Cake au son, au chocolat aux raisins et aux amandes,, une merveille

13 avril 2026 1 13 /04 /avril /2026 11:37

Cake au son, au chocolat aux raisins et aux amandes,, une merveille

...Une merveille mais aussi une incroyable facilité à faire!

Ce cake au son/raisins/chocolat va faire de nombreux addictes!

J'ai pris du son de blé, de la farine T65 et j'ai mis par moitié du sucre complet Rapadura et de l'érythrit afin de ne pas trop charger en sucre

Pour le yaourt, j'ai utilisé mon fromage blanc de brebis.

Inconditionnellement je choisis l'huile d'olive plutôt qu'une autre.

Les ingrédients

60 g de son

75 g de farine (T65 pour moi)

1 sachet de levure chimique

125 g de sucre (moitié Rapadura moitié erythrit)

3 oeufs

1 yaourt 120g (ou fromage blanc avec un peu d'eau)

100 g d'huile d'olive (ou autre)

Tout mélanger puis ajouter=>

10 g de cacao amer en poudre

3g de cannelle en poudre

40 g de raisins secs

40 g de pépites de chocolat (ou chocolat 60/75% haché)

10 g d'amandes hachées

• Mélanger tout en battant au fur et à mesure les éléments dans l'ordre, du son jusqu'à l'huile. Bien mélanger (j'ai utilisé une fourchette)

• Ajouter le cacao amer, puis la cannelle, puis les raisins, puis les pépites

• Verser dan un moule huilé et fariné (ou papier ou saupoudré de sucre)

• Répartir les amandes sur la surface

• Cuire 45mn x 180°

•Laisser refroidir puis reposer sur grille; éviter de consommer le jour même...

Avec mes ingrédients compter 330 cal/100g et 3.8 g de proteines

Mots-clés : cake au son, rapadura, sucre complet, érythrit, raisins, chocolat, amande, délice, facile

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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commentaires

manou

17/04/2026 07:30

Le son j'en utilise aussi de temps en temps mais par contre je ne connais pas l'erythrit, je sais que c'est un faux sucre mais je n'en ai jamais utilisé. Il faut dire aussi que je ne sucre rien et que je diminue toujours le sucre dans mes gâteaux ce qui fait que je n'ai pas à me soucier de ma glycémie :) Bisous et merci pour ta recette, je ne dis jamais non à un gâteau au chocolat

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CARDAMOME

24/04/2026 10:08

J'utilise l'érythrit (zéro calorie zéro pic glycémique) afin d'alléger mes pâtisseries car je veille à manger peu (en dessous de 1000 calories sauf exception) depuis ma paralysie du pied et les conséquences sur mon activité de marche rapide que je ne peux plus faire. J'utilise aussi le xylitol (zéro pic glycémique et moitié moins de calories que le sucre). Il m'a aidée à diminuer le sucre dans le café (impossible pour moi de le supprimer totalement!) et j'en suis maintenant à l'équivalent d'un quart de carré de sucre. Pour ce qui est de mes pâtisseries j'ai fortement diminué les quantités de sucre pour n'en rester qu'à environ 20/25%, exceptionnellement 30% par rapport aux ingrédients non sucrés du reste de la recette. le peu que j'utilise en vrai sucre est souvent du sucre complet de type rapadura. <br /> Ce gâteau est une merveille tu ne regretteras pas de l'avoir fait!; bisous

Béa Kimcat

14/04/2026 08:54

Une merveille ton cake rien qu'avec les pupilles, on en mangerait bien une part<br /> Bisous Béa et bon mardi

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CARDAMOME

14/04/2026 12:25

Tu l'as dit c'est vraiment une merveille!; passe un bon mardi aussi, bises

Marie Gillet Bonheur du Jour

13/04/2026 16:51

Merci pour la recette (j'aime bien avoir des recettes de gâteaux au chocolat !) mais je n'ai jamais mis du son. Je regarderai si j'en trouve au magasin de produits bios.

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CARDAMOME

04/05/2026 15:48

tu en trouveras surement et tu peux prendre du son d'avoine.. Tu vas te régaler!