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11 janvier 2014 6 11 /01 /janvier /2014 00:00

Gratin de blettes sauvages, oeufs dur et patate douce

Je suis retournée chercher des blettes sauvages, tout en haut du 13è, à environ 2.5 km du métro la Rose. Le matin ma copine qui habite là-bas m'a appelée pour me dire qu'il y en avait encore et c'est sous la pluie, l'après midi que je les ai cueillies...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 01:16

Pizza chorizo épinards à la crème

Pâte à pizza, recette de base Etaler la pâte et la garnir avec: •1 pot de fromage frais mélangé ou non avec un peu de crème fraiche •des épinards surgelés, essorés (pour moi, un reste d'épinards à la crème) •des rondelles de chorizo (extra fort pour moi)...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 01:56

Befanini, biscuits toscans pour l'Epiphanie

Pour l'histoire des befanini et Befana je vous propose d'aller voir chez Tachka qui en a fait un bel article et c'est d'ailleurs chez elle que j'ai eu la recette. Malheureusement, j'ai du modifier la quantité de farine car j'avais une pâte toute collante:...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 01:31

Paris Brest pour fêter votre prochain Nouvel An

Nous étions tous les deux pour le réveillon. J'avais envie depuis très longtemps d'un Paris Brest, mon gâteau préféré. Le midi nous avons pris un plat trè simple (aiguillettes de canard chou fleur et brocoli sauce au poivre vert) suivi de fromage. Nous...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 02:40

Mes meilleures recettes de décembre 2013

Sablés bretons, (mesures de L'Atelier des Chefs) Biscuits roses de Reims, 2ème version, plutôt mieux Ravioles ricotta épinards Cookies américains moelleux et croustillants au chocolat au lait Whoopies au chocolat et au lemon curd Pizza saumon artichaut...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 01:06

Galette fourrée à la frangipane et aux poires caramélisées

Cette année j'ai choisi de faire une galette des Rois légèrement différente. En fait j'ai gardé mon fourrage avec la crème frangipane que je fais habituellement mais j'ai rajouté au dessus des tranches de poires caramélisées. Je dois avouer que c'est...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 01:18

Marseille Provence Capitale de la culture, feu d'artifice pour la clôture 2013!

Je publie aujourd'hui quelques photos prises le soir du réveillon de la Saint Sylvestre à Marseille pour la clôture de "Marseille capitale de la culture". Nous sommes partis vers 16h45 de la maison( 14ème), en bus et, arrivés au centre Bourse, nous avons...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 00:02

Je vous souhaite une Très belle année 2014

En espérant que de nombreux problèmes se tasseront... Les problèmes des boulangers sont croissants ... Alors que les bouchers veulent défendre leur beefsteak , les éleveurs de volailles se font plumer , les éleveurs de chiens sont aux abois , les pêcheurs...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 10:17

Mes minous malades des oreilles

Trop bon le radiateur quand l'air se rafraichit! Je viens d'avoir une mésaventure avec mes quatre chats enfin au moins deux! Depuis quelques jours, Babou se grattait l'oreille et secouait la tête et la penchait et pliait les oreilles... Ceux qui ont des...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 02:02

Tu t'es vu quand t'as ....Joyeux réveillon et...gaffi aux bulles!

Voilà aujourd'hui, c'est le dernier jour... ...de l'année et je l'espère pour tous, la transition vers un nouveau jour, le début du reste de l'année 2014. Passez un bon réveillon, prenez soin de vous, de vos proches, et aussi des autres sur le chemin...
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30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 01:47

Gambas royale , crème de coriandre, petit flan de légumes

Voilà le plat principal que j'ai préparé l'an dernier pour le repas pris avec l'ex famille pour le jour de l'An. En entrée tous avaient opté pour le traditionnel foie gras que je vous ai présenté il y a quelques jours. On avait acheté des gambas vraiment...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 19:59

Boulange... combien de calories

On peut tout à fait se régaler avec de très bonnes viennoiseries mais on n'est pas obligé de manger une entière brioche ou un pain au chocolat tout entier; mon avis, meilleur c'est, plus vite je suis rassasiée de bonnes saveurs. Alors...autant en garder...
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Published by CARDAMOME - dans APPORT CALORIQUE RECETTES
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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 10:24

Qui a encore envie d'une bûche? Ok juste la photo, pour Noel 2014

Nous n'étions que deux pour les fêtes...aussi, c'est le 25 après midi que j'ai fait cette bûche au chocolat et crois moi, ça ne nous a pas du tout gênés de l'entamer le lendemain du jour de fête...j'en aurai même encore un peu pour en emporter au boulot...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 01:49

Vous connaissez les kaki-pommes?

Le kaki fuyu est le fruit d'une variété de plaqueminier que je n'avais encore jamais goûté et j'en ignorais l'existence jusqu'à la semaine dernière où le vendeur au marcher m'en a coupé un quartier: aussitôt avalé aussitôt acheté car c'est un fruit délicieux...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 01:08

Déclinaison de Macarons au chocolat

J'ai fait ces macarons il y a quelques temps déjà et je les avais complètement oubliés dans mes photos. En fait, c'est une amie qui est venue pour apprendre à les faire et nous avons décidé trois types de déco. A la base, des coques au chocolat et comme...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 08:47

Certains cadeaux, certaines soirées finissent mal.... Joyeux Noël!

Je vous souhaite un très joyeux Noël! Prenez soin des vôtres et de vous même ♥♥♥ Ne consommez pas d'alcool si vous devez reprendre le volant ou attendez en gros 1h 20 par verre d'alcool (Pour un verre servi en restau! Pour celui de la maison, plus généreux,...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 01:01

Briochette en forme de champignon, au gingembre confit

Vous vous souvenez la brioche au levain que j'ai faite il y a quelques jours? Même s'il en reste un peu au congélateur, étant donné que j'avais gardé un peu de pâte fermentée, je m'en suis servie pour faire ces briochettes que j'ai parfumées au gingembre...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 01:03

Foie gras mi cuit à la vapeur, confits d'échalote au gingembre, poire confite aux épices

L'an dernier, nous avons passé le jour de l'an chez mon ex famille...ben oui.... et nous avons tous participé pour le repas; quand je dis tous, disons que je me suis fait plaisir pour le plaisir de tous, avec l'entrée et les gambas royales qui ont suivi...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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21 décembre 2013 6 21 /12 /décembre /2013 01:39

Le boulghour de soja, poulet au curry vert

Ceux qui me suivent savent que j'affectionne énormémment la cuisine thaïe et parmi mes recettes je vous suggère particuièrement le poulet au curry vert. Pour l'accompagnement, j'ai eu envie de changer des nouilles ou du riz et j'ai acheté en magasin diététique...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 10:22

Quelques reprises de plats et desserts, en vrac au fil des jours

Quelques idées pour de la cuisine de tous les jours ou presque souvent en utilisant des restes. Des photos de plats, desserts ou viennoiseries que j'ai refaits, d'autres très bons mais moins présentables ou qui ne méritent pas de grandes explications...à...
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