750 grammes
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31 janvier 2023 2 31 /01 /janvier /2023 10:30

Cake  de son aux multi graines
Attention, ce "cake de son "est déconseillé chez les personnes devant se dispenser de fibres; en revanche il est très intéressant pour les personnes souffrant d'un passage difficile (transit ralenti) donc ponctuellement. Il faudra bien sûr veiller à l'accompagner...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS pain
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30 janvier 2023 1 30 /01 /janvier /2023 08:45

boeuf en daube riz basmati, petit pois et chou fleur
... ou l'art d'utiliser des plats congelés (maison) et vider un peu les réserves ! J'ai deux congélateurs, un petit et un grand, l'un d'eux me servant tour à tour pour héberger le tout lorsque je dégivre. Mais là, ils sont encore bien remplis tous les...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES BONS PLANS ECONOMIE PATES - RIZ
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28 janvier 2023 6 28 /01 /janvier /2023 08:18

Pommes de terre Riojana, et magret de canard un délice
J'ai découvert cette recette de pommes de terre, poivron, chorizo "Riojana", en feuilletant le blog d'une vieille amie perdue de vue...je ne l'avais jamais vue ni testée, et bien, c'est une merveille et si simple à réaliser! Ce plat de pommes de terre...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES SAVEUR
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27 janvier 2023 5 27 /01 /janvier /2023 11:37

Aubergine farcie tomate poivron viande et mozzarelle
...Petite recette sympa, facile et délicieuse pour les amoureux d'aubergines comme moi. J'ai utilisé mon four Omnicuiseur pour rester économe en énergie , au lieu du four traditionnel. En version végétarienne, on se dispensera de la viande, ou on pourra...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS VEGETARIENS
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26 janvier 2023 4 26 /01 /janvier /2023 20:01

Biscuits siciliens "Fior di mandorla" ou "flocons de neige"
J'ai découvert ces biscuits sur le net... Ils sont très faciles à faire et délicieux. Cependant ils ne se conservent pas longtemps aussi tendres, pas qu'ils s'abiment mais ils deviennent plus secs. Donc, à déguster en quelques jours. En écrivant... je...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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24 janvier 2023 2 24 /01 /janvier /2023 13:07

Du vrai Savon de Marseille à un prix très raisonnable
Mes visiteurs de passage à Marseille me demandaient souvent où ils peuvaient trouver du savon de Marseille. On a beau être sur place , il n'est pas toujours évident d'en trouver. Je veux dire, du vrai savon de marseille, fait avec de l'huile d'olive et...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES BONS PLANS ECONOMIE ASTUCES
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23 janvier 2023 1 23 /01 /janvier /2023 11:36

Financier pour les Rois alternative sans gluten, à la Frangipane
Je viens de calculer… je me rends compte que, la frangipane , c’est très calorique! Heureusement que ce n’est que pendant un mois de l’année! La galette et la frangipane c'est tout le mois de janvier, alors lancez vous! Après la ”Tarte conversation” j’ai...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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23 janvier 2023 1 23 /01 /janvier /2023 08:18

Quiche au jambon et salade composée du jardin
Cette quiche au jambon était une merveille. peu coûteuse car j'ai choisi de tailler des dés de jambon dans un talon, vendu moins cher chez le charcutier. Pour la recette de la pâte et de l'appareil, je vous invite à vous rendre ICI. Au lieu des lardons,...
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Published by CARDAMOME - dans MENUS PLATS VEGETARIENS PLATS de VIANDES
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22 janvier 2023 7 22 /01 /janvier /2023 08:13

Petits biscuits faciles au gingembre
Je vous ai proposé ces biscuits "grand mère" tout simples IC, je réitère avec cette version au gingembre confit. sin on n'a pas d'emporte pièce en forme de biscuit on coupe des tranches dans un boudin de pâte.... Il vous faut: 250 gr de farine T65 80...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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21 janvier 2023 6 21 /01 /janvier /2023 15:10

Gâteau  aux pommes facile peu sucré sans beurre et texture super
Pour faire ce gâteau vous aurez besoin soit de confiture, soit de marmelade peu sucrée ou de gelée de coing, soit de miel, pourquoi pas. C’est un gâteau rapide et facile à faire où l’on peut utiliser de la pomme mais aussi de la poire ou de l’ananas....
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS GÂTEAUX DIVERS
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20 janvier 2023 5 20 /01 /janvier /2023 16:30

Paris-Aubenas, ça vous dit? Voici ma "revisite" du Paris Brest!
Cette recette du "Paris Aubenas" a dix ans, il est temps de la re publier pour renouveler le plaisir de la dégustation! MAJ 20/01/23 A peine monome eut-il englouti le précédent Paris-Brest qu'il m'en demanda une autre version. Une aux fruits rouges que...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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20 janvier 2023 5 20 /01 /janvier /2023 13:23

Cochon Carotte comme le ”boeuf”, en basse température  Omnicuiseur
Je l’avais fait une fois en 14 ce "cochon carotte" mais au four traditionnel. . Afin d’être plus économe en énergie, j’ai utilisé cette fois-ci mon Omnicuiseur qui a l’avantage d’une cuisson infra rouge en basse température (avec laquelle on obtient une...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES OMNICUISEUR
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17 janvier 2023 2 17 /01 /janvier /2023 08:19

Pain au levain pré cuisson dans eau bouillante
J'ai vu ça sur internet, j'ai voulu essayer cette précuisson à l'eau pour le pain. Je l'ai vu faire pour le pain brioché à la levure et j'ai voulu le faire avec mon pain au levain comme on le fait d'ailleurs pour les bägels (là, on rajoute dans l'eau...
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Published by CARDAMOME - dans pain
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12 janvier 2023 4 12 /01 /janvier /2023 20:53

Pain vite décongelé  et grillé sans four ni micro onde, astuce économie
On est bien d’accord que pour éviter d’avoir à décongeler du pain, il convient de le sortir la veille ou au moins au lever pour le repas du midi. Cependant il arrive que nous ayons envie de "tartiner" et que nous n’ayons pas prévu cet encas.... Personnellement,...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES pain BONS PLANS ECONOMIE
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6 janvier 2023 5 06 /01 /janvier /2023 10:05

Phénomène rare du 31 decembre 22 au pied des Pyrénées , effet de Foehn
CIEL le soir du 31 DECEMBRE sur NEBIAS (Pyrénées audoises) ”Un vent dominant et une montagne sont les ingrédients nécessaires L’effet de foehn est un phénomène météorologique créé par la rencontre de la circulation atmosphérique et du relief quand un...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
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29 décembre 2022 4 29 /12 /décembre /2022 08:16

Terrine de Pâté  de porc aux noix vite fait une merveille
Dans cette recette de pâté de porc qui ressemble beaucoup à ma précédente, le peu d’alcool n’est pas indispensable mais apporte un succulent parfum (pour ceux qui peuvent s’en permettre la consommation). Par rapport à ma précédente version, j’ai modifié...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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28 décembre 2022 3 28 /12 /décembre /2022 09:30

Mon pain d'épice ma recette fétiche dosage en sucre diminué
Finalement je reviens sur cette recette de pain d'épices qui me donne entièrement satisfaction mais que j'ai un peu diminuée en sucres/miel ce qui ne gâche rien bien au contraire. J'ai aussi remplacé une petite partie du sucre par du gingembre confit...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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27 décembre 2022 2 27 /12 /décembre /2022 08:34

La Tarte Conversation: la recette et mes astuces
Il serait très original d'utiliser cette tarte conversation pour faire une galette des Rois, en y ajoutant une fève, alors, allons-y pour démarrer cette année 2023 MAJ DU 27 12 22 Je vous propose cette année , cette délicieuse ”tarte conversation” pour...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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20 décembre 2022 2 20 /12 /décembre /2022 08:04

Boules de douceur aux dattes et noix sans sucre
J’ai refait ces petites douceurs cette annee, d’où une Maj. Au 18 décembre 22 (j’ai souligné les modifications) J'ai déniché cette recette de friandise sur une video allemande parue sur FB mais j'ai oublié de noter le titre de l'auteur.... Le fait est...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT DESSERTS AUX FRUITS
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19 décembre 2022 1 19 /12 /décembre /2022 08:26

Buche Castel crème au beurre pralinée biscuit à l'amande
Une buche très simple à faire et légère à la dégustation malgré la crème au beurre pralinée (montée au sirop). J'ai essayé de réduire le sucre au maximum notamment au niveau de la crème car le pralin rajouté la sucrait trop, j'ai donc réduit la quantité...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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