Je vous ai proposé i l y a peu de temps, des lasagnes au bacon.

J'ai eu le plaisir de me voir apporter au pied de ma porte, un cageot de légumes bio un peu flétris, dont, une énorme mais belle courgette...de celles qui ont le cœur rempli de graines; je n'allais pas la perdre aussi j'ai décidé de la réduire au maximum à la poêle, certes en perdant le croquant mais en sauvant cet énorme légume! Si votre courgette est de taille correcte, il faudra la tailler en petits dés, la cuisson sera rapide et vous aurez le croquant!

Je l'ai renforcée en mache et en gout avec des poivrons grillés (trois couleurs).

Bien sur, la sauce tomate (maison avec mes tomates du jardin l'an dernier), la béchamel  (spéciale... voir plus bas!) et les trois fromages ( parmesan ou grana panado, mozzarelle, emmental) ont fini de garnir ce plat généreux.

Mes voisins en ont profité et lui qui est d'origine italienne, était aux anges!

Ingrédients

Sauce tomate environ 300 g (la mienne "maison")

Béchamel environ 400 g (j'ai fait la mienne avec du lait d'amande, je n'avais pas d'autre lait)

20 g d'emmental pour ajouter à la béchamel en fin de cuisson de celle-ci

1 belle grosse courgette ou 2 courgettes normales

1 oignon finement émincé

herbes aromatiques

sel, poivre, 2 càs d'huile d'olive

3 demi poivrons (vert jaune rouge)

1 boule de mozzarelle

20 g d'emmental pour la dernière couche de lasagne

20 g de parmesan ou grana panado

pâtes , de quoi faire trois couches de lasagnes (pour mon plat de 20/30, il m'en a fallu 9)

Quelques olives noires en option

QSP filet d'huile d'olive pour graisser le plat et sur la dernière couche

Garniture de courgette aux poivrons

• Débiter la (les) courgettes en gros dés (si graines), en petits dés si courgette normale et  faire revenir à la poêle avec l'oignon, les herbes, sel et poivre. Cuire jusqu'à ce que la courgette soit presque fondue si c'est une grosse à graines ou juste croquante si c'est en petits dés avec courgette normale. on doit arriver à presque caraméliser cette purée de courgette que ce soit la purée ou les petits dés.

• Faire griller les dés de poivrons (+ sel) et les ajouter à la courgette en fin de cuisson de celle-ci

Montage

• Penser à ajouter un peu d'emmental à la béchamel en fin de cuisson

• Poser une première couche de pâtes à lasagne au fond du plat

• Répartir la moitié de la sauce tomate

• Cuillerée par cuillerée, déposer la moitié de la préparation de courgette aux poivrons

• Verser un tiers de la béchamel

• Poser une deuxième couche de lasagnes

• Sauce tomate...courgette... béchamel (1/3) et la mozzarelle en dés ou râpée

• 3 ème couche de lasagnes

• Béchamel, parmesan et emmental ou mozzarelle

• Thym, olive en option, filet d'huile d'olive

• Enfourner pour 40/45 mn à 200°

1/8 = environ 130 calories

CARDAMOME