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14 novembre 2021 7 14 /11 /novembre /2021 20:34

Apfelstrudel aux noix et aux raisins, parfumé au rhum (facultatif)

J’ai refait ce Strudel il y a quelques jours...c’est toujours aussi délicieux! Je joins de nouvelles photos (j’ai oublié de faire celle avec le sucre glace en décor...) On peut l'appeler "apfelstrudel" mais le vrai gâteau autrichien de comporte ni noix...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS TEA TIME
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8 novembre 2021 1 08 /11 /novembre /2021 08:06

Lasagne aux blettes et à la féta de chèvre

Cette année j’ai planté deux pieds de blettes vivaces, avec des tiges non ou peu cardées. Je mange les côtes mais je n’en suis pas fana, je préfère les feuilles. Quoi de mieux que des lasagnes pour les accommoder?! J’ai cuit les feuilles et les tiges...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PATES - RIZ
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5 novembre 2021 5 05 /11 /novembre /2021 18:06

Gâteau aux noix ”delissimo”

J’ai récolté pas mal de noix sous les noyers environnants aussi, ce gâteau a été une excellente occasion de céder à la gourmandise. J’ai réduit un peu le sucre indiqué dans la recette perigourdine donnée par ma b.soeur et c’est tout à fait suffisant......
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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2 novembre 2021 2 02 /11 /novembre /2021 08:20

Faire son levain dur...facile

Ç a fait très longtemps que je n’ai plus publié de ” boulange ” et particulièrement de pain . Une vidéo plus bas vous explique comment démarrer son levain Levain rafraichi En fait, depuis que j’ai pris ma retraite je me suis dit que ce serait bête de...
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Published by CARDAMOME - dans pain
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1 novembre 2021 1 01 /11 /novembre /2021 19:57

KEFTEJI de légumes et oeuf dur

Vu récemment sur le blog d’Assia... ce kefteji tunisien, on s’est régalés! J’ai fait avec ce que j’avais à la maison et un ou deux petits changements ou rajouts. Pour 4 personnes 4 oeufs, 1 oignon, 1 belle gousse d ail, 1 cac de concentré de tomate, 1/2...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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23 octobre 2021 6 23 /10 /octobre /2021 20:19

Ça vous dit un verre de jus de grenade

Une voisine nous a proposés des grenades et sachant un proche très friand de ces fruits, j’en ai achetées 8. Parmi elles, des sucrées mais aussi ...des acidulées. Ces dernières ont fini en jus et croyez moi, ce fut un régal ! Vitamine C, anticholesterol...
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Published by CARDAMOME - dans SMOOTHIES et autres boissons
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5 octobre 2021 2 05 /10 /octobre /2021 07:06

Petits pains mous à hamburgers

Je rediffuse car je viens d’en refaire et c’est toujours aussi facile à faire, alors....ne les achetez pas en industriel, faites vos burgers (végétariens ou non) . J’ai modifié le beurre, voir ci dessous les ingrédients. 2 Photos du 4/10/21 Petits pains...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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4 octobre 2021 1 04 /10 /octobre /2021 07:24

Pizza tomate lardons poivron mozzarelle emmental

Encore une pizza! ben oui....mais trop bonne Il vous faut une pâte à pizza, facile à faire si vous suivez la recette du lien Un peu de sauce tomate (maison, toute fraîche avec les tomates du jardin ,pour moi) 200 g de lardons fumés, qu’on aura fait suer...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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1 octobre 2021 5 01 /10 /octobre /2021 07:22

"Surprises" de cochon au curry matsaman, dés de carottes et pommes de terre, tomate olivette

J'ai vu ces morceaux chez le boucher ...jamais vus auparavant... pièce un peu plate , de la grosseur d'une soucoupe, à griller ou a utiliser en cuisson longue.La "surprise" se situe dans la partie dorsale de l'animal, derrière le carré de côtes. Bien...
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29 septembre 2021 3 29 /09 /septembre /2021 07:20

Tian provençal aux légumes d'été de mon jardin, frites

Je crois bien ne jamais avoir présenté de tian ici; j'en ai fait mais peu... trop peu! J'ai récemment soupé chez fiston et ce tian fut un délice préparé par la maitresse de maison. Je n'ai même pas cherché .... j'ai refait SA recette. Etant donné que...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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27 septembre 2021 1 27 /09 /septembre /2021 07:12

Pied de cochon au cours bouillon Omelette aux blettes et Couscous,

Vous vous doutez qu'avec trois poules, j’ai pas mal d’oeufs d’autant que je suis souvent la seule a en manger. ...En omelette, ça passe mieux pour mon gars....En revanche, nous aimons beaucoup les pieds de cochon au cours bouillon même si notre consommation...
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15 septembre 2021 3 15 /09 /septembre /2021 07:33

Roulé aux épinards et fromage blanc, tomates du jardin

Je tiens cette recette de roulé aux épinards, facile, goûteuse et vite préparée, du site YT ”Fatte in casa”. Désolée, je n'ai pas pensé à la photo du roulé entier.... J’ai utilisé des chénopodes que j’ai encore à revendre dans le jardin potager. Au lieu...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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14 septembre 2021 2 14 /09 /septembre /2021 07:41

Pizza à la tomate fraiche, thon anchois mozzarelle

Il vous faut une pâte à pain (ou pâte à pizza) des tomates dont vous aurez laissé écouler le jus avec un peu de sel (pas trop) une boite de thon au naturel Quelques anchois (sur la partie de celui qui aime😁!) de la mozzarelle sel poivre thym Etaler la...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER ENTREES AVEC Viande ou Poisson PIZZA
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13 septembre 2021 1 13 /09 /septembre /2021 07:28

Gâteau à l’amande crème au beurre chocolat (facile)

Je me suis inspirée de cette recette qui me vient d’un fascicule assez ancien, québécois, (collection ”mini livres” titre ”Gâteaux vite faits”). Revisitée... j’ai changé pas mal de choses car je n’avais pas tous les ingrédients. Donc, pas de jus d’orange...
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10 septembre 2021 5 10 /09 /septembre /2021 07:42

Cake classique à la confiture, vite fait, peu sucré

...Impossible de retrouver le lien de cette recette de cake que j’ai voulu essayer...sur le net, réseau social...? Ce qui m’a séduite dans cette recette de cake, c’est la facilité et la rapidité. J’ai tout de suite vérifié le taux de sucre et...il est...
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9 septembre 2021 4 09 /09 /septembre /2021 18:53

Tarte à la tomate sur les conseils de chef Damien

J’ai vu la vidéo de cette tarte à la tomate sur un post FB et zhomme a voulu apprendre à la faire...tout tout tout, y compris la pâte feuilletée. Bien sur, je l’ai aidé de mes conseils et parfois d’un tour de main. Pour quelqu’un qui ne cuisine jamais,...
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30 août 2021 1 30 /08 /août /2021 07:57

Cake aux noisettes et à l’huile d’Argan

L’huile d’argan a un merveilleux parfum de noisette et j’avais justement rapporté de mon séjour au Maroc, un petit flacon de cette huile que l’on trouve dans la région d’Essaouira. Cette huile va délicatement parfumer ce cake aux noisettes et à l’huile...
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29 août 2021 7 29 /08 /août /2021 07:11

Tourte pâtissière citronnée aux amandes

J’ai déniché cette tourte pâtissière citronnée aux amandes sur you tube et j’ai tout de suite été emballée. Je vous mets le lien vers l’auteur....https://youtu.be/Eni0au8mkDY: Le fond de tarte est une pâte biscuitée plutôt sablée comme j'aime Je n’ai...
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27 août 2021 5 27 /08 /août /2021 07:23

Coffre en bois tout récup. avec jardinière et porte de placard

De temps en temps je vais à la déchèterie et quelquefois, on y fait des trouvailles. J'ai pu récupérer une porte de placard, en fait deux. Une a été utilisée pour faire des planches pour le restau/poulailler de ces dames. L'autre m'a servi pour faire...
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Published by CARDAMOME - dans Jardin divers bricolage
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27 août 2021 5 27 /08 /août /2021 07:13

Petits farcis de chou lacto fermenté à la merguez, façon Sarmalé

J'ai fait ces petits farcis exactement à la façon des sarmalé roumains mais en prenant comme viande de la chair de merguez; un des rares produits que j'aime bien au SM du coin qu'ils font eux même sur place. LA merguez ne rend absolument pas d'huile et...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS UNIQUES
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À propos de moi Bienvenue dans mon univers gourmand ! Mon parcours est un voyage passionné au cœur de l'humain, du bien-être et de la cuisine sous toutes ses formes. Pendant de nombreuses années (2006 à 2018), j'ai travaillé en tant que thérapeute dans...
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