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Ce gratin de pommes de terre est une merveille surtout quand on a la chance de manger ses propres pommes de terre. La recette est simple, cuisson des pommes de terre, béchamel, lardons et oignons, mozzarelle!
On peut tout à fait se passer des lardons et ajouter à la place, des oeufs durs coupés en 8, ce qui en fait un plat VG
Voilà un bon petit plat bien reconfortant pour ' personnes.
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- Cuire 5 pommes de terre taillées en cubes, à la vapeur douce de préférence.
- FAire revenir 1 oignon ciselé, dans un peu d'huile d'olive, réserver. FAire dorer 100 g de poitrine fumée coupée en lardons. Réserver avec les oignons. (cuit séparemment pour éviter de recupérer la graisse des lardons)
- Faire une béchamel en démarrant avec un peu de beurre, un peu d'huile d'olive (en tout environ 40 g) et 1 càs de farine. Ajouter 375 g de lait froid et remuer sans cesse jusqu'à épaississement, en ajoutant du sel, du poivre, du thym, du romarin, du laurier en poudre, de l'origan
- Mettre un peu de béchamel au fond du plat à gratin graissé
- Disposer les pommes de terre par dessus et saler, poivrer
- Ajouter les oignons/lardons (ou oeufs durs)
- Verser le reste de la béchamel
- Eparpiller de la mozzarelle rapée ou en tranches fines (qsp selon goût)
Enfourner à 180° pour 30 mn (doré)
Mots-clés : gratin, pomme de terre, bechamel, thym, romarin, lardons, mozzarelle,végétarien, VG, oeufs durs
CARDAMOME
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