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28 janvier 2021 4 28 /01 /janvier /2021 08:50

Mon gâteau Moka, sans prétention, génoise, crème au beurre au café

Je n’avais jamais fait ni publié de moka...C’est un gâteau vite fait et simple, dans sa version...simple. je me suis contentée d’une génoise classique et d’une crème au beurre à base de jaunes d’œufs. Le sucre est réduit mais il faut compter ave celui...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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25 janvier 2021 1 25 /01 /janvier /2021 17:16

Vincenzo Bellini...Sonnambula

Admirablement interprétée par La Callas, cet aria illustre le merveilleux film documentaire de Luc Besson "ATLANTIS" sorti en 1991. Merci à Béakimcat d'avoir choisi d'en parler. Cet opéra en deux actes de Vincenzo Bellini fut créé en 1831, à Milan, maintes...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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24 janvier 2021 7 24 /01 /janvier /2021 08:23

Boudin blanc juste poêlé, sauce moutarde, coings caramélisés et purée de carottes

L'inspiration de cette recette m'est venue chez Sylvie et Marc du blog "Les bons restaurants" * , j'ai juste rajouté les coings car j'en avais au congélateur. je dois dire que c'était fameux, à refaire et nous avions choisi ce plat en principal pour le...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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22 janvier 2021 5 22 /01 /janvier /2021 08:49

Rôti d'échine de porc confit cuisson lente au four

En fait, j'ai fait ce rôti d'échine pour le jour de Noel. Nous n'avions pas envie des traditionnels dinde ou chapon et le cochon est une viande que j'affectionne...lorsque je mange viande. J'ai choisi de cuire ce rôti en température relativement basse...
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18 janvier 2021 1 18 /01 /janvier /2021 08:15

Pizza au bacon sur base crème à la moutarde

Franchement cette pizza, jamais faite, est super bonne! Alors, pas d'hésitation pour votre prochaine! Recette de base de ma pâte à pizza 50 gr de crème épaisse entière 1 càs de moutarde 1 càs de concentré de tomate 10 tranches de bacon fumé quelques tranches...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson PLATS de VIANDES PIZZA
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17 janvier 2021 7 17 /01 /janvier /2021 09:54

A la recherche de pain dur pour mes poulettes, alors je fais leurs baguettes

Une amie me garde le pain dur qui est malheureusement destiné à la poubelle, cause hygiène...dans une clinique. Oui mais....cause confinement, vu que nous sommes très éloignées...plus de pain dur pour mes poulettes et ici je n’ai pas pu en trouver. Alors...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres BONS PLANS ECONOMIE
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14 janvier 2021 4 14 /01 /janvier /2021 08:38

Beignets extras et vraiment pas gras

De longtemps je ne me souviens pas avoir fait des beignets car j'ai toujours pensé que ce serait la galère avec le gras, sur mon plan de travail et sur mes hanches! Ben pas du tout; j'ai mesuré et le niveau d'huile du pot a pratiquement pas baissé et...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS VIENNOISERIES
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13 janvier 2021 3 13 /01 /janvier /2021 09:08

Quiche végétarienne ou non, au choix, pâte fine maison et cuisson top

Des quiches, il y en a de nombreuses dans ce blog, il vous suffit de taper le mot "quiche" dans le module de recherche … Récemment j’ai eu l'occasion d’en manger....soirée/apéro du 31 chez des voisins...baaah....faite avec du yaourt Light et sans pâte,...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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11 janvier 2021 1 11 /01 /janvier /2021 08:48

Gâteau facile au potimarron et aux épices (ou autre cucurbitacée)

Cette recette m'a été donnée il y a quelques années par une amie californienne au moment d'Halloween. Je la fais d'ordinaire à la courge... Je peux vous assurer que c'est une réussite. Ce gâteau à la courge, en forme de galette, me fait penser un peu...
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10 janvier 2021 7 10 /01 /janvier /2021 21:38

Mes minous quelques photos cet hiver 20/21

Cette année, les chats ont été surpris autant que nous par l'arrivée brutale de la neige après de très belles journée ensoleillées qui elles mêmes ont succédé à pas mal de pluie. Alors ils font comme nous, ils sont plutôt à l'intérieur et quand il y en...
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9 janvier 2021 6 09 /01 /janvier /2021 08:34

Délicieux Moelleux aux prunes une merveille

J’ai vu cette recette de moelleux hyper simple à faire sur un réseau mais j’ai oublié de noter le lien aussi, pardon ... je sais que ce gars tient la recette d’une cuisinière Natalia Croyzon qui la tient elle même de "La Courtille"... En tous cas, elle...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS TEA TIME
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8 janvier 2021 5 08 /01 /janvier /2021 09:02

Pain à toastes à la farine de de seigle 30%

Je n’avais pas fait ce genre de pain depuis des années et donc, jamais publié. J’avais pris ces moules spéciaux sur un catalogue...bien avant le net. J'ai fait une recherche et j'ai vu le moule forme coeur (1,91€) ici forme étoile (4,77€) ici (+5,90 FDP)...
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1 janvier 2021 5 01 /01 /janvier /2021 21:12

2021 début d’une nouvelle dizaine pleine d’espoir, bonne et heureuse année

C’est en espérant de tout cœur que cette année 2021 annonce la fin de la pandémie Je vous souhaite une excellente santé, du bonheur et la liberte retrouvée . J’ai une pensée particulière pour le monde de la restauration et celui de la culture, celui des...
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26 décembre 2020 6 26 /12 /décembre /2020 22:41

La petite histoire de l’écureuil, bon bout d’an!

Un rapide message pour vous souhaiter très sincèrement une merveilleuse fin d’année en espérant que Noël s’est passé AGRÉABLEMENT! J’espère que vous avez bien profité de vos proches si vous avez pu le passer en famille. Mes tendres pensées chaleureuses...
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23 décembre 2020 3 23 /12 /décembre /2020 08:53

Galettes mi sablées à la fleur d'oranger, peu sucrées

Ces petites galettes feront le régal des petits et des grands et sont faciles à faire; elles sont peu sucrées et on peut remplacer le sucre par du xilitol (sucre de bouleau qui ne fait pas monter la glycémie et n'entraine pas de choc hypo) Je les ai découvertes...
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22 décembre 2020 2 22 /12 /décembre /2020 08:12

Petits biscuits polonais aux épices au chocolat Pierniczki

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette de pierniczki mais il y a de nombreuses variantes sur le net, désolée...que la personne chez qui j'ai pris ces données me le dise.... J'ai seulement supprimé le sucre mais après dégustation on peut admettre...
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21 décembre 2020 1 21 /12 /décembre /2020 08:30

Muffins banane noix chocolat sans gluten et peu sucré

Ces muffins sont une petite merveille que j'ai découverte chez "Croquantfondantgourmand". J'ai mouliné moi même le riz complet pour avoir de la farine de riz complète que je n'avais pas sous la main. Du coup, il reste d'infimes grain moins bien moulus...
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18 décembre 2020 5 18 /12 /décembre /2020 08:13

Je suis malade, Yseult nouvelle star 2014, que devient elle?

Elle n'a pas été l'élue des spectateurs en 2014 et bien que j'aimais aussi Mathieu à un degré moindre, elle mérite de faire carrière car c'est vraiment une grande interprète qui a réussi à me faire apprécier cette chanson infiniment plus que par son créateur....
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17 décembre 2020 4 17 /12 /décembre /2020 08:11

Mon dernier pain de Méteil au levain naturel

Le vrai pain de méteil se fait avec de la farine issue de champs où est cultivé un mélange de blés et de seigle à raison d'environ 30%. J'ai du faire mon propre mélange mais je ne désespère pas de trouver un jour la farine idéale. Mon petit dernier de...
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16 décembre 2020 3 16 /12 /décembre /2020 08:17

Un authentique retour à la terre...une vraie qualité de vie

Je vous invite à regarder et prendre un moment de pur bonheur...à méditer! Musique: "à Nantes, à Nantes" de Breizh En 2011 Mise a jour le 14-12-20 J'ai vu le film en 2013 mais vous n'aurez accès , pour le moment qu'à une bande annonce et du texte (du...
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