Top articles

• Des nouvelles de mes trois chats, en photos

  15 novembre 2010 ( #CHATS - chiens et autres )

  Chako a l'oeil sur la souris Petite récréation matinale juste avant la refection de la chambre quelque peu en bazard! Ah d'accord, ils étaient là! C'est sur, c'est très confortable là-haut et je comprends votre hésitaiton Et puis...c'est haut! Allez Chamane,...

• Cup cake géant, à contre courant chez Cardamome

  15 novembre 2010 ( #GÂTEAUX DIVERS )

  Cup cake géant, à contre courant (BF) Voilà, ça n’a pas démarré dans cette intention…. Je voulais faire des tiramisu car j’ai dans mon frigo un pot de mascarpone. Je fais toujours mon gâteau pour faire mes tiramisu (je n’aime pas les boudoirs, trop flasques...

• Cassolette d'escargot aux champignons et aux lardons

  08 décembre 2011 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Si vous avez la possibilité de trouver des escargots de Bourgogne sur votre marcher, ne manquez pas cette recette que vous pourrez présenter en cassolette ou en plat. Pour ma part, j'avais une boite d'escargots et je n'ai pas eu à faire la préparation...

• Foie gras mi cuit, poires aux épices

  09 décembre 2011 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Hier, vous avez eu la version dessert des petites poires St Martin; avec ces mêmes poires j'ai réalisé une entrée avec foie gras mi cuit (maison)...il m'en restait encore. C'est une merveilleuse association...on s'est régalés! Pour le foie gras, l'acheter...

• Pain de Méteil, auvergnat

  10 décembre 2011 ( #VIENNOISERIES )

  Pour l'historique de ce pain il faut vous rendre sur ce blog; c'est vraiment très intéressant et j'ai voulu faire ce pain Méteil car le seigle est très interessant pour l'oraganisme d'autant qu'il est très bon. En effet il permet aux vitamines d'être...

• Pain brioché glacé, parfumé au miel et à la vanille

  13 décembre 2011 ( #VIENNOISERIES )

  J’étais partie pour faire la brioche vue chez Patou et puis finalement j’ai composé ma recette du jour qui donc a viré plus au pain brioché qu'à la brioche...question de mie! J’ai composé ce pain brioché avec ce que j’avais en œuf et au fur et à mesure,...

• Boulghour aux petits légumes

  22 décembre 2011 ( #PLATS VEGETARIENS )

  A force de goûter toutes les petites gourmandises que je prépare, j'ai éprouvé le besoin de manger plus ssainement et plus simplement pendant quelque jours, histoire d'être mieux en mesure de savourer les plats de fin d'année. Je vous propose de mettre...

• Cuisses et suprêmes de caille deux cuissons, pomme et poire caramélisées, tomate confite

  18 décembre 2011 ( #PLATS de VIANDES )

  Pour les fêtes, je vous propose ce plat simple et très apprécié autour de moi, pour un budget très raisonnable; des cailles cuites de deux façons, présentées avec des fruits et la tomate confite. J'ai réalisé cette recette pour deux mais j'ai préparé...

• Baguette bise au levain naturel et sésame

  22 novembre 2010 ( #VIENNOISERIES )

  Comme toujours , je fais la pâte en Map ce qui facilite les manipulations et permet une première levée. La recette repose sur un mélange de farine blanche, pour moi T45 et de farine T110. Cette fois-ci j'ai mis 200 gr de farine complèrte pour 750 gr de...

• Pizza tomate, thon et mozzarelle

  28 décembre 2011 ( #PIZZA )

  Nous avons mangé cette pizza pour la veillée de Noel, précédée d’un velouté de potiron aux noix. On a fini le repas, en goûtant un peu de gibassier mais franchement, c’était déjà trop ! Je n’avais jamais fait de pizza au thon..eh bien…à refaire car excellente!...

• Biscuits aux flocons d’avoine

  15 août 2012 ( #TEA TIME )

  Biscuits aux flocons d’avoine Je tiens ces biscuits de la collection Atlas. Ce sont des biscuits croquants assez secs ne contenant ni œuf ni lait ni sucre (du miel) avec juste un pointe de beurre. Emportez-les lors d’une marche ou une randonnée pour soutenir...

• Accras de poisson de Cardamome

  27 janvier 2010 ( #PLATS de la MER )

  Accras de poisson ( BF) Personnellement, j’utilise bien sur de la morue mais tout aussi bien du congre, lorsque j’achète un congre entier, afin d’en utiliser les parties qui contiennent le plus d’arêtes. L’opération est ennuyeuse bien sur car il faut,...

• Kumquats confits

  04 janvier 2012 ( #DESSERTS autres -(glaces - confitures...) )

  Quelques jours avant Noël, j'ai trouvé par hasard cette recette alors que je venais juste d'acheter des kumquats. Pour voir mon autre recette pour faire des zestes confits .... Vous pourrez par exemple, utiliser ces fruits pour décorer votre brioche des...

• Pizza Tomate Crevettes coriandre

  06 janvier 2012 ( #PIZZA )

  Pour cette pizza j'ai utilisé quelques crevettes (grosses) qui me restaient au congélateur (je les ai sorties la veille dans le frigo), une boite de sauce tomate toute simple, une petite boite de saumon et quelques tomates cerise confites. J'ai aromatisé...

• Pizza saumon au pistou d'aneth

  06 décembre 2010 ( #PIZZA )

  Je prépare une pizza très facilement en suivant la recette de base ici Aujourd'hui, j'ai utilisé un reste d'aneth (que j'avais congelé) ramassé en campagne, que j'ai mixé avec un peu d'huile d'olive et des pignons. Sur la base de la pâte, j'ai étalé un...

• Mes meilleures recettes de janvier 2012

  06 février 2012 ( #MEILLEURES recettes PAR MOIS )

  Risotto aux shitakés et mascarpone Galette provençale à la frangipane, pâte maison Pizza épinards, chèvre, tomate Cuisse de dinde farcie au lard et aux épices, polenta Curry de bœuf matsaman (carottes,raisins,noix de cajou et lait de coco) Soupe miso...

• "I ain't necessarily so", Ahmad Jamal trio

  05 février 2012 ( #MUSIQUE )

  Ahmad Jamal sera en concert le 9 février 2012 au théâtre du Châtelet, retransmis en direct sur FIP. Ahmad Jamal, né Frederick Russell Jones, est un pianiste et un compositeur de jazz américain né le 2 juillet 1930 à Pittsburgh en Pennsylvanie. Peu considéré...

• Pain complet sans pétrissage, en cocotte

  15 février 2012 ( #VIENNOISERIES )

  Voilà un moment que je projetais de faire le pain cocotte en utilisant la méthode sans pétrissage. Voyez le pain ci dessus, une merveille! Le pain cocotte est déjà une vraie réussite que je n'ai encore jamais publiée. Une méthode un peu longue (car réfrigération...

• Pintade fermière aux marrons

  24 février 2012 ( #PLATS de VIANDES )

  Pour Noël, j'avais envie d'une dinde aux marrons et, d'une part, je n'ai pas retrouvé la recette familiale, d'autre part j'avais à ma table des gens qui ne pouvaient en consommer la farce. Je suis restée sur ma frustration et j'ai donc réalisé cette pintade...

• Moi aussi j'ai quelquefois l'impression de parler à un mur (humour)

  16 novembre 2009 ( #HUMOUR )

  Un très, très vieux juif se rendait deux fois par jour prier au mur des lamentations, depuis toujours. Une journaliste intriguée décide d’aller l’interviewer histoire d’en faire un bon papier. Après trois quarts d'heure de prière et alors qu'il s'éloigne...

• Velouté de champignons (BF)

  20 novembre 2009 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Velouté de champignons (BF) Ingrédients 1 càs d’huile d’olive 20 gr de beurre + 20 gr 1 oignon émincé 300 gr de champignons 1 càs de maïzena 450 ml de bouillon de volaille ou légumes (végétariens) 450 ml de lait 1 càc de thym Sel et poivre 3 càs de crème...

• Yaron Herman, pianiste de jazz revisite Halleluja

  22 novembre 2009 ( #MUSIQUE )

  Cette semaine avaient lieu les Victoires de la Musique Jazz 2009. Nous saluons la performance de Yaron Herman, 3 fois nominé. Musique ! (Ses prochaines datent de concert : http://yaron-herman.com/concerts/yaronhe rmanconcerts.html ). Un pur bonheur et...

• Abdel malik, "Les autres"

  24 janvier 2010 ( #MUSIQUE )

  photo: http://www.cinquiemenuit.com/voir_abdalmalik.html Impossible de vous mettre la vidéo "les autres" d'Abd al Malik... car ils n'en donnent pas le lien html. Sur un fond de musique me rappelant un autre grand qui nous décrivait "les vieux", je découvre...

• Earth song, Michael Jackson... for ever

  05 décembre 2010 ( #MUSIQUE )

  Michael jackson the experience Earth song envoyé par Gillou5700. - Regardez les tests, les trailers et les solutions complètes de jeux vidéo. Je ne m'en lasse pas, cette chanson est si puissante...et Michael si présent dans nos coeurs qu'il m'est encore...

• Risotto aux saveurs d'Asie

  27 février 2012 ( #PATES - RIZ )

  Plusieurs origines m’ont inspiré ce plat : La Réunion et Maurice , la Thailande et l’Italie . Les recettes sont faites pour voyager et évoluer en subissant les influences diverses…un peu comme les hommes. Ici, c'est un mélange entre l’onctuosité d’un...