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10 janvier 2015 6 10 /01 /janvier /2015 07:00

Soupe d'épinards au safran et aux épices

Plus le temps passe et plus j'aime les épinards tant détestés lorsque j'étais enfant. N'ayant pas le temps d'aller au marché, je suis descendue au petit casino et j'ai pris des épinards surgelés. Je publie cette soupe, afin de montrer aux amateurs de...
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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 07:53

Cinq Chats, pas tous les miens...il y a aussi Tigrou

Chanel et Chako, ils sont très copains et apprécient de trainer autour de l'ordinateur. Chako qui m'a été donnée par un patient. Il aura 6 ans en mars et Chanel aura 2 ans en juillet; elle vient de la Clinique. Chako s'est perdu pendant 10 jours en 2011...
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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 10:14

Pizza camembert et noix au miel

J'avais déjà fait une pizza au camembert tomate et chorizo, et une pizza camembert miel et champignons. Il y a aussi ma tarte briochée camembert tomate miel et noix Pour cette pizza camembert aux noix et au miel, j'ai épuré. Je la trouve parfaite , sauf....que...
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6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 07:10

Restaurant "la Salamandre" à Florac

Lors de notre dernière escapade dans la région de Florac, nous avons déjeuné dans ce petit restaurant "La Salamandre" sur la place de Florac. Je vais faire très court et seulement vous dire que si j'habitais plus près, j'en ferais ma cantine. quiche aux...
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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 20:45

Gâteau tout chocolat

C'est fou ce qu'en ce moment j'ai envie de chocolat…. Je suis tombée sur ce gâteau (sans garniture) que j'ai garni de ganache et d'un glaçage chocolat Je peux vous assurer que ce gâteau tout chocolat est une merveille et si vous en faites légèrement tiédir...
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3 janvier 2015 6 03 /01 /janvier /2015 07:01

Epinards frais, crème à l'oignon doux, au safran et à l'emmental

On continue dans la détox.... Il y a très longtemps, années 70, j'avais fait une soupe d'épinards au safran d'après une fiche de cuisine (?) afin de faire manger des épinards à mon petit garçon et je dois dire que c'était absolument délicieux. Je m'étais...
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1 janvier 2015 4 01 /01 /janvier /2015 07:26

Gelée de coing et...bonne année 2015

Quand on fait de la gelée de coing, généralement on a fait aussi la pâte de coing. J'ai déjà publié la pâte de coing mais jamais la gelée. Cette gelée fera merveille sur une table de petit déjeuner ou de goûter! Mais tout d'abord, je vous souhaite une...
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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 07:57

Restaurant "Le Lupin Blanc" à Révest des Brousses

Une petite escapade dans le luberon, histoire de voir si on pouvait y ramasser quelques champignons ou ramener du fromage. Pour le fromage, ce n'était pas la saison des fromages de chèvre donc, pas de Banon. Pour les champignons, on va dire qu'on n'a...
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29 décembre 2014 1 29 /12 /décembre /2014 07:20

Chevreau, sauce aux champignons, à l’ail et aux herbes de Provence

Nous avons reçu un couple d'amis dimanche et nous avons choisi ce plat de chevreau pour célébrer avec eux ce jour-là notre repas de fin d'année car je travaillerai pour le réveillon et le jour de l'An. ½ chevreau (environ 1kg900 net, paré) 10 gousses...
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27 décembre 2014 6 27 /12 /décembre /2014 07:33

Ma cueillette de champignons grisés et ballade vers Anduze

j'ai enfin pu remanger de ces champignons grisés appelés aussi charbonniers, depuis des années… Nous somme allés les chercher bien loin (environ3 heures de route), près de Florac (Lozère) et, je pensais rentrer bredouille lorsque j'en ai aperçu un puis...
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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 07:58

Pizza crémeuse, chèvre, champignons et tomate séchée

Cette pizza aux champignons est une des plus appréciée chez moi. Toute simple, j'ai mis une base crémeuse et j'ai garni de petits morceaux de chèvre, de tomate et de champignons de paris et de quelques olives. Quelques aromates bien sur, un peu de fromage...
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25 décembre 2014 4 25 /12 /décembre /2014 07:04

C'était notre petit repas de veillée de Noël...simple

Pour beaucoup, la veillée de Noel se fait en famille....et tant mieux car cette soirée de Noel est la soirée de l'amour, du partage en famille et avec des amis sans famille … J'ai toujours recherché cette authenticité sans y parvenir...surtout depuis...
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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 07:51

Petit entremets mûre chocolat, individuels (d'ap. C. Michalak)

Petits entremets individue J'ai fait cet entremet mûre chocolat version familiale il y a quelques temps et, recevant des amis, j'ai voulu en refaire en version individuelle. Il est toujours aussi bon! A l'origine c'est un entremet aux framboises aussi...
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23 décembre 2014 2 23 /12 /décembre /2014 08:35

Fricassée de Champignons Sanguins crème d'ail et persil

LA récente cueillette de ces champignons, vous avez du en lire le récit et bien sur, il s'en est suivi un plat savoureux de ces champignons sanguins (lactaires). On a difficilement résisté à finir le plat (1kg quand même!). Il en reste pour garnir des...
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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 08:20

Pizza aux feuilles de brocoli, chorizo et tomate séchée

Comme chaque fois que je trouve des feuilles de brocoli, la première idée qui me vient, c'est la pizza. Il me restait un peu de bon chorizo acheté au marché de Prades (fait par le boucher lui même, peu gras) • Pour la pâte, voir ma recette ici • J'ai...
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20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 08:26

Poisson au four, oignons, tomates confites et épinards

J'avais juste envie de partager avec vous ce plat de poisson! Quelquefois, je lève les filets, là j'ai coupé en tronçons Un poisson entier, cuit au four tout simplement avec des tomates, des oignons, des aromates, des épices, du sel, du poivre et du citron...
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20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 07:16

Ma Cueillette de champignons sanguins (lactaires, safran...)

Les amis, c'est la première fois que je trouve des lactaires et je n'en suis pas peu fière! Donc, c'est la troisième fois que je trouve des champignons (en gros...il y a bien une ou deux petites trouvailles en plus, genre mousseron, rosés des prés…):...
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19 décembre 2014 5 19 /12 /décembre /2014 21:00

Noel ou Réveillon, Menu exotique et végétarien, pas cher

Je vous propose cette année un nouveau menu, exotique et végétarien en partant du principe que l'on peut tout à fait rajouter des ingrédients qui pourront satisfaire les non végétariens. Néanmoins j'observe que dans les médias, le végétarisme est tendance...pas...
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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 11:49

Mario, l'oie et Dominic, un lien d'amitié très fort

Je viens de voir une émission sur France 5 qui traitait des relations particulières entretenues par l'animal sauvage ou non, et l'homme. Parmi elles, on nous relatait cette étrange histoire de relation d'amitié entre Maria l'oie (en fait avéré plus tard...
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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 01:39

Bûche au chocolat parfumée au café (d'après Chr.Michalak)

Vous vous souvenez l'an dernier, je vous avais montré cette bûche dont je vous avais promis les explications afin de pouvoir la réaliser pour ce Noel; voilà chose faite, elle est simplissime et succulente! Je l'ai trouvée sur le blog de Nadji et comme...
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