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11 juillet 2025 5 11 /07 /juillet /2025 08:28

Ces croquettes ou acras de carotte on les sert à l'apéro ou en entrée, ou pour un encas dans la journée, un "craquage" light! Je les ai aromatisées avec mes herbes du jardin et un peu de cayenne. C'est super agréable mais attention à ne pas trop exagérer!...
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8 juillet 2025 2 08 /07 /juillet /2025 07:32

Mouclade au curry garniture riz complet aux lentilles

Voilà encore un plat vite fait et pas cher, nutritif et très goûteux, fait principalement avec des moules que l'on prendra fraiches ou déjà décoquillées et surgelées. Pour moi ce fut avec des moules décoquillées surgelées achetées pour une garniture car,...
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5 juillet 2025 6 05 /07 /juillet /2025 20:17

Saumon Riz complet Lentilles Courgettes Délicieux Plat complet pour 2€

Je vous propose aujourd'hui, dans le cadre d'une restriction calorique et financière, ce plat complet pour moins de 2 euros, 325 calories et tout de même, 30 g de protéines mais seulement 10 si vous choisissez la version VG (sans le poisson). Pour le...
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27 juin 2025 5 27 /06 /juin /2025 07:24

Quiche pâte brisée maison Courgette Tomate séchée, Lard maigre Oignon rouge, Paprika

J'ai fait cette quiche récemment pour un pique nique entre filles au bord du lac de Belcaire La pâte est faite maison et a été plébiscitée ; je donnerai plus bas des explications sommaires. J'ai voulu marier le sucré et le salé avec courgette et oignon...
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9 juin 2025 1 09 /06 /juin /2025 07:01

Nouilles chinoises à l'ail au piment et à la poutargue maison

Cette année j'ai eu l'occasion de faire moi même ma poutargue car lors d'un achat de mulet (muge), il y avait une belle poche d'œufs. J'ai donc eu l'idée d'aromatiser mes pâtes avec des lamelles de poutargue (maison). Je n'ai pas pensé à faire de publication...
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6 juin 2025 5 06 /06 /juin /2025 07:16

Ravioli de courgette façon bolognaise

Pour ce plat délicieux, j'ai utilisé deux courgettes bio (afin de pouvoir garder les peau et pour une meilleure qualité, mes olives noires, ma sauce tomate maison (tomates du jardin). Ces deux courgettes m'ont permis de faire 5 raviolis...à vous d'augmenter...
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4 juin 2025 3 04 /06 /juin /2025 11:01

Maquereau grillé sauce moutarde aux cébettes et aux salsifis

Le maquereau est un poisson gras très intéressant pour la santé. 100 g suffisent pour apporter 18 g de protéines mais aussi beaucoup d'acides gras non saturés. il est calorique mais ce sont de bonnes calories! Le maquereau se marie très bien avec la moutarde...
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30 mai 2025 5 30 /05 /mai /2025 08:08

Epinards aux copeaux de pomme de terre et de carotte, mozzarelle et cébette

Ce plat d'épinards se marie bien avec le poisson et je venais de cuire à la vapeur un petit saumon surgelé sauvage ce qui a fait mon plat ce midi. Bien évidemment ces épinards peuvent se manger sans poisson....mais peut être avec deux œufs sur le plat...
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28 mai 2025 3 28 /05 /mai /2025 06:56

Un classique mais vraiment délicieux clafoutis aux cerises

Ce n'est pas le premier clafoutis que je publie...il y en a bon nombre ici. A l'origine le clafoutis aux cerises est limousin mais il est devenu un gâteau national, décliné en sucré comme en salé et à tous les fruits ou légumes. J'utilise toujours la...
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26 mai 2025 1 26 /05 /mai /2025 07:03

PIZZA VEGETARIENNE à la ricotta cébette carotte poivron mozzarelle emmental

Je vous propose une délicieuse pizza, originale, faisant ressortir le goût de la cébette, agréablement mêlée de ricotta et de mozzarelle, et riche en légumes puisque j'y ai associé de la carotte et du poivron. Le tout, arrosé de classiques herbes provençales...
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21 mai 2025 3 21 /05 /mai /2025 08:11

Tomate cerise cuisinée à la Courgette et à l'Aubergine, Riz rouge et Avoine en grain

Courgette et aubergine, j'aime beaucoup les deux ; accompagnées de mes tomates cerises du jardin, c'est une merveille. Ces tomates cerises ont été mises en pot avec diverses herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, stérilisées et ce sont elles que j'ai...
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17 mai 2025 6 17 /05 /mai /2025 08:00

Biscuits moelleux à la compote de pommes, allégé en sucre

Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits moelleux à la compote de pomme et allégés en sucre (moitié sucre roux, moitié érytryt). Vous trouverez la recette d'origine sur le lien. Ils sont très faciles à faire et c'est certain, je les referai....
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14 mai 2025 3 14 /05 /mai /2025 07:42

Aubergine pâtes au quinoa au saumon ou poulet pour moins de 2€

Je vous propose cette assiette délicieuse déclinable en version VG si on laisse de côté les protéines animales...elle n'en restera pas moins très parfumée et succulente. => A la base, une préparation d'aubergine au four, vite faite mais qu'est ce que...
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12 mai 2025 1 12 /05 /mai /2025 07:43

Cake Fourre Tout légumes, tomate séchée, fromage, lardons

J'ai récemment fait un cake aux poireaux qui était délicieux; Je suis tombée sur une autre recette, cette fois aux courgettes, aussi, je réitère mais encore avec du poireau! Pour le fromage je modifie et vous propose au lieu de la mozzarelle, de la cancoillotte...
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11 mai 2025 7 11 /05 /mai /2025 08:18

Cake yaourt et crème, sucre de bouleau allégé parfum vanille et rhum

Vous le connaissez le fameux gâteau au yaourt! Cette fois je l'ai fait dans un moule à cake, tout simple mais parfumé rhum est vanille, allégé en sucre (de bouleau) et en huile (d'olive). Une autre différence, c'est le yaourt au lait de brebis (et de...
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9 mai 2025 5 09 /05 /mai /2025 07:00

Compote de rhubarbe au sucre de bouleau

Cette compote de rhubarbe est délicieuse, sucrée au xylitol, du sucre de bouleau (pas de pic glycémique et moins calorique)et je n'en ai pas mis beaucoup. Ma rhubarbe était magnifique aussi elle a mérité une coupe! J''ai utilisé les feuilles de rhubarbe...
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7 mai 2025 3 07 /05 /mai /2025 07:13

Galette VG Zéro déchet aux lentilles, orties, , avoine, légumes et cancoillotte

Pour ceux qui n'ont pas encore craqué sous mes multiples publications de galettes VG...lol Je vous invite à les essayer tant c'est bon , peu calorique, nutritif et ZERO déchet. Pour 17 galettes d'environ 22 gr. , compter environ 40 calories chacune et...
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5 mai 2025 1 05 /05 /mai /2025 07:28

Crackers parchemin sur levain au sésame

Vous le savez, j'utilise beaucoup mon levain et il arrive parfois que j'en aie de reste (on appelle ça du "levain écarté"). Cependant, depuis que j'ai fait ces crackers Il n'y a pas très longtemps, je fais exprès d'avoir du levain de trop tant ces crackers...
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2 mai 2025 5 02 /05 /mai /2025 07:35

Filet mignon de porc séché

J'ai déjà fait du magret séché; cette fois j'ai voulu essayer avec un morceau de filet mignon de porc. Pour sécher ce morceau de filet j'ai choisi une belle variété de qualité, locale, animal qui a vécu en liberté et, fin de vie dans le respect (certitude...
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30 avril 2025 3 30 /04 /avril /2025 07:30

Cake à la banane et aux noix peu calorique peu sucré

Je pense qu'il doit exister de nombreuses versions du cake à la banane et celle-ci est celle que j'ai goûtée chez ma voisine. J'ai déjà publié un cake la banane différent avec des nuances (farine, sucre, beurre...). . Ce cake est léger et peu calorique...
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