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9 août 2024 5 09 /08 /août /2024 07:04

Crinkle tomate, courgette, chorizo, mozzarelle multi herbes aromatiques

Il parait que ce "crinkle" est à la mode et que tout le monde craqué, alors...j'ai craqué et croyez moi, je ne le regrette pas, c'est délicieux. (cf. lien en bas) Le crinkle ((cf. lien en bas)) c'est une pâte feuilletée faite avec des feuilles de pâte...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson APERO
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7 août 2024 3 07 /08 /août /2024 07:09

Flans de courgettes individuels au piment d'Espelette option crème de coriandre (ou non) entrée ou apéro

Je vous ai déjà proposé des petits flans de légumes avec en majorité de la courgette; ceux d'aujourd'hui sont un peu différents mais non moins excellents (Ils ne contiennent pas de farine) . J'ai aromatisé avec du piment d'Espelette qui , comme vous le...
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Published by CARDAMOME - dans APERO ENTREES Vegétariennes
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5 août 2024 1 05 /08 /août /2024 06:56

Mini Financiers aux zestes confits

La toute première publication de mes financiers, je l'ai faite en 2012...autant vous dire que j'ai fait d'autres financiers à plusieurs reprises mais je tenais à faire une mise à jour avec de nouvelles photos. Je rappelle que les financiers se font avec...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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2 août 2024 5 02 /08 /août /2024 07:22

Pain au levain nouveau process pratique

Je voudrais d'abord souligner que pour avoir ce rendu de mie pour mon pain au levain, j'utilise une très bonne farine que j'achète chez un petit producteur en Ariège (Bernard). Les farines lambda des GS ne vous donneront jamais ce résultat avec les quantités...
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Published by CARDAMOME - dans pain
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31 juillet 2024 3 31 /07 /juillet /2024 06:46

Pâtes sauce aux herbes et parmesan et aubergine grillée

Des pâtes oui...mais avec un goût extraordinaire d'herbes de Provence, fraîches, de mon jardin pour la plupart. J'avais préparé des rondelles d'aubergines grillées à la poêle et je me suis dit que ça serait un agréable mélange. N'importe quelle pâte fera...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
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29 juillet 2024 1 29 /07 /juillet /2024 07:15

Biscuits apéro à la moutarde et au fromage

Ces biscuits apéro sont vite faits et plutôt sympa en bouche sans être forts, on sent le parfum de la moutarde ancienne. Un apéro improvisé dans une heure et vous aurez des petits biscuits qui changent des chips! Sinon, vous pouvez aussi piocher dans...
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Published by CARDAMOME - dans APERO
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27 juillet 2024 6 27 /07 /juillet /2024 07:05

Tomates provençales, Pomme vapeur et Œuf au plat

Un plat végétarien qui peut devenir végétalien mais incomplet car il manquerait au moins une céréale et / ou des légumineuses, en tous cas, un plat délicieux, peu calorique, vite fait et peu couteux, tout ce qu'il faut pour finir le mois en beauté. Ces...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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25 juillet 2024 4 25 /07 /juillet /2024 07:36

Mini Muffins aux abricots secs d'apr. Pascale Weeks

Des petits muffins en version mini, histoire de ne pas trop culpabiliser! J'ai pris la recette de Pascale Weeks dans ce livre et j'ai divisé en deux les dosages. J'ai obtenu 8 mini muffins plus un plus gros. abricots coupés, lait, mélange sucre farine...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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22 juillet 2024 1 22 /07 /juillet /2024 06:54

Travers de porc au bouillon caramélisés au miel de gingembre

Je vous ai proposé ces travers de porc au miel de gingembre il y a fort longtemps et j'ai eu envie de les refaire. C'est un plat vraiment pas cher et très gouteux, bien sur avec un porc de qualité. Ce sont les mêmes explications mais je ne m'attarderai...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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19 juillet 2024 5 19 /07 /juillet /2024 07:29

Pentedattillo, un village presque oublié au sud de l'Italie calabraise

Je me sens comme elle (Rosella, la dame du reportage) car, plutôt que de vivre dans un village dont la majorité des habitants communique si peu, genre la pluie, le beau temps, la chasse (!), rejetant plus ou moins ouvertement tout ce qui n'est pas eux,...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE VOYAGES
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18 juillet 2024 4 18 /07 /juillet /2024 07:18

Faire son Fromage blanc de Brebis quelques astuces

Vous me direz, fromage blanc de brebis et fromage blanc de vache ou de chèvre, c'est pareil! Eh bien non! En effet, la quantité de petit lait évacuée est moindre et au litre, on obtient donc davantage de fromage blanc. Ci dessous je vous explique certaines...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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16 juillet 2024 2 16 /07 /juillet /2024 07:24

Huit Parfaits glacés au café et sauce au chocolat

J'ai beaucoup aimé ce Parfait glacé au café facile à réaliser, pris chez "Unepetitefaim". Je n'ai fait que 2/3 de la dose de la recette originale afin de réaliser 8 mini parfaits individuels. Je me suis servie de l'extrait de café réalisé il y a quelques...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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12 juillet 2024 5 12 /07 /juillet /2024 07:16

Extrait de café maison pour desserts au café ou autre

Merci à "Petite faim" pour sa recette d'extrait de café à laquelle j'ai du m'adapter car lorsqu'il est question de caramel, c'est délicat! Je vous donne mon point de vue et ma façon de procéder. Je n'en ai pas fait plus car étant seule la plupart du temps,...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES GÂTEAUX DIVERS
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10 juillet 2024 3 10 /07 /juillet /2024 07:36

Zézettes de Sète aux zestes d'orange confits

Je suis allée faire un tour chez "Mon Festin" ce qui m'a donné envie de refaire des Zézettes de Sète. Je modifie ma recette des zézettes en tenant compte des dosages vus sur ce blog et en ajoutant des zestes d'orange confits Je ne sais pas si c'est du...
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Published by CARDAMOME - dans BISCUITS TEA TIME
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8 juillet 2024 1 08 /07 /juillet /2024 07:09

Fritata légère aux blettes artichauts et herbes aromatiques

De temps en temps je dois utiliser un peu plus d'œufs, histoire que ma poule ne travaille pas pour rien! C'est l'occasion de faire un gâteau ou une omelette bien garnie ce qui est le cas aujourd'hui et en Italie ça se nomme "fritata". En fait, vu le nombre...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes PLATS VEGETARIENS
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5 juillet 2024 5 05 /07 /juillet /2024 07:35

Génoise légère aux brisures de Noix, crème au beurre nappage chocolat (peu sucrée)

De temps en temps j'aimerais bien pouvoir partager les gâteaux que je fais...à la fin c'est lassant de devoir les finir seule! 🤣 Je me suis largement inspirée de "Deliziose Ricette di Katrine" (YT) ; J'ai fait une demie dose et changé l'ingrédient pour...
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3 juillet 2024 3 03 /07 /juillet /2024 07:20

Pizza crème à l'ail des ours lacto fermenté, bacon, champignons, mozzarelle

Voilà un moment que je n'avais pas fait de pizza; la raison, j'ai tendance à tout manger et ça a été encore le cas aujourd'hui. Il m'en reste une moitié! J'ai utilisé de l'ail des ours lacto fermenté (recette habituelle, comme celle des carottes, du chou...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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29 juin 2024 6 29 /06 /juin /2024 06:57

Curry de courgette et blette au lait de coco, oeufs mollets et semoule

Voilà un plat végétarien complet, une recette "fonds de placard" avec seulement 6 ingrédients, où j'ai utilisé deux courgettes achetées il y a quelques jours, des jeunes blettes du jardin (feuilles), de l'oignon, du lait de coco et accessoirement, des...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS BONS PLANS ECONOMIE
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26 juin 2024 3 26 /06 /juin /2024 07:04

Gâteau à la crème garni de pommes et noix au caramel

Ce gâteau est très bien expliqué sur la chaine YT de "Ricetti di Katrine". Il n'est pas trop sucré (28% de sucre, y compris celui contenu dans le lait concentré, / reste des ingrédients non sucrés) surtout si comme moi, vous utilisez du xilitol ( (on...
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24 juin 2024 1 24 /06 /juin /2024 07:25

Cake Au Chocolat et Mascarpone

J'aime beaucoup les recettes de Nadia Paprika qui publie un des plus anciens blogs de la communauté que je suis depuis quelques années de temps à autre. J'ai eu envie de faire son cake moucheté qui me semble relativement peu sucré. J'ai choisi d'utiliser...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT
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Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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