Focaccia thym, origan de Crète, tomate et emmental

8 octobre 2016 6 08 /10 /octobre /2016 08:25

Focaccia thym, origan de Crète, tomate et emmental

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J'avais juste envie de mordre dans une belle épaisseur de focaccia...pas d'olives (tout utilisé pour mon dernier cake)...fait avec des tomates et de l'origan...oui, bon...un peu d'emmental aussi! yummymiam! Surtout avec cette bonne odeur d'huile d'olive (huile de Crète)

100 g de farine T 65

150 g de semoule de blé dur

5 g de sel gris

5 g de levure sèche

150 g d’eau tiède

30 g d’huile d’olive

Faire comme moi pour une pâte maison

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1 tomate moyenne ferme, coupée en 8 quartiers (ou plusieurs tomates cerise)

Thym, origan de Crète,

poivre,

¼ de càc de harissa ou piment doux rouge

Huile d’olive et sel pour la garniture

Faire la pâte à la pizza et la laisser reposer au moins deux heures

Rabattre et bouler. Repos 1 heure, à couvert

Monter le four à 275°, grille en position basse, sole pulsée

Etaler avec les mains (environ 1cm ½ d’épaisseur) et faire des trous avec les doigts

Barbouiller très discrètement la surface d’un peu d’huile d’olive et de harissa à l’aide du dos d’une cuillère (selon la force, allez-y doucement…ma harissa est vraiment forte !)

Saler légèrement la surface puis déposer les tomates et saupoudrer avec les herbes et un peu de poivre.

Mettre le fromage en surface et verser de l’huile d’olive dans tous les sens

Enfourner pour 10 mn avec un petit récipient d’eau dans le four.

Sortir la focaccia et la déposer sur une grille

Mots-clés : focaccia, origan de Crète, huile d'olive,thym, tomate

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes
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commentaires

Rose63au 13/10/2016 03:16

Merci pour ton com que je viens de lire car je suis une lève tôt
Je connais Chaudes-Aigues qui est une charmantes cité thermale , j'espère que tu t'y aies plu , chez nous de nombreuses villes offres les bienfaits de leurs eaux telles Châtel-Guyon, Chateauneuf-les-Bains ....Royat ...
Bonne journée Bisous

Bonne journée

lemenuisiart 11/10/2016 19:38

Je viens voir après le post de Manou, bon c'est beau en photo, mais en vrai je pense que cela doit-être encore meilleur

Nell 11/10/2016 17:22

Je crois que nous sommes nombreuses à venir de chez notre amie Manou. Une belle recette que voilà!!! J'adore et je note. Merci à toi et je reviendrais sûrement. Belle fin d'après-midi

L'Espigaou 11/10/2016 11:47

Je viens de chez mon amie Manou, pour faire ta connaissance.
J'ai beaucoup de chance je tombe sur ta pizza, oh excuses moi ta focaccia.
Je suis du Sud et adore toutes les cuisines du sud surtout celle d'Italie.
Je m'abonne chez toi je suis certaine que j'y trouverai mon bonheur gustatif.
Passe une belle journée
Bise
Maryse

Rose63 11/10/2016 08:29

Tu nous mets l'eau à la bouche
Miam ça fait envie
Bonne journée

Josiane 08/10/2016 19:59

Bien appétissant , régime avec mes dents !!!! -Crevée ma copine m'a amené à un vide-grenier où il n'y avait rien mais de quoi trotter ! ma canne est fatiguée !!!-
Bisous.

CARDAMOME 08/10/2016 22:59

je devais en refaire un demain (vide grenier) mais j'ai une fenêtre à réparer...cadeau de mes locataires qui n'ont pas daigné rester pour un état des lieux...tout fout'l camp! prends soin de toi, bisous

la nonna 08/10/2016 19:02

c'est tellement bon, bisous

CARDAMOME 08/10/2016 23:00

oui, simplemtn...bon! bisous

Renee 08/10/2016 16:18

Mummm c'est clair qu'avec les produits grecs impossible de rater le gout. ça donne bien envie. Bisessssss

CARDAMOME 08/10/2016 18:09

c'est sur que le clou du spectacle ici, ce sont les herbes et l'huile d'olive. mais bon, ça va que j'en avais de Grèce amis nos bons produits provençaux vont très bien aussi! bisous

Chris 08/10/2016 15:24

Au fait et ton vide grenier s'est bien passé ?

CARDAMOME 08/10/2016 18:07

bof, 50€ net et je ne sais quoi faire du reste car je n'aime pas jeter

Chris 08/10/2016 15:24

Hello,
Elle doit être bien appétissante.
Bon week-end
Bises

manou 08/10/2016 12:02

Tout cela a l'air bien délicieux !! Et en plus facile à faire soi-même. Le plus dur doit être de la laisser refroidir un peu, pour ne pas se brûler le bout de la langue :) Bises et une excellente journée

CARDAMOME 08/10/2016 18:08

oui elle a eu le temps de refroidir car j'ai attendu mon ami pour le souper; on l'a fait réchauffer à 150 quelques mn. bises et bon we!