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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 07:51

Mes derniers Pains 7 à 12 et leur recette

Voilà un nouvel épisode de mes derniers pains. Vous avez compris que je ne les publie plus, sauf exception comme avant hier avec le Pain Paillasson Ivoire aux raisins. Pour voir les autres c'est ICI Au fur et à mesure de mes fabrications j'apprends toujours...
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 23:56

Smoothie betterave pastèque, au citron et à la menthe

Voilà un smoothie très désaltérant avec uniquement deux fruits (pas besoin de banane pour amidoner) et deux parfums pour en exhauster le goût. Franchement, c'est un régal et vu que je n'aime pas les betteraves cuites, voilà un excellent moyen d'en manger...
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 00:03

Mon Pain Paillasson Ivoire aux raisins

Voilà un de mes derniers pains (le dernier au moment où j'écris cet article, 25 juillet) et je le trouve vraiment trop top. Après demain je publie un récapitulatif de mes derniers pains (le troisième épisode) mais celui-ci fera parti d'une prochaine publication....
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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 08:08

Pain moulé à la farine de châtaigne...besoin de vous

Ça fait trois fois que je fais du pain avec de la farine de châtaigne et trois fois que je rencontre le même problème: la pâte après avoir été pétrie et avoir levé, se liquéfie, devient collante, pas manipulable et n'a aucune élasticité. Je pense que...
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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 09:31

Pizza au Munster au Cumin et aux tomates cerise

Tiens, ça faisait longtemps que je n'en avais pas publiée! Mais savez-vous que je dois bien en avoir 4 ou 5 en réserve dans mes documents photo? La pizza, c'est génial car on ouvre le frigo et là, c'est tout de suite l'inspiration . Hier soir c'était...
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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 07:09

Tribute to George Benson, en concert à Marseille le 27 juillet 2013

Je continue à me constituer ma petite discothèque éclectique...tant que durera mon blog étant donné le changement très prochain maintenant (plateforme OB). Ceux qui veulent écouter mes titres peuvent cliquer sur "musique" dans mes pages (à droite) George...
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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 15:29

Pains briochés au chocolat

Ces pains briochés ne sont pas vraiment une grande nouveauté, juste une façon de renouveler mon stock de gourmandises pour le petit déjeuner ou un en cas gourmand. Prenez une recette de brioche bien généreuse et façonnez la en petits pains comme vous...
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23 juillet 2013 2 23 /07 /juillet /2013 23:26

Mes biscuits verts à la pistache (déclinaison des biscuits roses)

J'ai créé ces biscuits, pure déclinaison des biscuits roses bien connus, pour mes tiramisu à l'abricot principalement ou, un bavarois. Pour les tiramisu en cercle individuel, je pose deux biscuits côte à côte et je coupe avec le cercle. Les chutes c'est...
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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 23:07

Ah le français, que c'est difficile!

Je tiens ça de mon cousin; Il est probable que nombreux d'entre vous connaissent déjà ceci mais ce n'est pas mal d'en prendre vraiment conscience quand on rencontre un touriste qui tente d'y comprendre quelque chose à notre belle langue! Ah, le français,...
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22 juillet 2013 1 22 /07 /juillet /2013 00:36

Rôti de cochon au citron confit et au fenouil

J'ai servi ce plat à mes voyageurs qui me demandaient quelque chose de provençal. Il suivait une entrée (panisse et ratatouille à l'ancienne, recette et photo bientôt) et précédait un plateau de fromage et le tiramisu à l'abricot. pour le pain, fougasse...
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 23:19

Cuisiner et papoter au téléphone...C'est quelquefois incompatible ou, comment on fait un gâteau de pain à la carotte et aux graines mélangées

J'ai mis, comme au moins une fois par semaine, deux pains à lever et je ne devais les cuire que 24 heures plus tard, soit environ 10 heures après ma c.... bêtise. Tout en faisant la daube d'agneau confite, j'ai éprouvé le besoin d'appeler une copine...elle...
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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 00:53

Cochon séché (comme un magret) pour de super lardons

Josiane et d'autres...passe ton tour et laisse moi un sourire si tu veux. C'est rare pour moi la viande, mais je ne pouvais pas aller en Ardèche sans ramener un bon morceau de ce cochon de pays pour en faire un magret une "échine séchée". Nous y avons...
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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 23:55

Daube d’agneau confit

J'ai eu la surprise de voir arriver zhome un soir, de retour de chez ses parents, avec de l'agneau frais... Je l'ai découpé et débarrassé des graisses puis je l'ai débité en morceaux. J'ai laissé reposer cette viande trop "fraiche" pendant trois jours...
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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 01:03

Pain de mie complet, aux graines de pavot

Si vous n'avez pas de farine T150 vous pouvez remplacer par 500 g de farine T85 pour ce merveilleux pain de mie. Dans la map, mettre au fur et à mesure : 150ml de lait tiède 150 ml d’eau tiède 15 g de sel gris (10 g de blanc) 1 càs de sucre 170 g de farine...
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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 01:04

Fougasse olives, ail et fines herbes

J'aime de temps à autre manger de la fougasse et j’ai décidé de la faire dès que j'ai vu celle de polyanta. J'ai utilisé du fromage à l'ail et fines herbes marque distributeur et j'ai ajouté quelques olives coupées en deux, du thym et de l'ail frais.(mes...
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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 00:54

Tiramisu aux abricots, biscuit à la Pistache

Demain j'ai des italiens qui m'ont demandé un repas provençal ou français et sans poisson! Vous avez des idées???...Car ce que je cuisine le plus souvent, ce sont des pizza, des pâtes (fraiches maison) et des tiramisu! D'ailleurs je vais leur proposer...
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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 22:32

Quelque photos de Viviers en Ardèche

Je ne connaissais pas du tout l'Ardèche avant d'y être allée cette année, fin mai. J'ai adoré cette région et si je devais partir de Marseille c'est un des coins de France où j'aimerais aller. Quelques distances: Marseille => Viviers = 164 km (A7) Viviers...
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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 23:05

De la lavande à Marseille, place Daviel

Ces jours-ci nous avons eu la chance de voir soudainement pousser de la lavande en centre ville! en fait l'opération s'est terminée dimanche dernier et j'ai pu prendre quelques photos, tout près du Vieux Port et de la place Daviel (à gauche de la mairie)....
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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 23:36

Brioches aux pralines, parfumées à la rose

Pour le petit déjeuner de mes voyageurs je propose, du pain maison (généralement, mon « Paillasson » et souvent du pain de mie) et aussi une viennoiserie ou un petit gâteau (clafoutis, cup cake, cookie, moelleux/fondant, tiramisu (lien actif dans 3 jours),...
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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 23:48

Confiture de mures (de mûriers)

J'ai presque râté les muriers cette année; en fait j'aurais pu en ramasser davantage mais nous étions en Ardèche et je pensai que la saison des muriers aurait du retard (début juin). Bref j'ai pu quand même faire quelques pots et en manger des fraiches....
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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