Carrés mignardises aux raisins pour le goûter, thé ou café

24 janvier 2026 6 24 /01 /janvier /2026 08:26

Carrés mignardises aux raisins pour le goûter, thé ou café

Je vous propose des petites mignardises aux raisins, à gouter avec le café ou le thé; ils sont extrêmement moelleux et légers en bouche.

Ils sont également très facilement et rapidement faits.

Mais...ils sont très tentants!

Oeufs, sucre muscovado et sucre de bouleau

Mélange final avec les raisins

Photo prise dans le four

Pour 24 petits carrés aux raisins

100 g de farine de blé (type 55 ou 65)
40 g de sucre muscovado ou autre sucre roux
40 g de sucre de bouleau (xylitol) ou autre sucre roux
45 g de beurre doux (ou moitié doux moitié demi-sel )
2 œufs
70 g de raisins secs bruns
7 g de levure chimique
1 pincée de vanille en poudre ou 1/2 càc de vanille liquide

• Préchauffer le four à 180°C

• Blanchir les œufs entiers avec le sucre roux, en fouettant vigoureusement jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux

• Ajouter la farine/levure puis le beure fondu et bien mélanger (j'ai utilisé le batteur)

• Ajouter enfin les raisins secs et bien mélanger à la spatule sans trop travailler

• Verser dans des mini empreintes ou un moule rectangulaire d'environ 18/28

• Cuir environ 25 mn

• si c'est dans un moule rectangulaire, laisser bien refroidir puis découper en carrés

Compter environ 60 calories par carré

Mots-clés: carrés gâteau, mignardise, génoise aux raisins, facile, rapide, raisins secs, pour le goûter, pour le thé , pour le café

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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME BISCUITS
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commentaires

Sylvie et Marc

25/01/2026 10:06

Ils sont bien appétissants ces petits carrés. Je ne goûte plus depuis que je suis sous insuline....mais je peux en savourer un avec mon café...tout ne m'est pas interdit. Bisous et bon dimanche.

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Béa Kimcat

24/01/2026 09:05

Miam tes petits carrés aux raisins !<br /> Bisous ronronnants Béa et bon WE

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CARDAMOME

24/01/2026 20:03

J'ai beau me dire "non n'en fais pas tu vas avoir du mal à résister..." et, j'ai du mal à résister!!! bisous