Top articles

• Pains aux raisins au géranium rosat de La Réunion

  12 décembre 2014 ( #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  C'est la première fois que je fais des pains aux raisins et merci à sweetkwisine de m'en avoir donné l'envie. • Faire cette recette de brioche mais en divisant les quantités par deux. • Cette fois-ci, utiliser cette pâte à brioche au rosat pour en faire...

• Coulant choco/poire

  15 décembre 2014 ( #DESSERTS AU CHOCOLAT, #DESSERTS AUX FRUITS )

  Le mariage chocolat/poire est une vraie merveille surtout si l’on marie un bon chocolat fort en cacao et une bonne poire comme ici, la comice. Ce moelleux coulant ravira vos papilles … NB: J’ai voulu tenter la moitié des ingrédients pour quatre moelleux,...

• Pain DE seigle et pain AU seigle

  08 décembre 2018 ( #VIENNOISERIES, #SANTE )

  Lorsque vous demandez un pain avec seigle... soyez bien précis dans votre demande car vous pourrez obtenir la plupart du temps, un pain AU seigle . Le plus simple c'est de s'adresser à une bonne boulangerie (artisan comme "Dame Farine au 77 av. de la...

• Ma cure, 2ème semaine et ma conclusion (cétogène PGRL)

  31 mars 2015 ( #PGRL, #SANTE )

  Après cette première semaine de cure cétogène "d'adaptation" j'ai eu envie de m'y mettre plus sérieusement d'autant que j'étais en repos jusqu'au 30, donc, pas de contrainte cantine. Il me restait quelques fruits et je n'allais pas les laisser s'abimer…...

• Ananas et fraise à la glace lemon curd

  16 mars 2015 ( #DESSERTS AUX FRUITS, #DESSERTS autres -(glaces - confitures...) )

  Toute bête cette coupe de fruit! La glace "lemon curd" est faite maison bien entendu. Vous choisirez les quantités qui vous conviennent Ananas Fraises Sucre rapadura rhum (facultatif) crème glacée au lemon curd (cf le lien) à défaut, glace vanille Décor:...

• Alimentation cétogène....Pour éliminer l'excédent hivernal et +

  17 mars 2015 ( #SANTE, #PGRL )

  Après avoir lu les articles de Boisvert sur le régime cétogène qu'il a lui même suivi et s'alimente toujours de cette façon, je suis convaincue que cette forme d'alimentation est plus proche de nos besoins d'origine, l'alimentation paléo étant pour moi...

• Coupe de fruits exotiques et crème glacée lemon curd (d'ap. Michalak)

  20 février 2015 ( #DESSERTS autres -(glaces - confitures...), #DESSERTS AUX FRUITS )

  Lorsque je ne suis pas au boulot, je regarde "dans la peau d'un chef" mais j'avoue que je suis plus assidue lorsque c'est le tour de Christophe Michalak. J'ai voulu refaire cette coupe pour mon déjeuner de la St Valentin (avec fiston et son amie) mais...

• Un petit cirque et ses animaux

  25 mai 2015 ( #CHATS - chiens et autres, #TRANCHES de VIE )

  Je me souviens lorsque j’étais enfant, c'était toujours un événement quand le petit cirque arrivait. Pour moi, c'etait surtout l'occasion de voir les animaux qui traînaient un peu partout dans le pré autour des chapiteaux. "Ils sont venus ils sont tous...

• Petits pains au lait, puce de chocolat

  27 juillet 2015 ( #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  Rien de bien nouveau pour ces petits pains au lait que j'ai faits en prévision de la prochaine arrivée de gens de passage... Je dois prévoir celà, en accord avec mes jours de travail et ne pas être prise au dépourvu et puis....la photo est jolie! Je dois...

• Petits Choux au café et au chocolat

  10 août 2015 ( #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME )

  Dimanche dernier, je travaillais avec une collègue vraie fan de choux...j'ai voulu lui (nous) faire une surprise. La veille, j'ai préparé ces choux en rentrant du travail. Je n'ai pas pu résister...j'ai tenu à savoir si nous allions nous régaler le lendemain!...

• Couscous végétarien rapide, aux légumes croquants...

  21 janvier 2018 ( #PLATS VEGETARIENS, #PLATS de la MER )

  Ce couscous est en effet prévu pour les végétariens sauf que pour nous aujourd'hui, il a accompagné notre plat de moules Bouchot. Le vendredi ici, la poissonnerie du Market fait une forte réduction sur le poisson (50%) et ces moules sont un vrai régal...

• Far de Pommes au four

  18 novembre 2021 ( #DESSERTS AUX FRUITS, #GÂTEAUX DIVERS )

  Cette recette me vient de chez Vanda. Elle est simple, peu sucrée et change des pommes aux four, super pour le goûter des petits gourmands. Ce n’est pas ma préférée mais j’ai voulu l’essayer pour un en cas ”tea time” léger! J’ai diminué la quantité de...

• Condiment lacto fermenté tomate verte, carotte, oignon, poivron

  06 décembre 2018 ( #ENTREES Vegétariennes, #SANTE )

  Ce condiment - dont une amie m'a donné le principe de recette - est une merveille. J'ai seulement changé certains détails comme d'habitude! En outre, cette recette permet d'utiliser les tomates vertes qui n'ont pas pu mûrir faute de soleil en fin de saison....

• Une tarte aux pommes et noisette

  02 septembre 2015 ( #DESSERTS AUX FRUITS, #GÂTEAUX DIVERS )

  Un peu trop de pommes...Pour éviter de les perdre, j'ai fait cette tarte aux pommes de façon classique mais....avec de la poudre de noisette sur le fond de tarte. • Couper 4 ou 5 pommes en fines lamelles et les asperger de jus de citron. • Pour le fond...

• Déclinaison autour de trois tomates

  18 septembre 2015 ( #ENTREES Vegétariennes, #SAVEUR )

  Trois tomates dites, de variétés anciennes, que certains (industriels de l'agro alimentaire) se plaisent à cloner ...sans goût. Si vous avez la chance d'en cultiver ou d'en trouver au marché, foncez! Ici dans cette petite entrée, il s'agit de tomate "evergreen",...

• Gros Pain boule complet aux noix (au levain chef)

  30 septembre 2015 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  J'ai utilisé la recette donnée récemment par Nonna pour faire ce magnifique pain Il a subi environ, environ 31 heures de levée en trois fois....involontaire! En fait, je voulais le finir l'après midi mais j'ai complètement oublié de m'en occuper après...

• Pizza oignons, chorizo, poivron, piment, oeuf à cheval

  26 septembre 2015 ( #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Wouaaaah un régal cette pizza! En fait, j'ai mis du poivron rouge mais dans les deux que j'ai utilés (merci Dominique!) l'un était un piment!...mais j'adore! Je n'avais jamais fait de pizza avec un oeuf cuit dessus, les deux ou trois dernières minutes,...

• Bonne Fête des Mères 2018

  27 mai 2018 ( #TRANCHES de VIE, #EVENEMENTS )

  Je me suis offert un bouquet de pivoines, parmi mes fleurs préférées. Je préfère celles qui sont plus fournies en pétales mais celles ci sont rouge carmin comme je les aime, la couleur de l'énergie, de l'amour. Espérons que le printemps qui s'est enfin...

• Confiture de cynorrhodon, recette pratique

  23 octobre 2015 ( #SAVEUR, #DESSERTS autres -(glaces - confitures...) )

  Le jour où je n'ai pas trouvé de champignons "sanguins" mais des cormes, j'ai aussi cueilli quelques fruits de l'églantier, des cynorrhodons...Juste une poignée (mon gars manquait de patience) en fait, 109 gr! J'ai quand même voulu voir ce que ça donnait.......

• Corme, le fruit du cormier

  21 octobre 2015 ( #SAVEUR, #DESSERTS AUX FRUITS )

  Samedi dernier, nous sommes allés nous promener au pied de la Ste Baume, dans l'espoir, comme d'autres promeneurs d'y faire de fabuleuses rencontres...de grisets ou de pinins (lactaires). Que nenni, point de champignon...mais je ne suis pas sortie bête...

• Mes Chats Minous au fil des jours

  11 novembre 2015 ( #CHATS - chiens et autres, #TRANCHES de VIE )

  Chamane (2006) née à La réunion, ella a un caractère bien trempé comme toutes les siamoises et déteste l'autre fille de la maison, la plus jeune... Chanel est née dans les bas fonds de la clinique où je bosse (2013), comme son grand oncle plus bas (le...

• +4.5.....encore 9 jours, (presque) sans sucre, avant les fêtes!

  10 décembre 2015 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson, #SANTE )

  Si si, vous avez bien lu, +4.5! Certes dans cette perte de poids (cf. hier), il y a un peu de graisse, et pas mal d'eau mais ce matin j'ai constaté une perte indéniable non seulement sur la balance (électronique) mais aussi sur l'epaisseur du ventre et...

• Pizza en deux versions...poivron, asperge, courgette, chèvre, féta, chorizo (ou non)

  24 mai 2018 ( #PIZZA, #PLATS VEGETARIENS )

  J'étais invitée jeudi soir et j'ai apporté entre autre, cette pizza avec une version VG pour deux autres invités. J'ai voulu faire la part belle aux légumes et les relever de chorizo (sans, dans la version VG) 600 g de pâte à pizza (400 + 200 recette...

• +3.2... encore 4 jours, presque sans sucre

  15 décembre 2015 ( #SANTE, #ENTREES Vegétariennes )

  Alors c'est vrai que depuis que j'ai commencé (+6), la donne a changé. J'ai commencé alors que j'étais en repos, à la maison, sans rien faire d'autre que "taper" sur le clavier et éventuellement, monter les escaliers si j'avais une course à faire". Au...

• Carrot cake délicieuse variante, à la pomme et au pain d'épices

  27 novembre 2015 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS )

  Il me restait du pain d'épices durci, je l'ai mouliné J'ai acheté récemment du sucre de coco mais je n'ai jamais eu l'occasion de l'utiliser (indexe glycémique très bas, de 24.5, riche en vitamines du groupe B, potassium, zinc et fer) Il me restait également...