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4 octobre 2021 1 04 /10 /octobre /2021 07:24

Pizza tomate lardons poivron mozzarelle emmental

Encore une pizza! ben oui....mais trop bonne Il vous faut une pâte à pizza, facile à faire si vous suivez la recette du lien Un peu de sauce tomate (maison, toute fraîche avec les tomates du jardin ,pour moi) 200 g de lardons fumés, qu’on aura fait suer...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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1 octobre 2021 5 01 /10 /octobre /2021 07:22

"Surprises" de cochon au curry matsaman, dés de carottes et pommes de terre, tomate olivette

J'ai vu ces morceaux chez le boucher ...jamais vus auparavant... pièce un peu plate , de la grosseur d'une soucoupe, à griller ou a utiliser en cuisson longue.La "surprise" se situe dans la partie dorsale de l'animal, derrière le carré de côtes. Bien...
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29 septembre 2021 3 29 /09 /septembre /2021 07:20

Tian provençal aux légumes d'été de mon jardin, frites

Je crois bien ne jamais avoir présenté de tian ici; j'en ai fait mais peu... trop peu! J'ai récemment soupé chez fiston et ce tian fut un délice préparé par la maitresse de maison. Je n'ai même pas cherché .... j'ai refait SA recette. Etant donné que...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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27 septembre 2021 1 27 /09 /septembre /2021 07:12

Pied de cochon au cours bouillon Omelette aux blettes et Couscous,

Vous vous doutez qu'avec trois poules, j’ai pas mal d’oeufs d’autant que je suis souvent la seule a en manger. ...En omelette, ça passe mieux pour mon gars....En revanche, nous aimons beaucoup les pieds de cochon au cours bouillon même si notre consommation...
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15 septembre 2021 3 15 /09 /septembre /2021 07:33

Roulé aux épinards et fromage blanc, tomates du jardin

Je tiens cette recette de roulé aux épinards, facile, goûteuse et vite préparée, du site YT ”Fatte in casa”. Désolée, je n'ai pas pensé à la photo du roulé entier.... J’ai utilisé des chénopodes que j’ai encore à revendre dans le jardin potager. Au lieu...
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14 septembre 2021 2 14 /09 /septembre /2021 07:41

Pizza à la tomate fraiche, thon anchois mozzarelle

Il vous faut une pâte à pain (ou pâte à pizza) des tomates dont vous aurez laissé écouler le jus avec un peu de sel (pas trop) une boite de thon au naturel Quelques anchois (sur la partie de celui qui aime😁!) de la mozzarelle sel poivre thym Etaler la...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER ENTREES AVEC Viande ou Poisson PIZZA
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13 septembre 2021 1 13 /09 /septembre /2021 07:28

Gâteau à l’amande crème au beurre chocolat (facile)

Je me suis inspirée de cette recette qui me vient d’un fascicule assez ancien, québécois, (collection ”mini livres” titre ”Gâteaux vite faits”). Revisitée... j’ai changé pas mal de choses car je n’avais pas tous les ingrédients. Donc, pas de jus d’orange...
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10 septembre 2021 5 10 /09 /septembre /2021 07:42

Cake classique à la confiture, vite fait, peu sucré

...Impossible de retrouver le lien de cette recette de cake que j’ai voulu essayer...sur le net, réseau social...? Ce qui m’a séduite dans cette recette de cake, c’est la facilité et la rapidité. J’ai tout de suite vérifié le taux de sucre et...il est...
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9 septembre 2021 4 09 /09 /septembre /2021 18:53

Tarte à la tomate sur les conseils de chef Damien

J’ai vu la vidéo de cette tarte à la tomate sur un post FB et zhomme a voulu apprendre à la faire...tout tout tout, y compris la pâte feuilletée. Bien sur, je l’ai aidé de mes conseils et parfois d’un tour de main. Pour quelqu’un qui ne cuisine jamais,...
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30 août 2021 1 30 /08 /août /2021 07:57

Cake aux noisettes et à l’huile d’Argan

L’huile d’argan a un merveilleux parfum de noisette et j’avais justement rapporté de mon séjour au Maroc, un petit flacon de cette huile que l’on trouve dans la région d’Essaouira. Cette huile va délicatement parfumer ce cake aux noisettes et à l’huile...
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29 août 2021 7 29 /08 /août /2021 07:11

Tourte pâtissière citronnée aux amandes

J’ai déniché cette tourte pâtissière citronnée aux amandes sur you tube et j’ai tout de suite été emballée. Je vous mets le lien vers l’auteur....https://youtu.be/Eni0au8mkDY: Le fond de tarte est une pâte biscuitée plutôt sablée comme j'aime Je n’ai...
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27 août 2021 5 27 /08 /août /2021 07:23

Coffre en bois tout récup. avec jardinière et porte de placard

De temps en temps je vais à la déchèterie et quelquefois, on y fait des trouvailles. J'ai pu récupérer une porte de placard, en fait deux. Une a été utilisée pour faire des planches pour le restau/poulailler de ces dames. L'autre m'a servi pour faire...
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Published by CARDAMOME - dans Jardin divers bricolage
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27 août 2021 5 27 /08 /août /2021 07:13

Petits farcis de chou lacto fermenté à la merguez, façon Sarmalé

J'ai fait ces petits farcis exactement à la façon des sarmalé roumains mais en prenant comme viande de la chair de merguez; un des rares produits que j'aime bien au SM du coin qu'ils font eux même sur place. LA merguez ne rend absolument pas d'huile et...
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25 août 2021 3 25 /08 /août /2021 07:38

Gâteau coco-choco

Cela faisait très longtemps que j'avais copié cette recette... donc je ne peux donner aucune référence, Pardon à l'auteur.... Personnellement, je trouve les gâteaux généralement trop sucré et celui ci aussi mais... je me suis tellement déshabituée du...
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25 août 2021 3 25 /08 /août /2021 07:31

Polenta moelleuse au cabillaud et sauce tomate

Pollenta, oignon, tomate, pavé de cabillaud, voilà un plat assez vite fait et très goûteux car cette année encore mes tomates sont vraiment très sucrées. ● Compter environ 60 g de semoule de mais (bio) par personne. Chauffer 3 volume d’eau salée et verser...
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24 août 2021 2 24 /08 /août /2021 07:47

Halicot de mouton (recette du 18ème siècle)

Je tiens cette recette du livre d’Alexandre Dumas qu'il consacra à plusieurs chefs des siècles passés,dont lui (je n’ai plus le titre) (j’ai rendu le bouquin à son propriétaire après m'en être servie pour plusieurs recettes; parmi elles,j’ai gardé celle-ci...
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21 août 2021 6 21 /08 /août /2021 07:51

Épinards (chénopodes), chorizo et oeufs durs

Voilà un plat qui revient vraiment bon marché et qui est végétarien si on s’abstient de mettre du chorizo.... J’ai utilisé les œufs de mes poules et les chénopodes qui remplissent mon potager entre les tomates et les courges. Si vous n’en avez pas, vous...
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20 août 2021 5 20 /08 /août /2021 07:21

Légumes à l’aigre douce dés de magret, version facile et rapide

Je ne fais pas souvent de recette à l'aigre doux et un repas de famille...c'était l'occasion de leur faire goûter Pour 6 pers 2 poivrons rouges grillés en conserve (Aldi) 3 tomates en dés une courgette deux carottes 100 g de haricots plats un peu de maïs...
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19 août 2021 4 19 /08 /août /2021 07:42

Soupe de pêches vanille menthe et sirop d’érable

Les pêches plates sont excellentes mais elles ne durent pas.... Ce dessert est rafraîchissant et permet de ne pas les perdre! On va tout simplement couper les pêches en morceaux et les aromatiser. D’abord, je les ai arrosées d’un peu de jus de citron...
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5 août 2021 4 05 /08 /août /2021 07:30

Pavé de cabillaud aux Chenopodes carottes et chorizo sauce crémeuse épicée

Je vous en ai parlé il y a quelques jours avec cette assiette de crudités aux chénopodes (épinards). Le jardin en est plein alors on continue et croyez moi, ce plat fut un régal ! * Faire suer un demi oignon haché dans un peu d’huile d’olive * Ajouter...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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