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21 mars 2022 1 21 /03 /mars /2022 08:15

Ce gratin de pommes de terre est une merveille surtout quand on a la chance de manger ses propres pommes de terre. La recette est simple, cuisson des pommes de terre, béchamel, lardons et oignons, mozzarelle!

On peut tout à fait se passer des lardons et ajouter à la place, des oeufs durs coupés en 8, ce qui en fait un plat VG

Voilà un bon petit plat bien reconfortant pour ' personnes.

 

 

 

Cuire 5 pommes de terre taillées en cubes, à la vapeur douce  de préférence. 

FAire revenir 1 oignon ciselé, dans un peu d'huile d'olive, réserver. FAire dorer 100 g de poitrine fumée coupée en lardons. Réserver avec les oignons. (cuit séparemment pour éviter de recupérer la graisse des lardons)

Faire une béchamel en démarrant avec un peu de beurre, un peu d'huile d'olive (en tout environ 40 g) et 1 càs de farine. Ajouter 375 g de lait froid et remuer sans cesse jusqu'à épaississement, en ajoutant du sel, du poivre, du thym, du romarin, du laurier en poudre, de l'origan

Mettre un peu de béchamel au fond du plat à gratin graissé

Disposer les pommes de terre par dessus et saler, poivrer

- Ajouter les oignons/lardons (ou oeufs durs)

Verser le reste de la béchamel

Eparpiller de la mozzarelle rapée ou en tranches fines (qsp selon goût)

 

Enfourner à 180° pour 30 mn (doré)

 

 

 

 

 

Mots-clés  : gratin, pomme de terre, bechamel, thym, romarin, lardons, mozzarelle,végétarien, VG, oeufs durs

CARDAMOME

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commentaires

B
Miam miam !!<br /> Appétissant ton gratin.<br /> Bisous Béa
Répondre
M
Pour moi ce sera avec des lardons :) Je fais souvent ce genre de gratin que mon mari aime avec du comté au lieu de la mozza mais pourquoi pas changer un peu. Je le tenterai ! Bisous
Répondre

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