750 grammes
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16 juin 2020 2 16 /06 /juin /2020 10:33

Recup. palette et prolongation d une marche extérieure,  tuto
J'ecris peu ces temps ci...pas que je n'aie pas de sujet...j'ai plein de photos gardées pour illustrer ceux ci mais avec le jardinage, les chats, les poules, le saxo j'ai paradoxalement peu de temps de reste (bien qu'étant retraitée depuis 2018). J'ai...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES Je fais construire ma maison BONS PLANS ECONOMIE
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8 juin 2020 1 08 /06 /juin /2020 10:39

Mousse au chocolat d'ap. Joel Robuchon
La recette vient du livre " Tout Robuchon".et de ce blog. J'ai fait cette mousse chez ma cousine et j'ai eu du mal avec sa crème qui ne voulait pas foisonner (il est temps qu'elle change son frigo!). Cependant le résultat a été à la hauteur ! MAJ le 08/06/20...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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27 mai 2020 3 27 /05 /mai /2020 09:50

Un bon Thé Vert glacé à la menthe et au citron vert
C'est LA...THE...boisson de l'été; celle qui détrône tous les apéro et autres bières alcoolisés. Déjà depuis deux ans, les fabricants de thé vert glacé font le buzz et les ventes cartonnent! Alors, pourquoi dépenser pour cette boisson à la mode, si rafraîchissante...
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Published by CARDAMOME - dans SMOOTHIES et autres boissons
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12 mai 2020 2 12 /05 /mai /2020 08:07

Pain brioché à la mozzarelle
J'ai vu ce pain brioché sur un site vidéo sur Facebook mais incapable de le nommer...désolée. Toujours est il que j'ai tout de suite eu envie de le faire. Le résultat est plutôt agréable et fait bien l'affaire des grignotages de certain...à la maison....
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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2 mai 2020 6 02 /05 /mai /2020 07:06

Gratin de lasagnes aux orties
Il faut prévoir, des plaques de lasagnes sur trois couches, beaucoup d'orties cueillies avec des gants (que les feuilles, celles du dessus et les deux en dessous), une sauce béchamel (environ 1 litre), du fromage râpé et le tour est joué! Cuire les orties...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PATES - RIZ BONS PLANS ECONOMIE
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22 avril 2020 3 22 /04 /avril /2020 07:01

Mon Ketchup maison
Je me suis servi d une bouteille de jus de citron pour conserver ce ketchup au frigo. En effet le bouchon plastique est idéal pour verser la sauce goutte à goutte. Quand j ai fait le ketchup la première fois, l homme qui en est fana m a dit " wouaaah......
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR PLATS VEGETARIENS BONS PLANS ECONOMIE
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18 avril 2020 6 18 /04 /avril /2020 07:55

Pain au levain dur aux graines de chènevis
Depuis mon dernier pain présenté ici j'ai décidé d'utiliser moins de levain. Donc maintenant, pour la même quantité de farine, au lieu de 190 gr de levain je n'en utilise plus que 95 g. Le résultat est parfait sinon mieux. Quelquefois, je décide de faire...
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Published by CARDAMOME - dans pain VIENNOISERIES
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17 avril 2020 5 17 /04 /avril /2020 07:25

Tarte au chocolat et aux noix facile
Vous trouverez la recette de cette tarte au chocolat succulente et vite faite en cliquant sur le lien. Il vous suffira de déposer quelques noix au dessus et de laisser figer quelques heures à température fraîche mais pas au frigo. J'ai utilisé du chocolat...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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16 avril 2020 4 16 /04 /avril /2020 07:00

Blinis au levain de levure
Les blinis sont de toutes petites crêpes, en général avec un mélange blé/sarrasin, qui accompagnent en général le saumon ou le caviar et qu'on retrouve dans toute l Europe centrale. J ai choisi la recette du blog "nicrunicuit" car je n arrive plus à mettre...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes VIENNOISERIES
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15 avril 2020 3 15 /04 /avril /2020 07:03

MA meilleure brioche au levain dur, à la vanille et à l'huile d'olive
J ai fait de nombreuses brioches présentées dans ce blog, à la levure et au levain mais celle ci...c'est un bonheur démultiplié quand on la déguste. On ne regrette pas d'avoir attendu trois jours. Pourtant, elle n est pas au beurre mais à l huile d olive,...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
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14 avril 2020 2 14 /04 /avril /2020 20:19

MA moutarde maison
Ces jours ci j'ai refait un peu le stock de mes produits maison: ketchup, moutarde, fromage blanc, mayonnaise, pain et brioche au levain, bouillon clair de légumes à consommer dans la journée ou le soir, pots de carottes râpées lacto fermentées (ou autre...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR PLATS VEGETARIENS
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13 avril 2020 1 13 /04 /avril /2020 07:01

Pain de mie au levain naturel
Depuis que je fais mon pain au levain je n'avais pas encore fait de pain de mie. J'avais du lait de chèvre en poudre...à terminer mais du lait entier fera l'affaire. Je peux vous assurer que la saveur de ce pain de mie est incomparable! Quand je garde...
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10 avril 2020 5 10 /04 /avril /2020 21:02

Poulet au curry et coco chanterelles et tomates séchées (omnicuiseur)
J'ai choisi mon omnicuiseur pour faire ce poulet au curry mais on peut aussi le faire en cocotte ou au four traditionnel, il suffit d'ajuster la chaleur et le temps de cuisson. C'est un poulet fermier que je gardais au congélateur (à dégeler lentement...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES OMNICUISEUR
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7 avril 2020 2 07 /04 /avril /2020 15:12

Chou lacto fermenté  et pâtes fraiches aux oeufs, de nombreux exemples  "faits maison"
Ce dimanche matin, je me suis occupée de refaire mon stock de chou pour de la choucroute ou en crudités et de préparer mes pâtes aux œufs pour le lendemain (avec les œufs de mes poules). On me rétorque souvent le manque de temps quand je parle de "fait...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ SAVEUR BONS PLANS ECONOMIE
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30 mars 2020 1 30 /03 /mars /2020 07:07

Tiramisu familial au biscuit génoise et aux brisures de chocolat
Pour ce tiramisu familia l, un biscuit génoise un peu épais clic biscuit roulé (je n'ai pas mis le beurre cette fois ci) et un appareil habituel fait avec 3 jaunes + 70 g de sucre (au ruban). Ajouter 250 g de mascarpone, un peu de rhum (ou pas) et 3 blancs...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...) DESSERTS AU CHOCOLAT
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28 mars 2020 6 28 /03 /mars /2020 11:30

Gratin de blettes et carottes en sauce béchamel
Ma voisine m a donné quelques feuilles de blettes et il me restait des carottes de ma récolte d automne...une sauce béchamel aromatisée au curry et un peu de fromage de brebis sec J ai cuit les feuilles de blettes, coupées, à la vapeur douce (Vitaliseur...
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23 mars 2020 1 23 /03 /mars /2020 08:24

Brioches aux oeufs, au beurre et au gingembre
Oui,effectivement une brioche c'est toujours aux oeufs et au beurre sinon, ça s'appelle autrement mais comment les appeler autrement? En fait; je n'ai pas mis énormément de beurre ce qui fait la différence avec une brioche traditionnelle j'ai estimé pour...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
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11 mars 2020 3 11 /03 /mars /2020 08:55

Quelques nouvelles de mes trois chats
Chamane et Babou sont rarement l'un à côté de l'autre mais ils ont du faire alliance ce jour là. En fait, Babou impose généralement sa présence allant jusqu'à dérober l'endroit ...y allant de tout son poids pour déloger l'autre. Chamane n'aime pas Chako...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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10 mars 2020 2 10 /03 /mars /2020 08:41

Poireaux sauvages donc gratuits
Chaque année, j'attends le printemps et la nouvelle récolte de jeunes poireaux sauvages. Je ne connais pas les coins quoique...je pourrais fouiner mais mon voisin se fait un plaisir de m'en rapporter! Tout simplement, je les ai cuisinés en faisant une...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS SAVEUR
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9 mars 2020 1 09 /03 /mars /2020 08:42

Pâtes fraîches "maison" aux oeufs à l'ail des ours
Il y a une énorme différence entre les pâtes dures et les pâtes fraîches aux oeufs; vous le saurez très vite à la dégustation! Je choisis le numéro 7 du laminoir car je trouve que les pâtes sont bien meilleures, la pâte étant plus fine. Penser à fariner...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
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    J'ai découvert cette recette sur google, vous savez...quand on ouvre la page, il y a parfois de bonnes trouvailles! J'en essaie quelques unes et vous avez mon avis ensuite! "Samant"a nous propose cette recette de biscuits vite faits, sans prise de tête...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

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