750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 02:49

Brioche parisienne au beurre (façonnage en tours simples)
J'ai fait cette brioche avec ma voyageuse et j'ai du lui écrire ma recette en anglais. Je vous laisse les deux versions ceci pour nos amis anglophones . Des brioches il en existe de multiples versions mais les meilleures sont certes celles qui contiennent...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 17:54

Vos réalisations, le cake de Liu
Ce cake en réalité me vient de mon amie Michette mais hier soir, j'ai eu la surprise d'avoir un mail de Liu qui l'a refait et m'a laissé un com interessant. Aussi je le publie et vous invite comme elle à en faire un car il est excellent et puis se conserve...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans Vos réalisations de mes recettes
commenter cet article
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 01:14

Aix-en-Provence, quelques hôtels particuliers
Lors des journées du patrimoine, j'ai choisi d'aller visiter Aix, ma ville de toujours bien que je sois devenue marseillaise par obligation. Je vous ai montré quelques photos de la cathédrale Saint Sauveur, je continue aujourd'hui par la visite de quelques...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
commenter cet article
28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 01:21

Dacquois au beurre de caramel et aux noix (d'ap.Daniel Goudard)
En réalité ce gâteau est un "millénium" mais aujourd'hui j'ai changé le biscuit dacquois aux noix pour un biscuit aux amandes. J'ai fait ce gâteau, plus joliment décoré pour l'an 2000 comme il était proposé dans le Thuriès magazine N° 115 (Daniel Goudard...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 23:00

Pain Paillasson boule au tournesol
J'en suis à 56 depuis que j'ai commencé à numéroter mes pains. Celui-ci nous l'avons fait lundi avec ma voyageuse qui voulait apprendre à le faire ainsi que deux autres préparations. Pour la recette, toujours la même à quelques nuances près, la proportion...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 00:10

Tarte au fenouil et au roquefort, un délice!
Lundi, j'ai reçu une voyageuse (israélienne étudiante en Tchékoslovaquie) qui m'a demandé un cours de cuisine; nous avons convenu de faire un pain, une tarte aux légumes car elle adore ces tartes et nous avons terminé la brioche au beurre que j'avais...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 00:08

Quelques "mise en place" retour du marché
De retour du marché je n'ai pas toujours ni envie ni le temps de cuisiner mais il s'avère important de tout ranger, nettoyer voir congeler assez rapidement. Je lave avec une eau très légèrement savonneuse afin de faire partir plsu facilement les produits...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ASTUCES
commenter cet article
21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 00:20

Gratin d'aubergine à la mozarelle, version light
La version light de mon gratin est due au mode de cuisson des aubergines et n'enlève rien au moelleux, bien au contraire. Pour une version classique on fait griller au préalable, les tranches ou rondelles d'aubergine dans de l'huile d'olive. Ici, pas...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article
19 octobre 2013 6 19 /10 /octobre /2013 00:19

Pizza à la laitue, au gorgonzola et aux tomates cerise
- une pâte à pain de 400 g environ - 100 g de crème ou de fromage blanc (ou mélange), j'ai mis 1/2 pot de boursin cuisine au poivre - 100 g de gorgonzola - des olives noires - du poivre noir concassé (ou non) - marjolaine, thym - 100 g d'emmental râpé...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article
17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 23:11

Financiers aux amandes et au tournesol, d'ap. Philippe Blondiaux
Philippe Blondiaux est un chef pâtissier qui exerce en Suisse et je suis tombée sur son blog par hasard; j'ai noté quelques trucs à refaire, dont ces financiers que j'ai agrémentés à ma façon. Le financier aux amandes est un petit four que j'aime bien...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 00:23

Tarte "sucré/salé" aux blettes et au pourpier
C'est en fouillant que je suis tombée sur ce blog "geldesrevenants" et que j'y ai découvert une façon de faire la tarte aux blettes dessert (pour la recette, voir ici sur son ancien blog). Je l'ai adaptée à la quantité de blettes que j'avais et j'ai noté...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 00:16

Aix-en-Provence, cathédrale, cloître et archévêcher
Lors des journées du patrimoine je me suis dirigée vers Aix étant donné la multitude de lieux à visiter sur cette ville où j'ai passé la plupart de mes jeunes années ainsi que plus tard. D'ailleurs, sur marseille, il n'y avait pas grand chose, en dehors...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
commenter cet article
14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 23:41

Mes meilleures recettes de septembre 2013
Avec un peu de retard voici ma sélection pour le mois de septembre! Brownie aux noix garni de mousse aux dés de poire Muffins aux cranberries Fetuccini à la ligurienne (Gênes) Poisson au fenouil et au citron Mes derniers pains 13 à 30 et recette en clair...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
commenter cet article
14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 00:00

Bourride provençale de congre...et plus, si affinité!
Avec cette recette je participe au défi cuisine du mois d'octobre sur le site "Recette de" ( http://recettes.de/defi-safran). Merci à Stéphane qui m'a fait parvenir un petit échantillon de pistils de safran du Verdon (Harmony Guis de Safran et Arômes...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article
13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 00:20

Ayo, i'm walking
Source Photo et google img J'aime et je vous invite à aller voir tout ce qui est écrit sur Ayo sur ce blog, je ne saurais mieux faire! Je vous souhaite un excellent dimanche!
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article
12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 00:00

Pain de maïs au yaourt
Ce n’est pas du pain, c’est du gâteau...trop bon ! Tellement bon que je pense décliner avec des raisins, des noix ou autre... Je n'avais pas tous les ingrédients aussi, je l'ai adaptée de cette recette (indications de la recette originale de "Femme actuelle")...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 00:51

Moelleux au chocolat, ma recette des années pré "net"
J'ai commencé à faire des moelleux au chocolat dans les années 90, (en fait 99), juste avant de savoir ouvrir et manipuler un PC et en tous cas bien avant le net. J'avais du prendre cette recette sur un magazine....noté sur mon carnet de recettes que...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
commenter cet article
10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 00:53

Cueillette sauvage, savez-vous ce que c'est?
Je vous propose trois plantes cueillies dans les prés ou le bord des routes de campagne ou dans le jardin de la clinique. Parmis elles, il en est une dont j'ai un doute sur l'espèce; alors je vous demande votre aide afin de confirmer ou infirmer mon évaluation....
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
commenter cet article
9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 00:50

Fetuccine au pourpier sauce au poivre
En ce moment c'est la saison du pourpier et j'adore cette salade très riche en omega 3. Alors ce plat de pâtes tout simple me permet de l'accomoder différemment qu'en salade. Cuire les pâtes al dente et les transférer très chaudes sur le poupier et les...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
commenter cet article
8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 00:24

Gâteau fondant sans oeuf, aux pommes à la cannelle
Voilà de délicieux petis gâteaux à déguster pour le gouter et pourquoi pas, avec une couche de confiture de fruits rouges... la texture est fondante et un demi gâteau suffit à rassasier! Pour 4 gros muffins ou 6 petits Fouetter 140 g de beurre mou avec...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Croquettes de carotte au parmesan
    Ces croquettes ou acras de carotte on les sert à l'apéro ou en entrée, ou pour un encas dans la journée, un "craquage" light! Je les ai aromatisées avec mes herbes du jardin et un peu de cayenne. C'est super agréable mais attention à ne pas trop exagérer!...
  • Mouclade au curry garniture riz complet aux lentilles
    Voilà encore un plat vite fait et pas cher, nutritif et très goûteux, fait principalement avec des moules que l'on prendra fraiches ou déjà décoquillées et surgelées. Pour moi ce fut avec des moules décoquillées surgelées achetées pour une garniture car,...
  • Saumon Riz complet Lentilles Courgettes Délicieux Plat complet pour 2€
    Je vous propose aujourd'hui, dans le cadre d'une restriction calorique et financière, ce plat complet pour moins de 2 euros, 325 calories et tout de même, 30 g de protéines mais seulement 10 si vous choisissez la version VG (sans le poisson). Pour le...
  • Quiche pâte brisée maison Courgette Tomate séchée, Lard maigre Oignon rouge, Paprika
    J'ai fait cette quiche récemment pour un pique nique entre filles au bord du lac de Belcaire La pâte est faite maison et a été plébiscitée ; je donnerai plus bas des explications sommaires. J'ai voulu marier le sucré et le salé avec courgette et oignon...
  • Nouilles chinoises à l'ail au piment et à la poutargue maison
    Cette année j'ai eu l'occasion de faire moi même ma poutargue car lors d'un achat de mulet (muge), il y avait une belle poche d'œufs. J'ai donc eu l'idée d'aromatiser mes pâtes avec des lamelles de poutargue (maison). Je n'ai pas pensé à faire de publication...
  • Ravioli de courgette façon bolognaise
    Pour ce plat délicieux, j'ai utilisé deux courgettes bio (afin de pouvoir garder les peau et pour une meilleure qualité, mes olives noires, ma sauce tomate maison (tomates du jardin). Ces deux courgettes m'ont permis de faire 5 raviolis...à vous d'augmenter...
  • Maquereau grillé sauce moutarde aux cébettes et aux salsifis
    Le maquereau est un poisson gras très intéressant pour la santé. 100 g suffisent pour apporter 18 g de protéines mais aussi beaucoup d'acides gras non saturés. il est calorique mais ce sont de bonnes calories! Le maquereau se marie très bien avec la moutarde...
  • Epinards aux copeaux de pomme de terre et de carotte, mozzarelle et cébette
    Ce plat d'épinards se marie bien avec le poisson et je venais de cuire à la vapeur un petit saumon surgelé sauvage ce qui a fait mon plat ce midi. Bien évidemment ces épinards peuvent se manger sans poisson....mais peut être avec deux œufs sur le plat...
  • Un classique mais vraiment délicieux clafoutis aux cerises
    Ce n'est pas le premier clafoutis que je publie...il y en a bon nombre ici. A l'origine le clafoutis aux cerises est limousin mais il est devenu un gâteau national, décliné en sucré comme en salé et à tous les fruits ou légumes. J'utilise toujours la...
  • PIZZA VEGETARIENNE à la ricotta cébette carotte poivron mozzarelle emmental
    Je vous propose une délicieuse pizza, originale, faisant ressortir le goût de la cébette, agréablement mêlée de ricotta et de mozzarelle, et riche en légumes puisque j'y ai associé de la carotte et du poivron. Le tout, arrosé de classiques herbes provençales...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées