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• Quiche au fromage et lardons sur pâte levée

  09 décembre 2019 ( #PLATS de VIANDES, #ENTREES Vegétariennes )

  Au lieu d'une pâte brisée , j'ai décidé de faire cette quiche sur un fond de pâte à pain (il n'aime pas la pâte brisée ). Elle sera également excellente si vous faites un fond de tarte en pâte briochée (remplacer 50 g d'eau par un oeuf et l'huile d'olive...

• Saucisson type « casher » sans gluten

  03 août 2016 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson, #APERO )

  En fait, le côté "casher" ou autre...je m'en fiche mais de temps en temps j'aime bien goûter une tranche de ce saucisson plutôt orange ou rouge que marron que l'on trouve dans les rayons hallal mais surement bourré de plein d'additifs...Je me suis largement...

• Gâteau au citron et lait de coco

  08 août 2016 ( #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME )

  Inspiré de celui de Samar , je vous propose ce gâteau fait avec du lait de coco et du citron (zestes et zestes confits) mais alors... plus rien à voir du tout avec ce qu’elle a fait. Donc, pour la recette originale de son "gâteau du WE", voyez chez elle....

• Pain brioché léopard

  02 septembre 2016 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  J'ai trouvé cette recette à la mode sur le site "Bonapp". J'ai beaucoup vu les brioches sur le même principe (j'en ferai une plus tard) mais j'ai eu envie de tester ce pain brioché histoire d'en connaitre le principe. Après dégustation, je peux vous conseiller...

• Pain de mie au levain

  23 septembre 2016 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  J'ai un nouveau levain naturel. Au départ, c'était un levain entièrement seigle mais au fur et à mesure, c'est devenu un levain T65 , quelquefois mélangé de farine T110. Le premier pain que j'ai fait avec ce nouveau levain (j'avais laissé mourir l'autre...

• Focaccia thym, origan de Crète, tomate et emmental

  08 octobre 2016 ( #PIZZA, #ENTREES Vegétariennes )

  J'avais juste envie de mordre dans une belle épaisseur de focaccia...pas d'olives (tout utilisé pour mon dernier cake)... ...fait avec des tomates et de l'origan de Crête...oui, bon...un peu d'emmental aussi! Yummymiam! Surtout avec cette bonne odeur...

• Mon Gibassier facile et avec un brin de semoule de blé dur

  07 décembre 2019 ( #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  Quand on en fait un...on en fait trois! C'est le moment (bientôt) des fêtes et donc l'occasion de faire des extras. Je reconnais que c'est encore un peu tôt mais ce matin j'ai fait une petite erreur en faisant ma pâte à pizza...du coup j'ai "utilisé"...

• Pizza chorizo, tomate, maïs, mozzarelle

  17 août 2019 ( #PIZZA, #PLATS UNIQUES )

  J'ai fait la pâte à pizza la veille, c'est mieux pour une meilleure pâte. Comme nous en faisons notre repas mais qu'on désire ne pas trop manger, je fais une pâte avec 200 g de farine/semoule pour deux personnes (et non 250) . Il nous en reste une petite...

• Millefeuille choco/caramel

  10 mai 2012 ( #GÂTEAUX DIVERS, #DESSERTS AU CHOCOLAT )

  J'ai refait aujourd'hui ces millefeuilles pour la deuxième fois et j'en resterai à cette deuxième version, superbe, pas écœurante et très originale, une vraie gourmandise. Il y a quelques temps, une personne m'a contactée pour venir faire avec elle un...

• Babatiramisu fraise et gingembre

  29 avril 2019 ( #DESSERTS AUX FRUITS, #TIRAMISU )

  Une amie russe de passage ici depuis trois semaines a redemandé le tiramisu que j'avais fait d'une façon tout à fait classique il y a une semaine...( http://blogcardamome.fr/article-tiramisu-classique-le-meilleur-finalement-111617673.html ) Mais comme...

• Pain d'épices peu sucré et facile à faire, à l'orange ou au gingembre ou les deux

  28 avril 2021 ( #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME )

  Quand je dis "peu sucré" pour un pain d'épice c'est relatif...difficile de faire très peu sucré, ça reste du pain d'épices.... J'ai cependant diminué au maximum le sucre et à la dégustation, franchement, délicieux mais, je n'aurais pas pu faire moins....

• Épinards/arroche gratuits, en crème au curry et à l'ail des ours

  26 juillet 2019 ( #PLATS VEGETARIENS, #BONS PLANS ECONOMIE )

  Dans la nature, on trouve de tout pour se nourrir surtout dans l'Aude mais probablement ailleurs!. Pour la salade je vous en ai déjà parlé. En ce moment je rajoute chaque jour une belle portion de pourpier. Au printemps, j'ai trouvé de l'arroche (chénopode)...

• Opéra de Craiova, concerto pour violon en ré Maj Tchaïkovski

  30 novembre 2019 ( #MUSIQUE, #EVENEMENTS )

  C'était le 1er novembre 2019, j'ai assisté à une soirée musicale à l'opéra de Craiova (Roumanie). Ce fut extrêmement talentueux de la part de la soliste russe Anna SAVKINA sous la direction de Luigi ZAMPIERI, orchestre symphonique OLTENIA. Ce concerto...

• Quiche aux blettes et ciboule VG (lardons en option)

  09 avril 2019 ( #ENTREES Vegétariennes, #PLATS VEGETARIENS )

  Vous me pardonnerez mais en ce moment j'ai du mal à venir publier ou visiter vos blogs. Il y a quelques trucs à finir pour la maison (je sais...ce n'est jamais terminé!) et surtout, le jardin à mettre en route pour la saison 19. D'ailleurs j'ai envisagé...

• Brioche au chocolat

  28 mai 2021 ( #TEA TIME, #VIENNOISERIES )

  Ceci est juste une idée pour changer de la brioche. Prendre votre recette habituelle de brioche et au moment de garnir, diviser en 12 petits pâtons. Etaler en rectangle (pas grave si le rectangle est un peu ovale) et le garnir de deux barrettes de chocolat,...

• Brioche classique aux oeufs et au beurre et sa version individuelle garnie de pavot ou sésame

  30 avril 2021 ( #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  J'avais envie de manger une bonne brioche au bon goût de beurre.... Rien de plus simple à condition de respecter le moment où on incorpore le beurre, les trois levées, et des oeufs pour tout liquide (juste un soupçon de lait pour la levure) Un conseil:...

• Terrine de légumes aux trois fromages (cuisson Omnicuiseur)

  30 octobre 2018 ( #OMNICUISEUR, #ENTREES Vegétariennes )

  Une terrine de légumes, c'est pratique pour plusieurs raisons: ça se coupe en tranches, ça permet de manger plusieurs légumes en un seul plat en les rendant appétant et c'est vraiment très facile à faire. Je me suis servi de l'Omnicuiseur mais c'est bien...

• Pommes au noix cuite au four

  01 avril 2019 ( #OMNICUISEUR, #DESSERTS AUX FRUITS )

  C'est un grand classique, la pomme au four mais c'est la première fois que je publie ce dessert. J'aurais pu l'agrémenter d'une boule de glace vanille ou de crème chantilly vanillée mais j'ai préféré garder le goût subtile de ces pommes Délisdor (bio)....

• Je suis malade, Yseult nouvelle star 2014, que devient elle?

  18 décembre 2020 ( #MUSIQUE )

  Elle n'a pas été l'élue des spectateurs en 2014 et bien que j'aimais aussi Mathieu à un degré moindre, elle mérite de faire carrière car c'est vraiment une grande interprète qui a réussi à me faire apprécier cette chanson infiniment plus que par son créateur....

• Mon abris de jardin en dur presque terminé

  26 mars 2019 ( #Cardam'Home, #Je fais construire ma maison )

  Cet abris de jardin je l'ai désiré depuis le début mais conçu en juin l'an dernier. J'avais acheté un abris en alu et je l'avais même monté...mais pas encore scellé... et puis un coup de vent en soirée l'a plaqué au sol. J'ai du recommander les pièces...

• Moelleux coco miam miam et facile à faire

  27 mars 2019 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS )

  Je vous livre la recette qu'une amie m'a fait connaitre mais désolée...je n'en connais pas l'origine et ne peux mettre aucun lien. J'ai un trafiqué l'apport en matières grasses...et la quantité de sucre a déjà été réduite par rapport à la recette d'origine....

• Poireaux sauvages ou pouaratchou, baragane, pouragane un délice

  25 mars 2019 ( #ENTREES Vegétariennes, #SAVEUR )

  ..Ailleurs, le poireau sauvage, on peut aussi l'appeler le basaporru ou encore l'asperge du pauvre. Alors même si je n'ai pas eu encore cette année l'occasion de trouver des asperges sauvages, j'ai eu la surprise de voir un poireau dans mon jardin mais...

• Pizza chèvre poivrons sauce tabasco

  25 mars 2019 ( #PIZZA, #ENTREES Vegétariennes )

  Pour cette pizza j'aurais pu utiliser une mais pâte à levain précuite et puis congelée mais je n'en avais plus. Alors j'ai fait ma pâte comme je la fais habituellement (recette de base) avec farine T65 +levure+semoule de blé dur extra fine. Garnir la...

• Pizza poivrons anchois mozzarelle

  07 mars 2019 ( #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Je vous ai montré comment j'ai fait la pâte à levain précuite et puis congelée. J'ai choisi une garniture assez simple: base sauce tomate lanières de poivrons, anchois à l'huile, mozzarelle, olives, thym filet d'huile d'olive En quelques minutes, j'ai...

• Une salade bon marché pleine de vertus

  04 mars 2019 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson, #ENTREES Vegétariennes )

  Je n'ai pas acheté une seule salade cet hiver. Pourquoi faire, quand j'ai tout sur place et gratuitement?. Je suis sure que vous avez la possibilité d'aller en campagne pour marcher, vous balader (talus, sous bois, évitez les ronds points trop piétinés...lol)...