec les oignons revenus dans l'huile. Ajouter l'ail râpé, puis la tomate concassée.

• Assaisonner avec sel, poivre et herbes.

• Bien réduire tout en remuant.

• Ajouter les allumettes de bacon, cuire encore quelques minutes. Réserver.

• Faire la béchamel. faine au fond de la casserole, verser la moitié du lait et bien mélanger au fouet manuel.

• Chauffer à feu doux, ajouter l'emmental et remuer dans cesse vivement jusqu'à épaississement.

• Ajouter le reste du lait froid, remuer vivement et continuer de chauffer. Remuer au fouet . Quand la sauce a bien épaissi mais pas trop, éteindre et réserver.

• Graisser le plat et y déposer une couche de lasagne, une couche de sauce bacon (la moitié) et une couche de béchamel (1/3).

• Faire ainsi une deuxième fois et ajouter un peu de mozzarelle.

• Poser une troisième couche de lasagne, le reste de béchamel et le reste de mozzarelle.

• Enfourner au four avec un spray d'eau en surface, pour environ 40 mn à 200°

• ou dans l' omnicuiseur  avec un spray d'eau en surface et avec un grand verre d'eau dans la cocotte:

40 x I ---I , puis 10 x II-----I, puis inversion et  5 x II----I

Mangé le lendemain...c'est délicieux!

Compter 400 calories pour 1/4 du plat

Mots-clés  : lasagne, tomate, bacon fumé,  omnicuiseur, béchamel légère, gratin de lasagne

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