Top articles

• Quelques images au quotidien

  18 janvier 2014 ( #TRANCHES de VIE, #CHATS - chiens et autres, #CURIOSITES )

  C'est le tout dernier portrait de mad'moiselle Chanel, bientôt 7 mois (disparue le 28/12/18) le 20 novembre dernier, 14h30, vue sur les îles du Frioul et Château d'If Vous comprenez maintenant pourquoi je fais tant de fautes de frappe! ... et "double...

• Muffins cœur coulant chocolat

  04 novembre 2014 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS, #BISCUITS )

  Ces muffins sont un vrai délice. En fait j'ai utilisé la recette de mon moelleux aux pommes et j'y ai inséré un peu de pâte à tartiner, en l'occurrence, du pastador mais on pourra utiliser la pâte à tartiner de son choix. Le muffin dégouline bien et il...

• Petits toastes crackers (cure cétogène ) PGRL

  09 avril 2015 ( #ENTREES Vegétariennes, #PGRL, #APERO )

  J'ai emprunté cette recette à "Plumette" (son sitre n'existe plus) et elle a beaucoup de succès. Désolée pour la médiocrité des photos prises en soirée! Voici une galette hypoglucidique entrant dans le cadre de la cure cétogène Je note ici la recette...

• Trois variations autour de légumes, champignons et konjac

  10 avril 2015 ( #PLATS de VIANDES, #PGRL, #PLATS VEGETARIENS )

  Pour cette partie, c'est un reste du plat que j'ai publié ici il n'y a plus de thon mais il reste du boucané (ou une belle poitrine fumée). Ici, les glucides sont un peu élevés à cause des petits pois et des carottes mais ça reste tout à fait raisonnable...

• +4.3....Encore 7 jours sans sucre (ou presque)

  12 décembre 2015 ( #PLATS de la MER, #OMNICUISEUR, #SANTE )

  J'ai dit, "sans sucre" et avec une seule petite entorse! Mais hier, j'ai un peu exagéré sur la pâte de tahin d'autant que j'ai aussi exagéré sur le sucre (un fruit de trop) et comme je n'ai pas fait beaucoup d'activité....le résultat est là, j'ai repris...

• Pizza arménienne, un vrai délice

  19 décembre 2018 ( #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson, #PLATS de VIANDES )

  Je remonte cette recette car c'est un des articles les plus consultés et j'ai eu envie de la refaire pour mes amis ces jours-ci. Voilà bien quelques semaines qu'ici, on me la réclamait cette pizza arménienne; et puis je me suis retrouvée avec deux steack...

• Contre le gaspillage alimentaire

  17 décembre 2019 ( #EVENEMENTS, #ASTUCES, #BONS PLANS ECONOMIE )

  Je remonte cet article qui est on ne peut plus d'actualité Le gaspillage alimentaire durant les fêtes... Certes, les repas de fêtes sont des moments privilégiés de convivialité. Pourtant, ils ne doivent pas faire oublier que la profusion de bonne nourriture...

• Pizza épinards chorizo tomate confite emmental oeuf à cheval

  18 janvier 2020 ( #PLATS VEGETARIENS, #PIZZA, #ENTREES Vegétariennes )

  Voilà ma première pizza de l'année, elle nous a permis malgré tout de manger une belle portion d'épinards. Pour 4 portions • Sur une pâte faite maison ( ici avec 120 g de semoule fine, 80 g de farine, 120 g 'eau, 2 càs huile d'olive, 4 g de sel) j'ai...

• Je refuse les Thés et Tisanes en sachet, et vous?

  21 septembre 2019 ( #ASTUCES, #SAVEUR, #SANTE )

  J'ai la chance d'avoir d'avoir un jardin et de pouvoir y cultiver une multitude de plantes aromatiques. Durant l'été j'ai déjà fait sécher de la sauge, de la sarriette, de l'origan, de la verveine...et là, je recommence car ça a bien repoussé et l'hiver...

• Menu de réveillon pas cher pour moins de 8 € ! Blog cardamome

  20 décembre 2019 ( #MENUS, #ASTUCES, #BONS PLANS ECONOMIE )

  Je remonte cette proposition dont il faudra, bien évidemment revoir le prix car il date de 2009...quoique! Je mets en rouge mon estimation pour cette année 2019, soit environ 7 € hors vins et pain (mon pain au levain naturel fait maison me revient à environ...

• Mes légumes lacto fermentés (carottes, choucroute, radis noir, chou fleur...)

  17 novembre 2018 ( #ENTREES Vegétariennes, #SAVEUR, #SANTE )

  Pour ceux qui s’intéressent de près à la lacto fermentation vous pourrez trouver une tonne d'informations sur le site de Marie Claire, "Ni cru Ni cuit". ou bien dans la Bulle de Manou D'ailleurs j'en profite pour vous dire que Marie claire ouvre son restau...

• Je me suis fait mon cadeau de Noël...pour faire mon pain au levain

  11 décembre 2019 ( #TRANCHES de VIE, #MATERIEL, #pain )

  Depuis quelques temps je me disais qu'il serait temps que je pense à ménager ma "map" (machine à pain) dont je me sers essentiellement pour faire ma pâte à pizza et pétrir la pâte de mes pains au levain. Or, ce n'est pas fait pour pétrir des pâtes trop...

• Aïgo Gourmando (d'apr. Jean Montagard)

  09 mars 2015 ( #ENTREES Vegétariennes, #PLATS VEGETARIENS, #OMNICUISEUR )

  J'ai fait une première fois cette recette du livre de Jean Montagard * (Les délices du jardin Ed. 1984 ), il y a très longtemps, avant l'ère du net et pendant ma période végétarienne. J'avais beaucoup apprécié cette soupe provençale (aïgo boulido) revisitée...

• Le Marbré au chocolat de Marion (sans gluten ni caséine)

  24 avril 2015 ( #TEA TIME, #PGRL, #DESSERTS AU CHOCOLAT )

  Ce cake marbré au chocolat m'a complètement séduite et même en période de jeûne je l'ai fait..pour mon gars...en espérant qu'il en resterait un peu pour le dernier jour de reprise alimentaire. Lui et quelqu'un de passage m'ont dit qu'il était très bon...je...

• Filet de porc au curry carotte et courgette (omnicuiseur)

  27 avril 2015 ( #PLATS de VIANDES, #OMNICUISEUR, #PGRL )

  Je réalise qu'après plusieur recettes faites avec l'omnicuiseur, lorsque je n'ai pas le temps, c'est mon mode de cuisson privilégié: Je mets tout dans la cocotte et ça cuit tranquillement avec le minuteur programmé. Je jette un coup d'oeil de temps à...

• Mini Fondants à la crème de marron en coque de Chocolat

  11 mai 2015 ( #TEA TIME, #DESSERTS AU CHOCOLAT, #BISCUITS )

  J'ai trouvé ces bouchées que j'ai renommées "Fondants..." sur le blog de " Gourmande sans gluten " et j'ai su tout de suite que je les ferais très vite. Ils sont...divins et si faciles à faire! assiette composée avec gâteau carotte aux noix, mini fondant...

• Pain Paillasson au chènevis,four omnicuiseur

  16 mai 2015 ( #VIENNOISERIES, #OMNICUISEUR, #pain )

  Le chènevis, ce sont des graines de chanvre mais non toxiques. Voir ce que j'en ai déjà dit à ce sujet dans plusieurs articles, notamment sur les très grandes qualités nutritives (protéines, acides gras essentiels). Lorsque j'utilise les graines en garniture,...

• Deux veloutés anti gaspi...queues d'épinards ou fanes de radis

  26 avril 2016 ( #ENTREES Vegétariennes, #BONS PLANS ECONOMIE, #ASTUCES )

  Pour ce velouté de fanes d'épinards, des queues de feuilles d'épinards, du bouillon de légumes et un peu de crème: • J'ai cuit les queues d'épinards à la vapeur douce, juste 2 ou 3 mn • Je les ai mixées avec du bouillon de légumes que je fais deux fois...

• Ma maison à construire dans l'Aude... Mes premières plantations de fruitiers arbustes et aromatiques

  03 décembre 2016 ( #Je fais construire ma maison, #Cardam'Home, #Table et chambre d'hôte Nébias (11500) )

  Voilà le résultat que j'espère obtenir mais pour le moment, on n'en est qu'aux plantations! De gauche à droite mes fruitiers à raines nues: cerisier, kaki jiro, prunier, figuier Nous avons passé environ 5h et demie sur le terrain et il faut y ajouter...

• Épeautre au maïs

  15 août 2019 ( #PLATS VEGETARIENS, #PLATS de VIANDES, #BONS PLANS ECONOMIE )

  On commence à avoir des épis de maïs et j'avais un peu d'épeautre. ... Les deux ensembles font merveille. Faire tremper l'épeautre la veille afin d'effectuer une pré germination, toujours intéressante pour élever le niveau des nutriments. L'épeautre est...

• Mon Chou lacto fermenté en choucroute, vraiment succulent

  05 décembre 2019 ( #PLATS UNIQUES, #SAVEUR, #PLATS de VIANDES )

  C'est l'an dernier que j'ai commencé à faire mes premiers pots de chou lacto fermenté dans le but de les utiliser pour une choucroute. Notez que je fais rarement le plat complet de choucroute qui comprend plusieurs sortes de saucisses, viande fumée et...

• Comment affiner votre Féta (fromage de brebis)

  24 juillet 2019 ( #DESSERTS autres -(glaces - confitures...), #ASTUCES, #BONS PLANS ECONOMIE )

  Il existe plusieurs variété de ce fromage de brebis nommé "féta". D'abord il faut bien vérifier que le fromage est bien fait avec du lait de brebis et qu'il s'appelle bien "féta"... Personnellement, je ne l'aime pas trop comme il est vendu. a ce stade,...

• Pain à toastes à la farine de de seigle 30%

  08 janvier 2021 ( #pain, #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  Je n’avais pas fait ce genre de pain depuis des années et donc, jamais publié. J’avais pris ces moules spéciaux sur un catalogue...bien avant le net. J'ai fait une recherche et j'ai vu le moule forme coeur (1,91€) ici forme étoile (4,77€) ici (+5,90 FDP)...

• Beignets extras et vraiment pas gras

  14 janvier 2021 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS, #VIENNOISERIES )

  De longtemps je ne me souviens pas avoir fait des beignets car j'ai toujours pensé que ce serait la galère avec le gras, sur mon plan de travail et sur mes hanches! Ben pas du tout; j'ai mesuré et le niveau d'huile du pot a pratiquement pas baissé et...

• Gâteau facile au potimarron et aux épices (ou autre cucurbitacée)

  11 janvier 2021 ( #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME, #CURIOSITES )

  Cette recette m'a été donnée il y a quelques années par une amie californienne au moment d'Halloween. Je la fais d'ordinaire à la courge... Je peux vous assurer que c'est une réussite. Ce gâteau à la courge, en forme de galette, me fait penser un peu...