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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 11:40

Poulet farce aux marrons garniture de carottes et pomme ratte

Il me restait de la farce aux marrons mise au congélateur après ma pintade aux marrons. J'ai décidé de réitérer avec un poulet fermier..on reste dans la tonalité sucrée avec les carottes (cuisson vapeur douce) et dans la saveur du marron avec la ratte...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 18:00

Petits biscuits craquelés au chocolat

Je n'ai pas hésité une seconde pour faire ces petits biscuits craquelés au chocolat , de Martha Stewart, que j'ai découverts sur ce blog mais toute la blogosphère culinaire en parle. Après quelques jours ils sont toujours aussi fondants et agréables à...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 20:19

Restaurant Le Julien, je confirme: une table excellentissime

Je vous ai déjà parlé du Julien... je n'avais pas pu prendre de photo n'ayant pas pris mon apn. Hier, mo-nome a tenu à m'inviter et m'a laisser choisir l'endroit: sans hésitration, j'ai choisi Le Julien. Ils sont vraiment très accueillants, toujours le...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 20:56

Lord of the Dance à Marseille le 16 décembre 2012

Je remets en ligne cet article car j'ai vu cet après midi des affiches annonçant leur passage au Dôme à Marseille le 16 décembre à 16h30 (ce qui me convient beaucoup plus qu'en soirée!)...C'est dit, demain je vais aller prendre les places, j'irai! J'ai...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 23:36

Mes meilleures recettes d'août 2012

Voilà le récapitulatif que vous attendez; j'espère que vous y trouverez de l'inspiration pour faire vos propres recettes ou reproduire à l'identique...ne menquez pas de me mettre un commentaire et m'envoyer votre photo que je publierai. Encore une Harissa...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 23:16

Marseille Pointe Rouge, vallon des Auffes,Callelongue et Estaque

Ces photos sont ma propriété: reproduction ou diffusion interdite, sans autorisation et mention du réalisateur et en aucun cas pour usage commercial. © 2012 APC Tout au long de cette promenade, vous pouvez entendre "Marble Halls" Enya (Deezer) J'ai reçu...
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 23:49

Pizza oignons lardons emmenthal

J'ai fait cette pizza comme une pissaladière, c'est à dire sans base de sauce (mais alors pas du tout pareil pour le reste puisque la pissaladière est faite avec des anchois, des oignons et des olives niçoises) et en pensant faire avec nostalgie une flammeküche...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 23:20

Escapade au pied du Canigou, du côté de Prades

Quoi de plus reposant que de respirer le bon air de la montagne (Pyrrénées) et de pouvoir se prélasser dans une piscine comme celle-ci! Au marché de Prades, un groupe de chanteur tzigano askénaze...Je chante en même temps au passage connaissant certains...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 23:19

Un lézard apprivoisé ("Le lézard"...Robert Desnos)

Début août je suis allée passer 3 jours chez ma cousine. Piscine, cuisine et farniente, c'était le programme. Même au pied du Canigou, il faisait très chaud Un invité s'est joint à nous à la fin du repas et je n'ai eu aucun mal à faire quelques clichés...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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28 août 2012 2 28 /08 /août /2012 23:56

Quelques biscuits pour offrir...

Lorsque je suis partie chez Annita, ma cousine de Clara (à côté de Prades) j'ai eu envie de lui préparer un assemblage de mes biscuits favoris. Vous en connaissez la plupart mais j'ai eu très envie de vous en montrer la photo. Voici les 5 biscuits ou...
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Published by CARDAMOME
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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 23:02

Gratin de Lasagnes au poisson et aux légumes confits

Ayant eu pas mal de monde ces temps-ci, il me fallait trouver un plat pour le soir qui soit réconfortant en tant que plat unique et de saison. J'ai donc fait mon gratin de lasagene favori, celui avec des légumes confits (notez que ce gratin de lasagne...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 11:19

Omelette épinards chèvre et basilic

Vous avez besoin d'une petite idée sympa pour ce soir? Voilà la petite omelette que j'ai faite avec des épinards frais et un reste de fromage de chèvre. Mes épinards étaient déjà cuits (premez soin de les cuire s'ils sont crus, soit à la vapeur douce,...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 06:25

Encore une Harissa maison

Avec une légère variante mais en gros selon le même principe, j'ai refait mon stock de harissa car ici ça défile à vue d'oeil au moins autant que la mayonnaise. Voilà donc trois nouveaux pots faits avec les derniers tout derniers piments rouges que j'ai...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 23:13

Impossible de lire les vidéos du net (YT, DM et autres replay): résolu!

Pour vous accompagner dans cette lecture: "paper back writer" (the silver beatles)♥ ♥ ♥ ♥ (source photo) Depuis environ 20 jours j'avais des problèmes pour lire tout ce qui est vidéo et même radio sur le net. J'ai bien sur fouiller sur le net pour résoudre...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 23:11

Spaghetti maison au basilic, ail, tomate fraîche et pignons

Je n'ai toujours pas fini de liquider tout ce qu'il y a dans le congélateur mais ça avance! Ces spaghetti font parti du lot à exterminer; je les avais faits dans le courant de l'hiver [recette]....bon sang, qu'est ce que c'est bon! Est-t-il besoin de...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 23:30

Petites briochettes en forme de savarin

En ce moment j'ai beaucoup d'invités. En fait je fais parti du groupe Hospitality club (hébergement gratuit...il est de bon ton d'arriver avec un petit présent) et pas que de ce groupe d'ailleurs....et l'été c'est un peu l'affluence! J’ai reçu 6 personnes...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 23:04

Confiture de sureau

Tout près de la clinique où je travaille il y a un sureau. Je ne l’avais pas remarqué (je monte en voiture) jusqu’à ce que ma collègue m’en parle et que nous nous arrêtions un soir, au retour du travail, dans le virage de l’arbre. C’était en mai et elle...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 23:18

Loup (bar), chips maison et oignon doux des Cévennes

Loup, chips et oignon doux des Cévennes Un conseil, déclamez le texte qui suit à la façon pagnolaisque... Imaginez quelques rondelles d’oignon doux des Cévennes (AOC) dressées sur un plat barbouillé d’huile d’olive. Imaginez quelques rondelles fines de...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 23:36

Tous les "Pain Paillasse" ne se ressemblent pas en qualité!!!

Ces deux phoptos montrent celui de Mazargues...léger...rien à manger! N'allez pas au 194 avenue de Mazargues, en tous cas, pas, tant qu'ils ne sauront pas le faire aussi bon qu'ailleurs. En plus, je leur avais demandé du complet...la mie blanche est faite...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 23:39

De merveilleux calissons, excellente adresse à Aix-en Provence

Sur le marché des producteurs, derrière la vieille poste, Aix-en-Provence Vous connaissez certainement ces petites friandises qui sont très célèbres à Aix -en-Provence et que j'ai moi même eu l'occasion de faire, suite à un stage...sur la photo, ce sont...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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