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26 janvier 2023 4 26 /01 /janvier /2023 20:01

Biscuits siciliens "Fior di mandorla" ou "flocons de neige"

J'ai découvert ces biscuits sur le net... Ils sont très faciles à faire et délicieux. Cependant ils ne se conservent pas longtemps aussi tendres, pas qu'ils s'abiment mais ils deviennent plus secs. Donc, à déguster en quelques jours. En écrivant... je...
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24 janvier 2023 2 24 /01 /janvier /2023 13:07

Du vrai Savon de Marseille à un prix très raisonnable

Mes visiteurs de passage à Marseille me demandaient souvent où ils peuvaient trouver du savon de Marseille. On a beau être sur place , il n'est pas toujours évident d'en trouver. Je veux dire, du vrai savon de marseille, fait avec de l'huile d'olive et...
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23 janvier 2023 1 23 /01 /janvier /2023 11:36

Financier pour les Rois alternative sans gluten, à la Frangipane

Je viens de calculer et me rendre compte que, la frangipane, c’est très calorique! Heureusement que ce n’est que pendant un mois de l’année! La galette et la frangipane c'est tout le mois de janvier, alors lancez vous! Après la ”Tarte conversation” j’ai...
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23 janvier 2023 1 23 /01 /janvier /2023 08:18

Quiche au jambon et salade composée du jardin

Cette quiche au jambon était une merveille. peu coûteuse car j'ai choisi de tailler des dés de jambon dans un talon, vendu moins cher chez le charcutier. Pour la recette de la pâte et de l'appareil, je vous invite à vous rendre ICI. Au lieu des lardons,...
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22 janvier 2023 7 22 /01 /janvier /2023 08:13

Petits biscuits faciles au gingembre

Je vous ai proposé ces biscuits "grand mère" tout simples IC, je réitère avec cette version au gingembre confit. sin on n'a pas d'emporte pièce en forme de biscuit on coupe des tranches dans un boudin de pâte.... Il vous faut: 250 gr de farine T65 80...
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21 janvier 2023 6 21 /01 /janvier /2023 15:10

Gâteau aux pommes facile peu sucré sans beurre et texture super

Pour faire ce gâteau vous aurez besoin soit de confiture, soit de marmelade peu sucrée ou de gelée de coing, soit de miel, pourquoi pas. C’est un gâteau rapide et facile à faire où l’on peut utiliser de la pomme mais aussi de la poire ou de l’ananas....
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20 janvier 2023 5 20 /01 /janvier /2023 16:30

Paris-Aubenas, ça vous dit? Voici ma "revisite" du Paris Brest!

Cette recette du "Paris Aubenas" a dix ans, il est temps de la re publier pour renouveler le plaisir de la dégustation! MAJ 20/01/23 A peine monome eut-il englouti le précédent Paris-Brest qu'il m'en demanda une autre version. Une aux fruits rouges que...
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20 janvier 2023 5 20 /01 /janvier /2023 13:23

Cochon Carotte comme le ”boeuf”, en basse température Omnicuiseur

Je l’avais fait une fois en 14 ce "cochon carotte" mais au four traditionnel. . Afin d’être plus économe en énergie, j’ai utilisé cette fois-ci mon Omnicuiseur qui a l’avantage d’une cuisson infra rouge en basse température (avec laquelle on obtient une...
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17 janvier 2023 2 17 /01 /janvier /2023 08:19

Pain au levain pré cuisson dans eau bouillante

J'ai vu ça sur internet, j'ai voulu essayer cette précuisson à l'eau pour le pain. Je l'ai vu faire pour le pain brioché à la levure et j'ai voulu le faire avec mon pain au levain comme on le fait d'ailleurs pour les bägels (là, on rajoute dans l'eau...
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12 janvier 2023 4 12 /01 /janvier /2023 20:53

Pain vite décongelé et grillé sans four ni micro onde, astuce économie

On est bien d’accord que pour éviter d’avoir à décongeler du pain, il convient de le sortir la veille ou au moins au lever pour le repas du midi. Cependant il arrive que nous ayons envie de "tartiner" et que nous n’ayons pas prévu cet encas.... Personnellement,...
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6 janvier 2023 5 06 /01 /janvier /2023 10:05

Phénomène rare du 31 decembre 22 au pied des Pyrénées , effet de Foehn

CIEL le soir du 31 DECEMBRE sur NEBIAS (Pyrénées audoises) ”Un vent dominant et une montagne sont les ingrédients nécessaires L’effet de foehn est un phénomène météorologique créé par la rencontre de la circulation atmosphérique et du relief quand un...
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29 décembre 2022 4 29 /12 /décembre /2022 08:16

Terrine de Pâté de porc aux noix vite fait une merveille

Dans cette recette de pâté de porc qui ressemble beaucoup à ma précédente, le peu d’alcool n’est pas indispensable mais apporte un succulent parfum (pour ceux qui peuvent s’en permettre la consommation). Par rapport à ma précédente version, j’ai modifié...
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28 décembre 2022 3 28 /12 /décembre /2022 09:30

Mon pain d'épice ma recette fétiche dosage en sucre diminué

Finalement je reviens sur cette recette de pain d'épices qui me donne entièrement satisfaction mais que j'ai un peu diminuée en sucres/miel ce qui ne gâche rien bien au contraire. J'ai aussi remplacé une petite partie du sucre par du gingembre confit...
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27 décembre 2022 2 27 /12 /décembre /2022 08:34

La Tarte Conversation: la recette et mes astuces

Il serait très original d'utiliser cette tarte conversation pour faire une galette des Rois, en y ajoutant une fève, alors, allons-y pour démarrer cette année 2023 MAJ DU 27 12 22 Je vous propose cette année , cette délicieuse ”tarte conversation” pour...
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20 décembre 2022 2 20 /12 /décembre /2022 08:04

Boules de douceur aux dattes et noix sans sucre

J’ai refait ces petites douceurs cette annee, d’où une Maj. Au 18 décembre 22 (j’ai souligné les modifications) J'ai déniché cette recette de friandise sur une video allemande parue sur FB mais j'ai oublié de noter le titre de l'auteur.... Le fait est...
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19 décembre 2022 1 19 /12 /décembre /2022 08:26

Buche Castel crème au beurre pralinée biscuit à l'amande

Une buche très simple à faire et légère à la dégustation malgré la crème au beurre pralinée (montée au sirop). J'ai essayé de réduire le sucre au maximum notamment au niveau de la crème car le pralin rajouté la sucrait trop, j'ai donc réduit la quantité...
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17 décembre 2022 6 17 /12 /décembre /2022 07:53

Millefeuille chocolat caramel au beurre salé version 22 pour 4 ou 5 personnes

J’ai créé ce millefeuille il y a quelques années et ne l’avais pas refait depuis . Tout est fait maison mais je’peux comprendre que vous achetiez la pâte feuilletée...certaines contiennent très peu d’ingrédients chimiques et iront pour ce dessert classique...
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15 décembre 2022 4 15 /12 /décembre /2022 08:43

Pain brioché au lait, beurre et huile d’olive, parfumé à l’orange

Voilà une recette très simple de pain brioché que j’ai fait avec de la farine T65. Pour les matières grasses, un mélange de beurre et huile d’olive. Très peu de sucre et un parfum d’orange dû au zeste d’une orange bio Pour le liquide, du lait et des œufs...
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13 décembre 2022 2 13 /12 /décembre /2022 07:19

Il est encore temps pour ce Gâteau de Noël aux 12 fruits

MAJ du 12 12 22 Je remets ce gâteau aux 12 fuits secs et oleégineux car c'est pour moi un incontournable si délicieux et riche en nutriments (en calories aussi!) pour passer loes fêtes de Noel et avec de la sagesse , quelques semaines... Ce gâteau de...
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2 décembre 2022 5 02 /12 /décembre /2022 08:25

Pommes aux noix cuites au four Omnicuiseur , Reinettes du Canada

Voici un petit dessert léger qui peut terminer un repas copieux ou démarrer la journée C'est un dessert simple, vite fait et savoureux qui plaît à tous et que j'ai cuit au four OMNICUISEUR cette fois ci (moins énergivore mais bien sûr possible en four...
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