750 grammes
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16 septembre 2015 3 16 /09 /septembre /2015 07:03

Biscuits aux flocons d’avoine  d'Eric
Merci Eric pour ces petits biscuits rustiques aux flocons d'avoine et, je vous conseille d'attendre plusieurs jours avant de les déguster ils n'en sont que meilleurs, plus croustillants! Pour environ une quarantaine de biscuits, il me faut : 100 grammes...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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14 septembre 2015 1 14 /09 /septembre /2015 07:18

Entrée de tomate et pourpier, brunoise de carotte
Alors, on choisit de bonnes tomates avec du goût (le jardin de votre voisin mais certes pas celui du super marché...) et on y mélange des sommités de pourpier ( partout ou presque dans la campagne et toujours...le jardin du voisin) et une brunoise de...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 09:09

Mes tomates confites express, cuisine plaisir et pratique
Il existe multiples façons de faire des tomates confites. Le rendu que je préfère, c'est la texture qui se situe entre la tomate confite et la tomate séchée. j'en fais depuis les années "restau"...99/2000 et j'ai maintenant trouvé une juste mesure entre...
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Published by CARDAMOME
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9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 07:45

Une 'tit' pizza chorizo mozzarelle crème, tomate fraiche
Oui je sais, j'en ai déjà fait dans le genre mais les pizza , c'est comme les pains, tous différents! J'ai la chance de pouvoir trouver un chorizo de très bonne qualité (grande rondelle à la coupe et saveur piquante, peu gras) et c'est parmi celles que...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 09:08

HUMAN, le témoignage de Yann Arthus Bertrand ici
C'est fait, je viens de réserver deux places (gratuites) pour la vision/débat du dernier film de YAB "HUMAN". Il sera également diffusé sur le petit écran vers le 3 octobre mais la séance que je verrai à la Villa Méditerranée le monterra dans son intégralité....
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Published by CARDAMOME - dans Faits de société
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2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 07:35

Une tarte aux pommes et noisette
Un peu trop de pommes...afin d'éviter de les perdre, j'ai fait classiquement cette tarte aux pommes. J'ai eu l'idée de déposer sur le fond de tarte, de la poudre de ,noisettes J'ai coupé les pommes en fines lamelles et vite aspergées de jus de citron....
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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31 août 2015 1 31 /08 /août /2015 06:00

Mini verrine de Cheesecake minute aux fraises (ou framboises)
J'ai fait récemment ces mini verrines qui ont eu beaucoup de succés, lors de notre BBQ entre copines; j'avais trouvé cette recette sur le site de cuisine actuelle Je n'ai pas pu trouver de framboises, en revanche j'ai pu acheter des fraises mara des bois,...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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25 août 2015 2 25 /08 /août /2015 07:09

Tartelettes au sureau, pâte sablée sublime
Comme je vous le disais lors de ma dernière publication, j'ai découvert cette pâte sablée chez Mercotte. Elle est très facile à faire et je vous invite à voir l'original chez elle. J'ai divisé les quantités et je vous propose cette pâte avec environ la...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME DESSERTS AUX FRUITS
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23 août 2015 7 23 /08 /août /2015 07:48

Farandole de 5 petits "gâteaux soirée"
Samedi nous nous sommes réunis pour un BBQ chez une copine, nous étions 12...ou plutôt 13...à la fin J'avais proposé le dessert avec des petits gâteaux miniature et je n'ai pas pu m'empêcher d'apporter également le pain, une belle boule bien alvéolée...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS DESSERTS AU CHOCOLAT
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22 août 2015 6 22 /08 /août /2015 07:43

Sauté de porc aux herbes, shitakés et  maïs frais
Une fois n'est pas coutume, mon fils qui venait, j'ai fait ce petit sauté avec un morceau de cochon rapporté du Cantal; autant vous dire, pas de la viande de batterie Je voulais le faire à la sauge croyant que j'avais encore des feuilles au congélateur...Bref,...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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19 août 2015 3 19 /08 /août /2015 07:37

Cake marbré Chocolat  vanille extra moelleux
Je suis rentrée du boulot, j'ai ouvert l'ordi pour y chercher la recette du gâteau mollet de Samar... Je suis tombée sur sa news d'aujourd'hui et je me suis dit que ce marbré serait super pour demain au travail, à partager entre collègues. Cake marbré...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 08:53

Brioche à l’huile d’olive et à la fleur d’oranger
C’est une magnifique brioche faite récemment mais, alors que je me disais qu’il fallait que je note la quantité d’ingrédients, j’ai réalisé que j’avais complètement oublié de mettre le sucre !Eh bien, vous ne le croirez peut être pas mais ça passe tout...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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16 août 2015 7 16 /08 /août /2015 11:54

Un Pain Paillasson bien alvéolé
Vous le savez maintenant, je fais pratiquement toujours ce pain Paillasson que j'ai appelé ainsi suite à mes nombreux essais pour faire le pain Paillasse, légèrement différent. Le hasard, la température de la pièce, l'humidité ambiante, le temps de levée...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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10 août 2015 1 10 /08 /août /2015 06:59

Curry d’agneau matsaman au lait de coco
Des amis m'ont demandé de leur faire un plat d'agneau un peu relevé...En fait, le curry masaman est assez relevé alors goutez, quitte à en rajouter. La dose que j'ai indiquée est pour un amateur aguéri.... Je peux vous assurer que, pour ceux qui mangent...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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10 août 2015 1 10 /08 /août /2015 06:04

Petits Choux au café et au chocolat
Dimanche dernier, je travaillais avec une collègue vraie fan de choux...j'ai voulu lui (nous) faire une surprise; la veille, j'ai préparé ces choux en rentrant du travail. Je n'ai pas pu résister...j'ai tenu à savoir si nous allions nous régaler le lendemain!...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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7 août 2015 5 07 /08 /août /2015 06:15

Pizza aubergine, sardine, mozzarelle
J'avoue que la pizza arrange bien mes affaires quand je n'ai pas trop d'idée et que je n'ai pas envie de m'embêter. De plus, j'avais une aubergine qui ne demandait que ça et un reste de filets de sardines surgelés! Mon gars n'aime l'aubergine que bien...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson PIZZA
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6 août 2015 4 06 /08 /août /2015 08:44

Dogue enterrée vivante....la prison, c'est la loi!!!!
J'ai honte qu'un tel ignoble personnage fasse parti des humains car il n'est même pas digne du règne animal car, jamais aucun animal en pleine conscience, ne s'acharne sur un autre avec tant de souffrance morale et physique. Cet acte est à mettre au rang...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres Faits de société
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5 août 2015 3 05 /08 /août /2015 07:08

Mille feuilles chantilly cerise amarena, glaçage caramel
J'ai refait ces jours-ci un mille feuilles crème pâtissière glaçage caramel et il me restait de quoi faire deux portions de mille feuilles mais je n'avais pas envie de refaire une crème pâtissière. En revanche, il me restait aussi un peu de chantilly...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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3 août 2015 1 03 /08 /août /2015 06:36

Clafoutis de tomates cerise
Récemment, un amie m'a donné des tomates de son jardin, et parmi elles. des tomates cerise. Le dernier clafoutis aux tomates que j'ai fait remonte aux années 2000. Je le faisais moins épais mais là, je n'avais que ce moule. Je pense que c'est mieux de...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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31 juillet 2015 5 31 /07 /juillet /2015 07:10

Tiramisu cookie au chocolat
Je n'avais jamais essayé et puis, en we dans ma famille, je me suis trouvée à court de biscuit pour faire les tiramisu du dimanche. D'ordinaire, je fais un gâteau au yaourt mais faute de temps, nous avons pris des cookies lors de nos emplettes pour le...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...) DESSERTS AU CHOCOLAT TIRAMISU
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MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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 merci à tous et à toutes

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