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• Grand jeu : le Défi Boursin Cuisine région Sud-Est

  08 janvier 2013 ( #EVENEMENTS )

  Grand jeu : le Défi Boursin Cuisine, les régions s’affrontent ! Article déjà publié le 2 janvier mais j'attends vos participations! Boursin Cuisine nous propose un challenge culinaire : le Défi Boursin Cuisine, les régions s’affrontent ! Le but : confronter...

• Biscuits à la cuillère

  08 janvier 2013 ( #TEA TIME )

  J'ai fait ces biscuits à la cuillère en suivant scrupuleuseement la recette indiquée ici (site de l'émission M6, "le meilleur pâtissier") 50g de farine T55 50g de fécule 5 œufs 100g de sucre semoule (j'ai mis la moitiéé en sucre vanillé maison) • Mélanger...

• Mes meilleures recettes de décembre 2012

  07 janvier 2013 ( #MEILLEURES recettes PAR MOIS )

  Quiche pas lorraine aux lardons et fromage Une Tarte aux Pommes et aux Noix Encore un Tiramisu!!!! avec gâteau au café et copeaux de chocolat Boules de fêtes en mignardises Nougat noir Orangettes au chocolat pour friandise de Noël...petites astuces Nougat...

• Besoin de vous.... (pétition pour refuge)

  01 janvier 2013 ( #CHATS - chiens et autres )

  Ce chien me rappelle trop celui quez j'avais dans les années 85...Tareg, un amour de chien griffon Korthal Besoin de vous pour soutenir le refuge. Pradal et Lana qui en arrivent vous le demandent! Diffusez de toutes les façons possibles…. Merci d’avance....

• Bonne et heureuse année avec la marche de Radetzky de Strauss

  01 janvier 2013 ( #MUSIQUE )

  Bonne et heureuse année à tous! Je vous souhaite de garder la santé et de connaitre un grand nombre des meilleurs moments heureux de votre vie Pour vous, cette marche de Radetzky, de Strauss jouée chaque année au concert du Nouvel an et retransmis en...

• Confit d'oignons au gingembre (ou chutney)

  24 décembre 2012 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Récemment, j'ai proposé un atelier de cuisine pour fabriquer son foie gras mi cuit avec en garniture, une poire épicée au sirop vanillé et un confit d'oignon au gingembre . Oui, je sais et suis convaincue que le foie gras nuit à la bonne vie paisible...

• Pains bis pour canapé, toastes ou dégustations de fête

  24 décembre 2012 ( #VIENNOISERIES )

  J'ai acheté ces moules il y a pas mal d'années sur un catalogue (Temps...ou mathon...je ne sais plus) et lors d'occasion festives j'avoue que je réalise volontiers des pains canapés avec ces formes. C'est idéal pour dégister certaines spécialités de fêtes...

• Croquant provençal aux amandes

  23 décembre 2012 ( #TEA TIME )

  Ces petits croquants font parti de la tradition pour la période de Noël mais on en trouve tout le temps dans les boulangeries. Inutile d'en acheter, faites les vous-mêmes! 250 gr de farine 170 gr de sucre 170gr d'amandes 1/2 càs d'eau de fleur d'oranger...

• Pain de mie, un petit et un gros, les proportions

  21 décembre 2012 ( #ASTUCES )

  J'ai refait ce matin ce pain de mie déjà présenté deux fois sur mon blog, pour deux raisons: • D'abord, je travaille demain et je n'ai pas eu le temps de refaire mon pain au levain; inutile d'y penser aujourd'hui, c'est trop tard puisqu'il faut quand...

• Cassolette d'escargots à la tomate, aux poivrons et curry vert

  20 décembre 2012 ( #PLATS de la MER )

  J'aime beaucoup les escargots et je suis la seule ici; aussi je n'ai pas hésité une seconde pour les accomoder avec une sauce piquante au curry vert. Je ne vais pas partir dans de grandes explications...C'est trop facile! Faire revenir des oignons hachés,...

• Nougat noir

  15 décembre 2012 ( #TEA TIME )

  Le nougat noir fait parti comme son homonyme le nougat blanc (recette à venir), des treize desserts pour la tradition de Noël en Provence C'est la première fois que j'en fais. Je pense l'avoir légèrement fait trop cuire car je n'avais pas de thermomètre...

• Boules de fêtes en mignardises

  14 décembre 2012 ( #TEA TIME )

  Gourmandise Assia nous propse une pâte à financier, qu'elle agrémente de différentes façons. Voici mes petites boules de fête à déguster ave le café; J'ai changé un peu la recette originale. C'est une merveille avec ce glaçage citronné! J'ai eu du mal...

• Pétition contre Conflits d'intérêts Administration / Ind. pharmaceutiques

  13 décembre 2012 ( #SANTE )

  Institut pour la Protection de la Santé Naturelle Le droit de se soigner autrement Médicaments inutiles ou dangereux : Stop aux conflits d'intérêt dans les instances officielles de santé Monsieur le Président de la République, Les médias font état de...

• Quelques recettes "fonds de placard ou congélateur"...en vrac (1)

  10 décembre 2012 ( #ASTUCES )

  Non, ce n'est certes pas de la grande cuisine mais c'est bon, c'est fait avec ce que j'ai pu trouver dans mon placard ou mon congélateur, ce que je peux faire comme beaucoup, en fin de mois ou à l'improviste. ...De la cuisine des familles comme je l'appelle...

• J'ai vu "Tous cobbayes" avec la place de ciné gagnée chez Laurence

  09 décembre 2012 ( #SANTE )

  J'ai eu l'occasion de voir ce film reportage il y a peu grâce àLaurence du blog sucresable chez qui j'ai gagné cette place de cinéma. Je la remercie car sans elle je n'aurais pas fait tout ce trajet et j'aurais attendu une hypothétique diffusion sur le...

• Une Tarte aux Pommes et aux Noix

  08 décembre 2012 ( #DESSERTS AUX FRUITS )

  Les pommes et les noix sont de saison il faut donc en profiter pour faire cette tarte classique mais toujours très appréciée ici, surtout avec les noix. J'ai fait une pâte brisée, j'ai rangé les tranches de pommes quasiment debout (une astuce d'Anita...

• Mes meilleures recettes de novembre 2012

  06 décembre 2012 ( #MEILLEURES recettes PAR MOIS )

  Petites Galettes épicées à la courge La Tarte Conversation: la recette et mes astuces R eligieuses à la Cerise Amarena Halicot de mouton (recette du 18ème siècle) Terrine de saumon"Cherchez l'erreur" La gagnante est...(mus. "la Reine de la nuit", Mozart)...

• Pas de bonne Choucroute sans bonne charcuterie...La recette

  04 décembre 2012 ( #PLATS de VIANDES )

  Vous trouverez facilement la recette de la choucroute en surfant mais je vous indique comment j’ai procédé (sur indications de ma belle mère). Pour l'historique de la choucroute allez ici Le plus important est de choisir une bonne charcuterie, bio ou...

• Pain au levain naturel sans pétrissage, facile et quel régal!

  05 décembre 2012 ( #VIENNOISERIES )

  Pourquoi se prendre la tête avec tant de modes de fabrication de pain au levain?! Depuis que j'ai mis au point ma façon de faire le pain au levain, plus de prise de tête, c'est facile, je ne fais plus que ce pain et de temps en temps, si je suis préssée,...

• Une belle Brioche au parfum d'orange, avec levain

  03 décembre 2012 ( #VIENNOISERIES )

  J'ai tellemnt de photos et de recettes en stock (pas toujours, faut que je les écrive!) que je ne sais pas par où commencer, Je dois vous dire qu'en ce moment je suis assez surbookée! Alors j'ai décidé de commencer par du récent, cette brioche que j'ai...

• Terrine de saumon"Cherchez l'erreur" La gagnante est...(mus. "la Reine de la nuit", Mozart)

  25 novembre 2012 ( #MUSIQUE )

  Ce matin en ouvrant mes commentaires j'ai eu le plaisir de voir que la réponse à mon jeu "Cherchez l'erreur sur la terrine de saumon", a été trouvée. En effet, il s'agisait bien de fèves et celles-ci ont été placées dessus l'appareil au lieu d'être placées...

• Suprêmes d‘agrumes au sirop épicé, baba à l’orange

  24 novembre 2012 ( #DESSERTS AUX FRUITS )

  Lorsque mon fils est venu manger samedi 10, je lui ai préparé un repas composé d'une terrine aux deux saumons et aux fèves, un couscous K'dra au poulet avec T'faya (la recette sera publiée dans quelques jours), et ce dessert fait d'agrumes aux épices....

• Epinards aux noix et aux tomates séchées, purée maison à l’huile d’olive

  22 novembre 2012 ( #PLATS VEGETARIENS )

  Je n’ai pas fait de photo de l'assiette...Service à la française pour mon jeune « invité » à qui j’ai proposé de partager notre repas parce que je le trouvais très sympathique et très bien élevé. Ce jeune étudiant chinois (de Hong Kong en fait) s’est...

• Avocat féroce mais pressé

  21 novembre 2012 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Je déteste l’avocat ! En mousse, c’est la seule préparation avec laquelle j’accepte d’en manger ; encore faut-t-il que le pain soit bon ! J’ai deux tous petits avocats et une boite de brandade...Serait temps de les liquider ! Pour faire cet Avocat féroce...

• Poivrons grillés au four à l'ail, au piment et à la coriandre

  15 novembre 2012 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Voilà une recette toute simple pour des poivrons que vous faites surement et c'est si simple et si courant qu'elle n'est probablement pas ou peu présente sur la toile. C'est l'automne mais il reste encore des poivrons sur les marchés; j'en trouve à 1...