750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 01:09

 

   

      J'achète relativement souvent des galettes végétariennes dans ma boutique bio et ça fait longtemps que je voulais en faire une version personnelle. Un plat complet végétarien est fait de céréales,et de légumineuses auxquelles on associe des légumes et si on veut, des oeufs et laitages comme c'est le cas ici. NB, j'aurais du le préciser cela dans le titre...j'ai parlé de "végétal" alors que j'aurais du parler de "végétarien". Comme je l'ai dit en commentaires, on ne faisait pas tant de distinctions il y a de nombreuses années et j'ai gardé l'habitude de dire "végétal".

Ces galettes sont doucement parfumées d'épices et les  lentilles corail cuisent très vite, de même, le quinoa n'a pas besoin d'une très longue cuisson (quand on voit apparaître le germe, c'est bon!)

 

Ingrédients pour 6 galettes 

 

100g de quinoa

100g de lentilles corail

2 carottes en petits dés

1 échalote hachée

1/2 oignon haché

1 gousse d’ail râpée

3 oeufs en omelette

2 càs de sésame doré

4 càs de flocons de céréales

1 cuill. à soupe de coriandre haché

1/2 càc de curry

1 pincée de laurier poudre, de thym et de romarin

1/2 càc de coriandre en poudre

sel, poivre, 1 cube de bouillon bio

1 morceau de vert de poireau 

1 peu de poireau vert clair ciselé

huile d’olive

 

 Cuire les carottes, le quinoa et le vert et le poireau dans 3 fois le volume d'eau avec le cube de bouillon.

Après 15 minutes, saler, poivrer et ajouter l'ail, las aromates et les épices.

Faire suer l’oignon et l'échalote puis les ajouter en fin de cuisson à la préparation. Enlever le gros vert de poireau.

Dans un saladier, mélanger la préparation avec les flocons le sésame et l'oignon/échalote, la coriandre. Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Vérifier l'assaisonnement.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée.

Y déposer des cuillères de préparation et les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque cotés jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Huiler la poêle au pinceau après chaque galette.

Servir avec une salade verte ou des crudités. 

 

 

 

Mots-clés  :   galette végétarienne  ,légumineuselentille corailquinoasésame,flocons de céréales, végétarienquinoa rouge 

 

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0

commentaires

babiole 26/08/2019 19:39

Je ne comprends pas... si c'est "végétal" il n'y a pas d'oeuf... dans ce cas, c'est "végétarien"...

CARDAMOME 27/08/2019 23:43

Il y a pas mal d'années, quand il n'y avait pas encore toutes ces nuances entre les VGtariens les VGtaliens, les vegan et autres flexi , on parlait de galette végétale pour ce type de préparation alors désolée de mon erreur. Je vais corriger en "galette vegetarienne

DILOU 18/03/2014 16:26


Bonjour Béa, cela m'a l'air bien appétissant: dommage, mon mari n'aime pas !!


Mais je peux toujours essayer pour moi.Je voulais te dire que "center" commence à me prendre le chou, et j'ai suspendu mon blog pour virus sur le site!!!!!J'ai passé des heures a faire des
restaurations de systême, scan et totu le bazar, tout est clean chez moi, mais dés que j'essaie de mettre un com sur leur site: "alerte rouge", alors j'attends!!!!!AMITIES......Je t'embrasse
odile (il fait un de cs vents, et très froid, et mes jonquilles n'aiment aps du tout

nat@cha 18/03/2014 15:04


moi aussi j'en prends souvent au magasin bio, mmmh très chouette et très complète cette version perso !

Chris 18/03/2014 13:26


Ces galettes doivent être bien bonnes.


Bon mardi


Bisous

Chris 18/03/2014 13:25


Ces galettes doivent être bien bonnes.


Bon mardi


Bisous

ptitecuisinedepauline 18/03/2014 10:34


C'est très bon ça! J'en ai réalisé, presque les mêmes, il y a quelques semaines. On adore!

Josiane 18/03/2014 07:40


Ont un air appétissantes tes galettes !


Je pars à l'IRM pense à moi!


Bisous

CARDAMOME 18/03/2014 21:04



je suis rentrée il y a peu et je vois seulement ton com après avoir laissé le mien chez toi! prochaine fois je ferai dnas l'autre sens! bon ...te  bile pas ça ne pourrait qu'augmenter la
situation biiises



  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Oeufs Mimosa (mayo maison) d'ap. Jean Francois PIEGE
    Le fait d'avoir des poules implique d'être en capacité de manger souvent des oeufs ou d'avoir de gentils voisins ou proches. Aussi j'ai pensé à cette entrée classique pour en utiliser d'une façon agréable. A part la mayo, je n'ai rien changé! Je vous...
  • Brioche au chocolat
    Ceci est juste une idée pour changer de la brioche. Prendre votre recette habituelle de brioche et au moment de garnir, diviser en 12 petits pâtons. Etaler en rectangle (pas grave si le rectangle est un peu ovale) et le garnir de deux barrettes de chocolat,...
  • Cake marbré glaçage lacté aux amandes, allégé en sucre, d’après Cyril Lignac
    J'ai un peu allégé en sucre mais ce cake reste assez édulcoré à cause du glaçage donc, ne pas se resservir!!!! La texture est parfaite et le cake en lui même n'est pas trop sucré....pour les courageux, il suffit juste d'enlever le glaçage! Cette recette...
  • Brioche classique aux oeufs et au beurre et sa version individuelle garnie de pavot ou sésame
    J'avais envie de manger une bonne brioche au bon goût de beurre.... Rien de plus simple à condition de respecter le moment où on incorpore le beurre, les trois levées, et des oeufs pour tout liquide (juste un soupçon de lait pour la levure) Un conseil:...
  • Pain d'épices peu sucré et facile à faire, à l'orange ou au gingembre ou les deux
    Quand je dis "peu sucré" pour un pain d'épice c'est relatif...difficile de faire très peu sucré, ça reste du pain d'épices.... J'ai cependant diminué au maximum le sucre et à la dégustation, franchement, délicieux mais, je n'aurais pas pu faire moins....
  • Pizza oeufs au bacon
    Un classique pour les œufs mais une nouveauté pour moi car je n'avais jamais fait une pizza oeuf au bacon et croyez moi, c'est délicieux...surtout avec de bons œufs bien jaunes, de poules de jardin! Pour la pâte c'est ICI 3 càs de crème fraiche mélangée...
  • Joyeuses Pâques, Hag Pessah Sameah
    Cette année, comme très souvent, les deux fêtes, juive et chrétienne, coïncident. Le premier véritable jour de fête pour Pessah est le samedi 27 mars 2021 . Les festivités prendront fin au soir du dimanche 4 avril 2021. Elle commémore la sortie des juifs...
  • Gratin dauphinois à l'emmental
    J'avais déjà présenté une version d'un gratin dauphinois et je réitère ici avec des variantes, surtout un ajout d'emmental que j'aime bien, même si le gratin dauphinois n'en contient pas ... pour 4 personnes 500 g de pomme de terre 20cl de crème fraîche...
  • Roulé au chocolat, ganache pralinée, couverture lait et amande
    J’ai craqué pour ce dessert/goûter, un roulé tout chocolat, lorsque je l’ai vu sur le blog ”une petite faim ” Cependant, j’ai fait ma génoise habituelle, j’ai fait une ganache en mêlant du praliné et la couverture est à l’amande au lieu de noisette. La...
  • Gâteau Moelleux à la noisette, pomme, zestes et gingembre confit, très peu sucré
    Je pense vous avoir déjà proposé ce moelleux version amande...dans le doute, je le remets car il est tellement léger et délicieux et si facile à faire! Ci dessous, sa version en moule un peu plus haut et rond, avec 60 g de raisins trempés dans du jus...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées