BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>

23 novembre 2022 3 23 /11 /novembre /2022 08:21

Pizza sicilienne tomate ail piment câpres et mozzarelle

Cette recette me vient d'un ami virtuel sicilien avec qui on échange pas mal de trucs de cuisine. J'ai fait une autre recette au printemps qui me venait du même ami, les linguines au fenouil sauvage J'ai fait la pâte bien sûr mais, celle ci est au levain;...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

19 novembre 2022 6 19 /11 /novembre /2022 15:11

Rouleaux de Printemps d’inspiration thaïe aux noix, raisins et chou rouge lacto fermenté

Suis seule mais j’me soigne! ...avec de bons petits plats qui me feront deux ou trois jours (malgré 14/ 15 ° dans la maison...trop étonnée de les supporter). J’ai déjà présenté ici et là des rouleaux de printemps mai ceux d'aujourd'hui étaient (une fois...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

9 novembre 2022 3 09 /11 /novembre /2022 19:35

”Sweet Chili Sauce” ou sauce douce pimentee maison

Comme d’autres, j’ai cherché sur le net une bonne recette pour remplacer ma sauce sweet chili dont j’ajoute quelques gouttes dans ma salade. Ici, il n’y a pas de magasin asiatique et puis le prix de revient est facilement 10 fois inférieur en la faisant...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ASTUCES ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

24 octobre 2022 1 24 /10 /octobre /2022 05:12

Potage de légumes en dés au bouillon de miso

Ce potage a de la "mâche" avec des légumes taillés en petits cubes et son bouillon est fait à partir de légumes et de pâte de miso (pâte fermentée (en bio). Dans le cadre d'une cure détox ou d'un repas léger le soir, cette soupe fera merveille. . Démarrer...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

9 octobre 2022 7 09 /10 /octobre /2022 21:26

Un exemple parmi d'autres de Pain au Levain naturel , cuisson Omnicuiseur

Un pain au levain naturel ne contient strictement aucune levure. Cf mon plus récent article complet sur le sujet Il est toutefois permis aux boulangers d'utiliser 2gr de levure par kilo de farine ce que certains ont tendance à confondre avec 2%. Leur...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans pain OMNICUISEUR
commenter cet article …

4 octobre 2022 2 04 /10 /octobre /2022 07:35

Mon Gaspacho andalou, simple rapide et succulent

Voici un "trou normand"andalou... que j'ai servi entre l'entrée et le plat, le temps pour moi de faire le "finish" du plat suivant. En fait aucun alcool dans ce trou normand mais de la tomate, entre autre pour un plat/boisson bien frais et bien rafraichissant....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

28 septembre 2022 3 28 /09 /septembre /2022 08:49

Cake aux dattes et aux raisins, cuisson Omnicuiseur ou au four

J'ai découvert cette recette sur le blog de "Cuisine et Mets" où vous pourrez y retrouver les dosages et précisions d'origine que j'ai adaptés pour le moule à cake de l'Omnicuiseur légérement plus petit . Je vous indique aussi pour ce cake, les calories...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
commenter cet article …

12 septembre 2022 1 12 /09 /septembre /2022 06:59

Curry d’aubergine, petits pois et pommes de terre, tombée de jeunes blettes et oeuf au plat

Voilà un plat complet végétarien délicieux à base d'aubergine que vous relèverez à votre goût et qui, accompagné d’un riz pour les plus affamés ou d’une salade, vous ravira le palais. Je l’ai accompagné de jeunes feuilles de blettes juste ”tombées ” et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

18 juillet 2022 1 18 /07 /juillet /2022 07:54

Linguines à la milanaise, recette confiée par un ami sicilien...

Un "ami" sur FDB m'a confié cette recette de pâtes à la milanaise, lorsque c'était le moment de faire sa petite récolte de fenouil sauvage. J'y suis allée dès le lendemain mais n'ayant pas le temps de faire cette préparation faute d'anchois, je l'ai faite...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
commenter cet article …

15 juillet 2022 5 15 /07 /juillet /2022 21:34

Potimarron garni

Début juin , il me restait un potimarron et un butternut; l'idée m'est venue de garnir de légumes, et d'un appareil à quiche une moitié de potimarron, garnir de fromage et de le cuire simplement au four...pas mauvais du tout et original! ... carottes...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

10 juin 2022 5 10 /06 /juin /2022 13:42

Pains burger maison super moelleux pour un special Wagyu

J'ai déjà proposé des pains burgers il y a fort longtemps et je reitère avec une version tres moelleuse et une astuce. En effet les pains burgers sont généralement plus plats que bombés aussi, je vous donne une astuce pour les faire plus plats. Ici, monsieur...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article …

8 juin 2022 3 08 /06 /juin /2022 10:19

Tarte feuilletée aux pommes base Frangipane

Je pense que ce sont les dernieres pommes que j'achète car elles commencent à ne plus avoir trop de goût (séjour frigo après récolte). Aussi j'ai décidé de faire une tarte aux pommes qui peut en consommer pas mal, peut être ferai-je aussi une Tatin......
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

25 mai 2022 3 25 /05 /mai /2022 20:58

Pâtés impériaux 12 portions

Nous les avons mangés ce midi... des pâtés impériaux faits juste avant en peu de temps. J’ai utilisé de la chair à saucisse prise chez mon boucher. J’ai l’habitude et, un goût pour des rouleaux ou nems... bien relevés aussi, pour le piment, faites selon...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

9 mai 2022 1 09 /05 /mai /2022 07:11

Pâtes à la romaine aux pois chiches

Cette recette est de Laurent Mariotte et circule pas mal sur la blogosphère. Une association entre pâtes, tomate, pois chiches et senteurs de Provence à laquelle sont ajoutés parfois des filets d’anchois. Prendre des pâtes qui pourront garder la sauce....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

6 mai 2022 5 06 /05 /mai /2022 07:50

Moelleux à la ganache de chocolat noir

Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau. Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients) C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
commenter cet article …

5 mai 2022 4 05 /05 /mai /2022 07:26

Pizza champignons mozzarelle, pâte au levain

Cette fois, j'ai voulu une pâte à levain pour cette pizza mais si vous faites votre recette comme pour cette pâte à pizza classique, ça ira très bien aussi. L'avantage c'est que la pâte au levain se digère bien mieux et il y a ce petit goût en plus.......
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PIZZA PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

4 mai 2022 3 04 /05 /mai /2022 17:18

Filet de Perche aux pleurottes, sauce citronnée à la crème

Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés......
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

27 avril 2022 3 27 /04 /avril /2022 07:39

Entremet à la crème pâtissière au chocolat blanc

Ce gâteau prévu pour 10/12 portions peut être découpé, en 16 à 18 petits gâteaux de soirée, donc, idéal pour une réception (doser au prorata). La garniture est faite à partir d'une crème pâtissière à la crème et au chocolat blanc. Il est souple, délicat,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
commenter cet article …

9 avril 2022 6 09 /04 /avril /2022 19:47

Comment cuire les Frites moins grasses et pour un Croustillant durable, Astuce

Je me ferai sûrement ”jeter” par nos amis belges et aussi par mon pauvre Papa qui me donna en son temps toutes les indications pour des frites parfaites.....deux bains d’huile dont le premier à moindre température et surtout, le lavage et séchage des...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ASTUCES PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

7 avril 2022 4 07 /04 /avril /2022 20:37

Les biscuits de Grand-Mère, bons, simple et rapide

J'ai découvert cette recette sur google, vous savez...quand on ouvre la page, il y a parfois de bonnes trouvailles! J'en essaie quelques unes et vous avez mon avis ensuite! "Samanta nous propose cette recette de biscuits vite faits, sans prise de tête...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article …

<< < 10 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Désolée pour mon absence indéterminée
J'ai le regret de vous dire que j'ai du me faire opérer de la hanche et que je suis en convalescence rééducation. Mais, malheureusement avec un pied immobilisé, mort, du fait de l'atteinte du nerf sciatique.... Je ne sais si je le récupérerai un jour....
Gâteau Moelleux au Citron sucre très modéré facile et délicieux
Voici un gâteau au citron très facile à faire, hyper moelleux, délicieux et rapide à faire. On sent bien le goût du citron ainsi que les zestes et il fond en bouche. N'ayant pas de citron dans ma corbeille de fruits, j'ai utilisé 2 gr de zestes de citron...
Tarte amandine Sureau et Prunelle sur pâte mi sablée
Pour cette tarte j'ai utilisé les fruits de ma cueillette de cet été, mise au congélateur Pour les prunelles je les ai d'abord congelées puis décongelées afin qu'elle perdent leur amertume . Ensuite il faut enlever les noyaux.... Je me suis servie d'un...
Soupe de légumes au chou et aux pois cassés, un régal
Franchement à voir le titre on croirait à une soupe...bref une soupe mais non, c'est tout le contraire c'est UNE SOUPE mais quelle soupe! Elle est légère, bourrée de légumes cuits à point donc, de saveurs, peu calorique et contenant un peu de protéines...
Biscuits apéro au sésame légers , super bons, faciles à faire
Voici de nouveaux biscuits apéro ou grignotage (c'est plutôt mon choix). Ils sont très faciles à faire car on mélange tout , on étale la pâte puis on enfourne! Ils sont très fins (dans tous les sens du terme) et donc ne sont ni bourratifs ni trop caloriques....
Riz rouge et avoine aux oignons de printemps délicieux plat végétarien
Connaissez vous le riz rouge? Il n'st pas facile à trouver mais dans un bon magasin bio c'est possible. Il m'arrive de temps à autre de mélanger les trois riz complets: brun, rouge et noir et de les préparer comme toujours pour toute céréale ou légumineuse...
Mes derniers biscuits simplissimes B.lvita version mini aux graines de tournesol
J’ai fait ces biscuits type B.lvita il y a peu et depuis je ne m’en lasse pas ; Je vous propose cette version simplissime aux graines de tournesol J’ai directement pesé les ingrédients dans la map (à défaut, le saladier et la fourchette) 50 g de flocons...
Petit bouillon de poireaux sauvages
Il est encore un peu tôt pour ramasser les poireaux sauvages mais j'ai pu en trouver quelques uns, certes encore un peu chétifs (*) mais ce bouillon gratuit est délicieux et, rien à voir avec le bouillon de poireaux cultivés! * La photo d'en haut est...
Ragout de Poitrine de porc fermier au curry matsaman saveur shitakés
Je vous propose encore un plat pas cher et pourtant, c'est de la poitrine de porc fermier....Et on n'est pas obligé de se goinfrer! J'ai fait 5 assiettes avec trois morceaux de poitrine chacune ce qui suffit largement, et la garniture est faite de pommes...
Au choix, Poule au pot ou soupe de poule à l'orge
Cette poule au pot...ça fait très longtemps que je voulais faire ce plat traditionnel mais le boucher n'a pas souvent de poules et puis ayant les œufs des miennes, c'est mon lot quasi quotidien!. Enfin...je l'ai commandée et je me trouvée devant un produit...