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14 janvier 2021 4 14 /01 /janvier /2021 08:38

Beignets extras et vraiment pas gras

De longtemps je ne me souviens pas avoir fait des beignets car j'ai toujours pensé que ce serait la galère avec le gras, sur mon plan de travail et sur mes hanches!

Ben pas du tout; j'ai mesuré et le niveau d'huile du pot a pratiquement pas baissé et il y avait un peu d'huile sur le papier absorbant.

Bon mais c'est vrai...c'est quand même une brioche!

 

Ingrédients: sucre révisé...

 

100 gr de lait tiède, 5 gr de levure Saf, 60 gr de sucre, 300 gr de farine T55, 1 pincée de sel, 1 càs d'eau de fleur d'oranger, 1 oeuf, 25 gr de beurre mou

 

Dans le saladier ou la cuve de la map, mettre tous les ingrédients dans l'ordre, sauf l'oeuf et le beurre.

Ajouter l'oeuf après avoir commencé à pétrir et quand la boule est formée, ajouter le beurre coupé en morceaux.

Programme pâte + 1 h de levée ou 15 mn de pétrissage et 2 h de levée

 

Faire 12 boudins d'environ 45 gr. les torsader au bout et relier le nœud vers l'intérieur.

Poser sur un papier et laisser lever au chaud

Cuire dans un bain de friture feu moyen, 1 mn de chaque côté

Déposer sur papier absorbant puis saupoudrer de sucre glace

 

 

la mie est filante

 

Mots-clés  : beignet, friture, goûter, tea time, pas gras, gourmandise

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS VIENNOISERIES
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commentaires

S
Sylvie et Marc
15/01/2021 10:17
Ils sont magnifiques tes beignets! Une belle réussite. Bisous.
Répondre
M
manou
14/01/2021 16:13
Ils me tentent bien ces beignets ! Perso à part ceux de courgettes en été, ou de sardines aussi, je ne fais jamais de beignets sucrés...une recette à retenir pour se faire plaisir, ça fait pas de mal de temps en temps ! bisous et une douce fin de journée
Répondre
A
Assia
14/01/2021 10:30
Bien gourmands tes beignets et font envie. Bisous
Répondre

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