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31 janvier 2023 2 31 /01 /janvier /2023 10:30

Cake de son aux multi graines

Attention, ce "cake de son "est déconseillé chez les personnes devant se dispenser de fibres; en revanche il est très intéressant pour les personnes souffrant d'un passage difficile (transit ralenti) donc ponctuellement. Il faudra bien sûr veiller à l'accompagner de boisson (eau, infusion...). La recette d'origine est ICI (Unepetitefaim)

 

Il va sans dire que le son utilisé doit être bio puisque c'est dans l'enveloppe  de la céréale que se concentrent les intrants chimiques. 

 

J'ai préféré appeler cette préparation "Cake DE son" plutôt que ..."AU son", car il n'y a pas de farine ajoutée, que du son.

 

J'avais du son de blé mais le son d'avoine est tout aussi interessant  mais mieux toléré par un intestin inflammatoire car ses fibres sont solubles.

 

 

Mélanger 300 g de son bio avec 200 g de lait entier bio, 60 g de yaourt, 2 gros oeufs, 15 g de levure chimique, une pincée de sel gris.

 

Verser dans un moule à cake et répartir des graines en surface (courge, tournesol, sésame, noix concassée)

 

Cuire  35/40 mn à 220°

Laisser refroidir sur grille

 

Apport calorique environ 210 cal/100 g

 

 

 

 Mots-clés  : son, cake, pain, fibres, transit dificile, graines oléagineuses

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS pain
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commentaires

U
une-petite-faim
22/02/2023 17:28
coucou merci pour le clin d'oeil, il est superbe avec toutes ces graines je l'ai adoré, bravo, bisous
Répondre
B
Béa Kimcat
31/01/2023 10:46
Oh ton cake a l'air délicieux !<br /> Bisous du mardi Béa
Répondre

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