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23 septembre 2014 2 23 /09 /septembre /2014 15:11

Ma petite balance de précision, un de mes meilleurs achats

 

Je ne sais pas comment font les anglais et les américains avec leur "cup" mais moi, j'ai besoin de peser mes ingrédients, je veux dire en pâtisserie et en boulange. Les professionnels travaillant sur de grosses quantités n'ont pas ce problème mais à la maison, quand on veut faire des petits gâteaux ou un pain,  il devient quelquefois utile d'avoir une balance qui pèse au gramme près et même moins.

 

 

Je me suis mise en quête de cette balance, d'abord à Métro où j'ai ma carte puis sur le net et j'ai trouvé plusieurs modèles.

Je me suis arrêtée sur celui-là, (sans vouloir faire de pub (vous le retrouverez aisément) et pour 5€15.

Je m'en sers chaque fois que je fais du pain et chaque fois que le poids est inférieur à 300g (je crois...je ne suis pas allée jusque là).

 

Je m'en sers pour peser la levure (1g pour faire ma poolish puis 1g25 pour finir le pain), les graines bien que la précision ne soit pas importante.

Je l'emporte en vacances car elle est légère et petite et me permet de faire des petites choses là où je vais, même si je dois peser en deux ou trois fois.

 

Je l'ai placée dans une petite housse qui comporte elle-même une calculette...bref, tout pour pâtisser et calculer des grammages!

 

Prévoir une petite coupelle plastique, genre pot de fromage blanc, pour pouvoir poser sur le plateau.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : balance de précision

CARDAMOME

 

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Published by CARDAMOME - dans MATERIEL VIENNOISERIES GÂTEAUX DIVERS
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commentaires

S
sarah
23/09/2014 17:11
ahhh moi aussi il me faut ma balance!!en tout cas un super achat et indispensable pour une boulangère comme toi!!hi hi hi hi!!!bonne soirée ma chère amie!
Répondre
C
CARDAMOME
23/09/2014 19:38
j'en suis vraiment très satisfaite, du coup, ma cousine en a voulu une quand elle l'a vue! bonne soirée!
J
jjosiane
23/09/2014 16:46
J'ai une téraillon mécanique qui va jusqu'à 3 kgs et me suffit pour peser ma farine ou avant quand je faisais des confitures !!!!<br /> Bisous
Répondre
C
CARDAMOME
23/09/2014 19:37
alors comment crois tu que je peux t'envoyer une lettre de plus de 20g et savoir quel timbre mettre? j'en connais exactement le poids. Pour le prix que je l'ai payée, sans aucun frais supplémentaire de port, j'en suis ravie! en plus, je ne suis pas obligée de trimbaler la mienne si je fais du pain ou une pâtisserie chez quelqu'un...par exemple chez toi...lol bisous

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