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14 septembre 2018 5 14 /09 /septembre /2018 08:08

Bar sauce provençale aux aromates, oignons, tomates, curcuma, Sichuan, grenaille (omnicuiseur)

J'avais un peu la flemme et quand c'est ainsi, ça finit par une cuisson dans l'omnicuiseur vitalité 6000 (cuisson infrarouge basse température ) . C'est pratique, on met tous les ingrédients et on branche le four (clic magazine Omnicuiseur) et c'est toujours...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER OMNICUISEUR
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13 septembre 2018 4 13 /09 /septembre /2018 14:32

Assiette toute en saveur avec tomates (ananas...), pourpier, menthe et oignon doux de Lézignan

Rien de plus simple de se régaler avec un assortiment tout simple de tomates du jardin (parmi elles, la tomate ananas si sucrée). Les tomates du commerce GS n'ont décidément aucun goût et même aussi (souvent) celles des coop bio. La solution c'est de...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR ENTREES Vegétariennes
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11 septembre 2018 2 11 /09 /septembre /2018 17:11

Dame nature fait quand même bien les choses!

Il y a quelques jours, j'ai constaté qu'un "intru" était venu visiter mon coin salades et en avait quasiment ingurgité 5! Il ne restait que le trognon. Ce matin j'ai retrouvé une limace près des tomates....quelques unes aussi, grignotées. Feuilles mangées...
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10 septembre 2018 1 10 /09 /septembre /2018 14:11

Pâtes fraîches "maison" ail/piment/céleri, persil et 3 basilics

...Longtemps que je n'en avais pas faites...des pâtes fraîches. Pour celle-ci, un peu de curcuma en plus au moment de faire la pâte Cette fois, pour trois ou 4 personnes, j'ai fait la pâte avec 100 g de farine T65, 100 g de semoule extra fine, une càc...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
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9 septembre 2018 7 09 /09 /septembre /2018 15:30

La tomate ananas

"La tomate Ananas contient peu de graines, elle est ferme, dense, juteuse, sucrée, très parfumée et d'une saveur incomparable" (Ferme de Ste Marthe) . J'en avais déjà goûté il y a fort longtemps mais je ne me souviens pas avoir mangé une tomate aussi...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR Cardam'Home
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8 septembre 2018 6 08 /09 /septembre /2018 17:16

Fromage blanc de brebis, première fois...délicieux!

A la Coop bio "Terre Mère" que nous avons sur Quillan ( 11500 ), j'ai trouvé ce pot de fromage blanc de brebis. J'aime beaucoup les yaourts de brebis mais je n'avais encore jamais vu le fromage blanc. Alors vous pouvez y aller, c'est super bon! Il est...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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8 septembre 2018 6 08 /09 /septembre /2018 07:48

Repas aux plats multiples pour invités végétariens

Il y a quelques jours, nous avons fêté l'anniversaire d'une amie. Nous avons pu apprécier ensemble quelques plats végétariens (3 non VG/5 mais qui peut le plus peut le moins!) Il y avait un smoothie (prunes, pomme sauvage, courgette, tomate, banane, mûres,...
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6 septembre 2018 4 06 /09 /septembre /2018 07:45

Gâteau moelleux au citron parfumé à la framboise (S/beurre, mélange courgette jaune/huile)

J'ai fait un glaçage sur ce gâteau au citron mais c'est vraiment trop sucré...j'peux plus...je l'enlève avant d'en manger! Voilà ce qui arrive quand on a fait une cure sans aucun sucres...ensuite, c'est difficile d'en faire la même conso qu'avant! Alors...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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5 septembre 2018 3 05 /09 /septembre /2018 20:22

Un p'tit tour au jardin pour voir la bourrache, le gingembre, le pourpier, les fleurs ...

première fleur puis.... Les graines de bourrache ont été plantées vers le 15 juillet Si vous connaissez le nom de ces deux fleurs jaunes...j'ai trouvé: Rudbeckia ou Heliantae, famille des astéracées (annuelles) Rudbeckia summer light La deuxième est encore...
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31 août 2018 5 31 /08 /août /2018 06:53

Surprise et merci à Manou ("Dans la bulle de manou") pour cette si jolie attention

C'est si touchant...je ne sais pas comment la remercier alors ça commence par ici et surtout, je tenais à vous faire partager ma joie lorsque j'ai ouvert l'enveloppe. Manou, du blog "dans la bulle de Manou", m'avait prévenue... mais je ne m'attendais...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE BLOGS à l'HONNEUR
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29 août 2018 3 29 /08 /août /2018 19:19

Mon jardin, fleurs et récolte et dégustation en ce moment

...Il est même inutile d'ajouter quoi que ce soit tellement la tomate de jardin et de saison donc...se suffit à elle même. Ici St Pierre, green zébra et tomate cerise olivette. deux piments pour un plat éventuel et toujours quelques derniers haricots....
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE ENTREES Vegétariennes
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27 août 2018 1 27 /08 /août /2018 07:59

Blettes en béchamel au fromage et au curry et dos de cabillaud grillé

Ce sont les blettes de mon jardin, des blettes à couper comme j'aime car les cotes ne sont pas trop larges. Cela fait déjà 5 fois que j'en fais un bouquet que j'ai apporté à des proches. Cette fois ci, c'est pour moi. Voilà un petit plat léger auquel...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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23 août 2018 4 23 /08 /août /2018 07:53

Mes crèmes caramel (facile, rapide et vraiment pas cher)

Franchement, j'en suis certaine, vous n'irez plus chercher vos crèmes dessert en GS quand vous aurez vu la facilité avec laquelle vous réalisez celles-ci et pour bien moins cher (1.23€ les 5 pots, 0.63€ si vous avez des poules!). J'ai trouvé lors de ma...
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21 août 2018 2 21 /08 /août /2018 09:02

Salades de crudités de saison, le jardin... et cueillette du jour (Cardam'home)

Comme c'est agréable de devoir juste aller au jardin pour cueillir ce dont on a besoin pour se faire une assiette de crudités! La liste des ingrédients n'est jamais exhaustive....la seule limite est celle de votre imagination et de vos goûts. des produits...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes Cardam'Home Table et chambre d'hôte Nébias (11500)
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16 août 2018 4 16 /08 /août /2018 07:40

Gâteau gourmand aux fruits secs

Celui-là...je vais le refaire! Même si c'est plutôt moi qui en mange car mon gars n'aime pas le genre amande et sablonneux. En fait je suis partie sur une base "gâteau au yaourt"; j'ai remplacé une partie de la farine par de la poudre d'amande. J'ai ajouté...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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13 août 2018 1 13 /08 /août /2018 07:45

Pizza mascarpone à la moutarde, mozza, chèvre, tomate fraîche, thym et basilic

Pour cette pizza, j'ai utilisé deux fromages (mozza à pizza et chèvre) des tomates cerise de mon jardin et un reste de mascarpone mélangé à de la moutarde. Wouaaaah...une merveille! Un conseil, si vous pouvez: faire la pâte la veille et laisser la lever...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA PLATS VEGETARIENS
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12 août 2018 7 12 /08 /août /2018 06:48

Brioche moelleuse au sucre (facultatif), sans beurre, au mascarpone et au rhum (ou fleur d'oranger)

J'avais fait cette recette de brioche avec de la crème épaisse et... pourquoi pas avec du mascarpone? Voilà une petite merveille qui passe outre, le prix délirant du beurre et, donne un merveilleux résultat tout en moelleux J'ai mis du sucre en grain...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
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8 août 2018 3 08 /08 /août /2018 11:19

Tarte fine aux Blettes et aux Pignons

Voilà une sorte de quiche dont j'ai voulu la pâte très fine afin de ne pas avoir un effet bourratif. L'appareil est fait d'une béchamel à l'huile d'olive dans laquelle j'ai mélangé deux oeufs. J'ai ajouté les blettes ( de mon jardin) coupées en morceaux...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes PLATS VEGETARIENS
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5 août 2018 7 05 /08 /août /2018 16:32

Super soirée jazz sur Quillan avec jean Michel Cabrol jazz quartet

Je n'avais pas assisté depuis longtemps à un concert de jazz... mais hier soir, à Quillan (Pyrennées audoises, tout près de chez moi) Le Jean- Michel 4tet nous a rempli de bonheur. En plus, c'est offert par la mairie... chose qu'on ne voit que trop rarement...
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4 août 2018 6 04 /08 /août /2018 07:11

Mon jardin, mes chats ... début août 18

J'ai planté plein de graines de tournesol d'une vieille fleur que j'avais gardée. Elles font de formidables abris pour les chats qui recherchent la fraîcheur Les graines de tournesol récoltées seront un bon complément de nourriture pour les poules. Le...
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