OMNICUISEUR

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La cuisson à l'omnicuiseur permet de préserver les nutriments et on évite donc de trop saler car les aliments cuits avec cet appareil gardent tout leur goût.

C'est une cuisson "santé" car basse température à infra rouge.

Je la couple très souvent avec la vapeur douce du Vitaliseur. Je trouve que les deux se complètent très bien.

En effet, la vapeur douce du Vitaliseur permet d'éliminer la presque totalité des pesticides dans l'eau de chauffe; c'est intéressant quand on n'a pas pu avoir de légumes bio. Les nutriments sont également préservés car la dimension des trous du panier (5 mm) est telle que la température de 95° est très vite atteinte. On n'a pas besoin de cuire trop longtemps; ainsi, pas de surchauffe. Le top, c'est le couvercle en forme de dôme qui évite qu'une goutte d'eau ne retombe sur les légumes et ne fasse claquer les cellules et faire partir les nutriments dans l'eau de chauffe. le légume reste ainsi intact

Alors quelquefois, je démarre à la vapeur douce et je finis à l'omnicuiseur!

D'autres fois je me régale tout simplement de mes légumes cuits vapeur avec un filet d 'huile d'olive ou un soupçon de beurre.

Poisson et légumes variés au four omnicuiseur

Soupe thaïe au poulet et nouilles de riz (Omnicuiseur)

Terrine de légumes aux trois fromages (cuisson Omnicuiseur)

Cake aux fruits confits et raisins (cuisson Omnicuiseur)

Clafoutis aux pommes (Cuisson Omicuiseur) peu sucré

Bar sauce provençale aux aromates, oignons, tomates, curcuma, Sichuan, grenaille (omnicuiseur)

Tomates à la provençale et riz créole (omnicuiseur)

Poulet aux épices, courgette, poivron et tomates confites (cuisson basse température omnicuiseur)

Poisson entier cuit au four (omnicuiseur) aux herbes, tomates séchées, frites au four

Sauté de cochon aux herbes, petits pois, tomates séchées, chou à l'étouffée ( vitaliseur et omnicuiseur)