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23 mai 2024 4 23 /05 /mai /2024 06:58

Limonade de sureau, c'est le moment!

 

Outre la confiture de sureau et le pain à la limonade de sureau je fais  aussi de la limonade de sureau mais je n'avais jamais publié ma façon de procéder.

 

 

 

https://biologie.ens-lyon.fr/ressources/Biodiversite/Documents/la-plante-du-mois/le-sureau-noir 

https://chefsimon.com/recettes/tag/fleurs%20de%20sureau/dessert

 

 

C'est le moment, au mois de mai,  vous les voyez très bien tous les nombreux sureaux, en campagne grâce à leurs fleurs blanches en ombelles.

Repérez les, faites un plan avec les mètres et les km car au mois d'août vous aurez du mal à les voir, leurs fleurs s'étant muées en fruits rouge noir.

Impossible de les confondre avec le sureau toxique, celui ci fleurit quand l'autre donne des fruits

 

J'ai fait de la confiture de sureau l'an dernier, aussi cette année je me contenterai de la limonade. J'en ai déjà fait un litre et demi fin avril,  mais une partie a été consommée aussi j'en ai refait aujourd'hui.

 

C'est un produit lacto fermenté mais au lieu de l'être au sel, il l'est grâce au sucre, sinon, le principe est le même.

 

Le matin ça remonte et même, ça déborde!  Preuve de la vitalité du liquide, les bactéries s'en donnent à cœur joie!

avant la mis en bouteille, le filtrage 

Couleur différente du à la prise de vue nocturne

Voici celle que j'ai refaite ce jour (19 mai 24)  dans un bidon de 5 litres mais, la même quantité (1litre et demi) car quand ça pschitte, ça pschitte!!!

 

 

 

Je vous indique la quantité pour trois litres (étant seule je ne fais que la moitié)

 

8 corynthes de sureau (fleur) sans le vert de sa branche

1 citron bio (à défaut, jus de citron)

3 litres d'eau non chlorée et peu minéralisée 

300 g de sucre

2 càc de vinaigre de cidre

 

 

 

 

• Mettre le tout dans une bouteille et mélanger. fermer et garder à température ambiante.

• Mélanger tous les matins; attention en ouvrant (comme pour le champagne, ouvrir tout doucement mais dévisser une ou deux secondes puis refermer.

• Laisser ainsi près de la fenêtre (soleil, luminosité) pendant 6 jours 

• Passer la limonade et verser dans une bouteille de verre ébouillantée au préalable.

• Bien revisser et garder encore 12 jours à température ambiante puis garder au frais (cave ou frigo).

 

 

Je le répète, attention en ouvrant....une année, la bouteille a répandu son contenu sur nos invités, à l'ouverture!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : sureau, limonade de sureau, fermentation sureau

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14 février 2024 3 14 /02 /février /2024 08:02

Tisane des montagnes, tisane mursalski de Trigrade, Bulgarie

 

 

Toute une émission est consacrée en ce moment aux plantes des Balkans, sur Arte....Parmi elles, le thé Mursalski ou tisane des montages en Bulgarie (mais aussi en Grèce)

Une herbe pour toutes les douleurs"Cette plante est utilisée depuis fort longtemps par les habitants des Rhodopes, réputés pour leur espérance de vie et leur bonne santé. En plus de son effet tonifiant, la tisane des montagnes renforce également les actions anti-anémiques, anti-microbiennes et anti-inflammatoires.

En Bulgarie, les médecins recommandent cet anti-oxydant pour le traitement des maladies des voies respiratoire (toux, bronchite, asthme) et pour le traitement du système urinaire (prostate, vessie, reins), mais aussi des affections au foie. Certains prétendent même qu’il a de puissantes vertus aphrodisiaque."

"Ses propriétés curatives variées valent au thé Mursalski le surnom de « miracle de la santé » et d’« herbe contre toutes les douleurs ». Son goût est très spécifique : une saveur douce, relevée par de légères notes de menthe."

 

Le Thé des montagnes (Sideritis scardica) biologique Mursalski est rare et provient de la culture à plus de 1800m d'altitude dans les Rhodopes au-dessus du village de Trigrad, en Bulgarie. Culture libre dans les prairies de montagne, récolte à la main, séchage à l'air. ( CLIC )

Photo en haut: https://www.pinterest.fr/mursalski/

 

 

 

Prix sur site: 29€90 4x 50 g +FDP (1 lot = 4 x 50 g)

 J'en ai pris deux. Je reviendrai vous dire mon ressenti quand je l'aurai reçu....

Il m'a été impossible de faire livrer en point relai (moins cher) ni de payer en PayPal, ça ne fonctionnait pas.

 

 

 

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yoshien.fr

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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23 octobre 2021 6 23 /10 /octobre /2021 20:19

Ça vous dit un verre de jus de grenade

Une voisine nous a proposés des grenades et sachant un proche très friand de ces fruits, j’en ai achetées 8. Parmi elles, des sucrées mais aussi ...des acidulées. Ces dernières ont fini en jus et croyez moi, ce fut un régal ! 

Vitamine C, anticholesterol et plein d’autres bienfaits comme son pouvoir anti bactérien puissant et antiviral. Je vous laisse lire l ’article. (https://www.naturaforce.com/grenade-et-jus-de-grenade/)

 

J’ai simplement demandé à monsieur d’égrainer les fruits...moi, j’ai coupé en petits morceaux la peau et, direct sur le potager.

Ensuite, mixage au blender puis passoire plus spatule souple pour récupérer un maximum de pulpe. 

Vraiment j’ai fait ça en 5 mn.

A refaire à l’occasion car je me suis régalée,   avec ce goût légèrement acidulé  (moins que le citron  mais plus qu’une orange)

 

Mots-clés : Grenade, Bienfaits, Antibacterien,  Vit C, Anticholesterol, Jus de fruit

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27 mai 2020 3 27 /05 /mai /2020 09:50

Un bon Thé Vert glacé à la menthe et au citron vert

 

 

C'est LA...THE...boisson de l'été; celle qui  détrône tous les apéro et autres bières alcoolisés.

Déjà depuis deux ans, les fabricants de thé vert glacé font le buzz et les ventes cartonnent!

Alors, pourquoi dépenser pour cette boisson à la mode, si rafraîchissante alors qu'il est si simple et bon marché de la fabriquer?

Pour moins de  0.30€ le litre vous aurez une boisson idéale pour vous accompagner tout au long de la journée.

Si vous choisissez un thé vert de bonne qualité, si possible bio vous aurez des apports très intéressants, par mi ceux-là:

  • antioxydants(neutralise les radicaux libres).
  • Puissant désintoxiquant
  • Baisse du cholestérol dans le sang
  • Active le métabolisme
  • Stimule la brûlure des graisses (arriver à son poids idéal)
  • Amélioration de la vitalité et performance sportive (force et endurance)
  • Augmente la sensibilité à l’insuline (baisse du risque de diabète de type 2)
  • Aide à la prévention de différents cancers, de l’artériosclérose, des maladies cardio-vasculaires

​

​

 

Et voici la recette:

 

Prendre une bouteille en verre, bien propre (si possible, ébouillantée)

La remplir d'eau froide faiblement minéralisée (Volvic, marque Carref. Aqueuille, Mont Roucous, à défaut une autre eau sauf hépar, contrex, rozana (trop chargées) et robinet (présence de chlore))

Mettre 5 g de thé vert (1 càs pas bombée),

10 feuilles de menthe (facultatif)

Fermer, mélanger et laisser reposer toute la nuit au frigo

Le lendemain, passer l'infusion et reverser dans la bouteille (jeter les feuilles dans vos plantations)

Ajouter le jus d'un ou un demi citron (vert ou jaune)

Ajouter 5 g de sucre ou miel ou MIEUX, 2 g de sucre de bouleau (xilitol, à faible indice glycémique); ceci est facultatif mais inutile de trop sucrer; en principe, un thé vert se boit non sucré) . Je ne mets qu 1 g de xilitol...

Mélanger en secouant la bouteille et garder au frais pour maxi trois jours.

 

 

Bonne dégustation!

 

Mots-clés  : boisson , thé vert glacé, citron vert, rafraichissement, menthe,citron jaune 

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28 juin 2019 5 28 /06 /juin /2019 08:00

Thé vert, glacé, au citron, légèrement édulcoré avec Pure Via

Les beaux jours sont vraiment là, on peut le dire! J'abandonne l'infusion chaude pour la journée, et je reprends ma fabrication de thé vert, infusé à l'eau froide.

 

Cette boisson est super désaltérante et si facile à faire! ...Mais, pour préserver l'intégrité de la plante; il faut infuser à froid, toute la nuit.

J'utilise une eau faiblement minéralisée (type Volvic, Laqueuille, Mont Roucous, Mont Barbier) et je verse 5 g de thé vert dans un litre.

Je laisse infuser toute la nuit, au frais.

Le lendemain, je passe, j'ajoute un soupçon d'édulcorant (un peu de miel, xilitol ou cette fois-ci, Pure Via) et je rajoute un demi jus de citron. 

 

 

Je note au passage que le Pure Via , zéro calorie, n'a pas l'amertume qui existait dans les premiers produits stevia. Merci à Milène de m'en avoir fait parvenir quelques échantillons, je ne regrette pas d"'y avoir goûté, même si j'avais un peu d'appréhension!

 

Dès qu'une bouteille est sur le point d'être vide, je refais une autre bouteille. Ainsi, on en a toujours pour se désaltérer dans la journée et à très faible coût.

 

J'ai indiqué cette boisson , le thé glacé, à mes patients alcooliques...une excellente alternative qui leur permet de fêter une rencontre, se désaltérer avec de amis, sans faillir à leur abstinence (seule alternative pour stabiliser leur maladie).

 

 

 Mots-clés: thé glacé, thé vert au citron, infusion de thé à froid,  Pure Via, stévia  

CARDAMOME

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2 mars 2019 6 02 /03 /mars /2019 19:43

Nos boissons et nos petites manies autour du Thé

Non...on n'est pas cinquante!

Chez nous (on est deux) on boit pas mal de thé  de tisane et un peu de café. Et pour faire tout ça, nous avons nos petites manies...et notre matériel.

 

Pour ma part, après toilette et lavage de dents pour bien apprécier, je démarre la journée par mon "petit noir" fait avec café arabica ou moka dont la force pourrait presque correspondre à un triple "ristreto".  J'apprécie également le café dit "arabe" fait avec la casserolette (dallah) presque comme une infusion mais avec ébullition et parfois de la cardamome ou de l'eau de rose. Quelque fois il est suivi d'un deuxième (c'est très récent) mais toujours  d'un thé noir fait à partir de feuilles entières et pas en sachet (anglais ou mauricien).

Bref le bon doping du matin!

 

Dallah (café "arabe" ou oriental)

 

Pour l'autre occupant des lieux, c'est café très dilué.

 

...Pas de petit déjeuner ni pour l'un ni pour l'autre sauf parfois, un fruit. Il se lève très tard, pratiquement prêt à déjeuner. Moi, j'ai rarement faim le matin.

 

Le reste de la journée, nous consommerons au gré de notre envie: 

- pour lui, du thé noir ou vert (plutôt en été et froid) et du café très dilué ainsi que de l'eau faiblement minéralisée (ca<10).

- Pour moi,  des boissons à faible taux de théine ou caféine comme thé vert, chaud ou froid selon la saison, thé  yunnan, roïbos ( Fabiaceae qui pousse dans les fynbos d'Afrique du Sud. Les feuilles sont utilisées pour faire une tisane qui porte le nom de rooibos, de thé de brousse ou de thé de Redbush), tisane de réglisse, de menthe, de thym ou autre....un peu d'eau aussi.

 

 

Je ferai une exception pour une boisson chaude qui apporte de la caféine mais pas que... que j'affectionne particulièrement - et peu diront le contraire - c'est un bon chocolat à l'ancienne ("boff" et "beurk" toutes les  bouteilles ou poudres pour l'imiter, dans sa version française ou dans sa version brésilienne (pointe de café).

 

 

Les théières que vous voyez sont réservées à ces différentes boissons, toutes en feuilles entières.

La bleue pour le Rooïbos ou le Yunnan Pu Erh , la grande avec les chats, pour la réglisse ou une autre tisane, la petite blanche pour le thé noir du matin, la petite en métal pour le thé noir de monsieur. Au début, il prenait des sachets de thé "yellow label" qui ne contiennent que les brisures de feuilles puis, je l'ai convaincu de prendre le même thé mais en vrac (feuilles entières), bien plus savoureux et bien moins cher  (un sachet = 8cts (Carrf) et une mug de thé vrac = 1ct)

 

Au fond, vous pouvez apercevoir ma grande cafetière (j'en ai aussi une petite). Il préfère la "Ricorée" à diluer ou un fond de mug complété d'eau aux 3/4 et boit rarement le "petit noir".

 

Quelquefois, nous faisons un thé vert à la menthe, façon Maghreb (sans sucre pour moi) et pour ça, j'ai une grande théière traditionnelle.

 

 

Je ne bois mon café que dans la première tasse (petite, cylindrique, sans anse, mon thé noir dan la deuxième et le reste dans la troisième, toutes en porcelaine. 

Je n'ai pas encore pu me résoudre à prendre mon café absolument sans sucre; j'en mets très peu (du sucre de bouleau) En revanche, tout le reste, c'est sans sucre afin d'apprécier au mieux les différentes saveurs.

 

En aucun cas, je ne pourrai boire un thé-sachet, un café robusta ou un chocolat tout près en bouteille, sauf par politesse. Pour moi, le thé ne révèle ses subtilités qu'avec certaines précautions dont l'utilisation en vrac et une infusion ne dépassant pas plus de trois minutes (passoire).

 

Vous avez dit bizarre?

C'est ce qui vous attend si vous passez par ici!

 

 

CARDAMOME

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30 septembre 2016 5 30 /09 /septembre /2016 13:14

Chocolat Jeanne-Antoinette, pour un chocolat chaud authentique et savoureux

 

Du chocolat, rien que du chocolat et rien d'autre pour confectionner votre tasse de chocolat chaud avec la plus grande facilité, ça vous dit?

 

"Coup de foudre à Lima"...le cadeau de Roméo à sa Juliette, folle de chocolat!

 

J'ai reçu aujourd'hui deux échantillons de ce nectar et j'ai goûté le "Coup de foudre à Lima". C'est un cru du Pérou, bio, noir à 65%. Une très belle onctuosité avec des notes de fruit rouges, à boire telle que sans autre ajout qu'un bon lait entier bio (si possible).

 

Vous connaissez déjà mon attirance pour le chocolat noir et sa version boisson chaude.

Eh bien, si vous n'avez pas envie de passer du temps, si vous êtes désireux de profiter de cette merveilleuse façon d'apprécier un vrai chocolat velouté, onctueux et savoureux, seul résultat d'un long mélange entre le chocolat le lait, si vous voulez offrir un cadeau élégant à prix très raisonnable, je vous propose les chocolats de la maison "Jeanne Antoinette"... Aucune comparaion avec des poudres toutes prêtes que vous avez l'habitude voir dans les rayons, pleines de sucre et d'additifs.

 

 

C'est vraiment une boisson d'exception que cette jeune firme lyonnaise vous propose ici.

 

 

On a le choix dans une gamme de 7  parfums crées par cette jeune maison Lyonnaise aidée par  "un chef pâtissier, Meilleur Ouvrier de France, qui a sélectionné les meilleurs chocolats issus de cacaos grands crus, pour créer une gamme de recettes haute en saveurs d’exception.":

 

 

 

Souvenir d'Afrique (36 POCHONS)

 

3 noirs grand cru

 • Souvenir d'Afrique

 • Pasillo en Equateur

 • Bamba à Mexico

 

 

 

 

Noir aux 5 Epices (36 POCHONS)

 

2 Noirs grand cru parfumés

 • Noir à l'orange

 • Noir aux 5 épices

 

 

 

 

2 en bio:

 • Jalousie malgache

 • Coup foudre à Lima

 

 

 

 

Combien payez vous une tasse de chocolat dans votre café habituel? je ne sais plus mais dans les années 2000, c'était déjà de l'ordre de 2.50€ pour une sorte de "cacolac" infâme (Marseille Place Sadi Carnot). 

Maintenant, dites vous: "quel merveilleux cadeau digne d'une relation de qualité!" pour votre entourage, quelle qu'en soit l'occasion... et voyez son prix très raisonnable....

 

 

 

 

Pasillo en Equateur (36 POCHONS)

 

 

Ces chocolats sont disponibles en boite de 6 pochons individuels (tasse de 230 ml).

 

 

Les chocolats chauds Jeanne-Antoinette sont  également disponibles en 3 coffrets, qui feront un idéal cadeau de fêtes :


• Boîte assortiment de chocolats noirs grands crus et noirs grands crus parfumés (12 pochons de 40 g). PMC : 27.30€ / boîte (2.27€/tasse de 230ml)


• Boîte assortiment de chocolats noirs grands crus et d’un chocolat noir bio grand cru de plantation millésimé (6 pochons de 40 g). PMC : 12,90€ / boîte (2.15 € la tasse)


• Coffret assortiment de chocolats noirs grands crus et parfumés (20 pochons de 40 g). PMC : 49.50€ /boite.(2.47 €/tasse)

 

 

 

...Votre entière satisfaction avec des coffrets élégants pour un chocolat d'exception!

 

 

 

En attendant, moi...je me suis bien régalée et j'ajoute ces boites à mes ma liste pour de prochaines attentions à mes proches, amateurs

 

Chocolat Noir aux 5 épices - Chocolat en poudre par Jeanne Antoinette

 

Où les trouver
• Site internet : www.jeanneantoinette.fr
• Vente en magasin : voir sur le site www.jeanneantoinette.fr la liste des magasins revendeurs près de chez vous et les établissements qui servent à leur table les chocolats chauds 

Jeanne-Antoinette

 

NB: 

Chaque pochon contient la juste dose pour un chocolat parfait.

Il suffit en effet de mélanger le chocolat finement broyé contenu dans chaque pochon avec 200 ml de lait (entier si possible pour accroître l’onctuosité), de chauffer le tout 3 mn (c’est à cet instant que le chocolat est totalement fondu dans le lait) pour obtenir une grande tasse d’un sublime chocolat à l’ancienne.

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : chocolat, exception, chocolat chaud ,cadeau, grand cru, Jeanne-Antoinette 

CARDAMOME

 

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17 septembre 2016 6 17 /09 /septembre /2016 17:43

Teasire®, des infusions pour dynamiser, perdre du poids, détoxiner et se détendre.

Surprise !... Ce matin j’ai reçu un ensemble de « thés » pour la forme…4 jolis coffrets à déguster en fonction de mes goûts ou du moment de la journée. Joint aux 4 coffrets, il y avait aussi un thermos en bambou qui permet de partir au boulot avec son infusion toute prête.

 

Je ne les ai pas encore tous goûtés mais je peux vous dire que « detox me » et « balance me »  m’ont déjà conquise!

 

Teasire ® est basé à Berlin et a connu depuis sa récente installation un succès immédiat. Vous savez probablement que les  allemands sont massivement tournés par une alimentation de qualité.  Cette entreprise va très prochainement vient de  passer la frontière et propose aussi des cafés. que je n’ai pas souhaité recevoir,  étant plutôt « fan » de plantes.

 

 

Antoine, responsable chez Teasire ®, connaissant mon attachement aux vraies infusions naturelles de qualité, en vrac, m’a proposé de goûter  leurs 4  mélanges bio (si elles avaient été en sachet j’aurais refusé net). Il m’a demandé d’en être une des ambassadrices. J’ai répondu que si elles n’étaient pas à mon goût, je le mentionnerais aussi !!!

 

 

Teasire ® , la nouvelle marque d’infusions  « santé », nous propose de savoureux mélanges bio à déguster à chaque moment de la journée, pour un effet global : dynamiser, perdre du poids, détoxiner et se détendre. 

Ces « thés » sont vendus en vrac et non en sachet pour en conserver toutes les vertus.

 

 

 

♥ Le matin, on choisira plutôt « boost me » pour un effet énergisant du à l’association de maté, assam, fénugrec, café et coque de cacao

 

 

 

 

♥ Le midi, « slim me » aura un effet sur la digestion et le métabolisme et favorisera l’amincissement avec un mélange de thé vert, citronnelle, menthe et maté.

 

 

 

♥ L’après midi, l’infusion teasire « detox me » pourra être associé à une activité afin de permettre une meilleure élimination des toxines ; en effet on retrouve dans detox me, de la citronnelle, de l’ortie, du gingembre, de la réglisse, de l’anis et du fenouil. Huuumm, celle-ci est un vrai délice !

 

 

 

 

♥ Enfin, en soirée, on pourra proposer « balance me » qui préparera à un bon sommeil tout en conservant un goût très agréable et édulcoré grâce à l’association de citronnelle,, réglisse, lavande, fenouil et rooibos (appelé aussi « thé rouge » famille du genêt,  sans théine, faible en tanins et riche en antioxydants).

 

 

Tiens…je me dis que ça serait sympa d’offrir pour Noel, un ensemble comme ça à un de mes proches qui aime les infusions de plantes de qualité.

C’est délicieux et original et joliment présenté.

Curieuse, je suis allée sur le site allemand Teasire ® et j’ai trouvé mon bonheur pour des cadeaux à tous les prix, à partir de 12.90 €…  (cf.Maj ci dessous)

 

 

 

Voici le lien de Teasire en France (et en Allemagne, https://test-vergleiche.com/fr/produkt/teasire/ bon…je comprends l’allemand mais vous pouvez demander à Goog de traduire !)

 

Maj 9/2/23 la société française n'existe plus mais on peut commander sur le lien que j'ai remplacé au prix de 14.95€

 

 

NB : Tous ces « thés » sont bio, vegan, sans lactose, sans conservateur, sans gluten, sans laxatif et conviennent pour une alimention paleo

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : thé, infusion, plante, slim me, balance me, boost me, detox me, bio, sans conservateur 

 

CARDAMOME  

 

 

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16 novembre 2015 1 16 /11 /novembre /2015 20:10

Smoothie betterave,pomme, citron

 

Aujourd'hui j'ai subi une opération de la cataracte...l'oeil gauche. L'autre sera pour la fin du mois.

Rassurez vous, tout s'est bien passé; il me faudra attendre quelques temps pour en "voir" vraiment les effets. En attendant, je dois faire attention à éviter les mouvements brusques et je dois mettre des gouttes trois fois par jour dans d'excellentes conditions d'hygiène car c'est là où est le plus grand risque

Le plus sympa, c'est que le chirurgien m'a dit que mes yeux réunissaient toutes les conditions (1h30 de consultation et d'examens) pour qu'on puisse également corriger la presbytie (yeux bleus, hypermétropie, cristallin et cornée en excellent état). Youpi, plus de lunettes d'ici quelques temps ou...plus que pour la vision à 60 cm.

 

J'ai fait ce smoothie il y a quelques jours. La betterave, ça laisse toujours un arrière goût de terre, c'est vrai. Mais avec le citron il a été atténué. et avec la pomme j'ai obtenu une texture "smoothie".

 

J'ai beaucoup aimé, même si je n'en mangerais pas tous les jours. La texture est  agréable et je n'ai pas du tout été gênée par le goût de terre.  J'ai pu utiliser une pomme qui manquait un peu de goût malgré le fait qu'elle soit bio.

 

 

J'ai cuit la betterave à la vapeur mais je suppose qu'on peut acheter une betterave toute cuite.

 

 

Une betterave cuite

1  pomme (bio pour moi)

1 càs de jus de citron

 

 

Couper la pomme en lamelles, ajouter 1 à 2 càs d'eau, le jus de citron et mixer avec la betterave

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : smoothie, betterave,pomme, citron 

CARDAMOME

 

 

 

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7 novembre 2015 6 07 /11 /novembre /2015 11:29

Jus de raisin, trois couleurs...un délice

 

Quand la peau est coriace, quand la peau est amère quand le raisin n'est pas bio, que l'intérieur est bon mais l'extérieur...beurk!

Alors j'ai tenté le pressage et comme c'était super bon, j'ai réitéré.

Ce matin, je suis retournée chercher les trois couleurs; d'ailleurs le noir, c'est fini, j'ai pris les dernières grappes.

 

(Désolée pour l'erreur dans le titre lors de la précédente publication..Fallait que je sois rudement fatiguée! lol)

 

 

 

Trois jus de raisin, noir, rouge et vert

 

Pour de l'artisanal, c'est de l'artisanal!

En effet, je n'ai pas de centrifugeuse, la mienne a rendu l'âme depuis longtemps et du reste, je ne suis pas trop pour, car je pense qu'il vaut mieux manger le fruit avec la pulpe.

J'ai donc "pasteurisé" ce raisin en passant les grains à la vapeur douce quelques minutes. Ceci pour éliminer les fâcheux additifs at aussi pour assurer une meilleur conservation des fois que la conso n'en soit pas immédiate.....

 

 

 

• Laver le raisin

• Le passer à la vapeur douce quelques minutes

• le mixer dans un blender

• passer dans uen passoire à gros trous et exprimer le jus au maximum, avec une grosse cuillère sur les parois de la passoire. Jeter le moût bien préssé.

• Ajouter quelques goutes de jus de citron (peu)

• Repasser le jus à trvares une apssoire plus fine et presser encore ce qui reste de déchets avec une cuillère contre la paroi de la passoire

• Verser le jus dans uen bouteille ébouillantée

• garder au frigo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : jus de raisin, raisin pressé, jus naturel

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14 mars 2015 6 14 /03 /mars /2015 08:28

Smoothie vitaminé fraise-poire-kiwi aux deux citrons

 

Pour épaissir un peu ce smoothie fraise poire kiwi, au lieu de la banane habituelle pour épaissir, j'ai utilisé un peu de confiture de patate douce et pour l'allonger, j'ai utilisé du jus de carotte (bio).

 

 

 

Pour environ 4 verres de 150 ml

 

 

Il vous faut

 

4 ou 5 fraises

1 poire

1 kiwi

1 jus de citron et un peu de zeste

1/2 jus de citron vert et un peu de zeste

1 càs de confiture de patate douce

250 à 300 ml de jus de carotte

 

 

Surtout, ne pas omettre le citron vert qui vient réveiller les autres saveurs et donner du peps!

Mixer le tout et dégustez!

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : smoothie, fraise, carotte , boisson aux fruits, kiwi, poire, citron vert, patate douce, citron  

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6 octobre 2014 1 06 /10 /octobre /2014 13:50

Smoothie au concombre et smoothie tomate/poire

Voilà mes deux derniers smoothies, j'aime particulièrement celui à la poire que je refais tant qu'il me reste encore de ces merveilleuses tomates de jardin

 

 

 

smoothie concombre banane lime miel menthe

 

1/2 concombre,

3 rondelles de banane,

un peu de menthe ciselée,

deux ou trois jet de citron vert et

1 càc de miel.

 

 

Mixer le tout et garder au frais avant de servir

 

 

 

 

smoothie tomate/poire

 

une tomate de belle qualité (j'ai pris une authentique coeur de boeuf (pas les  plissées industrielles sans goût!)

Une belle poire william

un trait de citron vert

1 càc de miel de pissenlit (cramaillotte) ou de miel d'accacia

 

 

Peler les deux fruits, ajouter les deux édulcorants (miel et citron) et mixer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : smoothie, boisson aux fruits, concombre, poire William, tomate, cœur de bœuf ,citron vert, pissenlit, cramaillotte  

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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 00:20

Smoothie aux mûres sauvages (mûres de ronces)

Hebergeur d'image

Voilà, j'ai attaqué le mode "finir tout ce qui est dans les congelo..."; en effet faut que je dégivre impérativement... et que je puisse faire un peu de place pour des légumes et quelques fruits que j'aurai plaisir à utiliser l'hiver prochain.

Il me reste entre autre, des mures de ronces ramassées l'automne dernier et je profite du passage de voyageurs chez moi pour leur préparer de bons smoothies avec les fruits de saison et ces mûres.

C'est super bon mais ce n'est pas sans mal; en effet, après avoir mixé, il faut passer au chinois car les mûres contiennent beaucoup de pépins.

Pour avoir une belle onctuosité, je mets toujours deux ou trois rondelles de banane (j'en garde toujours un peu au conbgélateur car la banane devient vite noire...), un filet de citron (vert ou jaune) et j'édulcore quelques fois avec un soupçon de miel

 

Comme base pour liquéfier un peu j'ai utilisé du jus de pomme bio (Ald...)

 Hebergeur d'image

 

 

 

Mots-clés: mûres , ronces,smoothie, fruit rouge, boisson, sans alcool 

 

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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 00:22

Smoothie au pamplemousse rose et à la banane, parfum de menthe

Hebergeur d'image

Comme tous les smoothies, celui-ci est assez simple à réaliser.

Voilà de quoi bien démarrer la journée avec ou sans petit déjeuner selon qu'on a faim ou non.

Un smoothie est bien plus interessant qu'un simple jus de fruits car il contient des fibres et on garde quasiment tout le fruit.

Si l'on veut un peu édulcorer, choisir une demie càc de miel ou de sucre complet (bio)

 

Ciseler deux ou trois feuilles de menthe puis les mettre dans le mini robot avec une banane.

Verser un filet de jus de citron et compléter avec du jus de pamplemousse rose , en pack ou fraichement préssé

Mixer et servir! 

 

 

Mots-clés  : smoothie, fruit,boisson aux fruits, banane, pamplemousse rose,menthe 

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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 00:42

Smoothie poire pamplemousse gingembre menthe

Je fais très souvent des smoothies mais celui-là est vraiment fait avec tout ce que j'avais sous la main et c'est une vraie réussite!

 

2 petites poires Rochas

3 rondelles de banane

1 càc de confiture pomme gingembre à la vanille

(ou remplacer par du miel et un peu de gingembre confit)

250 ml de jus de pamplemousse rose

4 feuilles de menthe hachées

 

Mixer le tout en blender 

 

 

Mots-clés  : smoothie, poire,pamplemousse rose, banane, menthe, gingembre 

 

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 20:43

Smoothie kiwi, bananne rose, orange

Hebergeur d'image

 

Il y a quelques temps je vous ai parlé de bananne rose. Je m'en suis servie de temps en temps pour la base d'un smoothie

 

1 banane

3 kiwi

complément jus d'orange ou autre pour trois verres (environ 600 ml au total)

1 càc de miel et cardamome (selon goût)

 

Mixer le tout et boire frais mais pas trop.

 

Calories = 130 cal le verre de 200 ml, soit 65 cal/100 g

 

 

Mots-clés : banane rose, banane,smoothie, kiwi, jus d'orange 

Cardamome

 



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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 23:56

Smoothie betterave pastèque, au citron et à la menthe

Voilà un smoothie très désaltérant avec uniquement deux fruits (pas besoin de banane pour amidoner) et deux parfums pour en exhauster le goût.

Franchement, c'est un régal et vu que je n'aime pas les betteraves cuites, voilà un excellent moyen d'en manger autrement que râpées, c'est à dire cuites mais mixées.

 

Pour deux verres:

 

1 betterave moyenne

1 tranche de pastèque

du jus de citron

quelques feuilles de menthe

 

Mixer le tout et gouter pour ajuster la menthe et le citron. mettre au frais jusqu'au moment de servir

 

 

Mots-clés : smoothie, pastèque,betterave, jus de citron, menthe 

CARDAMOME

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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 23:21

Smoothie kiwi, banane jus de carotte

smoothie-kiwi-banane-carotte.JPG

 

Voilà pas mal de temps que je ne vous avais pas invités pour un smoothie...

 

Il me restait deux kiwis auxquels j'ai rajouté 1/2 banane et j'ai complété avec du jus de carottes lacto fermenté (Demeter) afin de réaliser trois gros verres de smoothie.

Un vrai régal apportant de surcroît pas mal d'enzymes (le jus lacto fermenté).

Ajoutez à votre guise un peu de miel ou de sucre complet.

 

 Mots-clés : smoothie, carotte, jus de carotte lacto fermenté, banane, kiwi, boisson aux fruits 

Cardamome

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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 00:34

Goûter:Smoothie fraise, mangue, citron et biscuits snickers

smoothie-fr-ban-mang-citr-or.JPG

 

Une petite collation en milieu de matinée ou un petit creux de 17 heures, c'est l'occasion de se faire un smoothie avec les fruits que vous avez. Pour moi, quelques cubes de mangues et quelques friases que j'ai gardées au congélateur, deux ou trois rondelles de banane pour l'onctuosité et un citron, pulpe et jus qui commençait à s'abîmer. Je n'ai même pas rajouté de sucre!

D'autres idées de smoothies...

snickers-11-11.JPG

J'ai refait des biscuits...si vite faits et si vite mangés ces snickers

 

Mots-clés  : snickers, biscuit,smoothie, fraise, mangue, citron 

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 00:17

Smoothie pomme/kiwi, smoothie kiwi/kaki

smoothie-pomme-kiwi.JPG

Je vous présente mes derniers smoothies:

• Le smoothie pomme/kiwi

• Le smoothie Kiwi/kaki

smoothie-kaki-kiwi-or-miel-citr-vert.JPG

Rien de bien compliqué, il suffit d'avoir un blender, ou au pire un mixeur plongeur et de mixer les fruits que vous avez avec les dosage qui vous plaisent en goûtant au fur et à mesure.

Pour le smoothie Kiwi/kaki, j'ai rajouté une cc de miel et 2 cs de jus de citron vert.

Je complète avec du jus d'orange généralement ou du thé et je rajoute souvent une ou deux rondelles de banane (jen ai toujours au congélateur) pour donner de l'onctuosité. Je ne l'ai pas fait dans le smoothie kiwi/kaki car le kaki gélatise très vite.

 

Mots-clés  : kaki, kiwi, smoothie,banane, fruit, pomme,  citron vert, blender 

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