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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 23:08

Pizza aubergine, tomate fraîche et mozarella
De toutes les pizza que j'ai faites celle-ci est certainement l'une des meilleures et en plus, végétarienne! - une pâte à pain de 300 g environ (120 g d'eau +1 càc de levure + 200 g de farine T55 + 3 càs d'huile + 6 g de sel gris) - 100 g de fromage ail...
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 00:54

Mes meilleures recettes de Juin 2013
Je rattrappe mon retard dans ma rubrique "Mes meilleures recettes..." Pain de seigle aux graines de courge, cuisson sur pierre Un petit gratin dauphinois sans prétention mais super bon Pizza brebis chorizo tomate, cuisson sur pierre Confiture de fraises...
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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 00:56

Petits pain briochés à l’huile d’olive et au sucre en grain
Je ne suis pas une grande adepte des farines blanches mais de temps en temps, ça fait parti de mes petits plaisirs et vu que je n'achète rien dans le commerce et que je fais tout moi même, je pense être dans un faible pourcentage de consommation de cochonneries;...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 14:20

Mes meilleures recettes de mai 2013
Ouf, il était temps que je m'y remette! Je m'aperçois que je n'ai pas publié de récapitulatif depuis fin avril et je sais que des gens l'attendent (désolée). Voici celui de mai Pizza au thon, crevettes, crème fines herbes et tomate Légumes croquants saveur...
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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 00:06

Cake olives vertes et méchouia (ou poivrons grillés)
Ça fait quelques jours que je me dis "ces olives, faut absolument que je les utilise", d'autant que j'ai des olives vertes basiques et aussi des olives cassées pimentées. Par ailleurs il me reste un fond de méchouia faite avant hier et c'est une belle...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 01:06

Panga, pangasius, le poisson bon marché mais pas que...
Je vous en ai déjà parlé là mais mes profs me disaient "quand tu veux qu'un message passe il faut en parler au moins trois fois par an... ce n'est que lorsque les gens en ont ras le bol que le massage commence à passer" Il y a un hoax sur le panga qui...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 00:04

Basboussa (comme chez Nadji)
...Et dire que j'ai attendu si longtemps pour la faire cette basboussa, alors que c'était si simple! ...oui...mais...en divisant les proportions j'ai oublié de diminuer l'eau du sirop, du coup j'ai du réaugmenter la proportion de sucre et il m'en est...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 07:51

Mes derniers Pains 7 à 12 et leur recette
Voilà un nouvel épisode de mes derniers pains. Vous avez compris que je ne les publie plus, sauf exception comme avant hier avec le Pain Paillasson Ivoire aux raisins. Pour voir les autres c'est ICI Au fur et à mesure de mes fabrications j'apprends toujours...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 23:56

Smoothie betterave pastèque, au citron et à la menthe
Voilà un smoothie très désaltérant avec uniquement deux fruits (pas besoin de banane pour amidoner) et deux parfums pour en exhauster le goût. Franchement, c'est un régal et vu que je n'aime pas les betteraves cuites, voilà un excellent moyen d'en manger...
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Published by CARDAMOME - dans SMOOTHIES et autres boissons
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 00:03

Mon Pain Paillasson Ivoire aux raisins
Voilà un de mes derniers pains (le dernier au moment où j'écris cet article, 25 juillet) et je le trouve vraiment trop top. Après demain je publie un récapitulatif de mes derniers pains (le troisième épisode) mais celui-ci fera parti d'une prochaine publication....
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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 08:08

Pain moulé à la farine de châtaigne...besoin de vous
Ça fait trois fois que je fais du pain avec de la farine de châtaigne et trois fois que je rencontre le même problème: la pâte après avoir été pétrie et avoir levé, se liquéfie, devient collante, pas manipulable et n'a aucune élasticité. Je pense que...
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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 09:31

Pizza au Munster au Cumin et aux tomates cerise
Tiens, ça faisait longtemps que je n'en avais pas publiée! Mais savez-vous que je dois bien en avoir 4 ou 5 en réserve dans mes documents photo? La pizza, c'est génial car on ouvre le frigo et là, c'est tout de suite l'inspiration . Hier soir c'était...
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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 07:09

Tribute to George Benson, en concert à Marseille le 27 juillet 2013
Je continue à me constituer ma petite discothèque éclectique...tant que durera mon blog étant donné le changement très prochain maintenant (plateforme OB). Ceux qui veulent écouter mes titres peuvent cliquer sur "musique" dans mes pages (à droite) George...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 15:29

Pains briochés au chocolat
Ces pains briochés ne sont pas vraiment une grande nouveauté, juste une façon de renouveler mon stock de gourmandises pour le petit déjeuner ou un en cas gourmand. Prenez une recette de brioche bien généreuse et façonnez la en petits pains comme vous...
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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 23:26

Mes biscuits verts à la pistache (déclinaison des biscuits roses)
J'ai créé ces biscuits, pure déclinaison des biscuits roses bien connus, pour mes tiramisu à l'abricot principalement ou, un bavarois. Pour les tiramisu en cercle individuel, je pose deux biscuits côte à côte et je coupe avec le cercle. Les chutes c'est...
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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 23:07

Ah le français, que c'est difficile!
Je tiens ça de mon cousin; Il est probable que nombreux d'entre vous connaissent déjà ceci mais ce n'est pas mal d'en prendre vraiment conscience quand on rencontre un touriste qui tente d'y comprendre quelque chose à notre belle langue! Ah, le français,...
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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 00:36

Rôti de cochon au citron confit et au fenouil
J'ai servi ce plat à mes voyageurs qui me demandaient quelque chose de provençal. Il suivait une entrée (panisse et ratatouille à l'ancienne, recette et photo bientôt) et précédait un plateau de fromage et le tiramisu à l'abricot. pour le pain, fougasse...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 23:19

Cuisiner et papoter au téléphone...C'est quelquefois incompatible ou, comment on fait un gâteau de pain à la carotte et aux graines mélangées
J'ai mis, comme au moins une fois par semaine, deux pains à lever et je ne devais les cuire que 24 heures plus tard, soit environ 10 heures après ma c.... bêtise. Tout en faisant la daube d'agneau confite, j'ai éprouvé le besoin d'appeler une copine...elle...
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 00:53

Cochon séché (comme un magret) pour de super lardons
Josiane et d'autres...passe ton tour et laisse moi un sourire si tu veux. C'est rare pour moi la viande, mais je ne pouvais pas aller en Ardèche sans ramener un bon morceau de ce cochon de pays pour en faire un magret une "échine séchée". Nous y avons...
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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 23:55

Daube d’agneau confit
J'ai eu la surprise de voir arriver zhome un soir, de retour de chez ses parents, avec de l'agneau frais... Je l'ai découpé et débarrassé des graisses puis je l'ai débité en morceaux. J'ai laissé reposer cette viande trop "fraiche" pendant trois jours...
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MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

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