750 grammes
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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 00:32

smoothie-kiw-poir-or-11-10.jpg

 

Mixer ensembles, 2 kiwis, une poire, une cc de confiture et compléter avec du jus d'orange à 500 ml.

 

Ci dessous, d'autres smoothie et le chocolat brésilien, un délice...Pour voir les ingrédients, cliquer sur la photo

 

 

 

 

 

 

 

 

cardamome

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 00:47

  Sm-fr-FDB-cit-ban-or-10-10.jpg

Comme chaque matin je me suis concoctée ma boisson favorite avec ce que j'avais sous la main. Les fraises étaient au congélateur (une aubaine... lorsque c'était la saison) et il me restait une tomate et quelques grains de cassis, également en surgelé. Ce n'est peut être plus la saison mais d'une part, c'est bien agréable et d'autre part je dois dégivrer mes congelateurs...

 

 

Smoothie fraise, cassis, tomate, banane, orange (BF)

 

½ banane

5 fraises

1 cs de cassis

1 petite tomate pelée

1 cs de jus de citron

350 ml de jus d’orange

1 sucre ou miel (facultatif)

 

Peler la tomate et mettre tout ensemble sans dégeler les fruits congelés, dans le blender et comme d'habitude, en trois ou quatre pulsions, le tour est joué pour trois verres de boisson vitaminée.

 

 

Cardamome

 

 

 

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 23:16

jus-tom-poiv-pim-10-10.jpg

Si vous avez bien observé ma recette de salade méchouia, vous avez pu remarquer que je vous conseille de ne pas jeter les jus réservés.

Voici comment je les ai traités:

Les poivrons et les piments épépinés ayant cuits au four sur un filet d'huile d'olive (très peu) ont égoutté.Dommage de jeter ce jus!

Les tomates Roma dont j'ai levé la peau (très facilement après une cuisson vapeur douce d'une minute), j'en ai levé la pulpe en découpant des pétales et le reste de pulpe sur la tranche qu'il reste et que j'utilise pour la salade. J'ai gardé le jus et les graines.

J'ai mixé les deux jus ensembles...pas besoin de saler car nous avons une saveur sucrée, naturelle, associée à celle du piment et le léger parfum de l'huile d'olive mise pour la cuisson des poivrons. 

Je ne l'ai pas fait mais on peut ajouter à ce jus, la saveur du cumin.

Un délice requinquant et le plein de vitamines, à servir pour l'apéritif avec des tacos ou des feuilletés maison au gouda et paprika!

 

 

Cardamome

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 23:53

 

smooth-ban-mang-pomm-ging-10-10.jpg

Une nouvelle fois je vous propose de démarrer la journée avec ce délicieux smoothie dont vous trouverez tous les ingrédients facilement, puisqu'il s'agit, de banane, (la base de pratiquement tous mes smoothies), de kiwi, de compote de pomme, de gingembre confit et de jus d'orange.

Je ne me lasse passe de ces boissons revigorantes du matin (ou à toute heure!). Elles sont  faciles à faire, en un rien de temps, elles sont savoureuses et vitaminées, originales et variées à souhait.

Un véritable velours en bouche, relevé d'un doux piquant  qui vous fait démarrer la journée avec un regain de dynamisme.

 

Dans votre blender:

 

1/2 banane

125 ml de compote de pommes

2 kiwis

1 càc (selon goût) de gingembre confit

Un sucre facultatif

Compléter avec du jus d'orange à 500 ml

 

Si vous ne faites pas votre confit de gingembre, mettre le sucre et un peu de gingembre frais râpé ou utiliser du gingembre confit du commerce après l'avoir  haché très très fin)

 

N'hésitez pas à regarder la page des smoothies et de vous inspirer des miens pour confectionner les vôtres


Cardamome

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 23:04

 

smoothie-ban.kiwi-mangue-or.-09-10.jpg

 

Voilà une super boisson que je fais presque tous les matins, en variant les ingrédients. aujourd'hui je vous propose ce smoothie, avec :

1/2 banane

2 kiwi

une petite poignée de cubes de mangues

du jus d'orange, pour compléter à 500 ml

gingembre confit, un cube

trois feuilles de menthe (facultatif, ou cardamome en poudre)

sucre ou miel ou rien

Le gingembre confit, je le fais moi, comme de la confiture; si vous n'en avez pas, utilisez celui du commerce, présenté en gros bonbons.

Il est toujours préférable de manger le fruit entier que son jus (pour les vitamines et les fibres); c'est la raison pour laquelle je vous propose les smoothies faits avec le blender plutôt que les jus, faits avec la centrifugeuse.

Passer le tout au blender et servir! 

 

 

Cardamome

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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 08:55

Smoothie-ban-mang-ora-menthe--06-10-002.jpg

 

 

 

Utilisez un blender et mélanger:

 

Une banane

Une poignée de dés de mangues

Quelques feuilles de menthe

Deux kiwis

Deux pincées de cardamome

Compléter avec du jus d'orange à hauteur (environ 500 ml)

 

Pour moi, menthe et mangue surgelées lors d'un achat, ils permettent d'avor un smoothie frais, instantanément.

Ajouter selon le goût, sucre ou aspartam ou miel ou stevia

 

 

 

 

Cardamome

 

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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 00:04




Smoothie carotte orange kiwi

 LE PLEIN DE VITAMINE ET LYCOPEDE !!!



Dans un pichet de 500 ml, mixer

 

½ banane

1 petite orange

2 tomates cerise

1 kiwi

Jus d’orange, compléter à moitié

Jus de carotte, compléter à moitié


Comme vous le voyez, j'ai remporté mon verre des Journées gourmandes de Vaison!

B.F.Cardamome

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22 octobre 2009 4 22 /10 /octobre /2009 23:07



Ce "miel de tomate" est en réalité de la confiture de tomate verte. C'est ce qu'il restait au fond de la casserole après avoir versé tous les fruits en pots. Je l'ai alors mis dans un verre car je n'avais plus de pot.
Hier, lorsque je l'ai pris pour y gouter, j'ai eu du mal à croire que ce n'était pas un fond de miel que j'aurais versé la dedans; j'ai été sure de mon affaire quand j'ai  croqué un dernier morceaux de tomate confite qui y surnageait!
Je peux vous assurer que cela ressemble à s'y méprendre à un miel pour lequel les abeilles auraient butiné des tomates.

 Pour réaliser ce smoothie, il vous faudra:

1 banane
5 à 6 prunes acides ou autre prune
1 tomate bien mûre
1/2 jus de citron vert si les prunes sont douces
Du jus d'orange pour compléter à  500 ml
1 càs de ce miel de tomate

Mixer le tout au blender ou dans votre mini robot
J'ai encore des prunes sauvages ramassées cet été,  le congélateur en est rempli. Je les ai d'abord dégelées puis j'en ai enlevé les noyaux (attention aux lames du blender!). Ce sont de petites prunes, rouges ou jaunes, ou prunes citrus, celles avec lesquelles j'ai fait de nombreux clafoutis.

C'est un véritable régal et je crois bien que de tous les smoothies que j'ai faits, celui-là est le meilleur.
Avec ces quantités je réalise environ trois grands verres comme celui-là  pour moins de 1 €.


B.F.Cardamome

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 12:13




Smoothie banane, fraises, carotte, thé à la menthe, orange


pour un bol de 500 ml, mixer

1 banane
2 petites carottes jeunes
4 ou 5 fraises (si possible surgelées)
compléter moitié thé, moitié jus d'orange, à 500 ml

D’autres smoothies et boissons dans ce blog :

 

Smoothie banane, fraises, carotte, thé à la menthe, orange

Smoothie banane, litchi, citron vert aux épices

smoothie banane, framboise, ananas

smoothie kaki, patate douce, kiwi, orange

Fruits mixés et milshake

Chocolat brésilien

 

 

B.F.Cardamome

 

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30 janvier 2009 5 30 /01 /janvier /2009 08:46

Smoothie banane, litchi, citron vert aux épices (BF)

 

 

 

 

1 boite de litchis (575g) ou 400 g frais

1 banane

Jus de citron

Jus de citron vert

Cannelle

Cardamome

 

 

 

Mixer les litchis avec une banane et compléter avec du jus de la boite de litchis.

Ajouter 3 pincées de cannelle et 3 pincées de cardamome, puis 3 ou 4 bouchons de jus de citron vert (selon votre goût) et 1 de jus de citron.

Si on peut avoir les litchis frais c’est beaucoup mieux. Dans ce cas compléter avec de l’eau et rajouter ½ càc de miel.

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Chocolat brésilien

 

 

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24 novembre 2008 1 24 /11 /novembre /2008 11:56

Un petit smoothie tout simple à faire en guise d'apéritif, ça vous dit?

 

Le temps de vous écrire ça, et ça y est, fait et avalé!

 

A vos blender, pour mixer :

 

Une banane

2 càs de framboises surgelées

Compléter avec du jus d'ananas à 500 ml

Edulcorez si vous le désirez (miel, sucre ou édulcorant)

 

...et vous aurez trois verres de ce délicieux breuvage.


Mots-clés  : smoothiebanane,framboiseananas 

 

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16 novembre 2008 7 16 /11 /novembre /2008 08:20

Tout simple à faire avec mon blender magic...

Je regarde toujours ce que j'ai en fruits disponibles avant de me décider et ce matin, j'avais:

2 kakis
1 gros kiwi
2 càs de confiture de patate douce
(j'en fais régulièrement) car je n'avais pas de banane
j'ai complété avec du jus d'orange à 500 ml

et voilà ce que ça donne....excellentissime!

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Chocolat brésilien

 

 

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28 juin 2008 6 28 /06 /juin /2008 11:10

Rien de tel pour démarrer la journée qu'un verre de fruits mixés éventuellement transformé en milkshake.Je réalise cela en deux minutes...non, trois.
j'ai toujours dans mon congélateur des fruits congelés, principalement des fruits rouges, ce qui me permet de faire un excellent jus de fruit en cas de pénurie sur les marchés. Ces produits congelés, je les achète ou je les fais moi même. L'idéal est d'avoir un appareil qui vous fait le vide mais on peut y arriver sans. Dans ce cas, couper les fruits en petits dés et laisser les congeler sur un papier, sur un plateau, puis séparer les et les mettre en sachet. Vous y puiserez quand vous en aurez besoin.

Pour les mixer, vous avez besoin d'un
mini blender   (un gros fait l'affaire). Croyez moi, quand vous avez ce genre d'appareil vous le posez sur votre plan de travail et vous vous en servez plusieurs fois par jour.

Fruits mixés

  * Je dépose dans le verre une banane ou une demie selon la quantité désirée (il y a un grand verre et un petit) avec une petite pointe de jus de citron (tout prêt ou à partir d'un citron).
  * J'ajoute les fruits, ce que j'ai (kiwi, pomme, poire, fruits rouges, pêche abricot etc).
  * Je rajoute une base de jus (orange, ice tea, thé...).
  * Je sucre (édulcorant ou confiture ou miel ou rien).
  * Je mixe 3 ou 4 fois 10 secondes.
Si je le désire, je rajoute une épice (vanille, cardamome, cannelle...)

Milk shake

Le dernier tiers de la préparation précédente est remplacé (en quantité) par du
yaourt maison  (ou non) ou du lait (personnellement, je préfère avec un bon yaourt au lait entier). Coût environ 0,15 € les 125g de yaourt maison.

Mon exemple concret de jus de framboise/banane

 

Dans le grand verre, je mets une banane, 5 ou 6 fraises, une cuillère de jus de citron, un sucre ou équivalent. Ici, j'ai rajouté de la cardamome.

 

Je complète avec du jus d'orange et je mixe, c'est prêt!.Vous pouvez faire sans banane...elle donne seulement un peu de consistance et aussi de potassium (le fruit aux 9 vitamines et minéraux!)




Coût, environ 0,30 € pour un verre

Sorbet de fraise

Placer des morceaux de fraises congelés dans le petit verre avec du sucre et un peu de jus d'orange, mais juste ce qu'il faut pour que les fraises puissent être broyées. Mixer en plusieurs coups et servir. Coût environ 0,30 €.

Cème glacée

Il suffit de rajouter dans la préparation précédente, de la crème liquide ou du yaourt (mettre encore moins de jus d'orange).

Alors, vous êtes convaincu?...Allez y ! Trop bon !

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Smoothie banane, fraises, carotte, thé à la menthe, orange

Smoothie banane, litchi, citron vert aux épices

smoothie banane, framboise, ananas

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Fruits mixés et milshake

Chocolat brésilien

 

 Mots-clés : fruits mixésmilkshakeyaourt maison 

 

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11 juin 2008 3 11 /06 /juin /2008 23:56

Je le dis pour chaque plat, chaque boisson....Plutôt que d'en prendre souvent et de mauvais, il vaut toujours mieux se faire plaisir moins souvent, mais avec du vrai, de l'authentique, de la qualité et du fait maison quand cela est possible .

Là encore, je vous propose une boisson ultra simple à réaliser. Elle fait partie des "classiques" et , avec l'arôme café, en version brésilienne.
 


Quand j’avais mon restaurant, je me souviens que j’avais des clients qui venaient spécialement pour certaines spécialités et me les demandaient, même si elles n’étaient pas au menu.

C’était difficile pour le tiramisu qui demande un temps de prise au frigo, réalisable pour la glace à la banane qui se fait le temps d’un repas et sans problème pour cette boisson divine que l’on fait dans l’instant.

C’est un chocolat fort en goût, un véritable régal à déguster….surtout quand on n’a pas trop le moral ; à déguster aussi pour le simple plaisir de goûter un bon chocolat, tout simplement, avec rien d’autre. 

***** 

(Pour environ 3 tasses)


Choisir du chocolat noir, fort en cacao ; personnellement je prends du 74%.

 

 

Faire fondre tout doucement au micro onde 100g de chocolat. S’il n’est pas entièrement fondu, c’est très bien. 

Chauffer également ½ litre de lait entier dans lequel on verse 3 c à s de café lyophilisé (je prends de l’arabica en petits sachets individuels et j’en mets 2 à 3, selon votre goût). 

Mélanger le lait chaud au chocolat en l’incorporant petit à petit. 

Réchauffer le tout sans amener à ébullition (mais si vous le faites, ce n’est pas grave ça épaissit et ce n’est pas mauvais du tout non plus!). 

Quand la préparation refroidit, il se forme un dépôt en surface….moi je n’aime pas ça, alors quand je me sers j’utilise une passoire. 

Cela se boit avec ou sans sucre…je préfère mettre 1sucre et demie pour la totalité de la préparation. 

La préparation se conserve sans problèmes 4 ou 5 jours dans un frigo convenablement réglé (4°maxi). 

Vous m’en direz des nouvelles ! 


Coût d’une tasse (à juin 08) 0,26 €


Mots-clés  : chocolat chaud,chocolat brésilienboisson au chocolatcafé,chocolat à l'ancienne

B.F.Cardamome

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