Pizza très simple crème à la moutarde bacon mozzarelle

28 septembre 2024 6 28 /09 /septembre /2024 06:43

Pizza très simple crème à la moutarde bacon mozzarelle

De temps en temps j'aime les pizza généreuse à pâte épaisse même si je sais qu'une vraie pizza est à pâte fine.

Donc ici aujourd'hui, c'est voulu la pâte épaisse!

J'adore le bacon et j'en utilise assez souvent dans mes pizza

J'adore aussi une base faite de crème ou de fromage blanc, aromatisé, ici avec moutarde

Et, vous l'avez deviné, j'adore la mozzarelle (en pain), pour deux raisons: j'aime sa texture et elle fond doucement en s'étalant au four à l'inverse de l'emmental.

Rien de compliqué pour cette pizza qui tourne autour de 3/4 ingrédients

Je vous indique les proportions pour une pizza moyenne faite avec une pâte moyenne (200 g de mélange farine/semoule extra fine, comme indiqué sur le lien)

Une pâte à pizza de 330 g environ

2 càs de fromage blanc ou de crème fraiche (j'ai mis mon fromage blanc de brebis)

2 càc de moutarde

Herbes aromatiques (thym, sarriette, origan)

sel/poivre/+/-piment

5 tranches de bacon, coupées en deux

10 tranches de mozzarelle (pain)

Filet d'huile d'olive

• Etaler la pâte à la main, un peu épaisse

• Etaler le mélange crème sur la pâte avec le dos d'une cuillère à soupe

• Poser les tranches de bacon, saupoudrer d'herbes et assaisonner (pas trop de sel à cause du bacon)

• répartir la mozarelle et verser un filet d'huile

• Cuire , en bas du four ou sur pierre et en bas du four à 275° pendant 12 mn (éventuellement, poser un papier alu dessus si ça chauffe trop ou réduire à 240° après 8 mn).

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