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5 août 2018 7 05 /08 /août /2018 16:32

 Super soirée jazz sur Quillan avec jean Michel Cabrol jazz quartet
Je n'avais pas assisté depuis longtemps à un concert de jazz... mais hier soir, à Quillan (Pyrennées audoises, tout près de chez moi) Le Jean- Michel 4tet nous a rempli de bonheur. En plus, c'est offert par la mairie... chose qu'on ne voit que trop rarement...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE MUSIQUE
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4 août 2018 6 04 /08 /août /2018 07:11

Mon jardin, mes chats ... début août 18
J'ai planté plein de graines de tournesol d'une vieille fleur que j'avais gardée. Elles font de formidables abris pour les chats qui recherchent la fraîcheur Les graines de tournesol récoltées seront un bon complément de nourriture pour les poules. Le...
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3 août 2018 5 03 /08 /août /2018 19:11

Façon thaïe pour Liseron sauté à l'ail et au piment, et nouilles de Riz, un régal!
J'ai découvert il y a peu le liseron d'eau (hypomée aquatique que je compte bien semer l'an prochain, j'ai reçu les graines commandées) que j'utilise principalement en salade. Après quelques heures au chaud dans la voiture il a fallu faire le tri....j'ai...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PATES - RIZ
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27 juillet 2018 5 27 /07 /juillet /2018 08:27

Le  Despacito, gâteau au chocolat sans beurre, avec sa mousse chocolat 60% à la crème
(Je serai absente pour quelques jours, à la semaine prochaine!) J'ai vu ce gâteau " Despacito " sur le blog de chriscuisine . Très fan de chocolat je n'ai bien évidemment pas tardé à le tester. J'ai utilisé un cercle de 16 cm car je préfère, au moins...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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24 juillet 2018 2 24 /07 /juillet /2018 07:06

Crêpe sans gluten et sans lactose (farine de riz, fécule de pomme de terre, farine et fécule de maïs)
Cette fois ci je vous propose le mélange suivant pour réaliser des crêpes sans gluten que j'ai préférées en version salée. Vous pourrez voir la recette entière ici mais avec les ingrédients suivants: ... en grammes, 70 farine de riz complet, 40 fécule...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes TEA TIME
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23 juillet 2018 1 23 /07 /juillet /2018 23:21

Ma récente cueillette ...modeste mais que du bonheur pour une assiette de crudités
Avec le temps pourri qu'on a eu au printemps, tout a été retardé. Je n'ai eu la première tomate que le 23 juillet. Cependant depuis début juin je mange tous les jours ma salade et quelques herbes du jardin (pissenlit, roquette, feuilles de coquelicot,...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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23 juillet 2018 1 23 /07 /juillet /2018 07:11

Le célèbre Fondant mi cuit au chocolat "Trish" revu et corrigé sans Beurre, une merveille
Pour une prochaine fête ou une prochaine envie de bon chocolat, je vous propose le célèbre fondant mi cuit au chocolat "Trish Desseigne", que je viens de corriger afin de le faire sans beurre... Je peux vous dire que c'est à s'y casser le nez (j'ai juste...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT GÂTEAUX DIVERS
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18 juillet 2018 3 18 /07 /juillet /2018 13:08

Cake au jambon sec et aux amandes
Facile, vite fait, pas de prise de tête pour un repas ou un apéritif... ....Rapporté d'Andorre, un jambon sec que j'ai effeuillé petit à petit...les dernières tranches m'ont permis de confectionner ce cake avec la même recette que le cake chorizo/amandes...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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16 juillet 2018 1 16 /07 /juillet /2018 07:19

"Trish" au chocolat amande et huile d'olive
Voilà encore un excellent gâteau issu d'un des célèbres bouquins de Trish Desseine, vu ici: Je préfère le célèbre fondant... mais celui-là offre l'avantage, outre qu'il est vraiment délicieux, de ne pas contenir de beurre...au prix ou celui-ci est devenu!...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT TEA TIME
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14 juillet 2018 6 14 /07 /juillet /2018 17:57

Manque de pain pour demain, allez vite...un pain sans pétrissage T80 au graines de lin
J'utilise de la farine T110 locale de blés rustiques. Je la mélange avec de la farine T65 pour avoir un pain pas trop foncé qui lève bien. Il fait chaud, donc la levée ne pose aucun problème. Je fais deux fois deux rabats à 2 heures de différence (levée...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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13 juillet 2018 5 13 /07 /juillet /2018 16:43

J'ai essayé les "Echaudés" (recette d'Aveyron)...Je l'ai été
Lorsque je suis allée à Albi pour voir le super concert Santana / Lavilliers au festival Pause Guitare, j'ai visité le village de Monestiés où j'ai acheté un petit livret de recettes de famille données par les dames locales (office du tourisme). J'ai...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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12 juillet 2018 4 12 /07 /juillet /2018 17:00

Gâteau aux pommes très facile et super bon
Ce gâteau aux pommes se fait dans un moule à savarin, j'ai pris un petit modèle et j'ai fait à côté, 5 mini gâteaux individuels (moules silicone) J'ai choisi de belles pommes croquantes et parfumées (genre Ariane ou Chouquette qui sont résistantes aux...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS TEA TIME
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11 juillet 2018 3 11 /07 /juillet /2018 08:57

Quelques images du village médiéval de Monestiés (81)
Le 6 juillet nous étions à Monestiés dans le Tarn. C'est un très joli village situé à 20 km environ au nord d'Albi. Il renferme un trésor, "la mise au tombeau (diaporama)" en grandeur réelle à voir absolument, unique au monde (Eglise St Jacques) [Nous...
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES TRANCHES de VIE
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10 juillet 2018 2 10 /07 /juillet /2018 16:42

Yaourt ananas "maison" au Gingembre confit
...Aucune prétention pour ce petit dessert improvisé mais fait entièrement maison Au départ, il y a eu l'ananas dont j'avais utilisé une moitié pour des tiramisu. J'ai coupé le reste en tout petits dés Le yaourt est fait une fois par semaine environ avec...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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9 juillet 2018 1 09 /07 /juillet /2018 13:48

Tomates à la provençale et riz créole (omnicuiseur)
Les tomates à la provençale, c'était un classique de la maison lorsque j'étais enfant. C'est vite fait et pas compliqué et surtout, très goûteux. Sous le lien une version récente à la coriandre et faite à la poêle. J'ai utilisé l'omnicuiseur Vitalité...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS OMNICUISEUR
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3 juillet 2018 2 03 /07 /juillet /2018 22:15

Là où je suis (P. audoise) les problèmes de connexion sont relativement fréquents mais depuis octobre je n'ai jamais été coupée très longtemps. Ceci dit, au village il est déjà arrivé d'être sans rien (ligne et internet) pendant trois mois. J'ai décidé...
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3 juillet 2018 2 03 /07 /juillet /2018 07:12

Je découvre le liseron d'eau...super légume, en wok comme en salade
J'ai pris une botte de liserons d'eau (ipomée aquatique) au magasin chinois de Plombière (pour les marseillais, 2.50€ la grosse botte). j'ai tout de suite goûté une feuille...génial...parfait pour la salade. Là-bas, ils m'ont dit qu'ils le cuisinaient...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PLATS de la MER
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27 juin 2018 3 27 /06 /juin /2018 07:00

Brioche vanillée à l'huile d'olive et sucre en grains
Bien sur, le sucre en grain est tout à fait facultatif pour cette brioche; ici c'est plutôt décoratif vu que j'ai réalisé cette brioche pour emporter chez des amis. Par les temps qui courent et le beurre qui est trop cher (je le réserve à de la crème...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
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26 juin 2018 2 26 /06 /juin /2018 07:37

Tarte légère aux cébettes, haricots verts, moules (astuce pâte rapide)
Au départ je voulais faire essentiellement une tarte aux cébettes et c'est tout pour une entrée végétarienne. Et puis je me suis dit qu'un peu de "mache" serait bienvenue avec quelques haricots verts achetés chez mon permaculteur, et coupés en morceaux....
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Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES ENTREES AVEC Viande ou Poisson ENTREES Vegétariennes
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25 juin 2018 1 25 /06 /juin /2018 07:44

Le bon vieux Ragoût de pommes de terre mais au jambon sec et au piment d'Espelette
....sur une demande à la maison, j'ai fait ce ragoût car ici, on aime beaucoup les pommes de terre! ...En outre, quelques morceaux de jambon sec, trop sec (genre le jambon entier rapporté d'Andorre) mais impeccable pour sublimer ce ragoût. J'ai démarré...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS UNIQUES
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MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

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