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14 août 2019 3 14 /08 /août /2019 08:06

Muffins carotte cannelle (d'apr. Pascale Weeks)

J'ai eu une envie soudaine de muffins, aussi je suis allée piocher dans le petit livre de Pascale (Cookies, muffins &co).. Je suis la seule à aimer les muffins ici, aussi je vais pouvoir en déguster plusieurs au lieu de me rabattre sur le dernier gâteau laissé...

 

Ces muffins sont si simples à réaliser et délicieux!

 

J'ai utilisé la moitié des doses  et j'ai fait  9  mini muffins que j'ai laissé un peu moins longtemps au four que ce qui est indiqué. Pour le sucre j'ai fait un mélange.

 

 

Voici ce que j'ai utilisé:

150 g de farine  (j"ai  utilisé de la T65)

6 g de levure chimique

1 pincée de sel

63 g de sucre roux, de coco et xilitol mélangés

1/2 càc de cannelle

125 g de lait entier bio

1 oeuf

38 g de beurre fondu

100 g de carottes râpées

 

Mélanger les éléments secs

Mélanger les éléments liquides et verser sur le sec

Ajouter les carottes râpées

 

Verser dans 9 petites caissettes ou des mini moules à muffins, ou 6 gros si vous avez doublé la dose.

Cuire à 200° pendant 20 mn (25mn si ce sont des gros).

Les muffins américains sont très gros mais en France nous avons des moules plus petits. Pascale indique 15 muffins....

Cette recette est super!

 

 

Mots-clés: muffins américains, carottes râpées, cannelle,  Pascale Weeks, tea time, goûter 

 

CARDAMOME 

 

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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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commentaires

G
Ghis
15/08/2019 15:34
miam, ça donne envie d'en piquer un morceau; j'espère que tu es loin des incendies, je pense bien à toi, bises
Répondre
R
Recette thermomix
14/08/2019 17:02
Marrant de mettre de la carotte dans les muffins. Je testerais bien ;) En tout cas, cela me tente beaucoup.
Répondre
R
Renée
14/08/2019 15:29
C'est marrant me souviens même pas en avoir jamais manger...faut dire suis plus sel que sucre. Bisous
Répondre
C
CARDAMOME
15/08/2019 13:01
Tu peux en faire en vèrsion sales. Le plus important est de ne pas trop melanger le pate,juste necessaire. Bises

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