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7 février 2015 6 07 /02 /février /2015 09:57

Pizza maroilles, st Marcellin, emmental, tomate fraîche

Cette pizza, c'est une vraie "tuerie". Désolée pour les images prises de nuit! J'ai utilisé un maroilles que j'ai laissé vieillir au frigo pendant facilement un mois et, un st Marcellin du type "dégoulinant", une vraie merveille quand on aime le genre....
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes
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6 février 2015 5 06 /02 /février /2015 10:06

En Californie, la maison idéale...des Chats

L'amour des chats et sa passion pour les Arts plastiques ont conduit Peter Cohen à aménager sa jolie bâtisse californienne en un dédale de ponts, de passages secrets et de passerelles surélevées où ses 15 compagnons chats peuvent jouer et s'adonner à...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres CURIOSITES
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5 février 2015 4 05 /02 /février /2015 10:08

Fondant clémentine ganache chocolat

Une recette de Nigella Lawson que j'ai découverte chez Nadji et à laquelle j’ai apporté ma touche perso (la ganache et la déco zestes). Ce gâteau est divin.! Il est sans gluten, très facile et rapide à faire (une fois les clémentines cuites) et je n'en...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 10:44

Je vais l'inscrire au prochain "Top chef"

Chanel est une véritable fan de Top Chef, même plus que sa maîtresse. Elle a passé un long moment devant l'écran afin de se familiariser avec les nouveaux chefs juge et acquérir encore un peu de technique. Elle hésite encore car elle n'est qu'amateur,...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres TRANCHES de VIE
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3 février 2015 2 03 /02 /février /2015 10:29

St Jacques et légumes croquants saveur thaïe, riz complet

Il me fallait préparer un plat pour l'homme...sa gamelle pour le lendemain...et j'avais des carottes sur mon plan de travail et des st Jacques au congélateur. J'ai fait ce plat très rapidement car en fait j'ai souvent presque tous les ingrédients prêts...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 13:47

Mes crêpes Suzette

C'est de saison, je remonte cette recette de crêpes Suzette , un grand classique que je ne peux pas mieux améliorer! Recette de base : Mettre dans un grand bol : 200 g de farine ½ càc de vanille 3 œufs 1 pincée de sel +/- +/- 2 càs de sucre 1 càs d’eau...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS TEA TIME
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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 10:00

Le corps du patient n'appartient plus à lui-même mais à l'Etat

… Et voilà, ça me rappelle certains films de science fiction...on y est! Ajoutez à cet article le merveilleux commentaire d'Eric à propos du traçage des aliments au restaurant et de l'HACCP...allez voir, c'est croustillant! (lisez l'article mais surtout...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 08:40

Lisa Angell, "J'ai besoin de parler"

"Elle a envoûté Paris de sa voix extraordinaire ! La géniale Lisa Angell a créé l’événement hier soir sur la scène du Théâtre de la Madeleine. Un concert exceptionnel que la capitale n’est pas prête d’oublier ! C’est face à une salle comble que Lisa Angell...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 10:56

Mes minous, tous quatre différents mais si attachants

Babou s'impose comme le maitre des lieux non par son droit d'ainesse (5 ans 1/2) mais par sa stature et son poids (7kg5). Chamane a la première, découvert cette place douillette derrière la télé de la chambre, à côté du radiateur mais dès que le chat...
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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 17:02

Petits Pavés au Pavot...just in tea time!

Voilà des petits "fours" pas trop sucrés juste agréables avec une bonne tasse de thé J'ai créé cette recette de "Petit Pavé au pavot" en revisitant les pavés à la cannelle. Une collègue roumaine m'a donné un sachet de pavot en poudre et je me suis dit...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME BISCUITS
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28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 07:31

Assiette végétarienne variée (légumes et céréales)

Je publie cette photo juste pour donner un exemple de ce que peut être une assiette végétarienne complète, naturelle et très agréable. • Pour les céréales, j'ai mis du quinoa qui n'est d'ailleurs pas une céréales mais de l même famille que les épinards...
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27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 10:24

Montblanc aux marrons, version simple

Ce Montblanc aux marrons que j'ai voulu en version simplifiée a été très apprécié. Pour faire légèrement plus "light", vu que ce n'était que pour nous deux, j'ai pris trois marrons glacés et les ai coupés en deux pour mettre sur la chantilly. La recette...
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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 08:37

Blettes sauvage et patate, sauce blanche au fromage

La semaine dernière, l'homme est rentrée tout fier et tout content avec deux très belles bottes d'épinards...sauf que c'étaient des blettes qu'on lui avait vendues pour des épinards et qui plus est...des blettes sauvages (on voit qu'en ces périodes de...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 08:09

Pizza aux blettes et au jambon cru, tomate fraîche, emmental

Après la surprise d'hier, inutile de vous dire que c'était la déception ici, pas de pizza pour notre repas du soir. Du coup, le lendemain j'ai réparé ça et cette fois-ci j'ai bien reprogrammé la map! Une pâte à pizza 1 botte de blettes 2 tomates 1/2 boite...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 07:47

Oops...Je voulais juste faire ma pâte à pizza!

Et voilà ce qui arrive quand on pose quelque chose sur la map. En l’occurrence, j'ai posé une cagette de champignons shitakés sur la map, faute de place ailleurs afin qu'ils respirent un peu. …Pas vu qu'en la posant le programme "pâte" s'est transformé...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES pain
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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 07:57

Lamelles d’encornet au curry, lait de coco, légumes et shitakés

Pour dépanner, j'avais acheter cette boite de lamelles d'encornets surgelés C'est assez vite fait et ce plat d'inspiration asiatique est riche en saveur. Au lieu des pommes de terre (que j'avais dans le frigo) on peut aussi faire des nouilles chinoises...
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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 09:44

Restaurant du Campanile Saint Antoine (Marseille), pire qu'une cantine

Baaaah... une adresse à fuir surtout, même si vous êtes affamés il y a quelques jours, j'ai été invitée à une présentation produit...avec déjeuner offert sur le lieu de la présentation...c'était au Campanile St Antoine, Marseille (13015). En quelques...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 07:34

Poisson au four aux shitakés

Des shitakés vous envoyez à toutes les sauces en ce moment; en effet j'en ai achetés trois kilos. Quand j'en commande, je ne sais jamais s'ils vont me donner 2 ou 3 kg. Cette fois, j'en ai mis quelques uns au congélateur, j'ai cuisiné le reste, gardé...
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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 08:24

Le brownie aux marrons (d'ap. Chr Michalak)

Je regarde régulièrement l'émission "dans la peau d'un chef" attendant toujours qu'un jour , peut-être...on m'appelle. C'est souvent que je note une des recettes de Christophe Michalak pour la faire et cette fois-ci, j'avais tous les ingrédients sous...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT
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17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 07:20

Velouté mélange butternut, épinards et patate douce

Vous allez adorer ce velouté, un mélange onctueux de butternut, queues d'épinards et patate douce • cuire à la vapeur douce , les morceaux de butternut (non épluché), de patate douce , et les tiges d'épinards. C'est une façon d'utiliser les épinards en...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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