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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 07:46

Je vais les appeler Marcello et Vanessa, lui, italien elle russe, vivant tout deux en Allemagne; ils sont arrivés un soir et m'ont demandé un repas pour le lendemain soir. La jeune femme ayant eu récemment des problèmes intestinaux a choisi simple, pas...
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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 08:39

Pizza oignons, anchois, tomate, fromage

J'étais partie pour faire une pissaladière mais zhome a voulu que je mette du fromage. J'ai rajouté de la tomate car j'aime bien cette fraicheur sur mes garnitures et du coup j'ai parfumé aussi avec des herbes. Finalement on s'est super régalés avec cette...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 19:35

"Les vagues déferlent"...le nouveau tube de l'été!

J'ai trouvé ce clip très rigolo et puis il me donne vraiment envie de danser malgré la fin de l'été. Je vous le laisse découvrir et, n'hésitez pas à transférer! Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 07:44

Brioches au lait, au chocolat et au sucre

J'évite un maximum le lait de vache mais vous mettrez celui qu'il vous plaira. Ça tombe bien, je devais utiliser un yaourt de brebis et il me restait un fond de lait de chèvre. Brioches au lait, au chocolat et au sucre Pour environ 14 brioches 1 yaourt...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 08:55

Moelleux aux pommes et au chocolat

J'ai utilisé ma recette favorite du moelleux aux pommes et j'y ai rajouté des pistoles de chocolat. Je me suis d'ailleurs rendu compte à cette occasion que j'avais deux recettes avec une petite nuance au niveau des ingrédients...c'est peut être pour cela...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 08:52

Pâtes à la ricotta aux épinards et aux pignons (version rapide)

Je me suis inspirée de cette recette pour faire des farfales aux pinards, ricotta et pignons. Ici, c'est une version rapide que je vous propose, faite avec des épinards surgelés et une boite de ricott a à utiliser rapidement...j'ai tout de suite pensé...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 08:46

Canistrelli, un peu de la Corse au goûter!

Des Canistrelli, j'en faisais souvent à l'époque du restau et puis...plus fait... mais drôlement envie de m'y remettre! Alors voilà chose faite, et je vous assure qu'il vaut mieux attendre quelques jours pour les manger, ils sont meilleurs, plus croustillants...
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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 08:35

Pâtes aux shitakés et tomates séchées

Un petit plat de pâte tout simple et si vous ne trouvez pas de shitakés, essayez les cèpes ou les morilles ou plus modesteemnt, des champignons de Paris. Vous trouverez les shitakés dans les superettes ou supermarché asiatiques (Paris Store, Plombières...
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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 19:10

Restaurant bio "Marcel à Table" (plan de Campagne)

J'ai deux endroits préférés pour faire mes achats en bio. Ils sont à l'opposé l'un de l'autre puisque Bio coin joli est dans le 8ème et Marcel & fils est à Plan de Campagne mais plus proche de chez moi. NOus avons testé le restaurant Marcel à Table à...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 23:18

Tcharek aux amandes (croissant aux amandes)

J'ai vu mercredi ces petits gâteaux chez Djouza, Sousou etLaurence; je me suis dis que trois fois, c'était un signe pour les réaliser! Pâtisserie un peu "étouffe belle mère" à mon goût mais pas écoeurante car pas trop chargée en sucre. Vu que depuis deux...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 00:29

Mon mélange de graines pour faire mon pain

Pendant un temps, j'achetais un mélange de graines pour faire mon pain, enfin, une de mes nombreuses versions. Et puis, je me suis dit que ça serait peut être plus avantageux de faire ma composition moi même. Au diet où je me sers habituellement: Quinoa...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 00:41

SIDA...à qui a profité le mensonge (VIH jamais identifié)

Je sais cela depuis des années et j'ai même un enregistrement vidéok7 rangé dans un carton, où celà est clairement dit (enregistré sur une des chaines nationales à l'époque MAIS QUE L'ON N'A PLUS JAMAIS REDIFFUSE). "Le VIH n'existe pas!"... mais personne...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 00:05

Soupe au Pistou...incontournable l'été, en Provence

Je fais une fois par an cette soupe au pistou qui est une de nos recettes traditionnelles en Provence. Je suis hélas la seule à en manger car zhome aime pas les courgettes! L'an dernier j'avais cuit à part celles-ci afin de lui proposer une soupe sans...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 00:13

Encornets à l'armoricaine

Je croyais avoir déjà publié depuis longtemps cette recette, mais en la cherchant dimanche dans mon blog mémo...rien, alors j'ai ressorti mon vieux cahier pour des précisions de quantité. J'ai servi ces encornets à l'armoricaine avec une garniture de...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 00:09

Mes meilleures recettes de juillet 2013

Je sais que certains l'attendent alors voilà le récapitulatif des meilleurs moments pour moi en cuisine comme en dégustation au mois de juillet. Poulet au curry vert et lait de coco, fruits et shitakés Pain de mie aux raisins et à l'huile d’olive Couscous...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 23:08

Pizza aubergine, tomate fraîche et mozarella

De toutes les pizza que j'ai faites celle-ci est certainement l'une des meilleures et en plus, végétarienne! - une pâte à pain de 300 g environ (120 g d'eau +1 càc de levure + 200 g de farine T55 + 3 càs d'huile + 6 g de sel gris) - 100 g de fromage ail...
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 00:54

Mes meilleures recettes de Juin 2013

Je rattrappe mon retard dans ma rubrique "Mes meilleures recettes..." Pain de seigle aux graines de courge, cuisson sur pierre Un petit gratin dauphinois sans prétention mais super bon Pizza brebis chorizo tomate, cuisson sur pierre Confiture de fraises...
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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 00:56

Petits pain briochés à l’huile d’olive et au sucre en grain

Je ne suis pas une grande adepte des farines blanches mais de temps en temps, ça fait parti de mes petits plaisirs et vu que je n'achète rien dans le commerce et que je fais tout moi même, je pense être dans un faible pourcentage de consommation de cochonneries;...
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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 14:20

Mes meilleures recettes de mai 2013

Ouf, il était temps que je m'y remette! Je m'aperçois que je n'ai pas publié de récapitulatif depuis fin avril et je sais que des gens l'attendent (désolée). Voici celui de mai Pizza au thon, crevettes, crème fines herbes et tomate Légumes croquants saveur...
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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 00:06

Cake olives vertes et méchouia (ou poivrons grillés)

Ça fait quelques jours que je me dis "ces olives, faut absolument que je les utilise", d'autant que j'ai des olives vertes basiques et aussi des olives cassées pimentées. Par ailleurs il me reste un fond de méchouia faite avant hier et c'est une belle...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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