• Cake de son aux multi graines (31/01/2023)
  
  Attention, ce "cake de son "est déconseillé chez les personnes devant se dispenser de fibres; en revanche il est très intéressant pour les personnes souffrant d'un passage difficile (transit ralenti) donc ponctuellement. Il faudra bien sûr veiller à l'accompagner...
• boeuf en daube riz basmati, petit pois et chou fleur (30/01/2023)
  
  ... ou l'art d'utiliser des plats congelés (maison) et vider un peu les réserves ! J'ai deux congélateurs, un petit et un grand, l'un d'eux me servant tour à tour pour héberger le tout lorsque je dégivre. Mais là, ils sont encore bien remplis tous les...
• Pommes de terre Riojana, et magret de canard un délice (28/01/2023)
  
  J'ai découvert cette recette de pommes de terre, poivron, chorizo "Riojana", en feuilletant le blog d'une vieille amie perdue de vue...je ne l'avais jamais vue ni testée, et bien, c'est une merveille et si simple à réaliser! Ce plat de pommes de terre...
• Aubergine farcie tomate poivron viande et mozzarelle (27/01/2023)
  
  ...Petite recette sympa, facile et délicieuse pour les amoureux d'aubergines comme moi. J'ai utilisé mon four Omnicuiseur pour rester économe en énergie , au lieu du four traditionnel. En version végétarienne, on se dispensera de la viande, ou on pourra...
• Biscuits siciliens "Fior di mandorla" ou "flocons de neige" (26/01/2023)
  
  J'ai découvert ces biscuits sur le net... Ils sont très faciles à faire et délicieux. Cependant ils ne se conservent pas longtemps aussi tendres, pas qu'ils s'abiment mais ils deviennent plus secs. Donc, à déguster en quelques jours. En écrivant... je...
• Du vrai Savon de Marseille à un prix très raisonnable (24/01/2023)
  
  Mes visiteurs de passage à Marseille me demandaient souvent où ils peuvaient trouver du savon de Marseille. On a beau être sur place , il n'est pas toujours évident d'en trouver. Je veux dire, du vrai savon de marseille, fait avec de l'huile d'olive et...
• Financier pour les Rois alternative sans gluten, à la Frangipane (23/01/2023)
  
  Je viens de calculer… je me rends compte que, la frangipane , c’est très calorique! Heureusement que ce n’est que pendant un mois de l’année! La galette et la frangipane c'est tout le mois de janvier, alors lancez vous! Après la ”Tarte conversation” j’ai...
• Quiche au jambon et salade composée du jardin (23/01/2023)
  
  Cette quiche au jambon était une merveille. peu coûteuse car j'ai choisi de tailler des dés de jambon dans un talon, vendu moins cher chez le charcutier. Pour la recette de la pâte et de l'appareil, je vous invite à vous rendre ICI. Au lieu des lardons,...
• Petits biscuits faciles au gingembre (22/01/2023)
  
  Je vous ai proposé ces biscuits "grand mère" tout simples IC, je réitère avec cette version au gingembre confit. sin on n'a pas d'emporte pièce en forme de biscuit on coupe des tranches dans un boudin de pâte.... Il vous faut: 250 gr de farine T65 80...
• Gâteau aux pommes facile peu sucré sans beurre et texture super (21/01/2023)
  
  Pour faire ce gâteau vous aurez besoin soit de confiture, soit de marmelade peu sucrée ou de gelée de coing, soit de miel, pourquoi pas. C’est un gâteau rapide et facile à faire où l’on peut utiliser de la pomme mais aussi de la poire ou de l’ananas....
• Paris-Aubenas, ça vous dit? Voici ma "revisite" du Paris Brest! (20/01/2023)
  
  Cette recette du "Paris Aubenas" a dix ans, il est temps de la re publier pour renouveler le plaisir de la dégustation! MAJ 20/01/23 A peine monome eut-il englouti le précédent Paris-Brest qu'il m'en demanda une autre version. Une aux fruits rouges que...
• Cochon Carotte comme le ”boeuf”, en basse température Omnicuiseur (20/01/2023)
  
  Je l’avais fait une fois en 14 ce "cochon carotte" mais au four traditionnel. . Afin d’être plus économe en énergie, j’ai utilisé cette fois-ci mon Omnicuiseur qui a l’avantage d’une cuisson infra rouge en basse température (avec laquelle on obtient une...
• Pain au levain pré cuisson dans eau bouillante (17/01/2023)
  
  J'ai vu ça sur internet, j'ai voulu essayer cette précuisson à l'eau pour le pain. Je l'ai vu faire pour le pain brioché à la levure et j'ai voulu le faire avec mon pain au levain comme on le fait d'ailleurs pour les bägels (là, on rajoute dans l'eau...
• Pain vite décongelé et grillé sans four ni micro onde, astuce économie (12/01/2023)
  
  On est bien d’accord que pour éviter d’avoir à décongeler du pain, il convient de le sortir la veille ou au moins au lever pour le repas du midi. Cependant il arrive que nous ayons envie de "tartiner" et que nous n’ayons pas prévu cet encas.... Personnellement,...
• Phénomène rare du 31 decembre 22 au pied des Pyrénées , effet de Foehn (06/01/2023)
  
  CIEL le soir du 31 DECEMBRE sur NEBIAS (Pyrénées audoises) ”Un vent dominant et une montagne sont les ingrédients nécessaires L’effet de foehn est un phénomène météorologique créé par la rencontre de la circulation atmosphérique et du relief quand un...