750 grammes
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22 novembre 2021 1 22 /11 /novembre /2021 08:28

Mes olives vertes et noires, en lacto fermenté ou fachouire
Je remonte cet article car je reviens d’une cueillette de 5 kg d’olives noires.... (Art. Du 30 novembre 2018) Cette année, je n'ai eu aucun mal pour récupérer des olives et les préparer. En fait, j'ai très vite repéré une bonne dizaine d'oliviers dans...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR ENTREES Vegétariennes
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19 novembre 2021 5 19 /11 /novembre /2021 09:34

Riz sauté aux champignons et pavé  de cabillaud juste grillé
Depuis quelques temps on trouve des champignons bruns, un peu comme les champignons de Paris. Ils sont bien fermes et contiennent moins d’eau. En outre, ils sont moins chers. J’ai eu envie d’un riz comme un rizoto mais j’ai utilisé du riz thai . J’avais...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
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19 novembre 2021 5 19 /11 /novembre /2021 08:00

Gâteau aux pommes facile et peu sucré
J’ai fait ce nouveau gâteau aux pommes en suivant les instructions d’une vidéo vue sur FB. J’ai pas mal de pommes prélevées sur un arbre voisin.... Utiliser un moule de 20 cm La recette dit 1kg de pommes mais franchement 600g net seront suffisants. Gâteau...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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18 novembre 2021 4 18 /11 /novembre /2021 08:27

Far de Pommes au four
Cette recette me vient de chez Vanda. Elle est simple, peu sucrée et change des pommes aux four, super pour le goûter des petits gourmands. Ce n’est pas ma préférée mais j’ai voulu l’essayer pour un en cas ”tea time” léger! J’ai diminué la quantité de...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS GÂTEAUX DIVERS
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17 novembre 2021 3 17 /11 /novembre /2021 09:26

Basboussa coco et crème pâtissière
Je vous propose ce gâteau à la noix de coco, version... garni de crème pâtissière ou non, version... imbibé de sirop ou non. (version vue sur une video FB) En fait à la maison, on est deux ...il aime la crème pâtissière mais pas la texture du gâteau....
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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16 novembre 2021 2 16 /11 /novembre /2021 09:35

Pizza blanche aux épinards,  chorizo et buche de chèvre
Cette pizza a eu énormément de succès. Elle est conçue avec la base de la fameuse pizza blanche à laquelle j’ai ajouté des épinards cuits vapeur et bien égouttés (en l’occurrence, des chénopodes du jardin congelés cet été). En garniture, afin de satisfaire...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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14 novembre 2021 7 14 /11 /novembre /2021 20:34

Apfelstrudel aux noix et aux raisins, parfumé au rhum (facultatif)
J’ai refait ce Strudel il y a quelques jours...c’est toujours aussi délicieux! Je joins de nouvelles photos (j’ai oublié de faire celle avec le sucre glace en décor...) On peut l'appeler "apfelstrudel" mais le vrai gâteau autrichien de comporte ni noix...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS TEA TIME
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8 novembre 2021 1 08 /11 /novembre /2021 08:06

Lasagne aux blettes et à  la féta de chèvre
Cette année j’ai planté deux pieds de blettes vivaces, avec des tiges non ou peu cardées. Je mange les côtes mais je n’en suis pas fana, je préfère les feuilles. Quoi de mieux que des lasagnes pour les accommoder?! J’ai cuit les feuilles et les tiges...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PATES - RIZ
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6 novembre 2021 6 06 /11 /novembre /2021 21:43

Boules de douceur aux dattes et noix sans sucre
J'ai déniché cette recette de friandise sur une video allemande parue sur FB mais j'ai oublié de noter le titre de l'auteur.... Le fait est que , on regarde la video , on note vite les ingrédients, la video se termine et on ne pense qu'à une chose, réaliser...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT DESSERTS AUX FRUITS
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5 novembre 2021 5 05 /11 /novembre /2021 18:06

Gâteau aux noix ”delissimo”
J’ai récolté pas mal de noix sous les noyers environnants aussi, ce gâteau a été une excellente occasion de céder à la gourmandise. J’ai réduit un peu le sucre indiqué dans la recette perigourdine donnée par ma b.soeur et c’est tout à fait suffisant......
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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2 novembre 2021 2 02 /11 /novembre /2021 08:20

Faire son levain dur...facile
Ca fait très longtemps que je n’ai plus publié de ” boulange ” et particulièrement de pain. En fait, depuis que j’ai pris ma retraite je me suis dit que ce serait bête de continuer à faire du pain avec levure et je me suis entièrement remise en question...
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Published by CARDAMOME - dans pain
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1 novembre 2021 1 01 /11 /novembre /2021 19:57

KEFTEJI de légumes et oeuf dur
Vu récemment sur le blog d’Assia... ce kefteji tunisien, on s’est régalés! J’ai fait avec ce que j’avais à la maison et un ou deux petits changements ou rajouts. Pour 4 personnes 4 oeufs, 1 oignon, 1 belle gousse d ail, 1 cac de concentré de tomate, 1/2...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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23 octobre 2021 6 23 /10 /octobre /2021 20:19

Ça  vous dit un verre de jus de grenade
Une voisine nous a proposés des grenades et sachant un proche très friand de ces fruits, j’en ai achetées 8. Parmi elles, des sucrées mais aussi ...des acidulées. Ces dernières ont fini en jus et croyez moi, ce fut un régal ! Vitamine C, anticholesterol...
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Published by CARDAMOME - dans SMOOTHIES et autres boissons
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5 octobre 2021 2 05 /10 /octobre /2021 07:06

Petits pains mous à hamburgers
Je rediffuse car je viens d’en refaire et c’est toujours aussi facile à faire, alors....ne les achetez pas en industriel, faites vos burgers (végétariens ou non) . J’ai modifié le beurre, voir ci dessous les ingrédients. 2 Photos du 4/10/21 Petits pains...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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4 octobre 2021 1 04 /10 /octobre /2021 07:24

Pizza tomate lardons poivron mozzarelle emmental
Encore une pizza! ben oui....mais trop bonne Il vous faut une pâte à pizza, facile à faire si vous suivez la recette du lien Un peu de sauce tomate (maison, toute fraîche avec les tomates du jardin ,pour moi) 200 g de lardons fumés, qu’on aura fait suer...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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1 octobre 2021 5 01 /10 /octobre /2021 07:22

"Surprises" de cochon au curry matsaman, dés de carottes et pommes de terre, tomate olivette
J'ai vu ces morceaux chez le boucher ...jamais vus auparavant... pièce un peu plate , de la grosseur d'une soucoupe, à griller ou a utiliser en cuisson longue.La "surprise" se situe dans la partie dorsale de l'animal, derrière le carré de côtes. Bien...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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29 septembre 2021 3 29 /09 /septembre /2021 07:20

Tian provençal aux légumes d'été de mon jardin, frites
Je crois bien ne jamais avoir présenté de tian ici; j'en ai fait mais peu... trop peu! J'ai récemment soupé chez fiston et ce tian fut un délice préparé par la maitresse de maison. Je n'ai même pas cherché .... j'ai refait SA recette. Etant donné que...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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27 septembre 2021 1 27 /09 /septembre /2021 07:12

Pied de cochon au cours bouillon Omelette aux blettes et Couscous,
Vous vous doutez qu'avec trois poules, j’ai pas mal d’oeufs d’autant que je suis souvent la seule a en manger. ...En omelette, ça passe mieux pour mon gars....En revanche, nous aimons beaucoup les pieds de cochon au cours bouillon même si notre consommation...
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15 septembre 2021 3 15 /09 /septembre /2021 07:33

Roulé aux épinards et fromage blanc, tomates du jardin
Je tiens cette recette de roulé aux épinards, facile, goûteuse et vite préparée, du site YT ”Fatte in casa”. Désolée, je n'ai pas pensé à la photo du roulé entier.... J’ai utilisé des chénopodes que j’ai encore à revendre dans le jardin potager. Au lieu...
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14 septembre 2021 2 14 /09 /septembre /2021 07:41

Pizza à la tomate fraiche, thon anchois mozzarelle
Il vous faut une pâte à pain (ou pâte à pizza) des tomates dont vous aurez laissé écouler le jus avec un peu de sel (pas trop) une boite de thon au naturel Quelques anchois (sur la partie de celui qui aime😁!) de la mozzarelle sel poivre thym Etaler la...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER ENTREES AVEC Viande ou Poisson PIZZA
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    J'ai déniché cette recette de friandise sur une video allemande parue sur FB mais j'ai oublié de noter le titre de l'auteur.... Le fait est que , on regarde la video , on note vite les ingrédients, la video se termine et on ne pense qu'à une chose, réaliser...
  • Gâteau aux noix ”delissimo”
    J’ai récolté pas mal de noix sous les noyers environnants aussi, ce gâteau a été une excellente occasion de céder à la gourmandise. J’ai réduit un peu le sucre indiqué dans la recette perigourdine donnée par ma b.soeur et c’est tout à fait suffisant......

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