750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
8 octobre 2016 6 08 /10 /octobre /2016 08:25

Hebergeur d'image

J'avais juste envie de mordre dans une belle épaisseur de focaccia...pas d'olives (tout utilisé pour mon dernier cake)...fait avec des tomates et de  l'origan...oui, bon...un peu d'emmental aussi! yummymiam! Surtout avec cette bonne odeur d'huile d'olive (huile de Crète)

 

 

100 g de farine T 65

150 g de semoule de blé dur

5 g de sel gris

5 g de levure sèche

150 g d’eau tiède

30 g d’huile d’olive

 

        Faire comme moi pour une pâte maison

 

Hebergeur d'image

 

1 tomate moyenne ferme, coupée en 8 quartiers (ou plusieurs tomates cerise)

Thym, origan de Crète,

poivre,

¼ de càc de harissa ou piment doux rouge

Huile d’olive et sel pour la garniture

 

Faire la pâte à la pizza et la laisser reposer au moins deux heures

Rabattre et bouler. Repos 1 heure, à couvert

Monter le four à 275°, grille en position basse, sole pulsée

Etaler avec les mains (environ 1cm ½ d’épaisseur) et faire des trous avec les doigts

Barbouiller très discrètement la surface d’un peu d’huile d’olive et de harissa à l’aide du dos d’une cuillère (selon la force, allez-y doucement…ma harissa est vraiment forte !)

Saler légèrement la surface puis déposer les tomates et saupoudrer avec les herbes et un peu de poivre.

Mettre le fromage en surface et verser de l’huile d’olive dans tous les sens

Enfourner pour 10 mn avec un petit récipient d’eau dans le four.

Sortir la focaccia et la déposer sur une grille

 

Mots-clés : focacciaorigan de Crètehuile d'olive,thymtomate

 

CARDAMOME 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

R
Merci pour ton com que je viens de lire car je suis une lève tôt<br /> Je connais Chaudes-Aigues qui est une charmantes cité thermale , j'espère que tu t'y aies plu , chez nous de nombreuses villes offres les bienfaits de leurs eaux telles Châtel-Guyon, Chateauneuf-les-Bains ....Royat ...<br /> Bonne journée Bisous <br /> <br /> Bonne journée
Répondre
L
Je viens voir après le post de Manou, bon c'est beau en photo, mais en vrai je pense que cela doit-être encore meilleur
Répondre
N
Je crois que nous sommes nombreuses à venir de chez notre amie Manou. Une belle recette que voilà!!! J'adore et je note. Merci à toi et je reviendrais sûrement. Belle fin d'après-midi
Répondre
L
Je viens de chez mon amie Manou, pour faire ta connaissance.<br /> J'ai beaucoup de chance je tombe sur ta pizza, oh excuses moi ta focaccia.<br /> Je suis du Sud et adore toutes les cuisines du sud surtout celle d'Italie.<br /> Je m'abonne chez toi je suis certaine que j'y trouverai mon bonheur gustatif.<br /> Passe une belle journée<br /> Bise<br /> Maryse
Répondre
R
Tu nous mets l'eau à la bouche <br /> Miam ça fait envie <br /> Bonne journée
Répondre
J
Bien appétissant , régime avec mes dents !!!! -Crevée ma copine m'a amené à un vide-grenier où il n'y avait rien mais de quoi trotter ! ma canne est fatiguée !!!-<br /> Bisous.
Répondre
C
je devais en refaire un demain (vide grenier) mais j'ai une fenêtre à réparer...cadeau de mes locataires qui n'ont pas daigné rester pour un état des lieux...tout fout'l camp! prends soin de toi, bisous
L
c'est tellement bon, bisous
Répondre
C
oui, simplemtn...bon! bisous
R
Mummm c'est clair qu'avec les produits grecs impossible de rater le gout. ça donne bien envie. Bisessssss
Répondre
C
c'est sur que le clou du spectacle ici, ce sont les herbes et l'huile d'olive. mais bon, ça va que j'en avais de Grèce amis nos bons produits provençaux vont très bien aussi! bisous
C
Au fait et ton vide grenier s'est bien passé ?
Répondre
C
bof, 50€ net et je ne sais quoi faire du reste car je n'aime pas jeter
C
Hello,<br /> Elle doit être bien appétissante.<br /> Bon week-end<br /> Bises
Répondre
M
Tout cela a l'air bien délicieux !! Et en plus facile à faire soi-même. Le plus dur doit être de la laisser refroidir un peu, pour ne pas se brûler le bout de la langue :) Bises et une excellente journée
Répondre
C
oui elle a eu le temps de refroidir car j'ai attendu mon ami pour le souper; on l'a fait réchauffer à 150 quelques mn. bises et bon we!

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Pâtes à la romaine aux pois chiches
    Cette recette est de Laurent Mariotte et circule pas mal sur la blogosphère. Une association entre pâtes, tomate, pois chiches et senteurs de Provence à laquelle sont ajoutés parfois des filets d’anchois. Prendre des pâtes qui pourront garder la sauce....
  • Moelleux à la ganache de chocolat noir
    Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau. Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients) C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster...
  • Pizza champignons mozzarelle, pâte au levain
    Cette fois, j'ai voulu une pâte à levain pour cette pizza mais si vous faites votre recette comme pour cette pâte à pizza classique, ça ira très bien aussi. L'avantage c'est que la pâte au levain se digère bien mieux et il y a ce petit goût en plus.......
  • Filet de Perche aux pleurottes, sauce citronnée à la crème
    Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés......
  • Entremet à la crème pâtissière au chocolat blanc
    Ce gâteau prévu pour 10/12 portions peut être découpé, en 16 à 18 petits gâteaux de soirée, donc, idéal pour une réception (doser au prorata). La garniture est faite à partir d'une crème pâtissière à la crème et au chocolat blanc. Il est souple, délicat,...
  • Comment cuire les Frites moins grasses et pour un Croustillant durable, Astuce
    Je me ferai sûrement ”jeter” par nos amis belges et aussi par mon pauvre Papa qui me donna en son temps toutes les indications pour des frites parfaites.....deux bains d’huile dont le premier à moindre température et surtout, le lavage et séchage des...
  • Les biscuits de Grand-Mère, bons, simple et rapide
    J'ai découvert cette recette sur google, vous savez...quand on ouvre la page, il y a parfois de bonnes trouvailles! J'en essaie quelques unes et vous avez mon avis ensuite! "Samant"a nous propose cette recette de biscuits vite faits, sans prise de tête...
  • Un succulent WOK de légumes à la pâte de gochujang (Corée)
    Je fais des woks très régulièrement surtout lorsque mes légumes sont bio ce qui est le cas la plupart du temps. Cette cuisson me permet de très peu les cuire et de les aromatiser rapidement, généralement, façon thaïe. Quand ils ne sont pas bio, je précuis...
  • Brioche au beurre au Levain naturel
    Cette recette de Brioche au levain est vraiment ”topissime”! Elle me vient d’une internaute fb sur le groupe ”je fais mon pain au levain” (Stéphanie Roullet). Cependant, j’ai apporté mes modifications ce qui est quasiment toujours obligatoire avec un...
  • Egglette ou Cuiseur à oeuf en silicone, mon avis
    Je me suis laissé tenter par l'achat de ces 6 petits cuiseurs à oeuf car j'en avais assez de devoir écaler ceux- ci, c'est parfois "enqui......". Je ne les ai pas payés très cher donc, pas de regret si c'est décevant (9,29€ les 6). Alors j'ai décidé de...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées