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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 23:59

Blog en pause pour cause de panne PC Merci pour vos visites et votre patience ... Bon dimanche à tous! Cardamome
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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 23:06

Pizza saumon , mozzarella, petits pois

Base pâte à pizza ( Pour la pâte, voir ma recette de base ): faite ce jour avec 250g de farine T65 bio, 150 g d’eau, 1 ½ cc de sel gris, 1 ½ cc de levure, 2 pincées de sucre 50 ml de crème fluide 1 petit suisse ou 1/2 pot de fromage blanc 100 g de fromage...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 23:49

Le pain Paillasse, origine et particularité...adresses

Depuis longtemps, j'ai envie de vous faire connaitre ce merveilleux pain, inimitable que j'ai connu pour la première fois lorsque j'habitais l'Hérault, à St Guilhem le Désert, le Pain Paillasse (franchise Aimé Pouly). C'est un pain savoureux, fait selon...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 23:29

Ratatouille à l'ancienne

Vous avez bien vu, c'est à cela que ça doit ressembler une ratatouille et non à des légumes végétant dans un bouillon, ce qui est la plupart du temps ce que je vois dans un mauvais restau. Une véritable confiture de légumes, sans sucre....non...pas sans...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 23:01

Pétition Gary, le chien traîné sur 1 km...procès en cours

Je ne viens pas très souvent vous proposer de signer une pétition et la plupart du temps, c'est d'ailleurs pour une cause humanitaire, écologique ou animale comme c'est le cas aujourd'hui....lisez plutôt! À l'attention de ville de montauban Voici l'article...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 00:46

Biscuits aux flocons d’avoine

Biscuits aux flocons d’avoine Je tiens ces biscuits de la collection Atlas. Ce sont des biscuits croquants assez secs ne contenant ni œuf ni lait ni sucre (du miel) avec juste un pointe de beurre. Emportez-les lors d’une marche ou une randonnée pour soutenir...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 14:03

Gratin de macaroni au saumon (cuit vapeur douce)

Je suis en période "liquidation des congélateurs" et aussi en mode "économie". Aussi j'ai décongelé ces deux pavés de saumon, dans le frigo toute la nuit. Hier après midi, j'ai fait ce gratin de macaroni au saumon. Le principe est simple: Une béchamel...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 23:12

Taboulé aux trois herbes

Il faut profiter de la saison des bons légumes et moi, j'ai envie de profiter de la fraicheur citronnée des taboulés très aromatisés avec plein d'herbes... Je vous en propose cette version avec beaucoup d'herbes, cuit seulement au citron, avec la douceur...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 00:08

Tourte briochée aux épinards, ricotta et cumin

J'avais envie d'une entrée généreuse à base de pâte briochée, pour changer. J'ai fait cette tourte briochée aux épinards, ricotta et cumin....Une façon d'utiliser le reste d'épinards congelés et le pot de ricotta qui était en voie de péremption. J'ai...
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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 00:31

Ann Peebles "Miss you"

Source: http://www.associatedentertainment.com/aec/Music/Gospel/Ann-Peebles Ann Peebles est une chanteuse américaine de musique soul et de rhythm and blues , née à Saint-Louis ( Missouri ) le 27 avril 1947 . Sa voix, qui peut être sensuelle ou endiablée,...
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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 23:10

Pizza tomate anchois poivron

Base pâte à pizza ( Pour la pâte, voir ma recette de base ): faite ce jour avec 250g de farine T65 bio, 150 g d’eau, 1 ½ cc de sel gris, 1 ½ cc de levure, 2 pincées de sucre C'est toujours préférable de faire sa pâte à l'avance et la laisser reposer un...
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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 00:44

Choco-amandine aux cerises, sirop amarena

J'ai fait ce gâteau chocolat amandine il y a quelques jours et je l'ai coupé en petites parts pour présenter sur mon plateau de gâteaux de soirée . Je l'ai coupé en deux dans l'épaisseur J'ai étalé de la crème chantilly sur les deux faces J'ai réparti...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 23:05

Pâtes à l’ail, piment, basilic, pignons et tomate fraiche

Pour faire ce plat de pâtes j’ai choisi des torsades demies complètes bios. J’ai ramené des pignons achetés en Jordanie, ils sont fabuleux : plus gros et plus croustillants que ceux que je trouve ici. Pâtes à l’ail, piment, basilic, pignons et tomate...
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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 00:32

Ratatouille indienne, riz basmati

Je fais cette ratatouille indienne depuis de longues années et je n'avais jamais pensé à la publier. C'est sûr, vous allez aimer. Vous pouvez l'assortir de lentilles corail saveur indienne et vous aurez un repas végétarien très savoureux. Vous pourrez...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 23:07

Pain complet au seigle (30%) sans pétrissage, au levain naturel

Je n'essaierai jamais plus de faire un pain au levain avec la méthode classique (pétrissage) car je le reussis moins bien que le pain au levain sans pétrissage et avec plus de mal et d'inconstance. Voici un pain au levain naturel, sans pétrissage, complet...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 23:46

Ma rencontre avec Miss Malakoff (musique de Oud)

Me rendant dans le coin de " Miss Malakoff ", elle m'a gentiment proposé de passer chez elle, histoire de faire connaissance, papoter devant un thé. C'est avec son accord que je publie ici la photo de nous deux "Miss Malakoff" et moi (dommage, un peu...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 17:57

Perdu Babou, 7 kg de bon gros chat un peu sauvage

Babou a disparu hier soir ou dans la nuit. ous lirez plus tard comment je l'ai retrouvé Vers 21h30 Chako jouait avec une plume d'oiseau. Nous sommes au 5ème étage. Je sais par expérience qu'il leur est aisé d'attraper un oiseau en l'attirant vers l'intérieur...ils...
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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 13:03

Pizza au Maroilles et aux tomates cerise

Pour cette pizza au Maroilles et aux tomates cerise, il vous faudra : une pâte à pizza 50 ml de crème fluide 1 petit Maroilles Quelques tomates cerises coupées en deux un filet d'huile d'olive du poivre noir concassé 100 g de fromage râpé four 10/15 mn...
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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 23:13

Quiche aux légumes et au jambon cru (fèves, carottes...)

Pour la pâte brisée (voir dans mes recettes de quiche ici ou ici 3 oeufs 200 ml de crème fluide du sel, du poivre, de la muscade des fèves surgelées des carottes taillées en dés 3 ou 4 tranches de jambon cru quelques haricots verts tronçonnés un peu d'emmenthal...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 23:35

Nouilles frites aux légumes wok

Pour cuire les légumes, procédez comme dans cette recette de wok de légumes, en commençant par les oignons nouveaux (cébettes) et en y ajoutant les légumes de votre choix, coupés en lanières Ensuite, cuire les nouilles chinoises très rapidement dans de...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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