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13 décembre 2021 1 13 /12 /décembre /2021 08:09

Les chénopodes envahissent chaque été mon jardin potager, pour mon plus grand bonheur, celui de pouvoir manger des épinards (sauvages), en plus... gratis! En fin d'été, j'en arrache beaucoup avant que les graines tombent car c'est vraiment l'invasion. Je n'en avais pas au départ mais j'en ai trouvé en campagne et les ai implantés. J'en mets au congélateur, cuits vapeur prêts à cuisiner ou déjà cuits vapêur.Ils sont tendres et ont un léger goût de noisette. on peut les manger en salade ou comme des épinards.

Je vous propose ce plat très simple, végétarien, que vous pourrez reproduire avec des pousses d'épinards

 

 

chénopode (devant) au pied d'un plant de tomate

 

 

J'ai utilisé des chénopodes déjà cuits vapeur (ça prend moins de place dans le congélateur)

J'ai mélange avec un peu de feta de brebis (ou de chèvre) et quelques pignons (ou graines de tournesol)

J'ai ajouté un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre

J'ai servi avec une pomme de terre vapeur (du jardin!)

 

Tout simple mais un régal pour qui apprécie ce légume

 

Mots-clés  : chénopode, épinard, fplat végétarien, pignons de pin, graines de tournesol, féta

CARDAMOME

 

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commentaires

U
coucou c'est le genre de recette qui ouvre l'appétit, bisous
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A
Je pense que je l'ai aussi, mais je n'ai jamais pensé a le cuisiner
Répondre
S
Une belle recette que je découvre et qui me paraît terriblement gourmande. Bisous.
Répondre
B
Rien de mieux que la récolte du jardin !
C'est une chance pour bien se régaler
Bisous Béa
Répondre
M
J'aime bien le goût car nous en ramassons aussi quand nous en trouvons en Haute-Loire...Le plus simple est souvent le meilleur :) bisous
Répondre

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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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