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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 23:55
Daube d’agneau confit
Daube d’agneau confit
J'ai eu la surprise de voir arriver zhome un soir, de retour de chez ses parents, avec de l'agneau frais... Je l'ai découpé et débarrassé des graisses puis je l'ai débité en morceaux. J'ai laissé reposer cette viande trop "fraiche" pendant trois jours...
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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 01:03
Pain de mie complet, aux graines de pavot
Pain de mie complet, aux graines de pavot
Si vous n'avez pas de farine T150 vous pouvez remplacer par 500 g de farine T85 pour ce merveilleux pain de mie. Dans la map, mettre au fur et à mesure : 150ml de lait tiède 150 ml d’eau tiède 15 g de sel gris (10 g de blanc) 1 càs de sucre 170 g de farine...
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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 01:04
Fougasse olives, ail et fines herbes
Fougasse olives, ail et fines herbes
J'aime de temps à autre manger de la fougasse et j’ai décidé de la faire dès que j'ai vu celle de polyanta. J'ai utilisé du fromage à l'ail et fines herbes marque distributeur et j'ai ajouté quelques olives coupées en deux, du thym et de l'ail frais.(mes...
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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 00:54
Tiramisu aux abricots, biscuit à la Pistache
Tiramisu aux abricots, biscuit à la Pistache
Demain j'ai des italiens qui m'ont demandé un repas provençal ou français et sans poisson! Vous avez des idées???...Car ce que je cuisine le plus souvent, ce sont des pizza, des pâtes (fraiches maison) et des tiramisu! D'ailleurs je vais leur proposer...
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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 22:32
Quelque photos de Viviers en Ardèche
Quelque photos de Viviers en Ardèche
Je ne connaissais pas du tout l'Ardèche avant d'y être allée cette année, fin mai. J'ai adoré cette région et si je devais partir de Marseille c'est un des coins de France où j'aimerais aller. Quelques distances: Marseille => Viviers = 164 km (A7) Viviers...
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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 23:05
De la lavande à Marseille, place Daviel
De la lavande à Marseille, place Daviel
Ces jours-ci nous avons eu la chance de voir soudainement pousser de la lavande en centre ville! en fait l'opération s'est terminée dimanche dernier et j'ai pu prendre quelques photos, tout près du Vieux Port et de la place Daviel (à gauche de la mairie)....
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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 23:36
Brioches aux pralines, parfumées à la rose
Brioches aux pralines, parfumées à la rose
Pour le petit déjeuner de mes voyageurs je propose, du pain maison (généralement, mon « Paillasson » et souvent du pain de mie) et aussi une viennoiserie ou un petit gâteau (clafoutis, cup cake, cookie, moelleux/fondant, tiramisu (lien actif dans 3 jours),...
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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 23:48
Confiture de mures (de mûriers)
Confiture de mures (de mûriers)
J'ai presque râté les muriers cette année; en fait j'aurais pu en ramasser davantage mais nous étions en Ardèche et je pensai que la saison des muriers aurait du retard (début juin). Bref j'ai pu quand même faire quelques pots et en manger des fraiches....
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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 16:55
Confiture de patate douce
Confiture de patate douce
La confiture (ou crème) de patate douce ressemble en goût à s'y méprendre à la crème de marrons. J'en ai déjà fait ici et là d'une manière un peu différente et avec des patates douces oranges. J'ai utilisé 1245 g de patate douce blanche (pesée crue épluchée...
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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 00:58
Chat et Chouette en plein jeu
Chat et Chouette en plein jeu
C'est trop beau de les voir faire alors je vous invite à cliquer sur le lien. "Dans la nature, il y a des amitiés qui sont assez improbables mais globalement"...[suite] http://www.wimp.com/catowl/
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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 00:04
Menu 20 pour mes derniers voyageurs
Menu 20 pour mes derniers voyageurs
Je vous dirai que je ne me renouvelle pas trop pour mes gens de passage sauf quand il ont une demande précise, c'est pourquoi il m'arrive assez souvent de proposer le même genre d'entrée ou de plat. J'ai trouvé sympa ce petit menu vite fait, commandé...
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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 23:31
Bavarois aux fraises, déco...le mieux est l'ennemi du bien!
Bavarois aux fraises, déco...le mieux est l'ennemi du bien!
Nous étions invités hier soir dans de la famille et j'ai apporté un bavarois aux fraises (mais aussi un breuvage des Corbières et un Paillasson). J'ai vraiment honte! Ce bavarois était superbe le matin après une nuit au frigo amis voilà, j'ai voulu le...
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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 00:11
Cupcakes citron pavot et cranberries
Cupcakes citron pavot et cranberries
J'adore cette recette de cupcake, simple, gouteuse, avec un biscuits qui reste moelleux, même après quelques jours. Cette fois-ci j'ai ajouté des cranberries et avec les graines de pavot, ça croustille et ça fait un très heureux mélange. Pour la recette,...
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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 01:10
Moelleux au chocolat, dans sa version "mi cuit et coeur coulant"
Moelleux au chocolat, dans sa version "mi cuit et coeur coulant"
Il y a quelques jours je vous avais parlé du fondant mi cuit et je vous avais donné quelques indications sur les différences avec le moelleux. Le voici ce moelleux et j'ai choisi la très bonne recette dénichée dans le blog de Miss Malakoff. ...Et oui,...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 18:41
Zelda au violon, extraits (Taylor Davis)
Zelda au violon, extraits (Taylor Davis)
Je vous laise découvrir, c'est juste magnifique! Pour en savoir plus et son blog
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7 juillet 2013 7 07 /07 /juillet /2013 00:21
Une coupe de fruit et son petit baba chantilly aux zestes de citron
Une coupe de fruit et son petit baba chantilly aux zestes de citron
Vous ne pouvez pas imaginer ce que la façon de couper les fruits pour une salade peut changer l'appréciation qu'on peut en avoir à la dégustation. Essayez! Il y a quelques années, j'avais vu dans un Thuriès magazine une soupe de fruits, que j'avais d'ailleurs...
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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 00:55
Pâtes fraîches maison sauce roquefort et basilic, tomates cerise
Pâtes fraîches maison sauce roquefort et basilic, tomates cerise
De temps en temps, comme vous tous, je mange des pâtes...j'adore ça! mais de plus en plus souvent, je les fais moi même, soit à la farine, soit un mélange de farines (pâtes mi/ou complètes), soit mi semoule/ mi farine comme aujourd'hui. Pour les pâtes:...
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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 00:38
Petits Savarins aux fruits de saison, jus à la vanille (dessert à l'assiette)
Petits Savarins aux fruits de saison, jus à la vanille (dessert à l'assiette)
Voilà un des derniers desserts que j'ai proposé à une de mes voyageuses qui avait souhaité diner sur place. J'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main... La veille, j'avais cuit des toutes petites poires au sirop de vanille. J'ai ajouté abricot et...
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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 00:24
Fondant mi cuit, le plus célèbre des fondants (Trish Deseigne)
Fondant mi cuit, le plus célèbre des fondants (Trish Deseigne)
J'ai vu ce fondant sur plusieurs blogs ici, là et là. nous sommes invités dimanche prochain et mon amie désire un fondant mi cuit... pas évident quand on sait la confusion qui existe entre fondant...mi cuit...et moelleux....moelleux coeur coulant... Alors...
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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 00:47
Couscous aux 7 légumes et T'Faya, cuisson vapeur
Couscous aux 7 légumes et T'Faya, cuisson vapeur
Le couscous, vous avez toutes plus ou moins fait ce plat, surtout les natives d'outre méditerranée. Quoique...ce couscous devenu... mais je crois déchu depuis...plat national français, fait plus d'un adepte et donc plus d'un cuisinier du dimanche. Personnellement...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES
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  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

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