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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 08:06

 

Que faire avec des poivrons et des aubergines? J'ai fait ce plat sur la fin de l'été et je l'avais un peu oublié.... Certes moins de saison mais, si vous trouvez encore ces deux légumes, rien ne vous empêche de vous inspirer de ce plat végétarien savoureux et énergétique.

 

Trancher les poivrons en lanières et tailler les aubergines en rondelles

Faire griller les rondelles d'aubergine sur un gril ou dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Attention, elles pompent beaucoup d'huile aussi, je les badigeonne avec un pinceau et je les fais griller.

Pour les poivrons, les saisir et faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusuq'à ce que les lanières soient légèrement plus souples mais pas complètement cuites.

Cuire à part les nouilles, rapidement  et les reprendre à la poêle avec un peu de sauce soja, de sauce poisson, de curry éventuellement, de coriandre, d'ail, enfin tout ce que vous voulez.

Ajouter les légumes, chauffer un peu, mélanger  et servir

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : aubergine, poivron, nouilles chinoises,plat végétarien, épices, légumes grillés

 

CARDAMOME

 

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commentaires

R
voilà des restes bien accommoder et en plus c'est souvent encore meilleurs que les plats trop savant. Bisousssssss
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C
J'ai fait ce style de plat avec courgettes, poivrons, des pâtes au riz et quelques carrés de blanc de poulet qui me restaient de la fondue de la veille.<br /> Bon lundi<br /> Bisous
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P
miam à tester
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J
Bisous pour toi
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L
voilà le genre de plat que j'aime, bisous
Répondre

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