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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 06:45

Filets d'abadèche au court bouillon, sauce au curry et pomme vapeur

Il y a quelques temps j'ai tenté une formule chez Toup...gel...Sans grande conviction ni plus grande satisfaction par rapport à mes habitudes, jusqu'à hier où je me suis occupée de ces filets d'un poisson jusqu'alors inconnu de moi. Il semble que l'abadèche...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 06:07

Will you be here, tribute to Michael Jackson

Bon dimanche à tous! Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 07:19

Pizza tomate, aubergine poivron mozzarelle

Voilà une nouvelle pizza que nous avons mangée dimanche soir - une pâte à pain de 350/400 g environ - de la sauce tomate - Un demi poivron rouge taillé en lanières - 1 aubergine - une boule de mozzarelle - du poivre noir concassé (ou non) et du sel -...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 06:54

Ce qui se cache derrière le lait de vache

"Graisses, toxines, fragilisation du système immunitaire, ostéoporose, intolérance... Autant de raisons qui poussent à arrêter la consommation du lait de vache. Tour d'horizon des défauts cachés dans le lait de vache !" Source [...] Le lait de vache non...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 19:23

Je me détache de la blogo mais je reste branchée

Je ne sais pas quand OB va me transférer sur sa nouvelle plateforme; je sais seulement que c'est que c'est "eux" qui feront le boulot car je n'y comprends rien et manque de temps. A voir les design de ceux qui l'ont déjà fait, bof... c'est pas trop moche...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 06:01

Record d'ingestion de fragments de plastique à Lille

« 150 MILLIONS de fragments de plastiques ont du séjourner dans les estomacs des bradeurs Lillois pour ce dernier we d'août. Un véritable record de polymérisation humaine ! » A la suite : Ces sacs plastiques « Oxos » qui nous mentent et se fragmentent……...
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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 06:23

Pizza à la tomate, aux poivrons et au thon

- une pâte à pain de 350/400 g environ - de la sauce tomate - deux poivrons - 1 boite de thon au naturel - du poivre noir concassé (ou non) - du thym, de l'origan, du romarin, du laurier - Quelques tomates cerise - Quelques olives noires - du fromage...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 07:25

Super, mon salaire va enfin augmenter… à la retraite

Super, mon salaire va enfin augmenter… à la retraite Je n’ai pas été augmentée depuis 2006 où je gagnais en fait 3.5% de plus (tout confondu) car le point est plus fort à la Réunion qu’en métropole. En fait, je ne sais pas pour d’autres professions mais...
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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 07:30

Spaghettini sauce roquefort au poivre et au basilic (pâtes fraîches)

Avec ma machine à pâtes, je n'ai pas le choix: soit je fais des tagliatelles, soit je fais des spaghetti. Ici, étant donné que j'ai laminé la pâte plus finement que d'habitude (n°6), j'ai obtenu des spaghetti très fins. Pour les pâtes fraiches, ma préférence...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 08:09

Pizza mozzarella gorgonzola

Il y a un mois environ j'ai reçu des italiens et , vous vous en doutez, nous avons parlé cuisine, échangé des tuyaux. La dame est une fana de pizza et m'a donné deux astuces: • Pour la cuisson il faut la cuire à four trèèèès chaud pendant 10 mn puis éteindre...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 07:25

Baguette à l'ancienne au pavot

Je ne fais pas souvent des baguettes mais j'avais besoin de pouvoir tailler des tranches pas trop larges pour en faire des toastes et puis, pour le petit déjeuner, ça change un peu du gros pain Paillasson que je fais plus souvent. Le principe: J'ai fait...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 07:12

Soupe de galinette (petits rougets grondins)

Lorsque j'ai acheté le poisson pour mes voyageurs, j'ai pu trouver un peu de soupe de chalut (pas de soupe de roche ce jour-là, hélas). J'en ai pris deux poignées soit, pour 2.87 € et j'en ai fait environ 1 litre 400 (6 personnes en gros ce qui revient...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 08:49

Fondant aux marrons coeur coulant

Après avoir crée mon fondant aux marrons je me suis dit que ça serait pas mal d'en faire un ...qui coule. Quoi de plus simple, il m'a fallu y glisser entre deux couches de pâte, un peu de crème de marrons. Celle-ci est faite maison. Je vous renvoie à...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 07:46

Menu 21 pour mes derniers voyageurs

Je vais les appeler Marcello et Vanessa, lui, italien elle russe, vivant tout deux en Allemagne; ils sont arrivés un soir et m'ont demandé un repas pour le lendemain soir. La jeune femme ayant eu récemment des problèmes intestinaux a choisi simple, pas...
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Published by CARDAMOME - dans MENUS
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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 08:39

Pizza oignons, anchois, tomate, fromage

J'étais partie pour faire une pissaladière mais zhome a voulu que je mette du fromage. J'ai rajouté de la tomate car j'aime bien cette fraicheur sur mes garnitures et du coup j'ai parfumé aussi avec des herbes. Finalement on s'est super régalés avec cette...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 19:35

"Les vagues déferlent"...le nouveau tube de l'été!

J'ai trouvé ce clip très rigolo et puis il me donne vraiment envie de danser malgré la fin de l'été. Je vous le laisse découvrir et, n'hésitez pas à transférer! Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 07:44

Brioches au lait, au chocolat et au sucre

J'évite un maximum le lait de vache mais vous mettrez celui qu'il vous plaira. Ça tombe bien, je devais utiliser un yaourt de brebis et il me restait un fond de lait de chèvre. Brioches au lait, au chocolat et au sucre Pour environ 14 brioches 1 yaourt...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 08:55

Moelleux aux pommes et au chocolat

J'ai utilisé ma recette favorite du moelleux aux pommes et j'y ai rajoputé des pistoles de chocolat. Je me suis d'ailleurs rendu compte à cette occasion que j'avais deux recettes avec une petite nuance au niveau des ingrédients...c'est peut être pour...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 08:52

Pâtes à la ricotta aux épinards et aux pignons (version rapide)

Je me suis inspirée de cette recette pour faire des farfales aux pinards, ricotta et pignons. Ici, c'est une version rapide que je vous propose, faite avec des épinards surgelés et une boite de ricott a à utiliser rapidement...j'ai tout de suite pensé...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 08:46

Canistrelli, un peu de la Corse au goûter!

Des Canistrelli, j'en faisais souvent à l'époque du restau et puis...plus fait... mais drôlement envie de m'y remettre! Alors voilà chose faite, et je vous assure qu'il vaut mieux attendre quelques jours pour les manger, ils sont meilleurs, plus croustillants...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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