750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 10:48

Hebergeur d'image

J'ai toujours beaucoup de plaisir lorsque un lecteur ou une lectrice réalise une de mes recettes proposées dans ce blog. Cette fois, c'est "Erisvsegerie" qui a fait ma "tahinella" cette pâte à la crème de sésame que j'ai proposée ici.

Elle m'a envoyé les photos et je la  félicite et la  remercie pour sa confiance.

 

Hebergeur d'image

 

 

Mots-clés : pâte de sésametahin,tahinella,pâte chocolatée au sésame,pâte à tartiner 

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0
8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 20:59

Nonna s'y est mise et elle a réalisé un très beau pain brésilien façon Paillasse.

Pour la recette voir ici

 

Voici la photo de son pain, et je la remercie de m'avoir fait confiance, vu le résultat elle va surement en refaire!

pain bresilien façon paillasse de Cardamome

 

Cardamome

 

Partager cet article
Repost0
18 août 2014 1 18 /08 /août /2014 00:17

pain

On n'a pas fini d'entendre parler de ce pain brésilien, un pain brioché si particulier puisque réalisé tantôt avec de la purée de pommes de terre, tantôt des flocons, tantôt de la fécule.

J'avais  moi même fait ce pain brésilien avec de la fécule, comme chez Paprika.

Aujourd'hui c'est celui d'Assia que je vous propose; elle a choisi de le faire avec de la purée et a pensé à modifier le taux d'hydratation (en fait, elle a rajouté de la farine ce qui revient au même en pourcentage).

Je trouve que son pain a un très bel aspect, très appétissant et les grignes qu'elle a faites sont du plus bel effet!

 

Demain, je vous propose une nouvelle version inhabituelle de ce pain brésilien....

 

 

Mots-clés  : pain brésilienpomme de terrefécule de pomme de tereflocons de pommes de terrePain léger

 

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0
10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 01:56

Hebergeur d'image

Il y a quelques temps, quelqu'un que j'appellerai Yvette m'a envoyé une photo des croissants qu'elle a faits avec la recette que je vous propose.Je suis jalouse ils sont bien plus beaux que les miens!

Si comme Yvette ou d'autres vous avez fait votre, une des recettes que j'utilise, n'hésit'ez pas à m'envoyer une photo que je publierai avec votre accord et votre pseudo.

Quant à ces croissants, je dis Bravo Yvette! CARDAMOME

 

Mots-clés  : croissants,viennoiserie 

 

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0
27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 01:03

Hebergeur d'image

 

Bravo à Mamina60 qui a refait ce cake! je lui trouve une très jolie forme et du coup ça me donne envie d'en refaire.

N'hésitez pas de me faire part de vos réalisations, je les publierai avec votre accord et votre pseudo. C'est toujours t(rès agréable de voir que les recettes se transmettent et font leur chemin.

 

Pour la recette, cliquez sur la photo de mon cake, ci-dessous:

 

Hebergeur d'image

 

Mots-clés : cakenoisettehuile d'argan 

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0
1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 01:09

pate-de-coings--2-.JPG

 

J'ai eu la surprise en regardant l'admin de voir que Oum Mouncif rayan avit fait des pâtes de coings en suivant la recette que j'avais publiée ici

2 coings 
Poids de sucre équivalent
le jus d'un citron

1 cc de vanille
QS de sucre cristallisé


pour la marche à suivre et toutes les photos, voir le lien plus haut


 

Mots-clés  : pâte de coingcoing 

 

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 17:54

Hebergeur d'image

Ce cake en réalité me vient de mon amie Michette mais hier soir, j'ai eu la surprise d'avoir un mail de Liu qui l'a refait et m'a laissé un com interessant.

Aussi je le publie et vous invite comme elle à en faire un car il est excellent et puis se conserve assez longtemps comme tous les gâteaux de voyage.

Félicitations à Liu que je remercie pour sa confiance et sa fidélité.

 

 

Mots-clés : cakefruits déshydratéscerises confitesrhum brunfruits confitscake aux fruits confits 

Cardamome

Partager cet article
Repost0
24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 00:48

Hebergeur d'image

Ces petits pains pistoles que j'ai rebâptisés ainsi, me venaient du blog de Nonna et ses pains pistolets dont j'ai appris qu'ils étaient belges. A n'en pas douter, ils vont faire le tour de la blogo car, ils sont super ces petits pains dont on peut faire des doubles sandwhiches ou les déguster au petit déjeuner.

Comme moi, Polyanta les a fait avec un poolish..à vous de voir

Je publie ici ses photos avec son autorisation et vous renvoie à sa manière de faire

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

 

Mots-clés  : pains pistolespains pistoletspain au poolish  

Cardamome

Partager cet article
Repost0
14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 23:50

 Hebergeur d'image

Liu m'a fait le plaisir de faire ses choux avec la recette que j'indique, "mes choux inratables" qu'elle a décidé de tester car elle n'y arrivait jamais.

Liu n'a pas de blog; Depuis, nous échangeons des mails afin d'éclaircir certains points sur les choux, les macarons ou, la crème pâtissière (je l'utilise entre autre pour le millefeuille)...

 

"Voici la photo des choux :-) Je suis trop contente de les avoir réussis."

et avec un autre photo  "Je vous envoie les résultats de la seconde réalisation des choux avec un peu plus de temps de cuisson ( 15mn ) et j'en suis ravie."

 

Merci Liu pour ces photos très bien prises et bravo pour la réussite des choux!

 

Hebergeur d'image

 

C'est bizarre, voilà une recette qui marche parfaitement mais je n'en fais pas assez souvent; il faut dire que j'ai tant copié de vos recettes que j'aimerais bien faire un jour que ce n'est pas l'inspiration qui manque!

 

Religieuses à la cerise amarena

Upload images

 

Mots-clés  : choux pâtissierspâte à choux inratablemacarons inratablecrême pâtissière 

 

Cardamome

Partager cet article
Repost0
9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 01:13

galettes-amande-1.jpg

 

Sarah a fait cette galette avec une crème que je fais depuis toujours, très simple et bien moins riche que celles proposées avec du beurre. Allez voir comment elle l'a réalisé, avec sa touche perso et sa fameuse pâte à couque.

 

Pour voir celles que j'ai faite, avec la pâte feuilletée express, et l'authentique crème à la frangipane, sans beurre ni crème pâtissière, c'est ici et ici:

galette-frang.pate-feuill-maison--express-6-tours---7-.JPG galette-frang.pate-feuill-maison--express-6-tours---1-.JPG

 

 

janvier-2013-013.JPG

Nonna achoisi également cette crème frangipane mais en utilisant une belle réalisation de pâte feuilletée inversée

 

Si d'autres personnes ont fait cette galette à la frangipane, avec cette façon de faire la crème, qu'elles se manifestent, je les rajouterai dans cet article!

 

Mots-clés  : frangipanepâte feuilletée expresspâte à couquepâte feuilletée inversée 

cardamome

Partager cet article
Repost0
15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 01:02

 

      croissants-12-11--4-.JPG

 

Nonna est perfectionniste et elle a raison puisqu'elle nous fait part de nombreuses recettes qui sont fameuses et qui m'ont déjà inspirée. Récemment elle a testé ma version des croissants, une recette que j'ai adoptée pour sa facilité et un résultat plusôt savoureux. Nonna "adopte  cette recette pour sa simplcité et sa facilité".

Je la félicite car elle les a merveilleusement reussis; voyez plutôt la photo et ne manquez pas de visiter son blog qui regorge de nombreuses gourmandises.

 

 

 

Cardamome

Partager cet article
Repost0
11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 01:37

 

macarons, ananas, sweet kwisine

 

Elle me disait qu'elle n'y arrivait pas, que c'était toujours un lamentable raté et elle a été convaincue par la recette que j'ai mise il y a peu, à tel point que j'en suis presque jalouse!!! ne sont-tils pas ravissants ce macarons au lemon  à l'ananascurd.

Allez voir son article, il est redoutable en humour, j'adore!

Pomeliane de sweetkwisine  qui vit en Martinique

 

Bon dimanche et bonne fournée de macarons,

lancez-vous pour les gourmands qui n'ont pas essayé

 

 

Cardamome

Partager cet article
Repost0

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Pains burger maison super moelleux pour un special Wagyu
    J'ai déjà proposé des pains burgers il y a fort longtemps et je reitère avec une version tres moelleuse et une astuce. En effet les pains burgers sont généralement plus plats que bombés aussi, je vous donne une astuce pour les faire plus plats. Ici, monsieur...
  • Tarte feuilletée aux pommes base Frangipane
    Je pense que ce sont les dernieres pommes que j'achète car elles commencent à ne plus avoir trop de goût (séjour frigo après récolte). Aussi j'ai décidé de faire une tarte aux pommes qui peut en consommer pas mal, peut être ferai-je aussi une Tatin......
  • Pâtés impériaux 12 portions
    Nous les avons mangés ce midi... des pâtés impériaux faits juste avant en peu de temps. J’ai utilisé de la chair à saucisse prise chez mon boucher. J’ai l’habitude et, un goût pour des rouleaux ou nems... bien relevés aussi, pour le piment, faites selon...
  • Pâtes à la romaine aux pois chiches
    Cette recette est de Laurent Mariotte et circule pas mal sur la blogosphère. Une association entre pâtes, tomate, pois chiches et senteurs de Provence à laquelle sont ajoutés parfois des filets d’anchois. Prendre des pâtes qui pourront garder la sauce....
  • Moelleux à la ganache de chocolat noir
    Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau. Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients) C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster...
  • Pizza champignons mozzarelle, pâte au levain
    Cette fois, j'ai voulu une pâte à levain pour cette pizza mais si vous faites votre recette comme pour cette pâte à pizza classique, ça ira très bien aussi. L'avantage c'est que la pâte au levain se digère bien mieux et il y a ce petit goût en plus.......
  • Filet de Perche aux pleurottes, sauce citronnée à la crème
    Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés......
  • Entremet à la crème pâtissière au chocolat blanc
    Ce gâteau prévu pour 10/12 portions peut être découpé, en 16 à 18 petits gâteaux de soirée, donc, idéal pour une réception (doser au prorata). La garniture est faite à partir d'une crème pâtissière à la crème et au chocolat blanc. Il est souple, délicat,...
  • Comment cuire les Frites moins grasses et pour un Croustillant durable, Astuce
    Je me ferai sûrement ”jeter” par nos amis belges et aussi par mon pauvre Papa qui me donna en son temps toutes les indications pour des frites parfaites.....deux bains d’huile dont le premier à moindre température et surtout, le lavage et séchage des...
  • Les biscuits de Grand-Mère, bons, simple et rapide
    J'ai découvert cette recette sur google, vous savez...quand on ouvre la page, il y a parfois de bonnes trouvailles! J'en essaie quelques unes et vous avez mon avis ensuite! "Samant"a nous propose cette recette de biscuits vite faits, sans prise de tête...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées