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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 01:28

Vous allez dire "ça y est, Cardamome débloque. V'là t'y pas qu'lle vas nous apprendre à faire des oeufs au plat!!!!" ..."Elle manque d'inspiration ou elle a réllement un truc de pro pour faire de jolis oeufs au plat?" Ben voilà, vous y êtes, ya un truc!!!!...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 08:28

Croissants extra moelleux et croustillants

J'ai choisi de programmer plus tôt la recette des croissants que je fais parce que je viens de me "bidonner" en lisant l'article de Nonna et son "beurre au croissant"; Nous avons eu la chance et le plaisir de nous rencontrer avec d'autres et du coup je...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 01:27

Tiramisu classique, le meilleur finalement

Ce tiramisu était le dessert du menu que j'ai fait pour ma cousine début octobre. Je lui avais fait un caviar d'aubergine sur lit de chakchouka et un tajine de poisson au citron et aux olives Je rappelle la recette surement connue de tous mais celui-ci...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...) TIRAMISU
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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 01:19

Mes derniers macarons, nouvelle recette adoptée!

J'aime bien essayer et voir ce qui marche le mieux. Pour ces nouveaux macarons j'ai utilisé de proportions légèrement différentes de la recette de Lenôtre (ou ici, plus jolis) que j'utilisais jusqu'à présent mais au final, ça revient au même. Ma collègue...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 01:32

Kesra à l’huile d’olive et à la nigelle

Mon copain a offert il y a peu, une Map à la maman de son frère mais elle ne savait comment s'en servir et d'ailleurs attend toujours que son fils lui lise le mode d'emploi. Et pourtant , c'était urgent quand elle la voulait et on s'est débrouillés comme...
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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 01:29

Poêlée de champignons aux carottes, coriandre, miso et riz au curcuma

Vous souvenez vous de ce plat, la Poêlée de champignons aux carottes et coriandre, saveur miso ? Hé bien je l'ai refait et je l'ai assorti cette fois-ci de riz complet au curcuma dont la cuisson est expliquée ici: Cuisson du riz blanc créole et cuisson...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 01:55

Archive, "Again" la vidéo, un son proche de Pink Floyd

Le groupe Archive, je vous en ai déjà parlé dimanche dernier et je réitère avec cette vidéo. Stopper le Mp3 et regardez la vidéo. (photo) Archive - Again par conscience-tranquille "Archive est un groupe britannique de musique à l'effectif changeant, formé...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 01:57

Mes meilleures recettes d'octobre 2012

Mes Amaretti ont eu un succès fou Rochers coco, et sucette chocococo, super facile à faire Babas au rhum aux fruits rouges, en mignardise Petits Craquelés au chocolat Poêlée de champignons aux carottes et coriandre, saveur miso Tajine de poisson au citron...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 01:41

Mes Amaretti ont eu un succès fou

Je me suis inspirée (très peu) des amaretti des cafés San Marco mais comme toujours il a fallu que je n'en fasse qu'à ma tête au risque de me tromper. Eh bien je ne me suis pas du tout trompée et lors de mon dernier atelier macarons ou j'ai fait une dégustation...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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1 novembre 2012 4 01 /11 /novembre /2012 01:09

Petits Craquelés au chocolat

Ce n'est pas très souvent que je republie une recette que j'ai déjà faite mais là, vraiment...trop bons ces biscuits au chocolat de Martha Stewart; ils sont devenus mes réguliers incontournables, ceux que je propose à la moindre occasion. Tiens l'autre...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 01:28

Rochers coco, et sucette chocococo, super facile à faire

Ces rochers à la noix de coco sont super faciles à faire, c'est vrai mais encore une fois, on s'en met partout...Pas grave, c'est si bon! Je tiens la recette de Sarah Ingrédients: 1 blanc d'oeuf 50 gr de sucre 65 gr de noix de coco Battre le blanc d'oeuf...
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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 01:26

Restaurant Le Grand Puech à Mimet

Je retiendrai de ce restaurant "Le Grand Puech" que la vue sur la chaine de l'Etoile est exceptionnelle. Nous avons choisi ce restaurant dans le cadre de l'opération "Tous au restaurant" qui se déroulait cette année du 17 au 23 septembre. Nous aurions...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 11:16

Babas au rhum aux fruits rouges, en mignardise

J'ai apporté à mes amis dimanche dernier ces petits babas mignardises, avec des mini millefeuilles et le gâteau Estérhazy. Je les ai déjà faits ici mais en petits, pas en mini. Depuis j'ai trouvé le moule en silicone avec ces mini empreintes. Vous pourrez...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 00:19

Archive, "Stick in my heart", groupe électro pop

Voir une vidéo ici Mon fils m'a fait écouter ces jours-ci cet album du groupe Archive et j'aime bien...avec un petit air de Pink Floyd dont ils se revendiquent. Le groupe Archive est né en 1996 mais s'st affirmé dna les années 2002 et suivantes. Je n'aime...
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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 00:54

Essaouira, promenade dans la ville

Ces photos sont ma propriété: reproduction ou diffusion interdite, sans autorisation et mention du réalisateur et en aucun cas pour usage commercial. © 2012 APC Voici la suite de ma visite dans cette charmante ville d'Essaouira (prononcer Ess(a)wira....
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 00:59

Essaouira, l'huile d'Argan, le Port, les plages, les pêcheurs

Ces photos sont ma propriété: reproduction ou diffusion interdite, sans autorisation et mention du réalisateur et en aucun cas pour usage commercial. © 2012 APC Ess(a)ouira, "la bien gardée", "la bien dessinée", anciennement Mogador est peuplée de 70000...
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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 11:14

Deux concours pour amateurs de bon gâteau et de chats

1er concours: clôturé le 11 novembre Le concours gâteau Esterhazy publié le 23 octobre sur ce blog....Refaites la déco, interprétez mais ne changez pas les techniques 2ème concours: cloturé le 31 octobre Les Chats du Maquis vous l'avaient annoncé dans...
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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 00:03

Lentilles corail Tarka aux trois riz et champignons shitakés

Je n'ai repris la viande que dimanche dernier, chez des amis qui nous avaient invités; auparavant vous avez pu voir que j'ai fait plusieurs préparations à base de légumes; celle-ci en est une avec laquelle nous nous sommes délectés. Dans ce plat végétarien,...
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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 00:52

Le Riad La Porte Rouge, superbe Maison d'hôtes à Marrakech

Le salon, suivi du coin cheminée Lors de notre séjour à Marrakech, nous somme allés visiter des amis qui étaient au Riad La Porte Rouge. Cette magnifique demeure, est située tout près du Palais royal: Aller rue Bab el Hmar et prendre la 2ème rue à gauche...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 23:23

Gâteau Estérhazy et concours d'interprétation du 23 octobre au 11 novembre

J'étais invitée dimanche et j'ai proposé à mes amis de leur apporter le dessert. J'étais assez indécise entre le millefeuille, ou ce gâteau Estérhazy que je n'avais pas fait depuis un bout de temps; il est peu connu et pourtant si délicieux ( Source "les...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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