BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>

26 mai 2025 1 26 /05 /mai /2025 07:03

PIZZA VEGETARIENNE à la ricotta cébette carotte poivron mozzarelle emmental

Je vous propose une délicieuse pizza, originale, faisant ressortir le goût de la cébette, agréablement mêlée de ricotta et de mozzarelle, et riche en légumes puisque j'y ai associé de la carotte et du poivron. Le tout, arrosé de classiques herbes provençales...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

21 mai 2025 3 21 /05 /mai /2025 08:11

Tomate cerise cuisinée à la Courgette et à l'Aubergine, Riz rouge et Avoine en grain

Courgette et aubergine, j'aime beaucoup les deux ; accompagnées de mes tomates cerises du jardin, c'est une merveille. Ces tomates cerises ont été mises en pot avec diverses herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, stérilisées et ce sont elles que j'ai...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

17 mai 2025 6 17 /05 /mai /2025 08:00

Biscuits moelleux à la compote de pommes, allégé en sucre

Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits moelleux à la compote de pomme et allégés en sucre (moitié sucre roux, moitié érytryt). Vous trouverez la recette d'origine sur le lien. Ils sont très faciles à faire et c'est certain, je les referai....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans BISCUITS TEA TIME
commenter cet article …

14 mai 2025 3 14 /05 /mai /2025 07:42

Aubergine pâtes au quinoa au saumon ou poulet pour moins de 2€

Je vous propose cette assiette délicieuse déclinable en version VG si on laisse de côté les protéines animales...elle n'en restera pas moins très parfumée et succulente. => A la base, une préparation d'aubergine au four, vite faite mais qu'est ce que...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES BONS PLANS ECONOMIE
commenter cet article …

12 mai 2025 1 12 /05 /mai /2025 07:43

Cake Fourre Tout légumes, tomate séchée, fromage, lardons

J'ai récemment fait un cake aux poireaux qui était délicieux; Je suis tombée sur une autre recette, cette fois aux courgettes, aussi, je réitère mais encore avec du poireau! Pour le fromage je modifie et vous propose au lieu de la mozzarelle, de la cancoillotte...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

11 mai 2025 7 11 /05 /mai /2025 08:18

Cake yaourt et crème, sucre de bouleau allégé parfum vanille et rhum

Vous le connaissez le fameux gâteau au yaourt! Cette fois je l'ai fait dans un moule à cake, tout simple mais parfumé rhum est vanille, allégé en sucre (de bouleau) et en huile (d'olive). Une autre différence, c'est le yaourt au lait de brebis (et de...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

9 mai 2025 5 09 /05 /mai /2025 07:00

Compote de rhubarbe au sucre de bouleau

Cette compote de rhubarbe est délicieuse, sucrée au xylitol, du sucre de bouleau (pas de pic glycémique et moins calorique)et je n'en ai pas mis beaucoup. Ma rhubarbe était magnifique aussi elle a mérité une coupe! J''ai utilisé les feuilles de rhubarbe...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME
commenter cet article …

7 mai 2025 3 07 /05 /mai /2025 07:13

Galette VG Zéro déchet aux lentilles, orties, , avoine, légumes et cancoillotte

Pour ceux qui n'ont pas encore craqué sous mes multiples publications de galettes VG...lol Je vous invite à les essayer tant c'est bon , peu calorique, nutritif et ZERO déchet. Pour 17 galettes d'environ 22 gr. , compter environ 40 calories chacune et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GALETTES VG ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

5 mai 2025 1 05 /05 /mai /2025 07:28

Crackers parchemin sur levain au sésame

Vous le savez, j'utilise beaucoup mon levain et il arrive parfois que j'en aie de reste (on appelle ça du "levain écarté"). Cependant, depuis que j'ai fait ces crackers Il n'y a pas très longtemps, je fais exprès d'avoir du levain de trop tant ces crackers...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans APERO
commenter cet article …

2 mai 2025 5 02 /05 /mai /2025 07:35

Filet mignon de porc séché

J'ai déjà fait du magret séché; cette fois j'ai voulu essayer avec un morceau de filet mignon de porc. Pour sécher ce morceau de filet j'ai choisi une belle variété de qualité, locale, animal qui a vécu en liberté et, fin de vie dans le respect (certitude...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson APERO
commenter cet article …

30 avril 2025 3 30 /04 /avril /2025 07:30

Cake à la banane et aux noix peu calorique peu sucré

Je pense qu'il doit exister de nombreuses versions du cake à la banane et celle-ci est celle que j'ai goûtée chez ma voisine. J'ai déjà publié un cake la banane différent avec des nuances (farine, sucre, beurre...). . Ce cake est léger et peu calorique...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

29 avril 2025 2 29 /04 /avril /2025 08:33

Pain boule sur Levain, mélange seigle et blé, version petit modèle

Je ne pouvais que publier ce nouveau pain malgré la récente publication d'un pain sur levain au sésame. En effet, je le trouve superbe et je vous assure que c'est un délice: il a une croute fine croustillante, pas trop épaisse et reste souple et très...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans pain
commenter cet article …

28 avril 2025 1 28 /04 /avril /2025 07:38

Quiche épinards carotte ventrèche cancoillotte noix

Cette quiche aux épinards et carotte, à la ventrèche et aux noix, est couverte de cancoillotte , pour alléger l'apport calorique en conservant le côté fromage et franchement, c'est super! Une pâte brisée, un appareil à quiche (œufs et crème) et des épinards...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

26 avril 2025 6 26 /04 /avril /2025 07:24

Soupe au chou ZERO DECHET, jambonneau, topinambours et seigle en grains

La soupe au chou, c'est un affluent de saveurs. Elle peut être végétarienne mais là, j'avais une boite de jambonneau qui ne demandait que ça! Ma version cette fois-ci, nécessite de la commencer la veille par la cuisson des topinambours et le trempage...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES
commenter cet article …

24 avril 2025 4 24 /04 /avril /2025 17:32

Gâteau aux pommes d'après Julie Andrieu (son meilleur)

J'adore les pommes malheureusement c'est la fin de la saison depuis bien un mois; celles qu'on trouve encore ont rarement un goût excellent. Cependant j'en ai gardé un peu au congélateur, en prévision! Je suis tombées sur la recette de Julie Andrieu et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

22 avril 2025 2 22 /04 /avril /2025 07:04

DEREK guitariste rock ethnique, "Lotus Mahal".

Derek est un guitariste merveilleux, c’est le mot dans tous les sens. Voici un air avec sitar, un vrai régal, « Lotus Mahal » qui nous invite à rentrer lentement dans la jungle au rythme des tablas et au son d’un sitar juste avant de tomber nez à nez...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article …

21 avril 2025 1 21 /04 /avril /2025 08:16

Gâteau de Mamie à la farine de maïs

En faisant du rangement j'ai découvert trois....oui trois paquets de farine de maïs dans le frigo! En fait, chaque fois que je tombe sur un truc sympa à faire avec, et que je pars en course, j'oublie totalement que j'en ai déjà.... Là, il devenait urgent...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

21 avril 2025 1 21 /04 /avril /2025 07:25

Poélée de légumes au boulghour matsaman et filet de vieille (poisson)

Ce plat de légumes au boulghour est parfait comme plat végétarien et vous pourrez y ajouter des pois chiches pour qu'il soit plus "complet". J'ai souhaité l'accompagner d'un poisson...et le lendemain , d'un petit travers de porc cuit au bouillon : J'aime...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS de la MER PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

17 avril 2025 4 17 /04 /avril /2025 07:49

Flans aux oeufs au Vitaliseur (vapeur douce)

J'ai refait ces petits flans aux oeufs, cuits à la vapeur douce du Vitaliseur Je n'ai sucré qu'avec du xylitol (sucre de bouleau sans pic glycémique). J'ai utilisé de beaux oeufs de mes poulettes, ce qui renforce surement la saveur de ces petits pots...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
commenter cet article …

15 avril 2025 2 15 /04 /avril /2025 07:48

Cake salé aux poireaux, lard chorizo et amandes

Ce cake aux poireaux a été fort apprécié et s'est très bien conservé à TA18/19° tout au long de son utilisation. Il y a une forte densité de poireau ce qui permet un apport conséquent en légume. Ce cake est une entrée végétarienne si on ne met pas de...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Salade tiède de morteau
Une délicieuse association entre poireaux et saucisse de Morteau, relevée par du vinaigre balsamique Salade tiède de Morteau Ingrédients 1 saucisse de Morteau Du thym 1 feuille de laurier 20 gr de beurre 2 poireaux émincés Sel et poivre 1 càs de vinaigre...
Fondant au citron sans gluten
Pour les amateurs de parfum citron bien prononcé et de légèreté, je vous propose ce fondant absolument délicieux que j'ai copié sur ma recette de fondant à la mandarine -d'après Nigella Lawson. C'est un essai et c'est réussi! Extrêmement fondant et parfumé....
Le French Apple cake d'ap. Jamie Oliver mais aux raisins
Je réitère avec ce délicieux gâteau aux pommes le French Apple Custard Cake , toujours en demie dose (absolument suffisant pour 6/8 personnes). Le voilà, la toute première fois que je l'ai fait. Vous pourrez y trouver toutes les photos détaillées Cependant,...
Epiphanie avec la Tarte Conversation plus légère en sucre, pâte maison
Je vous propose cette année , cette délicieuse ” tarte conversation ” pour changer de la galette à la frangipane et nous replonger dans les délices de la pâtisserie classique. Une pâte feuilletée maison , une frangipane (avec moins de sucre) , un glaçage...
Gambas à la crème de coriandre ail et gingembre, riz complet
J'ai fait ce plat de crevettes très gouteux pour le 31 décembre 25 mais on peut le refaire pour une occasion festive ou des invités gourmets. Les gambas ont été achetées surgelées mais crues et sont de belle taille; cependant cette recette conviendra...
Pintade matsaman mélange de céréales et poireau caramélisé et sa version VG
Le riz n'est pas une céréale à farine mais une céréale à grain . Il fait quand même partie des céréales. Dans ce plat, j'ai voulu faire un mélange de céréales dont celles qui restent croquantes après cuisson, le seigle et l'avoine. J'ai également mélangé...
Pain au levain mélange T65/T80 aux noix, le pain de la fainéante
Pourquoi' l'avoir appelé "pain de la fainéante"? Tout simplement parce que je ne me suis pas cassé la tête et j'ai fait vraiment simple, comme quoi , n'importe qui peut y arriver pour peu qu'il ait un peu de levain à rafraichir (un don d'une/un ami)....
Fatma Saïd soprano égyptienne, un très grand talent
Fatma Said est une très grande cantatrice soprano qui , pour mieux partager dit elle et parce qu' elle est passionnée de langues, parle couramment au moins 5 langues, parfaitement. Son répertoire est très varié tant en classique qu'en variété et aussi...
Carrot cake au potimarron d'après Laurent Mariotte
J'ai voulu refaire le célèbre carrot cake de Laurent Mariotte que j'ai personnalisé grâce à quatre petites modifications. - J'ai diminué la quantité de sucre de 10% - J'ai utilisé du sucre complet rapadura et du sucre de bouleau - J'ai fait un mélange...
Petits crackers au levain naturel version 2
Je vous ai proposé il y a peu en version 2 , des crackers plus fins que mes classique crackers avec une pâte à étaler à la spatule sur silicone. Je les ai faits avec de la levure chimique. Aujourd'hui je réitère mais avec , comme levant, du levain naturel....