Top articles

• Petits Pains Paillasson complets au sésame

  28 avril 2015 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  Récemment, j'avais des gens de passage et au lieu de faire un gros pain je me suis dis que ça changerait de leur faire des petits pains Paillasson individuels, plus faciles à utiliser quand on les met au congélateur... ...mais j'aime bien le gros pain...

• Gâteau le Colombier, spécialité de Pentecôte

  07 mai 2015 ( #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME )

  Merci à Eglantine pour la publication de cette recette que j'ai eu envie de faire pour la Pentecôte, car le colombier se fait traditionnellement pour cette fête. Si vous voulez en savoir davantage sur cette tradition, clic D'après la recette originelle...

• Poisson et légumes variés au four omnicuiseur

  14 mai 2015 ( #OMNICUISEUR, #PLATS de la MER )

  Une amie est venue me rendre visite et nous avons projeté de déjeuner ensemble. Je n'avais pas beaucoup de temps pour m'organiser mais j'ai pu faire le pain (à l'omnicuiseur aussi!) et ce plat de poisson pour garder une note légère, avant une petite assiette...

• Texas Chocolate sheet cake ou Fondant texan au Chocolat et aux noix

  18 mai 2015 ( #DESSERTS AU CHOCOLAT, #GÂTEAUX DIVERS )

  Je tiens ce gâteau de Ree Drummond du blog "The pionner woman cooks", elle l'appelle the best texas chocolatesheetcake vu aussi ici: http://www.bigrigsnlilcookies.com/search? q=best+texas+chocolate+sheet+cake J'ai tout traduit et noté la recette en poids...

• Pain paillasson complet au chanvre et au seigle

  23 mai 2015 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  J'ai fait ce pain paillasson au chanvre (ou chènevis, ce sont des graines non toxiques) pour une amie de passage. C'était le même jour que celui où j'ai fait cette merveille le "Texas chocolate sheet cake". Elle y a goûté le matin pour le petit déjeuner....

• Galette végétale au quinoa, aux lentilles corail et au sésame

  18 mars 2014 ( #PLATS VEGETARIENS, #GALETTES VG )

  J'achète relativement souvent des galettes végétariennes dans ma boutique bio et ça fait longtemps que je voulais en faire une version personnelle. Un plat complet végétarien est fait de céréales,et de légumineuses auxquelles on associe des légumes et...

• Krantz cake (brioche au chocolat ashkénaze) LMP saison 4

  25 novembre 2015 ( #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  Désolée pour les photos disparues que je ne retrouve pas ... Le Krantz cake est un gâteau brioché de tradition juive, en fait, une brioche garnie de chocolat, roulée puis tressée. Elle est ensuite cuite dans un moule à cake, et enfin, imbibée d’un sirop...

• Mes trois derniers pains paillasson (oignons, olives, tournesol)

  07 décembre 2015 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  Pour ceux qui découvrent mes pains paillasson, je les invite à en savoir davantage sur ce lien * Maj du 14/02/23 : Depuis , je ne fais plus que du pain au levain naturel , c'est à dire sans levure. Je ne renie pas mes anciens pains d'autant qu'avec une...

• +3.8......encore 8 jours, (presque) sans sucre avant les fêtes

  11 décembre 2015 ( #PLATS VEGETARIENS, #SANTE )

  Encore un joli résultat ce matin (10 décembre) sur la balance et du coup, je me suis sentie mieux, moins lourde, plus en forme et surtout, pas la moindre envie de manger gâteau ou autre aliment pur sucre (cf départ de cette petite cure de 10 jours). Voilà...

• +3.1....Encore 4 jours sans sucre (ou presque)

  16 décembre 2015 ( #SANTE, #ENTREES Vegétariennes )

  Je commence à toucher les premières couches , elles s'accumulent comme un gâteau de crêpes...aussi le décrassage se fait moins rapide. Mais quand même...c'est encore du progrès! Je ne vais peut être pas en dire autant demain, car aujourd'hui, j'ai déjeuné...

• Couscous royal aux nombreux légumes, gigot, merguez artisanale

  19 décembre 2015 ( #PLATS UNIQUES, #PLATS de VIANDES )

  Je ne détaillerai pas trop ce couscous, pour cela, vous pourrez voir celui que j'ai déjà publié. C'est sur, c'est du boulot mais quelle saveur! la semoule complète est infiniment plus savoureuse que la blanche et il y a le T'Faya et 11 légumes! Ci dessous,...

• Sieste en hiver pour mes quat'pattes Miaou

  28 décembre 2015 ( #CHATS - chiens et autres, #TRANCHES de VIE )

  7/7, alias "Gros tas", Babou fait déjà la sieste sur le canapé, un de ses endroits favoris; c'est vrai qu'il lui faut plus de place qu'aux autres pour caser ses 7k700 de bon gras muscle ...Tandis que dehors, Chako le pataud gratte pour entrer; le pauvre,...

• Nouilles chinoises, poivrons et aubergines grillés

  18 janvier 2016 ( #PLATS VEGETARIENS, #PATES - RIZ )

  Que faire avec des poivrons et des aubergines? J'ai fait ce plat sur la fin de l'été et je l'avais un peu oublié.... Certes moins de saison mais, si vous trouvez encore ces deux légumes, rien ne vous empêche de vous inspirer de ce plat végétarien savoureux...

• Gâteau Niortais au beurre d'Echiré

  29 janvier 2016 ( #TEA TIME, #BISCUITS )

  J'ai vu ce gâteau niortais et la recette sur le petit écran cette semaine. C'est une pâte sablée, en gros, du sablé breton sauf qu'il est fait (normalement) avec du beurre d'Echiré (le meilleur beurre du monde). Je l'ai fait avec du beurre des Ardennes...

• Brioche légère vanille gingembre

  26 février 2016 ( #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  Au moment où j'écris je ne sais pas encore comment je vais présenter cette brioche... individuelle, familiale... tressée? Je me suis décidée pour une brioche à tête . Mon gars en redemande déjà, je lui ai dit "fais la!" Du coup, je lui ai imprimé une...

• Épinards à la vapeur et gnochi, filet d'huile d'olive

  29 février 2016 ( #PLATS VEGETARIENS, #PATES - RIZ )

  Voilà une assiette toute simple comme je les aime...sauf que je n'ai pas fait les gnocchi moi même, j'ai voulu essayer cette boite ....je l'avais achetée au printemps dernier mais étant en cure, j'avais demandé à mon gars de la garder au congélateur et...

• Kouchia de Cythère (ou, Kouchia de mangue verte)

  03 mars 2016 ( #PLATS VEGETARIENS, #APERO )

  J'ai fait de kouchia il y a pas mal de temps, à mon retour de l'ile Maurice, avec des fruits de Cythère verts rapportés dans mes bagages. C'est vous dire si ça se conserve longtemps car ça fait 7 ans de frigo et c'est toujours aussi bon et intact. Vous...

• Pulihora plat traditionnel hindou pour Ougadi

  19 mars 2016 ( #PLATS VEGETARIENS, #EVENEMENTS )

  J'ai trouvé cette recette du pulihora sur ce site . On fait ce plat pour la fête d'Ougadi le jour de l'An (cette année 2016 le 21 mars, je remonte la recette). C'est un plat à la fois doux, amer, salé et aigre. Devant les maisons on répand un jus de bouse...

• Gâteau à l'ananas, très moelleux et très vite fait

  31 mars 2016 ( #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME )

  Je n'ai pas vraiment de nouveauté à publier en ce moment étant donné que je me calme côté sucreries ou mauvaises associations ...mais, il y a quelques temps, j'étais invitée et j'ai fait ce moelleux . C'est la énième version (!). Cette fois-c, avec de...

• Pizza hispano crêtoise (chorizo / féta)

  02 mai 2016 ( #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Pour cette nouvelle pizza, j'ai voulu mélanger la saveur du chorizo et la texture de la féta. Oui mais voilà, je n'avais pas de féta, pas grave...j'ai utlisé le fromage rapporté par mon amie roumaine, fromage qui y ressemble en tous points et que j'arrive...

• Les cookies de Lorette

  27 mai 2016 ( #TEA TIME, #BISCUITS )

  Lorsque j'en ai mangé au boulot, je les ai trouvées vraiment extra ces petits cookies...J'ai demandé à Lorette de m'expliquer... Rien de bien nouveau pour des cookies mais deux petites différences (beaucoup moins de sucre et moins de chocolat) et probablement...la...

• Sablés à la cannelle

  30 mai 2016 ( #TEA TIME, #BISCUITS )

  Cakes in the city regorge d'excellentes recettes; j'en ai notées de nombreuses et aujourd'hui je vous propose celle des sablés à la cannelle. J'ai juste rajouté 10 g de farine car le blanc que j'avais faisait 40g et, j'ai mis de la cannelle. Je n'ai fait...

• Deux brioches, deux parfums, mandarine/café et rosat

  12 juin 2015 ( #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  J'ai choisi cette fois-ci, de faire des brioches allégées en beurre. Deux brioches car, je partais en cure et ...pas de jaloux, une à la maison et une pour emporter à la cure... En fait, on a partagé car les deux parfums,mandarine/café et rosat nous tentaient...

• Pizza aubergine, sardine, mozzarelle

  07 août 2015 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson, #PIZZA )

  J'avoue que la pizza arrange bien mes affaires quand je n'ai pas trop d'idées et que je n'ai pas envie de m'embêter. De plus, j'avais une aubergine qui ne demandait que ça et un reste de filets de sardines surgelés! Mon gars n'aime l'aubergine, que bien...

• Tartelettes au sureau, pâte sablée sublime

  25 août 2015 ( #TEA TIME, #DESSERTS AUX FRUITS )

  Comme je vous le disais lors de ma dernière publication, j'ai découvert cette pâte sablée chez Mercotte. Elle est très facile à faire et je vous invite à voir l'original chez elle. J'ai divisé les quantités et je vous propose cette pâte avec environ la...