750 grammes
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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 01:24

Rouleaux saveur thaïe au thon
J'ai fait ces rouleaux thaïs avec ce que j'avais sous la main...j'avais très envie de manger un peu piquant. C'est un plat qui ne revient pas cher du tout et le thon en boite permet de faire d'excellents rouleaux quand on préfère éviter la viande. Pour...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 12:53

Ma rencontre avec Polyanta autour d'un atelier macarons
La semaine dernière, Polyanta est venue me rendre visite; elle souhaitait, avec sa charmante fille, apprendre à faire les macarons car elle s'épuisait à ne pas y parvenir...il fallait donc comprendre pourquoi, et changer "la croyance limitante". C'est...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 00:12

Biscuits Michel’s aux pépites noires ou au sésame
J’ai eu envie de refaire des biscuits en utilisant ce qui était écrit au dos du paquet de biscuits d’une marque bien connue ; j’ai donc tenté cette recette et ma fois je ne le regrette pas car ils sont délicieux ! Je n’ai pas encore fait à ce jour ceux...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 08:28

Mes meilleures recettes d'avril 2013
Oup's léger retard de deux mois pour la publication de mes meilleures recettes... Josiane, la voici! Gâteau Ti- Son (Réunion) Brioche au géranium Rosat et au chocolat Pavé de thon sauce crémeuse au poivre Mes crêpes Suzette Trilogie de macaron (chocolat,...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 23:40

Crêpe au Camembert (farine complète)
Il n'y a rien de tel qu'un bon Camembert bien crémeux, à point pour se régaler, même quand comme moi on a décidé de se limiter au maximum à la consommation de fromage d'ovins et caprins. Pour la recette des crêpes je vous propose celle que j'ai faite...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 09:32

Mes derniers pains 4, 5, 6 et leur recette
Je continue ma série sur mes derniers pains commencée sur cet article. Depuis j'en ai fait de nombreux mais voulant respecter la chronologie, j'ai attendu de refaire le pain mexicain qui ne me satisfaisait pas suffisamment. J'évolue et je pense pas mal...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 00:19

Verrines de fraises à la crème de Fjord
Récemment, une amie de blog, Polyanta, m'a apporté des fraises de Carpentras, deux beaux paniers de fraises délicieuses et je l'en remercie encore. Très rapidement le lendemain midi j'ai improvisé ces verrines toutes simples mais savoureuses. Pour 4 verrines...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 11:12

Pain mexicain (farine de maïs, graines de tournesol et de sésame)
La boulangerie d'à côté propose ce "pain mexicain" que les patients achètent de temps en temps pour améliorer leur repas servi à la cantine le dimanche. J'ai fait plusieurs essais et je peux enfin vous en montrer un aperçu. En fait c'est un pain pas très...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 00:47

Crêpes rustiques à l’avoine et au lait de chèvre
Oup's bientôt la date de péremption du lait de chèvre (bien moins nocif que celui pour nourrir les petits veaux)! ...Du coup, on fait des crêpes ici, des crêpes salées car je n'aime pas les sucrées et puis les salées peuvent convenir pour une garniture...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 09:28

Un tango argentin, ça vous dit? Vista por malena
Je vous souhaite un très bon dimanche et un petit clin d'oeil à mon lecteur...il se reconnaitra Cardamome
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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 01:10

Galette de pain mi complet à la farine de châtaigne
Ça y est, j'ai fait mon premier pain à la farine de châtaigne; normal non, quand on a passé une semaine dans ce merveilleux pays! Savez-vous que l'Ardèche est la première région de France productrice de châtaigne? mais le premier producteur au monde est...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 07:39

La caillette ardéchoise sur son lit d'orge
Pourquoi tout simplement de l'orge pour accompagner cette caillette? Tout bêtement parce que chaque fois qu'on va dans la campagne, j'en ai un qui me réclame à corps et à cris del'orge plein champs, en souvenir de son enfance où il égrainait les épis...
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Published by CARDAMOME
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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 22:24

Moelleux à la farine de châtaigne et à la crème de marron
Je n'ai pas été très satisfaite par les fondants commandés au restaurant pour nos desserts en Ardèche aussi j'ai décidé de m'y coller et de faire le mien. Je ne l'ai pas appelé "fondant" car il a plus la texture d'un moelleux. C'est une petite merveille...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 07:19

Encore une petite dégustation de fromages d'Ardèche
Il y a quelques jours revenant de cette magnifique région, je vous ai proposé une petite dégustation autour de fromage de chèvre de l'Ardèche. J'en ai oublié un, le séchon chèvre le pélisson, et j'y ajouterai ce succulent brebis (acheté à Lec..6.30 €),...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 00:51

Anouar Brahem (Oud)- The Astounding Eyes Of Rita
Anouar Brahem est une de mes musiques favorites depuis 2010 où je l'ai "connu". J'en ai déjà mis sur ce blog et j'en remettrai http://www.youtube.com/watch?v=Jp6vZr7Yqec d'autres titres Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 07:09

Oeufs d'oie et de cane...vous en avez déjà mangé?
Au Marché d'Aubenas, j'ai acheté 2 oeufs d'oie et 4 de cane (3 € au total). Je n'en avais jamais mangé. Je ne renouvellerai pas cet achat car j'aime autant les oeufs de poule, sauf si je devais un jour avoir ces animaux dans un poulailler, ce qui m'étonnerait...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 08:50

Confiture de fraises
Avant mon départ en Ardèche, j'avais acheté des fraises mais je n'ai pas pu les consommer toutes; mais avec une bonne méthode de conservation je les ai retrouvées intactes en rentrant. J'ai fait très peu de confiture de fraises car celles-ci étant chères...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 07:28

Astuce pour conserver les fraises
Laver les fraises dans un bain d'eau froide, en conservant leur queue. Eliminer celles qui sont abîmées, les garder pour la confiture. Après un bon bain, mettre les fraises à égoutter dans une passoire puis à plat pour faciliter le séchage. Finir de sécher...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES
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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 01:57

Passager clandestin à bord, pas farouche du tout!
Voilà ce que j'ai pu voir chez mon blogopaute Eric, et je vous invite à aller voir les commentaires laissés chez lui et ceux de YTube Je vous souhaite, à vous messieurs, une très bonne fête des pères dont vous profitez depuis 1952 et, je vous invite à...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 08:01

Pizza brebis chorizo tomate, cuisson sur pierre
Est-ce encore utile que je note "cuisson sur pierre"? Pour ceux qui suivent mes péripéties pizzaiesques, vous savez maintenant que j'ai cette fameuse pierre qui permet d'avoir une cuisson presque comme en four de pizzaiole, croustillante en tous cas et...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

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