Le Restaurant les 3 buffets à Lavelanet a ouvert le 1er novembre 2024.
(Conception à l'identique de ceux de Tarascon sur Ariège et Saint Jean de Verges) (A volonté, choix, qualité et authenticité)
J'en suis à une bonne demie heure de route.
J'y suis allée au moins 5 fois et compte bien y retourner très prochainement.
Ce que j'apprécie particulièrement, tout est fait maison , délicieux, propre, frais et varié et proposé dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
C'est un très bon restaurant où l'on est toujours bien accueilli par un personnel souriant, professionnel et chaleureux.
J'ai même eu des explications d'une recette d'un plat que j'ai totalement découvert lors d'une de mes visites, "les tripes à l'espagnole", un régal ... j'ai refusé d'en manger pendant tant d'années!
Ci dessous, un exemple de mon dernier passage début janvier 26.
L'endroit est tranquille malgré un peu de bruit en semaine (l'endroit est très prisé!).
On y mange très bien, à volonté pour un large choix entre les entrées, les plats et les desserts, pour un prix plus que raisonnable (16 à 18€)
Le rapport qualité prix est imbattable, la fraîcheur des plats (y compris les crudités) est indiscutable.
Il y a une terrasse pour les beaux jours, plus à l'abris du bruit de l'intérieur.
Mention Petit Futé (Maj du 06/02/26 par Cardamome):
Bernard SERVAT
"Le cuisinier Bernard Servat a crée (Maj du 06/02/26)le concept aidé de Steeve Cros et Lydie Wallez. Tout comme dans les deux autres restaurants, la cuisine est faite maison et traditionnelle, avec Loïc Palméro en cuisine (Maj du 06/02/26), à base de produits de qualité. Il vous est proposé un buffet d'entrées, un buffet de plats et un buffet de desserts pour régaler tous les goûts et tous les appétits, à un prix vraiment raisonnable et tout cela, à volonté !"
Les Trois Buffets: 63, avenue Léon Blum , 09300 Lavelanet. 05 61 64 61 73 (environ 500 m à gauche après le Super U)
Râpé de chou rouge céleri et carottes, mayonnaise maison parfaite, jambon de pays, bulot, gambas, couteaux. Ce n'est qu'un échantillon du choix ...
Tombée de divers légumes, parmentier de poisson (je pense morue), quelques frites pour y gouter...parfaites, samossa au poisson, lapin, dinde, petit farci, langue mijotée (excellente). De nombreux autres choix proposés...
J'ai coupé de tout petits morceaux de ces gâteaux, afin d'y goûter mais il y avait d'autres desserts proposés. Salade fruits, brownie, Bourdaloue, émincé d'ananas et sa chantilly (maison)
(Maj du 06/02/26)
J'y suis retournée aujourd'hui, 6 février 26.
J'ai oublié de prendre la photo de l'assiette d'entrées (moules, gambas, bulot, copa, aioli, accras, piperade nature) mais voici le plat et l'assiette de desserts (pour moi, toujours en mini mini portions!
mouclade au poisson, rognons, carottes, beignet de poisson, pilon de poulet, 3 frites
parmi ces sept mini portions, mousse au chocolat (super), brownie (trop parfait), genre de clafouti cerise, pudding (topissime), entremet cerise(?), entremet caramélisé aux fraises, chantilly toujours maison!
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Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Je vous ai proposé i l y a peu de temps, des lasagnes au bacon. J'ai eu le plaisir de me voir apporter au pied de ma porte, un cageot de légumes bio un peu flétris, dont, une énorme mais belle courgette...de celles qui ont le cœur rempli de graines; je...
Voilà un classique gâteau roulé (le gâteau est sans gluten, pas la crème ) garni d'une crème diplomate (crème pâtissière montée à la chantilly) La garniture est faite de fruits confits maison (zestes d'orange et gingembre) et fruits secs Le gâteau roué...
Il y avait très longtemps que je cherchais une très bonne recette de gâteau de noix et facile à faire, un peu le gâteau que nous apportait régulièrement une des étudiantes à l'institut (école de naturopathie) .....quel trop lointain souvenir gustatif!...
À propos de moi Bienvenue dans mon univers gourmand ! Mon parcours est un voyage passionné au cœur de l'humain, du bien-être et de la cuisine sous toutes ses formes. Pendant de nombreuses années (2006 à 2018), j'ai travaillé en tant que thérapeute dans...
J'adore les aubergines et j'aurai mis du temps à les apprécier, comme beaucoup d'autres légumes. Faut dire que petite, nous n'en mangions qu'en ratatouille. Ceci dit lorsqu'elle est faite à l'ancienne (la mienne repose sur la préparation d'une sauce tomate...
On mange beaucoup trop ! Je reconnais qu'en voyant la photo on a envie d'en reprendre! Le batch cooking est bien mais on est souvent tenté d'en prendre plus ou de finir le reste toute la semaine! Alors, vivant seule, j'ai pris l'habitude de faire , soit,...
J'ai eu la surprise hier de voir un cageot de légumes bio abimés, devant ma porte, dont poivrons courgettes, aubergines (juste un peu flétries) . J'ai mis à tremper le tout quelques heures pour les raviver. Après avoir tout trié.... J'ai fait un petit...
Etant privée de voiture pendant quelques temps, j'ai décidé d'en profiter pour liquider quelques réserves, notamment des plaques de lasagne. J'avais aussi une demi boite de tomate (petit modèle) et quelques allumettes de bacon fumé. J'ai toujours du fromage...
Une voisine absente m'a donné ses deux premières courgettes, une verte et une jaune.... J'ai fait simple et plus simple ça n'existe pas! Si vous ne voulez pas utiliser de bacon, vous pouvez le remplacer : ♦ Soit par du riz, de préférence complet (ayant...
Voilà deux fois en peu de temps que des gens, dans une petite surface commerciale m'ont demandé où trouver de la sauce aigre douce! Je leur ai dit que je ne savais pas en revanche je leur ai expliqué comment la faire simplement et à moindre coût! Du coup...
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