Ces petits biscuits à la pomme sont très faciles à faire et très agréables à manger pour un encas ou au gouter ou encore au petit déjeuner.

Je les ferai une prochaine fois aux raisins secs car, étant seule j'ai peur que la pomme ne se conserve pas très longtemps. Mais ça reste convenable sur quelques jours, pour deux ou trois personnes.

Comme d'habitude, pour le sucre, vous utiliserez au choix, du sucre roux, du sucre blanc du xylitol ou de l'érythrit (un peu plus). Etant donné qu'il y en a très peu dans la recette, j'ai utilisé du sucre roux.

battre les oeufs...

...avec le sucre et la vanille + le lait + le beurre

Ajouter la farine/levure et pétrir (fait à la fourchette)

Ajouter les pommes en petits dés et ramasser en boule

Etaler la pâte et découper en carrés, les séparer sur la plaque couverte de papier

Ingrédients pour environ 64 biscuits

(personnellement j'ai fait seulement une demie dose soit 32 biscuits ==> diviser tout par 2)

2 oeufs

60 g de sucre (roux ou autre)

1/2  càc de vanille

50 g de lait

150 g de beurre très mou

360 g de farine (j'utilise toujours de la T65 pour les biscuits)

10 g de levure ch.

2 pommes moyennes (en petits dés)

qsp cannelle éventuellement

• Battre les oeufs avec la vanille et le sucre

• Ajouter le lait et le beurre mi fondu

• Ajouter la farine/levure. Pétrir pour bien humifier la farine

• Ajouter les dés de pommes et les mélanger à la pâte

• Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier.

• Découper les bandes puis carrés et les espacer

• Saupoudrer de sucre glace et de cannelle (pas fait)

• Enfourner pour 15/18 mn à 180°

compter 45 calories par biscuit (380cal/100g)

Mots-clés  : biscuits, pomme, facile

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