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8 février 2023 3 08 /02 /février /2023 07:44

Mise à Jour de mon blog photos mise en page un gros travail

Vous vous en êtes surement rendu compte, au fil des années, de nombreuses photos illustrant mes articles ont disparu. J'ai entrepris depuis quelques jours de remettre de l'ordre à ça, c'est à dire d'aller piocher dans "mes documents" les photos manquantes...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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7 février 2023 2 07 /02 /février /2023 08:26

Galettes flocon d'avoine raisins et sésame sans sucre ni beurre

Pour cette recette de biscuits je me suis largement inspirée de "un jour une recette" mais j'ai changé pas mal de choses. D'abord j'ai fais une demie dose...toujours quand je découvre. J'ai remplacé trop de sesame par un peu de flocons d'avoine J'ai ajouté...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME BISCUITS OMNICUISEUR
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6 février 2023 1 06 /02 /février /2023 09:12

Quiche aux legumes et lardons ou non pour célibataire cuisson four ou omnicuiseur

Etant le plus souvent seule pour profiter de mes petits plats, j'ai eu envie de préparer une quiche pour une ou deux personnes qui pourra faire tout de même 4 entrées ou permettre d'inviter trois amis. En effet une quiche ou un plat de taille normale...
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3 février 2023 5 03 /02 /février /2023 13:00

Gratin de Courge Spaghetti presque comme chez Bernard cuisson Omnicuiseur ou four

Je me suis largement inspirée de la recette proposée par Bernard pour faire cette recette de courge spaghetti. je l'ai adaptée à ce que j'avais et à la grosseur de ma courge. Sachez déjà que lorsqu'elle est cuite, à l'inverse des autres courges et potimarron,...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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3 février 2023 5 03 /02 /février /2023 10:10

Crêpes complètes au sarrasin et au lait d'amande, caramel au beurre salé

Bientôt la chandeleur! Je n'aime pas les crêpes blanches...c'est un peu comme le pain "blanc"...j'ai l'impression de ne rien manger...aucun nutriment, aucune saveur.... Le sarrasin est un élément classque et hautement nutritif en ce qui concerne les galettes,...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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2 février 2023 4 02 /02 /février /2023 08:56

Zestes confits d'orange ou autre agrume

Je vous ai déjà montré comment je fais ces zestes confits. Je reviens à la charge et j'insiste car, il serait bien dommage que vous jetiez toutes ces peaux d'orange (bio) sans penser à en faire des réserves pour diverses utilisations. J'en ai refais il...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES GÂTEAUX DIVERS BONS PLANS ECONOMIE
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31 janvier 2023 2 31 /01 /janvier /2023 10:30

Cake de son aux multi graines

Attention, ce "cake de son "est déconseillé chez les personnes devant se dispenser de fibres; en revanche il est très intéressant pour les personnes souffrant d'un passage difficile (transit ralenti) donc ponctuellement. Il faudra bien sûr veiller à l'accompagner...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS pain
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30 janvier 2023 1 30 /01 /janvier /2023 08:45

boeuf en daube riz basmati, petit pois et chou fleur

... ou l'art d'utiliser des plats congelés (maison) et vider un peu les réserves ! J'ai deux congélateurs, un petit et un grand, l'un d'eux me servant tour à tour pour héberger le tout lorsque je dégivre. Mais là, ils sont encore bien remplis tous les...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES BONS PLANS ECONOMIE PATES - RIZ
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28 janvier 2023 6 28 /01 /janvier /2023 08:18

Pommes de terre Riojana, et magret de canard un délice

J'ai découvert cette recette de pommes de terre, poivron, chorizo "Riojana", en feuilletant le blog d'une vieille amie perdue de vue...je ne l'avais jamais vue ni testée, et bien, c'est une merveille et si simple à réaliser! Ce plat de pommes de terre...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES SAVEUR
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27 janvier 2023 5 27 /01 /janvier /2023 11:37

Aubergine farcie tomate poivron viande et mozzarelle

...Petite recette sympa, facile et délicieuse pour les amoureux d'aubergines comme moi. J'ai utilisé mon four Omnicuiseur pour rester économe en énergie , au lieu du four traditionnel. En version végétarienne, on se dispensera de la viande, ou on pourra...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS VEGETARIENS
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26 janvier 2023 4 26 /01 /janvier /2023 20:01

Biscuits siciliens "Fior di mandorla" ou "flocons de neige"

J'ai découvert ces biscuits sur le net... Ils sont très faciles à faire et délicieux. Cependant ils ne se conservent pas longtemps aussi tendres, pas qu'ils s'abiment mais ils deviennent plus secs. Donc, à déguster en quelques jours. En écrivant... je...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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24 janvier 2023 2 24 /01 /janvier /2023 13:07

Du vrai Savon de Marseille à un prix très raisonnable

Mes visiteurs de passage à Marseille me demandaient souvent où ils peuvaient trouver du savon de Marseille. On a beau être sur place , il n'est pas toujours évident d'en trouver. Je veux dire, du vrai savon de marseille, fait avec de l'huile d'olive et...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES BONS PLANS ECONOMIE ASTUCES
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23 janvier 2023 1 23 /01 /janvier /2023 11:36

Financier pour les Rois alternative sans gluten, à la Frangipane

Je viens de calculer et me rendre compte que, la frangipane, c’est très calorique! Heureusement que ce n’est que pendant un mois de l’année! La galette et la frangipane c'est tout le mois de janvier, alors lancez vous! Après la ”Tarte conversation” j’ai...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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23 janvier 2023 1 23 /01 /janvier /2023 08:18

Quiche au jambon et salade composée du jardin

Cette quiche au jambon était une merveille. peu coûteuse car j'ai choisi de tailler des dés de jambon dans un talon, vendu moins cher chez le charcutier. Pour la recette de la pâte et de l'appareil, je vous invite à vous rendre ICI. Au lieu des lardons,...
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Published by CARDAMOME - dans MENUS PLATS VEGETARIENS PLATS de VIANDES
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22 janvier 2023 7 22 /01 /janvier /2023 08:13

Petits biscuits faciles au gingembre

Je vous ai proposé ces biscuits "grand mère" tout simples IC, je réitère avec cette version au gingembre confit. sin on n'a pas d'emporte pièce en forme de biscuit on coupe des tranches dans un boudin de pâte.... Il vous faut: 250 gr de farine T65 80...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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21 janvier 2023 6 21 /01 /janvier /2023 15:10

Gâteau aux pommes facile peu sucré sans beurre et texture super

Pour faire ce gâteau vous aurez besoin soit de confiture, soit de marmelade peu sucrée ou de gelée de coing, soit de miel, pourquoi pas. C’est un gâteau rapide et facile à faire où l’on peut utiliser de la pomme mais aussi de la poire ou de l’ananas....
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS GÂTEAUX DIVERS
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20 janvier 2023 5 20 /01 /janvier /2023 16:30

Paris-Aubenas, ça vous dit? Voici ma "revisite" du Paris Brest!

Cette recette du "Paris Aubenas" a dix ans, il est temps de la re publier pour renouveler le plaisir de la dégustation! MAJ 20/01/23 A peine monome eut-il englouti le précédent Paris-Brest qu'il m'en demanda une autre version. Une aux fruits rouges que...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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20 janvier 2023 5 20 /01 /janvier /2023 13:23

Cochon Carotte comme le ”boeuf”, en basse température Omnicuiseur

Je l’avais fait une fois en 14 ce "cochon carotte" mais au four traditionnel. . Afin d’être plus économe en énergie, j’ai utilisé cette fois-ci mon Omnicuiseur qui a l’avantage d’une cuisson infra rouge en basse température (avec laquelle on obtient une...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES OMNICUISEUR
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17 janvier 2023 2 17 /01 /janvier /2023 08:19

Pain au levain pré cuisson dans eau bouillante

J'ai vu ça sur internet, j'ai voulu essayer cette précuisson à l'eau pour le pain. Je l'ai vu faire pour le pain brioché à la levure et j'ai voulu le faire avec mon pain au levain comme on le fait d'ailleurs pour les bägels (là, on rajoute dans l'eau...
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Published by CARDAMOME - dans pain
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12 janvier 2023 4 12 /01 /janvier /2023 20:53

Pain vite décongelé et grillé sans four ni micro onde, astuce économie

On est bien d’accord que pour éviter d’avoir à décongeler du pain, il convient de le sortir la veille ou au moins au lever pour le repas du midi. Cependant il arrive que nous ayons envie de "tartiner" et que nous n’ayons pas prévu cet encas.... Personnellement,...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES pain BONS PLANS ECONOMIE
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Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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Vous vous en êtes surement rendu compte, au fil des années, de nombreuses photos illustrant mes articles ont disparu. J'ai entrepris depuis quelques jours de remettre de l'ordre à ça, c'est à dire d'aller piocher dans "mes documents" les photos manquantes...
Galettes flocon d'avoine raisins et sésame sans sucre ni beurre
Pour cette recette de biscuits je me suis largement inspirée de "un jour une recette" mais j'ai changé pas mal de choses. D'abord j'ai fais une demie dose...toujours quand je découvre. J'ai remplacé trop de sesame par un peu de flocons d'avoine J'ai ajouté...
Quiche aux legumes et lardons ou non pour célibataire cuisson four ou omnicuiseur
Etant le plus souvent seule pour profiter de mes petits plats, j'ai eu envie de préparer une quiche pour une ou deux personnes qui pourra faire tout de même 4 entrées ou permettre d'inviter trois amis. En effet une quiche ou un plat de taille normale...
Gratin de Courge Spaghetti presque comme chez Bernard cuisson Omnicuiseur ou four
Je me suis largement inspirée de la recette proposée par Bernard pour faire cette recette de courge spaghetti. je l'ai adaptée à ce que j'avais et à la grosseur de ma courge. Sachez déjà que lorsqu'elle est cuite, à l'inverse des autres courges et potimarron,...
Crêpes complètes au sarrasin et au lait d'amande, caramel au beurre salé
Bientôt la chandeleur! Je n'aime pas les crêpes blanches...c'est un peu comme le pain "blanc"...j'ai l'impression de ne rien manger...aucun nutriment, aucune saveur.... Le sarrasin est un élément classque et hautement nutritif en ce qui concerne les galettes,...
Zestes confits d'orange ou autre agrume
Je vous ai déjà montré comment je fais ces zestes confits. Je reviens à la charge et j'insiste car, il serait bien dommage que vous jetiez toutes ces peaux d'orange (bio) sans penser à en faire des réserves pour diverses utilisations. J'en ai refais il...
Cake de son aux multi graines
Attention, ce "cake de son "est déconseillé chez les personnes devant se dispenser de fibres; en revanche il est très intéressant pour les personnes souffrant d'un passage difficile (transit ralenti) donc ponctuellement. Il faudra bien sûr veiller à l'accompagner...
boeuf en daube riz basmati, petit pois et chou fleur
... ou l'art d'utiliser des plats congelés (maison) et vider un peu les réserves ! J'ai deux congélateurs, un petit et un grand, l'un d'eux me servant tour à tour pour héberger le tout lorsque je dégivre. Mais là, ils sont encore bien remplis tous les...
Pommes de terre Riojana, et magret de canard un délice
J'ai découvert cette recette de pommes de terre, poivron, chorizo "Riojana", en feuilletant le blog d'une vieille amie perdue de vue...je ne l'avais jamais vue ni testée, et bien, c'est une merveille et si simple à réaliser! Ce plat de pommes de terre...
Aubergine farcie tomate poivron viande et mozzarelle
...Petite recette sympa, facile et délicieuse pour les amoureux d'aubergines comme moi. J'ai utilisé mon four Omnicuiseur pour rester économe en énergie , au lieu du four traditionnel. En version végétarienne, on se dispensera de la viande, ou on pourra...