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5 octobre 2021 2 05 /10 /octobre /2021 07:06

Petits pains mous à hamburgers



 

Je rediffuse  car je viens d’en refaire et c’est toujours aussi facile à faire, alors....ne les achetez pas en industriel, faites vos burgers (végétariens ou non) .

J’ai modifié  le beurre, voir ci dessous les ingrédients. 

 

2 Photos du 4/10/21

 

 

Petits pains à hamburger 


Ingrédients pour 10 petits pains de 90 g environ :

 

80 ml d'eau

180 ml de lait (cette fois, entier au lieu de 1/2 ec.)

10 g de levure de boulanger lyophilisée

8 gr de sucre

500 g de farine

1 cuillère à café de sel

1 oeuf (50 g net)

Attendre qu’une boule grossière  soit formée pour ajouter

60 g de beurre 1/2 sel en petits morceaux (cette fois ci, j’ai mis moitié beurre moitié huile d’olive)

QS de graines de pavot

 

Préparation dans la MAP :


Mettre tous les ingrédients dans l'ordre cité, dans la MAP.
Programme pâte

 


Lorsque le programme est terminé, façonner des boules d'environ 85 g.
Les poser sur du papier sulfurisé.
Laisser pousser 1 heure.

A l'aide d'un pinceau ou un spray, badigeonner d'eau tiède, saupoudrer de graines de pavot et redonner un coup de spray.

Enfourner dans le four préchauffé à 200° entre 15 et 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

 

Je n’ai rien changé si ce n’est que j’ai recouvert d’un torchon jusqu’à refroidissement, à la sortie du four pour que la croûte soit plus molle et que j'en ai fait 10 au lieu de 8 prévus.
 

 

D’autres viennoiseries dans ce blog : Voir également la catégorie "Tea time"

 

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Equivalences des mesures de chaleur pour la cuisine et la pâtisserie (3)

Mes Pains et brioches préférées  

 

 

 

Mots-clés  : Burger, Pain burger, Hamburger,  Pavot, Pain mou pour burger, Sésame

 

CARDAMOME

                                    

 

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

U
Une Petite Faim
10/10/2021 15:14
coucou ils sont trop beaux, ça promets de bons burgers, bisous
Répondre
S
Sylvie et Marc
06/10/2021 14:13
Idéal pour les samedis gourmands. Bisous.
Répondre
G
Ghis
05/10/2021 12:13
Coucou Carda,<br /> j'ai juste envie de tester cette recette très rapidement, super l'idée de l'huile d'olive, merci beaucoup et 1000 bisous à toi et aux minous
Répondre
M
manou
05/10/2021 10:47
Tu as raison s'ils sont bons autant les faire plus gros :) j'en faisais dans le temps pour mes fils, il faudrait que je retrouve ma recette pour la comparer à la tienne, mes petits-enfants en réclament...bisous
Répondre
S
Sourour la Marocaine
28/05/2011 14:41
<br /> <br /> re Béatrice une très bonne recette de pains hamburgers que je mettrais dans ma mémoire recettes bises<br /> <br /> <br /> je vais voir la recette de la bioche inratable<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Babou*
26/02/2010 18:13
<br /> Déjà que mes petits pains selon ta recette font fureurs je sens que mes burgers vont être délicieux... un petit coucou en passant... dans tes gourmandises.<br /> Bab's<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Les 2 chefs
13/02/2009 11:12
mum toute ses bonne chose commence à me donner faim.
Répondre
C
CARDAMOME
13/02/2009 19:00
<br /> tiens, des nouveaux! merci!<br /> <br /> <br />
L
lory
09/02/2009 12:51
je devrai essayer à faire ces petits pains!ils sont très beaux!<br />
Répondre
C
CARDAMOME
09/02/2009 13:25
<br /> alors !<br /> <br /> <br /> <br />
B
Babou*
08/02/2009 15:12
Je passais juste te faire un petit coucou et tes petits pains chauds m'ont alléché les babines et je file car comme j'ai les ingrédients et que mon doudou travaille tard ce soir je vais lui faire la surprise d'avoir des petits pains frais au diner.Bisous à toi et à bientôt Babou*
Répondre
C
CARDAMOME
09/02/2009 00:30
<br /> à cette heure ci, j'espère que tu les as faits et reussis! quant à moi je me suis super régalée avec un hamburger au foie gras!<br /> bises et bonne semaine!<br /> <br /> <br />
D
delices eyes
07/02/2009 14:25
Merci pour le clin d'oeil. Comment était la brioche?Bonne journée
Répondre
C
CARDAMOME
07/02/2009 22:15
<br /> mais de rien! c'est un plair de trouver de si bonnes choses et si agreables à réaliser!<br /> brioche euh...bonne mais elle a levé en largeur!<br /> <br /> <br />
C
Clémence
07/02/2009 06:21
ils sont bien beaux... Tu as fait des hamburger avec ?
Répondre
C
CARDAMOME
07/02/2009 22:16
<br /> oui je m'en suis fait un au foie gras!<br /> <br /> <br />
N
Nathalie
06/02/2009 16:21
Huuummmmm !!! Appétissants !Je me suis permis de mettre le lien de ta boutique sur la mienne via Shoproll.Gros bisous et bon week-end.Nathalie 
Répondre
C
CARDAMOME
06/02/2009 16:54
<br /> merci pour le compliment et pour la boutique!<br /> bon we bises aussi<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
06/02/2009 15:54
mmmmm tu vas finir par me faire acheter la machine....!!lolles buns de ma jeunesse...miam slurp!!!bisou qui rêve d'une tartine pain beurre mais qui ne mettra que du miel sur la tartine en sus d'une mandarine... question d'équilibre sur 24heures comme tu dis!!bisou raisonnable!
Répondre
C
CARDAMOME
06/02/2009 16:57
<br /> en attenda t, moi je suis en train de me taper un hambureger tout simùple avec une tranche de foie gras au milieu...huuummm, un régal!<br /> <br /> <br />
R
Roni
06/02/2009 14:29
Tiens tiens mes enfants ont leur semaine de ski la semaine prochaine.... pourquoi pas ???? Gros gros bisous
Répondre
C
CARDAMOME
06/02/2009 17:04
<br /> là pour une reussite c'en est une...merci déliceyes!<br /> <br /> <br />

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