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Merci à Plumette pour ces petits crackers que j'ai tournés à ma manière.
La manipulation n'est pas très aisée car on se retrouve avec des graines partout (à garder pour le futur pain) mais on s'en sort en étalant entre deux feuilles de papier.
J'ai utilisé quatre graines: sésame, lin, tournesol et chènevis (chanvre)
C'est juste un régal à croquer, difficile de ne pas "craquer" en passant devant!
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Ingrédients :
5 g de psyllium en farine
20 g de fromage râpé
2 petits œufs
40 g de graines de sésame
35 g de graines de chanvre (chènevis)
40 g de graines de lin
40 g de graines de tournesol
90 ml d’eau
12 g de farine de noix de coco
1 càc ½ de sel gris (1 càc sel blanc)
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• Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mélangez-les à la cuillère en bois ou à la main. En faire une boule
• Allumer le four à 160 °
• Sur une plaque, étaler la pâte entre deux feuilles de cuisson.
• Mettre la plaque au four pendant 20 min
• Les sortir et les couper à la taille souhaitée.
• Baisser le four à 40 ° et remettre la plaque au four. Laisser sécher les crackers pendant env. 50 min. Il faut qu’ils soient complètement secs
• Les conserver dans une boite à biscuits.
Mots-clés : chanvre, sésame, lin , tournesol, graines oléagineuses,crackers, farine de coco, psyllium
CARDAMOME
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