Le Restaurant les 3 buffets à Lavelanet a ouvert le 1er novembre 2024.
(Conception à l'identique de ceux de Tarascon sur Ariège et Saint Jean de Verges) (A volonté, choix, qualité et authenticité)
J'en suis à une bonne demie heure de route.
J'y suis allée au moins 5 fois et compte bien y retourner très prochainement.
Ce que j'apprécie particulièrement, tout est fait maison , délicieux, propre, frais et varié et proposé dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
C'est un très bon restaurant où l'on est toujours bien accueilli par un personnel souriant, professionnel et chaleureux.
J'ai même eu des explications d'une recette d'un plat que j'ai totalement découvert lors d'une de mes visites, "les tripes à l'espagnole", un régal ... j'ai refusé d'en manger pendant tant d'années!
Ci dessous, un exemple de mon dernier passage début janvier 26.
L'endroit est tranquille malgré un peu de bruit en semaine (l'endroit est très prisé!).
On y mange très bien, à volonté pour un large choix entre les entrées, les plats et les desserts, pour un prix plus que raisonnable (16 à 18€)
Le rapport qualité prix est imbattable, la fraîcheur des plats (y compris les crudités) est indiscutable.
Il y a une terrasse pour les beaux jours, plus à l'abris du bruit de l'intérieur.
Mention Petit Futé (Maj du 06/02/26 par Cardamome):
Bernard SERVAT
"Le cuisinier Bernard Servat a crée (Maj du 06/02/26)le concept aidé de Steeve Cros et Lydie Wallez. Tout comme dans les deux autres restaurants, la cuisine est faite maison et traditionnelle, avec Loïc Palméro en cuisine (Maj du 06/02/26), à base de produits de qualité. Il vous est proposé un buffet d'entrées, un buffet de plats et un buffet de desserts pour régaler tous les goûts et tous les appétits, à un prix vraiment raisonnable et tout cela, à volonté !"
Les Trois Buffets: 63, avenue Léon Blum , 09300 Lavelanet. 05 61 64 61 73 (environ 500 m à gauche après le Super U)
Râpé de chou rouge céleri et carottes, mayonnaise maison parfaite, jambon de pays, bulot, gambas, couteaux. Ce n'est qu'un échantillon du choix ...
Tombée de divers légumes, parmentier de poisson (je pense morue), quelques frites pour y gouter...parfaites, samossa au poisson, lapin, dinde, petit farci, langue mijotée (excellente). De nombreux autres choix proposés...
J'ai coupé de tout petits morceaux de ces gâteaux, afin d'y goûter mais il y avait d'autres desserts proposés. Salade fruits, brownie, Bourdaloue, émincé d'ananas et sa chantilly (maison)
(Maj du 06/02/26)
J'y suis retournée aujourd'hui, 6 février 26.
J'ai oublié de prendre la photo de l'assiette d'entrées (moules, gambas, bulot, copa, aioli, accras, piperade nature) mais voici le plat et l'assiette de desserts (pour moi, toujours en mini mini portions!
mouclade au poisson, rognons, carottes, beignet de poisson, pilon de poulet, 3 frites
parmi ces sept mini portions, mousse au chocolat (super), brownie (trop parfait), genre de clafouti cerise, pudding (topissime), entremet cerise(?), entremet caramélisé aux fraises, chantilly toujours maison!
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Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
A priori véridique et ...Trop DRÔLE! Témoignage d'un agriculteur : Un inspecteur de l'Agence Française de la Biodiversité (AFB) a débarqué hier sans prévenir « Je dois inspecter vos cultures pour vérifier que vous n'utilisez pas de pesticides illégaux....
Il y avait un moment que j'avais acheté un beau coing et ne savait trop quoi en faire. Il a pris la place de garniture dans ce gâteau léger dont la texture ressemble à une madeleine...fourrée de dés de coing. Le fait d'ajouter des dés de coing (ou pomme,...
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Je vous propose des petites mignardises aux raisins, à gouter avec le café ou le thé; ils sont extrêmement moelleux et légers en bouche. Ils sont également très facilement et rapidement faits. Mais...ils sont très tentants! Oeufs, sucre muscovado et sucre...
Le Restaurant les 3 buffets à Lavelanet a ouvert le 1er novembre 2024. (Conception à l'identique de ceux de Tarascon sur Ariège et Saint Jean de Verges) (A volonté, choix, qualité et authenticité) J'en suis à une bonne demie heure de route. J'y suis allée...
Une délicieuse association entre poireaux et saucisse de Morteau, relevée par du vinaigre balsamique Salade tiède de Morteau Ingrédients 1 saucisse de Morteau Du thym 1 feuille de laurier 20 gr de beurre 2 poireaux émincés Sel et poivre 1 càs de vinaigre...
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Je vous propose cette année , cette délicieuse ” tarte conversation ” pour changer de la galette à la frangipane et nous replonger dans les délices de la pâtisserie classique. Une pâte feuilletée maison , une frangipane (avec moins de sucre) , un glaçage...
J'ai fait ce plat de crevettes très gouteux pour le 31 décembre 25 mais on peut le refaire pour une occasion festive ou des invités gourmets. Les gambas ont été achetées surgelées mais crues et sont de belle taille; cependant cette recette conviendra...
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