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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 23:18

Tcharek aux amandes (croissant aux amandes)

J'ai vu mercredi ces petits gâteaux chez Djouza, Sousou etLaurence; je me suis dis que trois fois, c'était un signe pour les réaliser! Pâtisserie un peu "étouffe belle mère" à mon goût mais pas écoeurante car pas trop chargée en sucre. Vu que depuis deux...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 00:29

Mon mélange de graines pour faire mon pain

Pendant un temps, j'achetais un mélange de graines pour faire mon pain, enfin, une de mes nombreuses versions. Et puis, je me suis dit que ça serait peut être plus avantageux de faire ma composition moi même. Au diet où je me sers habituellement: Quinoa...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 00:41

SIDA...à qui a profité le mensonge (VIH jamais identifié)

Je sais cela depuis des années et j'ai même un enregistrement vidéok7 rangé dans un carton, où celà est clairement dit (enregistré sur une des chaines nationales à l'époque MAIS QUE L'ON N'A PLUS JAMAIS REDIFFUSE). "Le VIH n'existe pas!"... mais personne...
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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 00:05

Soupe au Pistou...incontournable l'été, en Provence

Je fais une fois par an cette soupe au pistou qui est une de nos recettes traditionnelles en Provence. Je suis hélas la seule à en manger car zhome aime pas les courgettes! L'an dernier j'avais cuit à part celles-ci afin de lui proposer une soupe sans...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 00:13

Encornets à l'armoricaine

Je croyais avoir déjà publié depuis longtemps cette recette, mais en la cherchant dimanche dans mon blog mémo...rien, alors j'ai ressorti mon vieux cahier pour des précisions de quantité. J'ai servi ces encornets à l'armoricaine avec une garniture de...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 00:09

Mes meilleures recettes de juillet 2013

Je sais que certains l'attendent alors voilà le récapitulatif des meilleurs moments pour moi en cuisine comme en dégustation au mois de juillet. Poulet au curry vert et lait de coco, fruits et shitakés Pain de mie aux raisins et à l'huile d’olive Couscous...
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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 23:08

Pizza aubergine, tomate fraîche et mozarella

De toutes les pizza que j'ai faites celle-ci est certainement l'une des meilleures et en plus, végétarienne! - une pâte à pain de 300 g environ (120 g d'eau +1 càc de levure + 200 g de farine T55 + 3 càs d'huile + 6 g de sel gris) - 100 g de fromage ail...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 00:54

Mes meilleures recettes de Juin 2013

Je rattrappe mon retard dans ma rubrique "Mes meilleures recettes..." Pain de seigle aux graines de courge, cuisson sur pierre Un petit gratin dauphinois sans prétention mais super bon Pizza brebis chorizo tomate, cuisson sur pierre Confiture de fraises...
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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 00:56

Petits pain briochés à l’huile d’olive et au sucre en grain

Je ne suis pas une grande adepte des farines blanches mais de temps en temps, ça fait parti de mes petits plaisirs et vu que je n'achète rien dans le commerce et que je fais tout moi même, je pense être dans un faible pourcentage de consommation de cochonneries;...
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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 14:20

Mes meilleures recettes de mai 2013

Ouf, il était temps que je m'y remette! Je m'aperçois que je n'ai pas publié de récapitulatif depuis fin avril et je sais que des gens l'attendent (désolée). Voici celui de mai Pizza au thon, crevettes, crème fines herbes et tomate Légumes croquants saveur...
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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 00:06

Cake olives vertes et méchouia (ou poivrons grillés)

Ça fait quelques jours que je me dis "ces olives, faut absolument que je les utilise", d'autant que j'ai des olives vertes basiques et aussi des olives cassées pimentées. Par ailleurs il me reste un fond de méchouia faite avant hier et c'est une belle...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 01:06

Panga, pangasius, le poisson bon marché mais pas que...

Je vous en ai déjà parlé là mais mes profs me disaient "quand tu veux qu'un message passe il faut en parler au moins trois fois par an... ce n'est que lorsque les gens en ont ras le bol que le massage commence à passer" Il y a un hoax sur le panga qui...
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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 00:04

Basboussa (comme chez Nadji)

...Et dire que j'ai attendu si longtemps pour la faire cette basboussa, alors que c'était si simple! ...oui...mais...en divisant les proportions j'ai oublié de diminuer l'eau du sirop, du coup j'ai du réaugmenter la proportion de sucre et il m'en est...
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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 07:51

Mes derniers Pains 7 à 12 et leur recette

Voilà un nouvel épisode de mes derniers pains. Vous avez compris que je ne les publie plus, sauf exception comme avant hier avec le Pain Paillasson Ivoire aux raisins. Pour voir les autres c'est ICI Au fur et à mesure de mes fabrications j'apprends toujours...
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 23:56

Smoothie betterave pastèque, au citron et à la menthe

Voilà un smoothie très désaltérant avec uniquement deux fruits (pas besoin de banane pour amidoner) et deux parfums pour en exhauster le goût. Franchement, c'est un régal et vu que je n'aime pas les betteraves cuites, voilà un excellent moyen d'en manger...
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 00:03

Mon Pain Paillasson Ivoire aux raisins

Voilà un de mes derniers pains (le dernier au moment où j'écris cet article, 25 juillet) et je le trouve vraiment trop top. Après demain je publie un récapitulatif de mes derniers pains (le troisième épisode) mais celui-ci fera parti d'une prochaine publication....
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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 08:08

Pain moulé à la farine de châtaigne...besoin de vous

Ça fait trois fois que je fais du pain avec de la farine de châtaigne et trois fois que je rencontre le même problème: la pâte après avoir été pétrie et avoir levé, se liquéfie, devient collante, pas manipulable et n'a aucune élasticité. Je pense que...
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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 09:31

Pizza au Munster au Cumin et aux tomates cerise

Tiens, ça faisait longtemps que je n'en avais pas publiée! Mais savez-vous que je dois bien en avoir 4 ou 5 en réserve dans mes documents photo? La pizza, c'est génial car on ouvre le frigo et là, c'est tout de suite l'inspiration . Hier soir c'était...
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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 07:09

Tribute to George Benson, en concert à Marseille le 27 juillet 2013

Je continue à me constituer ma petite discothèque éclectique...tant que durera mon blog étant donné le changement très prochain maintenant (plateforme OB). Ceux qui veulent écouter mes titres peuvent cliquer sur "musique" dans mes pages (à droite) George...
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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 15:29

Pains briochés au chocolat

Ces pains briochés ne sont pas vraiment une grande nouveauté, juste une façon de renouveler mon stock de gourmandises pour le petit déjeuner ou un en cas gourmand. Prenez une recette de brioche bien généreuse et façonnez la en petits pains comme vous...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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