On n'a pas fini d'entendre parler de ce pain brésilien, un pain brioché si particulier puisque réalisé tantôt avec de la purée de pommes de terre, tantôt des flocons, tantôt de la fécule.
Aujourd'hui c'est celui d'Assia que je vous propose; elle a choisi de le faire avec de la purée et a pensé à modifier le taux d'hydratation (en fait, elle a rajouté de la farine ce qui revient au même en pourcentage).
Je trouve que son pain a un très bel aspect, très appétissant et les grignes qu'elle a faites sont du plus bel effet!
Demain, je vous propose une nouvelle version inhabituelle de ce pain brésilien....
Il y a quelques temps, quelqu'un que j'appellerai Yvette m'a envoyé une photo des croissants qu'elle a faits avec la recette que je vous propose.Je suis jalouse ils sont bien plus beaux que les miens!
Si comme Yvette ou d'autres vous avez fait votre, une des recettes que j'utilise, n'hésit'ez pas à m'envoyer une photo que je publierai avec votre accord et votre pseudo.
Quant à ces croissants, je dis Bravo Yvette! CARDAMOME
Bravo à Mamina60 qui a refait ce cake! je lui trouve une très jolie forme et du coup ça me donne envie d'en refaire.
N'hésitez pas de me faire part de vos réalisations, je les publierai avec votre accord et votre pseudo. C'est toujours t(rès agréable de voir que les recettes se transmettent et font leur chemin.
Pour la recette, cliquez sur la photo de mon cake, ci-dessous:
Ce cake en réalité me vient de mon amie Michette mais hier soir, j'ai eu la surprise d'avoir un mail de Liu qui l'a refait et m'a laissé un com interessant.
Aussi je le publie et vous invite comme elle à en faire un car il est excellent et puis se conserve assez longtemps comme tous les gâteaux de voyage.
Félicitations à Liu que je remercie pour sa confiance et sa fidélité.
Ces petits pains pistoles que j'ai rebâptisés ainsi, me venaient du blog de Nonna et ses pains pistolets dont j'ai appris qu'ils étaient belges. A n'en pas douter, ils vont faire le tour de la blogo car, ils sont super ces petits pains dont on peut faire des doubles sandwhiches ou les déguster au petit déjeuner.
Comme moi, Polyanta les a fait avec un poolish..à vous de voir
Je publie ici ses photos avec son autorisation et vous renvoie à sa manière de faire
Liu m'a fait le plaisir de faire ses choux avec la recette que j'indique, "mes choux inratables" qu'elle a décidé de tester car elle n'y arrivait jamais.
Liu n'a pas de blog; Depuis, nous échangeons des mails afin d'éclaircir certains points sur les choux, les macarons ou, la crème pâtissière(je l'utilise entre autre pour le millefeuille)...
"Voici la photo des choux :-) Je suis trop contente de les avoir réussis."
et avec un autre photo "Je vous envoie les résultats de la seconde réalisation des choux avec un peu plus de temps de cuisson ( 15mn ) et j'en suis ravie."
Merci Liu pour ces photos très bien prises et bravo pour la réussite des choux!
C'est bizarre, voilà une recette qui marche parfaitement mais je n'en fais pas assez souvent; il faut dire que j'ai tant copié de vos recettes que j'aimerais bien faire un jour que ce n'est pas l'inspiration qui manque!
Sarah a fait cette galette avec une crème que je fais depuis toujours, très simple et bien moins riche que celles proposées avec du beurre. Allez voir comment elle l'a réalisé, avec sa touche perso et sa fameuse pâte à couque.
Pour voir celles que j'ai faite, avec la pâte feuilletée express, et l'authentique crème à la frangipane, sans beurre ni crème pâtissière, c'est ici et ici:
Nonna achoisi également cette crème frangipane mais en utilisant une belle réalisation de pâte feuilletée inversée
Si d'autres personnes ont fait cette galette à la frangipane, avec cette façon de faire la crème, qu'elles se manifestent, je les rajouterai dans cet article!
Nonna est perfectionniste et elle a raison puisqu'elle nous fait part de nombreuses recettes qui sont fameuses et qui m'ont déjà inspirée. Récemment elle a testé ma version des croissants, une recette que j'ai adoptée pour sa facilité et un résultat plusôt savoureux. Nonna "adopte cette recette pour sa simplcité et sa facilité".
Je la félicite car elle les a merveilleusement reussis;voyez plutôt la photoet ne manquez pas de visiter son blog qui regorge de nombreuses gourmandises.
Elle me disait qu'elle n'y arrivait pas, que c'était toujours un lamentable raté et elle a été convaincue par la recette que j'ai mise il y a peu, à tel point que j'en suis presque jalouse!!! ne sont-tils pas ravissants ce macarons aulemon à l'ananascurd.
Allez voir son article, il est redoutable en humour, j'adore!
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Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Ces croquettes ou acras de carotte on les sert à l'apéro ou en entrée, ou pour un encas dans la journée, un "craquage" light! Je les ai aromatisées avec mes herbes du jardin et un peu de cayenne. C'est super agréable mais attention à ne pas trop exagérer!...
Voilà encore un plat vite fait et pas cher, nutritif et très goûteux, fait principalement avec des moules que l'on prendra fraiches ou déjà décoquillées et surgelées. Pour moi ce fut avec des moules décoquillées surgelées achetées pour une garniture car,...
Je vous propose aujourd'hui, dans le cadre d'une restriction calorique et financière, ce plat complet pour moins de 2 euros, 325 calories et tout de même, 30 g de protéines mais seulement 10 si vous choisissez la version VG (sans le poisson). Pour le...
J'ai fait cette quiche récemment pour un pique nique entre filles au bord du lac de Belcaire La pâte est faite maison et a été plébiscitée ; je donnerai plus bas des explications sommaires. J'ai voulu marier le sucré et le salé avec courgette et oignon...
Cette année j'ai eu l'occasion de faire moi même ma poutargue car lors d'un achat de mulet (muge), il y avait une belle poche d'œufs. J'ai donc eu l'idée d'aromatiser mes pâtes avec des lamelles de poutargue (maison). Je n'ai pas pensé à faire de publication...
Pour ce plat délicieux, j'ai utilisé deux courgettes bio (afin de pouvoir garder les peau et pour une meilleure qualité, mes olives noires, ma sauce tomate maison (tomates du jardin). Ces deux courgettes m'ont permis de faire 5 raviolis...à vous d'augmenter...
Le maquereau est un poisson gras très intéressant pour la santé. 100 g suffisent pour apporter 18 g de protéines mais aussi beaucoup d'acides gras non saturés. il est calorique mais ce sont de bonnes calories! Le maquereau se marie très bien avec la moutarde...
Ce plat d'épinards se marie bien avec le poisson et je venais de cuire à la vapeur un petit saumon surgelé sauvage ce qui a fait mon plat ce midi. Bien évidemment ces épinards peuvent se manger sans poisson....mais peut être avec deux œufs sur le plat...
Ce n'est pas le premier clafoutis que je publie...il y en a bon nombre ici. A l'origine le clafoutis aux cerises est limousin mais il est devenu un gâteau national, décliné en sucré comme en salé et à tous les fruits ou légumes. J'utilise toujours la...
Je vous propose une délicieuse pizza, originale, faisant ressortir le goût de la cébette, agréablement mêlée de ricotta et de mozzarelle, et riche en légumes puisque j'y ai associé de la carotte et du poivron. Le tout, arrosé de classiques herbes provençales...