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10 octobre 2025 5 10 /10 /octobre /2025 07:29

Pintade au four au curry matsaman et ragoût de carottes et pommes de terre

Je ne me souviens pas avoir cuisiné de la pintade depuis fort longtemps, c'est une volaille qui est plutôt chère . J'ai par hasard, trouvé une pintade fermière à bon prix (promo) et sans trop d'hésitation, je me suis décidée (environ 9€50/1,331kg). J'en...
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8 octobre 2025 3 08 /10 /octobre /2025 07:13

Mes derniers et meilleurs gnocchi, aromatisé de pesto d'ail des ours

Avec mes pommes de terre déjà cuites (attention il faut impérativement des pdt à purée genre "bintge"), j'ai compté 30 mn, pas plus pour arriver à ce résultat, un belle assiette de gnocchi aromatisés au pesto d'ail des ours (attention, tout de même environ...
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4 octobre 2025 6 04 /10 /octobre /2025 07:08

Aubergine méditerranée farcie tomate féta olives piment optionnel, un régal

Je crois bien que c'est ma meilleure préparation d'aubergine, tant sur le plan gustatif que sur le plan de la préparation qui est vraiment très simple et rapide. De plus c'est un plat vraiment pas cher. Si je ne m'étais pas écoutée j'aurais pris la totalité...
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29 septembre 2025 1 29 /09 /septembre /2025 07:17

Pourpier (queues) à la courgette, chanterelles, herbes aromatiques et piment d'Espélette

De retour de mon petit tour du village, j'ai tout de suite utilisé le produit de ma promenade, du pourpier, quelques feuilles de chénopodes et les ai préparés avec des courgettes et des chanterelles sèches. L'ensemble est très parfumé grâce aux chanterelles...
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28 septembre 2025 7 28 /09 /septembre /2025 07:22

Gâteau amande, noix de coco, raisins, peu sucré, sans farine, parfumé orange

Ce jour-là, j'ai fait deux gâteaux , histoire que mon four ne marche pas pour un seul! Le deuxième, c'était le moelleux ricotta pomme chocolat que j'ai publié il y a quelques jours; si vous ne l'avez pas encore faire pensez y, il est vraiment délicieux!...
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25 septembre 2025 4 25 /09 /septembre /2025 16:11

Du bio à moitié prix et pas si "moche " que ça

J'ai cette chance d'avoir "un bio" qui met de côté à 50%, des fruits et légumes un peu Mots-clés à copier/coller : légumes moches , prix réduit , légumes abimés ou trop avancés ( ceux là je les évite). Je me dirige toujours vers la zone "rebus" en premier,...
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Published by CARDAMOME - dans BONS PLANS ECONOMIE ASTUCES PLATS VEGETARIENS
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22 septembre 2025 1 22 /09 /septembre /2025 07:32

Moelleux à la ricotta à la pomme et aux pépites de chocolat

Je n'ai pas pu résister à l'envie de faire ce moelleux à la ricotta et aux pépites! En effet je n'ai pas toujours de la ricotta dans le frigo et quand j'en ai, je ne sais pas quoi en faire. Maintenant , je saurai! Je n'ai fait qu'une demie dose et ça...
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19 septembre 2025 5 19 /09 /septembre /2025 07:26

Pizza au céleri branche tomate mozzarelle et féta

Voilà certainement une de mes meilleures pizza en matière de goût et de texture! Je vous la propose végétarienne mais en réalité, j'ai fait la garniture comme sur ce lien. Ici on en redemande déjà mais les pieds de cèleri ne sont pas souvent proposés...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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17 septembre 2025 3 17 /09 /septembre /2025 07:00

Soupe Ramen au congre (ou lotte)

J'ai fait très souvent cette soupe ramen traditionnelle dans sa version viande (porc et oeufs mollet) ; cette fois j'ai eu envie d'un peu de légèreté avec du poisson et je ne le regrette pas. J'ai également diminué la quantité de pâte les morceaux de...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson PLATS de la MER
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15 septembre 2025 1 15 /09 /septembre /2025 06:43

Aubergine et courgette aux herbes et aux épices cuites au four (omnicuiseur)

Cette recette végétarienne d'aubergine et courgette est très simple, très rapide légère et délicieuse. On pourra la garnir de mozzarelle selon le gout mais avec un peu moins de légèreté! On peut servir ce plat avec un riz créole, un boulghour, des pommes...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes HUMOUR Jardin
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10 septembre 2025 3 10 /09 /septembre /2025 07:33

Cuissot de dinde fermière garniture légumes et pomme de terre cuisson omnicuiseur ou four tradi

Ce qui fait toute la saveur de ce cuissot de dinde c'est sa qualité fermière et aussi l'association de mes 6 herbes habituelles. C'est aussi la cuisson en omnicuiseur qui respecte le produit; ainsi les carottes sont restées un peu fermes au lieu de ramollir...
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8 septembre 2025 1 08 /09 /septembre /2025 16:58

Garniture de Courgettes jaunes au chorizo, oignon rouge et tomate séchée

En accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un riz, je vous propose cette garniture composée de courgettes jaunes, très savoureuse, relevée selon les goûts (cf. végétariens) , d'un peu de chorizo . Les courgettes jaunes sont plus fermes et plus...
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2 septembre 2025 2 02 /09 /septembre /2025 10:29

Pain complet sur LEVAIN garni oignon et tomate séchés

De tous mes pains au levain , c'est peut être celui que nous préférons, même au petit déjeuner, garni d'un peu de cancoillotte, ce qui nous assure un démarrage de la journée avec un bon taux de protéines Pour des explications précises sur la fabrication...
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29 août 2025 5 29 /08 /août /2025 07:06

Sardines grillées sur lit de céleri branche cuit vapeur façon bolognaise

Je vous propose un plat vraiment pas cher et très intéressant sur la plan nutritif. De plus, on a été enthousiasmé par cette association pleine de saveurs, regrettant de ne pas avoir doublé les portions!😂 C'est le plein d'Omega 3 et de protéines avec...
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26 août 2025 2 26 /08 /août /2025 11:05

Pizza chorizo gratinée à la mozzarelle

Comme chaque fois, j'ai fait la pâte à pizza maison. D'habitude, je la fais ave la map. Une fois les ingrédients mis dans la cuve, plus besoin de s'occuper de la pâte, elle se fait toute seule jusqu'à la fin de la première levée. ...Sauf que, ma map a...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson APERO
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15 août 2025 5 15 /08 /août /2025 07:10

Aubergines façon Sarde aux olives maison et aux capres, cuisson four ou omnicuiseur

Ces aubergines à la Sarde sont un des savoureux plats Méditerranéens . Ces aubergines sont un véritable régal, alliant le moelleux à la saveur des tomates plein champs, des herbes diverses en Provence et des olives noires que je fais moi même. Ce plat...
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13 août 2025 3 13 /08 /août /2025 07:41

Croques courgette version 2, encore meilleures

J'ai fait ces croques courgette il y a peu de temps mais je voulais vous partager cette deuxième version où j'ai amélioré la façon de faire et ajouté un soupçon de fécule pour une meilleure tenue La première version de ces croques courgette est ICI 1)...
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Published by CARDAMOME - dans APERO ENTREES Vegétariennes
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11 août 2025 1 11 /08 /août /2025 07:06

Lasagnettes "Cacio e Peppe", pâtes maison au basilic, tomme de brebis et poivre

Voilà deux ans que j'ai tenté cette recette de pâtes cacio e peppe pour la première fois et il me tardait de la refaire tant je m'étais régalée!. Au lieu de coriandre j'ai mis du basilic haché dans la pâte J'ai modifié ma façon de faire ma pâte au basilic....
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2 août 2025 6 02 /08 /août /2025 07:15

Pain complet au levain en vitesse de croisière

Franchement, j'ai dit récemment à ma cousine que je faisais mon pain au levain quasiment en prenant ma douche, lol. Dès lors qu'on a son levain et j'ai "Nova" depuis quelques années déjà, le reste est franchement simple et on peut s'autoriser toutes sortes...
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28 juillet 2025 1 28 /07 /juillet /2025 06:58

Petits croques courgette comme un muffin, sans farine facile et vite fait

Voilà un "encas" à base de courgette, vite fait et facile, très léger qui pourra être consommé soit en apéro dinatoire soit en entrée. Ni farine ni beurre ni crème, seulement trois ingrédients: oeuf, fromage blanc et emmental Je vous propose une version...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes APERO
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