Je fais plusieurs  sortes de biscuits apéro mais particulièrement , ceux aux graines et ces biscuits au fromage que j'ai adoptés pour leur facilité de réalisation et bien sûr, leurs texture et saveur.

Dans ce blog, je propose plusieurs recettes de biscuits et crackers pour l'apéritif, notamment des biscuits apéro au sésame légers, des biscuits à la moutarde et au fromage ainsi que des versions aux herbes, au piment ou au levain. Ces préparations maison sont conçues pour être fines, rapides à réaliser et faciles à adapter selon les goûts. 

Je n'ai pas dit mon dernier mot en matière de biscuits apéro car j 'ai depuis quelques temps,  mis au point une nouvelle recette de biscuits très fins (dans tous les sens du terme), inspirée de mes fameux crackers aux graines et aux herbes, mais, au levain.....je vous en reparlerai très bientôt!

Ce biscuits apéro d'aujourd'hui et un peu plus épais mais croustillant et avec la saveur du fromage utilisé (grana panado ou parmesan). Il est également au beurre et très facile à faire.

J'ai fait ce même jour les biscuits à la pomme dont je vous ai parlé il y a deux jours et ces biscuits apéro au fromage:

Ingrédients pour environ 60 biscuits

100 g de grana panado ou parmesan

100 g de farine

20 g de sésame

un peu de piment ou paprika

1 g de sel (gris pour moi)

50 g de beurre très mou ou légèrement fondu

40 g d'eau

• Dans un grand bol, mélanger le fromage, la farine, les graines de sésame, le piment et le sel

• Ajouter le beurre et l'eau et ramasser en boule

• Faire deux boudins de 25 cm environ et les garder 30 mn au congélateur

• Couper de fines rondelles d'environ 3 mm 

• Espacer les rondelles sur une plaque couverte de papier ou silicone

• Enfourner 12/15 mn à 180°

Environ 540 calories/100 soit environ 20 calories par biscuit

Mots-clés : biscuits apéro, biscuits au fromage, sésame,  encas salé, apéritif

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