750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
8 mars 2018 4 08 /03 /mars /2018 08:12

Riz complet, épinard carottes et joue de boeuf épicée aux raisins
J'ai fait ce plat de joue de boeuf épicée aux carottes et raisins (j'ai juste ajouté un petit piment oiseau à ma recette originale), lors de la venue d'un proche et il en restait... mis au congélateur. Je l'ai ré accommodé en y ajoutant des légumes (épinards...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
5 mars 2018 1 05 /03 /mars /2018 12:49

Tuto pour poser une Crédence acier sur un mur couvert de papier vinyle ou de peinture satin
J'ai d’abord posé cette crédence avec un "double face"...ça ne tenait pas, ça se décollait; Je me suis dit que avec la vapeur en plus (je cuisine beaucoup à la vapeur) ça ne tiendrait de toute façon pas longtemps. En fait ça doit dépendre du revêtement....
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans Je fais construire ma maison Table et chambre d'hôte Nébias (11500) ASTUCES
commenter cet article
1 mars 2018 4 01 /03 /mars /2018 16:41

Un plateau de 5 petits biscuits, dont les "casse dents",  pour un cadeau gourmand
J'ai refait récemment ces 5 biscuits pour en offrir à une amie. En même temps, il en reste pour plusieurs grignotages à la maison. Le 5ème de ces biscuits est tout nouveau. Il est issu du blog de Cachina; ce sont les "casse dent" ou croquants aux amandes...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
21 février 2018 3 21 /02 /février /2018 08:55

Crêpes sans gluten, sans lactose et au sucre de bouleau (gluten/lactose free)
Aujourd'hui, c'est crêpes sans gluten , sans lactose et au sucre de bouleau * (site " la sève cathare " , pas de pic insulinique). ... en grammes, 120 farine de riz complet, 40 sarrasin, 60 fécule de pdt, 20 sucre de bouleau, 2 pincées sel gris, 3 oeufs,...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...) TEA TIME
commenter cet article
20 février 2018 2 20 /02 /février /2018 16:47

Tuto  pose de la porte coulissante SDB chambre amis
Voilà longtemps que je n'avais pas donné de nouvelles de l'état d'avancement de l'aménagement de la maison. La cuisine est finie depuis longtemps, quoique...je vais bientôt faire poser les derniers éléments, 5 meubles hauts; aussi, je vous la présenterai...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans Je fais construire ma maison Table et chambre d'hôte Nébias (11500) ASTUCES
commenter cet article
20 février 2018 2 20 /02 /février /2018 15:00

Lasagnes au saumon, aux jeunes poireaux sauvages et au lait de coco
Lors de ma petite balade, j'ai trouvé des petits poireaux sauvages.... Ajoutez du lait de coco, de la crème, des chutes de saumon (sauvage) et du "lait" d'amande et vous aurez tout ce qu'il faut pour confectionner ce gratin de lasagne au saumon aux jeunes...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS de la MER
commenter cet article
19 février 2018 1 19 /02 /février /2018 08:58

Balade jusqu'à la cascade à Nébias (Aude)
Suivre le chemin en partant "cimetière dans le dos". Compter environ entre 2 km et 2 km et demi. Il avait beaucoup plus les jours précédents aussi les chemins de terre étaient plutôt humides. Nous avons fait l'aller par la route bitumée (photo 4) mais,...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE VOYAGES
commenter cet article
17 février 2018 6 17 /02 /février /2018 09:42

Filet de daurade à la choucroute, garnie de pommes vapeur (pays de Sault)
Ce plat est d'une simplicité enfantine et se veut résolument "nature" J'ai cuit la daurade à la poêle avec juste du sel et du poivre, dans un petit filet d'huile d'olive La choucroute a été achetée cuite (label rouge chez Carr. très bonne pas trop acide...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article
16 février 2018 5 16 /02 /février /2018 22:48

Bonne année du chien de terre
Bonne année 新年快乐 (Xinnian Kuaile) Bonne année du chien de terre , santé, prospérité et courage face aux nombreux défis… Année de défis avec beaucoup de montagnes à conquérir… Mais...bienveillance du chien pour plus de stabilité (explications et astuces...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE EVENEMENTS
commenter cet article
15 février 2018 4 15 /02 /février /2018 21:12

Petits pavés à la farine de coco et à la cannelle
J'adore ces petits gâteaux à la cannelle que je n'avais pas faits depuis longtemps; cette fois, j'ai utilisé du "lait" d'amande et un peu de farine de coco. Ils sont plus moelleux et fondent en bouche. 200g de farine T65 50 g de farine de coco ½ càc de...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
12 février 2018 1 12 /02 /février /2018 10:18

Pintade au chou vapeur (+ suggestion pour les VG)
Ben oui, j'ai craqué pour la pintade...faisait de années et une voisine m'avait donné un demi chou... Alors pas de quantités, je vous explique juste comment j'ai fait, sans prise de tête: • mettre dans le plat à four, un oignon ciselé, de l'huile d'olive,...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
7 février 2018 3 07 /02 /février /2018 10:28

Comment utiliser un reste de pot au feu en en faisant une entrée très nutritive
Je fais cette salade de pot au feu depuis de très nombreuse années, on va dire... une ou deux fois par an. La maman d'une amie me l'a montré lorsque j'étais en 3ème!!! Il vous suffit tout simplement de tout couper en dés et de rajouter des pois chiches...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article
5 février 2018 1 05 /02 /février /2018 21:20

Pizza chèvre chorizo mozza
Le fiston est venu...pizza le soir avec la même pizza et rajout de chorizo. Succès assuré! Désolée si je suis peu bavarde...Chanel est toujours manquante et Chako en a fait une dépression...il est très amaigri CARDAMOME Mots-clés à copier/coller : pizza...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article
21 janvier 2018 7 21 /01 /janvier /2018 08:35

Couscous végétarien rapide, aux légumes croquants...
Ce couscous est en effet prévu pour les végétariens sauf que pour nous aujourd'hui, il a accompagné notre plat de moules Bouchot. Le vendredi ici, la poissonnerie du Market fait une forte réduction sur le poisson (50%) et ces moules sont un vrai régal...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PLATS de la MER
commenter cet article
18 janvier 2018 4 18 /01 /janvier /2018 19:48

Pot au feu pré cuisson vapeur douce
Vous allez me dire, pourquoi pré cuire un pot au feu à la vapeur douce?. Quand on connait le principe de la vapeur douce, "décontaminer" sans surchauffer (95° atteints rapidement, dû à la grosseur des trous du panier), sans "blesser" le végétal, on comprend...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
15 janvier 2018 1 15 /01 /janvier /2018 18:23

Pizza aux fromages de chèvre, ail et fines herbes, emmental, décor poivron rouge et haricots verts
C'est merveilleux comme la pizza permet souvent de recycler des restes de tout! Là, ce n'est pas le cas; tout ce que j'ai utilisé aujourd'hui est présent dans quasiment toutes les cuisines. Je suis en mesure de vous certifier que cette pizza que j'ai...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article
8 janvier 2018 1 08 /01 /janvier /2018 09:11

Quenelles, brocoli vapeur et féveroles
La féverole est une légumineuse très riche en protéines. J'en trouve au rayon asiatique et je la cuisine comme des lentilles après l'avoir fait tremper au moins une nuit. Voilà une assiette légère post fêtes qui apportent pas mal de bons nutriments, sans...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME
commenter cet article
26 décembre 2017 2 26 /12 /décembre /2017 21:39

Restaurant Asily à Quillan
Me voilà à peine à Quillan que j'ai pu découvrir avec bonheur, deux restaurants très. Voici le restaurant Asily dont je vais vous parler aujourd’hui. Ce petit restau vietnamien est situé sur la place du marché, à côté de la caisse d'épargne.. Joliment...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
commenter cet article
24 décembre 2017 7 24 /12 /décembre /2017 20:27

Gratin de lasagne saumon fumé épinards
Ce gratin de lasagnes aux épinards et saumon fumé, nous l'avons mangé pour le soir de Noel...Pas envie de manger compliqué ni de trop en faire. Entre nous deux, soirée Pirate des Caraïbes! On se réserve pour le lendemain, toujours à deux avec une amélioration...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME
commenter cet article
23 décembre 2017 6 23 /12 /décembre /2017 14:29

Un très joyeux Noel à tous avec la photo de mon sapin
Voilà, cette année, j'ai bien plus de place qu'avant... aussi; j'ai fait mon sapin de Noel...pas fait depuis des années et je vous en offre la photo... en vous souhaitant un très joyeux Noel. Que cette période et le reste de l'année soit remplie d'amour,...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS TRANCHES de VIE
commenter cet article

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Joyeuses Pâques, Hag Pessah Sameah
    Cette année, comme très souvent, les deux fêtes, juive et chrétienne, coïncident. Le premier véritable jour de fête pour Pessah est le samedi 27 mars 2021 . Les festivités prendront fin au soir du dimanche 4 avril 2021. Elle commémore la sortie des juifs...
  • Gratin dauphinois à l'emmental
    J'avais déjà présenté une version d'un gratin dauphinois et je réitère ici avec des variantes, surtout un ajout d'emmental que j'aime bien, même si le gratin dauphinois n'en contient pas ... pour 4 personnes 500 g de pomme de terre 20cl de crème fraîche...
  • Roulé au chocolat, ganache pralinée, couverture lait et amande
    J’ai craqué pour ce dessert/goûter, un roulé tout chocolat, lorsque je l’ai vu sur le blog ”une petite faim ” Cependant, j’ai fait ma génoise habituelle, j’ai fait une ganache en mêlant du praliné et la couverture est à l’amande au lieu de noisette. La...
  • Gâteau Moelleux à la noisette, pomme, zestes et gingembre confit, très peu sucré
    Je pense vous avoir déjà proposé ce moelleux version amande...dans le doute, je le remets car il est tellement léger et délicieux et si facile à faire! Ci dessous, sa version en moule un peu plus haut et rond, avec 60 g de raisins trempés dans du jus...
  • Gâteau brioché beurre vanille amande
    J’ai repéré cette recette sur le site ”https://www.lesavoureux.com/” qui propose des recettes très pratiques, faciles à réaliser et très bonnes la plupart du temps. Comme d’habitude, j’ai fait quelques modifications quant aux quantités de sucre, de beurre...
  • Acras de morue vite fait mais super bons, garniture Brocoli vapeur
    …Des années que je n'avais pas fait d'acras de morue! Etant donné qu'ici on ne trouve pas de morue salée ou fraîche, j'ai du me rabattre sur de la morue surgelée, que j'ai cuite directement dans le court bouillon quelques minutes, sans décongélation préalable....
  • Deux plats très simples et un dessert classique
    En fait, j'ai trouvé les photos jolies et je me suis dit que ça pouvait donner des idées à ceux qui en, manquent et montrer qu'en restant simple on peut se régaler et respecter sa santé . - On n'est pas obligé de tout utiliser. Si on mange végétarien,...
  • Tarte aux pommes cannelle beurre base amande toute simple
    Pour cette tarte aux pommes, la base de pâte est la même que pour ma quiche avec juste un soupçon de sucre en plus mais ce n'est pas obligatoire Ok, j'aurais pu mettre un peu plus de pomme...c'est ce que vous ferez La pâte est étalée finement (inutile...
  • Tomates cerise aromatisées en conserve
    Pour ces tomates cerise aromatisées en conserve, j'ai utilisé les indications sur le site « les bocaux le parfait ». Mes tomates de 2020 étaient d'une qualité exceptionnelle avec énormément de parfum, quelle que soit la variété. Les petites tomates en...
  • Quiche lardons, petits pois carottes, pâte fine mi sablée, et mes astuces
    La quiche, tout le monde sait faire...ben oui mais...non Celles que je vous propose...en fait, c'est comme les pizza, c'est souvent l'occasion du recyclage de ce qu'il reste en cuisine ou dans le frigo, mais pas que! Il ne suffit pas de faire une pâte...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées