• Gâteau léger moelleux au lait, sans beurre ni huile peu sucré (29/04/2023)
  
  J'ai fait ce gâteau moelleux l'an dernier et l'ai refait plusieurs fois tant il est délicieux, moelleux à souhait et facile à faire, sans beurre ni huile. Le revoici, cuit au four traditionnel, en forme de cake. (environ 45 mn à 180°) Ce gâteau est excellent...
• Pavé de thon grillé et Curry d'aubergines et pommes de terre, recette indienne (27/04/2023)
  
  En langue indienne (je ne saurai dire laquelle) cette recette est le "Alu begun tarkari". Encore une recette issue du livre de Jean PAPIN "l'Inde gourmande". Ce livre est très dense et ne contient aucune photo. Les indications sont compliquées je trouve,...
• Pistou (Pesto) d'ail des ours, la recette, un régal (25/04/2023)
  
  J'ai fait récemment des pâtes fraiches et j'ai pu récupérer des feuilles d'ail des ours il y a quelques jours. Avoir avoir été lavés et séchés (essoreuse puis air ambiant, c'est très rapide) elles se conservent très bien quelques jours dans une boite...
• Biscuits Michel's aux flocons d'avoine et raisins secs (24/04/2023)
  
  Ces biscuits que j'ai crées il y a déjà quelques années ont toujours un succès fou et partent très vite. C'est toujours sympa de pouvoir offrir une dégustation à une visite de passage voire le laisser repartir avec un petit échantillon à déguster avec...
• Façon lasagne de légumes croquants au gorgonzola et au provolone (22/04/2023)
  
  Cette entrée a fait parti du menu de printemps que j'ai fait pour des amis il y a quelques années (2015) . J'ai l'intention de refaire cette assiette pour d'autres amis ces jours-ci.... • Tailler les carottes fanes pour en réduire la taille et couper...
• Bijoux Biscuits facile aux amandes ou au noix (sans oeuf ni lait) (21/04/2023)
  
  Je fais cette recette de biscuits bijoux depuis des années; elle est simple, facile et rapide à faire et les biscuits sont délicieux. Mon prof de saxo en profite régulièrement! Avec cette recette et une empreinte en silicone de 35 demies sphères(ou autre,...
• Poisson aux four pâtes fraîches et gratin de blettes aux deux sauces (20/04/2023)
  
  Deux amies sont venues me rendre visite pour le we, profitant de leur présence sur une cure thermale proche. Nous sommes allées ramasser un peu d'ail des ours que personnellement je ferai avec des tagliatelles bientôt , et des blettes, et dans le jardin,...
• Gratin de Blettes en sauce tomate et béchamel au curry à la mozzarelle (19/04/2023)
  
  Dans le jardin, j'ai des blettes perpétuelles; actuellement les feuilles sont jeunes et ces blettes ont la particularité d'avoir de petites côtes. Une amie m'a indiquée cette recette qui à la base est végétarienne; Je l'ai un peu modifiée en ajoutant...
• Cramaillote ou gelée de pissenlit (18/04/2023)
  
  La dernière fois que j'ai fait cette gelée de pissenlit qu'on appelle aussi "miel" de pissenlit ou encore cramaillotte d'origine francomtoise, c'était il y a trop longtemps et cette année, mon jardin étant rempli de toutes ces belles fleurs jaunes je...
• Croustillant léger de moules et asperge (17/04/2023)
  
  C'est la saison des asperges et j'ai pue en trouver ces derniers jours pas très loin. Je vous propose cette entrée , légère car cuite au four et tout à fait délicieuse Pour 4 croustillant il vous faut: 4 asperges (ou blancs de poireau) 8 moules encore...
• Fondant à la mandarine d'apr. Nigella Lawson aux zestes confits et à la ganache mi noire (15/04/2023)
  
  C'est une tuerie ce fondant à la clémentine que je personnalise avec une ganache, mes amis étaient comme envoutés! Je connaissais bien sûr, pour l'avoir fait plusieurs fois mais cette fois ci , magiquement, il était le plus réussi de tous peut être parce...
• Poulet au curry vert au wok de légumes et nouilles de riz (13/04/2023)
  
  Ce we pascal un couple d'amis très chers est venu me rendre visite et cette retrouvaille a enjolivé mon we. Je n'ai pas choisi l'agneau pascal, j'ai utilisé un poulet fermier réservé au congélateur pour une belle occasion . J'ai cuisiné ce poulet avec...
• Feuilletés aux blettes, chèvre, noix, tomate confite (11/04/2023)
  
  Ce we j'ai reçu deux amis et pour le repas du soir je leur ai fait ce feuillété que j'avais déjà fait il y a fort longtemps dans une version légèrement différente. Ce n'est pas trop lourd pour un diner d'autant que cela suivait une simple soupe d'orties....
• Ballade à la recherche de plantes sauvages comestibles (10/04/2023)
  
  Ce mercredi là, j'avais participé à une sortie " plantes comestibles sauvages " tout près de Rognes . Maj du 10/ 4/23 Je ne résiste pas au plaisr de vous faire redécouvrir ces plantes sauvages comestibles J'en avais déjà fait une il y a longtemps et j'avais...
• Mini cake à la semoule et aux graines de tournesol (08/04/2023)
  
  J'ai découvert cette recette chez Bernard mais je n'avais pas de pistache alors...j'ai utilisé des graines de tournesol Utilisez uniquement de la semoule extra fine Ce cake est délicieux mais très calorique aussi je n'en mange qu'un peu au fil des jours...
• Briochettes à la vanille, au sucre en grains (05/04/2023)
  
  Je fais souvent ces petites "briochettes" plus ou moins nuancées. Ici, elles sont à la vanille et garnies de sucre en grains. Je les prépare pour le petit déjeuner de mes voyageurs ou un en-cas de petite gourmandise pour nous deux. Elles sont faciles...
• Filet de merlu et Pâtes à la milanaise au fenouil sauvage et à l'anchois (04/04/2023)
  
  L'an dernier j'avais fait ce plat italien, des linguines à la milanaise. J'ai fait une petite récolte de fenouil sauvage, aussi je me suis empressée de refaire ce plat avec des pâtes maison (voir la fabrication) dans lesquelles j'ai inclus de la coriandre...
• Une jolie récolte de légumes sauvages au cours de ma promenade (03/04/2023)
  
  Jeudi dernier, la dernière journée ensoleillée avant une série de mauvais jours, j'ai décidé de faire une promenade à la recherche de légumes sauvages. Je suis d'abord allée voir si je trouvais des mousserons mais je suis rentrée bredouille me consolant...
• Plat complet riz Vandavam, lentilles Musur et pakshoi à l'indienne (01/04/2023)
  
  Avec ce plat complet de riz Vandavam et lentilles Musur j'ai ajouté une petite préparation de pak shoi/fenouil/carotte pour en faire un plat encore plus complet, afin d'utiliser des légumes et renforcer l'apport en vitamines et minéraux. Préparation de...