750 grammes
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5 septembre 2019 4 05 /09 /septembre /2019 16:25

Porc au curry matsaman et boulghour - omnicuiseur
Le cochon au curry mérite une cuisson lente afin d'avoir des morceaux bien tendres et savoureux (à condition de choisir une viande de qualité, fermière, élevée en liberté). Pour ce faire, j'ai choisi de le cuire à l'omnicuiseur , plutôt qu'au four traditionnel...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson OMNICUISEUR
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30 août 2019 5 30 /08 /août /2019 16:03

Gâteau coco vite fait bien fait pour le goûter
Une envie de noix de coco..même sèche à défaut d'une vraie dont on boit l'eau..... Je vous propose ce gâteau vite fait, délicieux à couper en petites part pour des petits grignotages au moment du goûter ou du petit déjeuner. Il est peu sucré mais avec...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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17 août 2019 6 17 /08 /août /2019 07:11

Pizza chorizo, tomate, maïs, mozzarelle
J'ai fait la pâte à pizza la veille, c'est mieux pour une meilleure pâte. Comme nous en faisons notre repas mais qu'on désire ne pas trop manger, je fais une pâte avec 200 g de farine/semoule pour deux personnes (et non 250) . Il nous en reste une petite...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA PLATS UNIQUES
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16 août 2019 5 16 /08 /août /2019 18:53

Vite fait bien fait, Mille-feuille à la cerise confite amère
En juillet j'ai ramassé une énorme quantité de cerises sauvages ou plutôt, griottes dont trois variétés différentes. Parmi elles, une cerise amère que j'ai confite. On a un résultat proche des cerises amarena. C'est délicieux. Je m'en suis servie pour...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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15 août 2019 4 15 /08 /août /2019 07:34

Épeautre au maïs
On commence à avoir des épis de maïs et j'avais un peu d'épeautre. ... Les deux ensembles font merveille. Faire tremper l'épeautre la veille afin d'effectuer une pré germination, toujours intéressante pour élever le niveau des nutriments. L'épeautre est...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PLATS de VIANDES BONS PLANS ECONOMIE
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14 août 2019 3 14 /08 /août /2019 08:06

Muffins carotte cannelle (d'apr. Pascale Weeks)
J'ai eu une envie soudaine de muffins, aussi je suis allée piocher dans le petit livre de Pascale (Cookies, muffins &co).. Je suis la seule à aimer les muffins ici, aussi je vais pouvoir en déguster plusieurs au lieu de me rabattre sur le dernier gâteau...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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8 août 2019 4 08 /08 /août /2019 07:42

Pain De seigle au levain naturel et sans pétrissage
Un pain De seigle est fait avec 100% de seigle y compris pour le levain naturel si on choisit de ne pas utiliser de levure... comme le pain que je vous propose aujourdhui. ...Pas d'inquiétude, le seigle contenant très peu de gluten, il ne va pas lever...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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7 août 2019 3 07 /08 /août /2019 07:15

Arroche aux gnocchi, oeufs sur le plat
Si vous me suivez, vous avez du voir que j'ai de l' arroche abondamment dans le jardin et que j'en ai déjà fait une préparation, comme des épinards. Le plus fastidieux, c'est de prélever les feuilles et graines. il vaut mieux éviter de garder les tiges...elles...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS BONS PLANS ECONOMIE
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5 août 2019 1 05 /08 /août /2019 07:22

Photos du jardin milieu  été 19
Cette année, je n'ai mis en terre mes tomates que vers le 12 mai, faute de temps correct. Ensuite, comme beaucoup d'entre vous, on a eu la canicule... et diverses variations allant du froid au très chaud. Ci dessus un pied de marguerites dont l'ancêtre...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE Cardam'Home
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27 juillet 2019 6 27 /07 /juillet /2019 07:42

Salade du jardin aux fleurs de courgette, pourpier, carotte lacto fermentée
Je n'avais pas encore publié de salade cette année et jamais avec tous ces ingrédients, en l’occurrence, des fleurs de courgette. En fait, il y a des fleurs de cucurbitacées diverses (potiron, courgette et potimarron) Ce ne sont que des fleurs "mâle"...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes BONS PLANS ECONOMIE
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26 juillet 2019 5 26 /07 /juillet /2019 07:30

Épinards/arroche gratuits, en crème au curry et à l'ail des ours
Dans la nature, on trouve de tout pour se nourrir surtout dans l'Aude mais probablement ailleurs!. Pour la salade je vous en ai déjà parlé. En ce moment je rajoute chaque jour une belle portion de pourpier. Au printemps, j'ai trouvé de l'arroche (chénopode)...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS BONS PLANS ECONOMIE
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24 juillet 2019 3 24 /07 /juillet /2019 14:38

Comment affiner votre Féta (fromage de brebis)
Il existe plusieurs variété de ce fromage de brebis nommé "féta". D'abord il faut bien vérifier que le fromage est bien fait avec du lait de brebis et qu'il s'appelle bien "féta"... Personnellement, je ne l'aime pas trop comme il est vendu. a ce stade,...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...) ASTUCES BONS PLANS ECONOMIE
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21 juillet 2019 7 21 /07 /juillet /2019 20:23

Le livre de recettes de printemps omnicuiseur
J'avais hâte qu'il sorte! Le livre des recettes des besoins saisonniers "printemps" de l'omnicuiseur est enfin sorti, avec une multitude de conseils nutritionnels pour les besoins spécifiques de cette saison, des recettes basse température réalisables...
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Published by CARDAMOME - dans OMNICUISEUR
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16 juillet 2019 2 16 /07 /juillet /2019 17:12

Terrine de courgettes et carottes au saumon fumé (gluten free)
Je commence à avoir pas mal de courgettes au jardin (bio bien sur), aussi j'ai décidé de faire cette recette du livre de l'omnicuiseur, dans laquelle j'ai juste changé la farine pour de la maïzéna pour convenir au personnes "sans gluten" Terrine de courgette...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER OMNICUISEUR
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7 juillet 2019 7 07 /07 /juillet /2019 07:44

Cassis, de merveilleux fruits rouges
En 2016 lorsque j'ai pris possession de mon terrain et que j'ai pu commencer à y installer des arbres et arbustes avant la construction de la maison, j'avais planté des petits arbustes à fruits rouges dont trois ont bien pris , deux groseilliers mais...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS Cardam'Home SAVEUR
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28 juin 2019 5 28 /06 /juin /2019 09:58

Test de l’eau de source.... ce qui se cache dans les eaux
Depuis 17, j'ai un adoucisseur doublé d'un purificateur mais par goût je préfère boire de l'eau en bouteille, faiblement minéralisée. J'utilise mon eau adoucie pour faire mes boissons et la cuisine. (article remonté) Pour ce nouveau test, il s’agissait...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE SAVEUR
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28 juin 2019 5 28 /06 /juin /2019 09:02

Nos compagnons aussi peuvent souffrir de la chaleur et cherchent le frais
J'ai trois chats et trois poules...d'autres ont des chiens, et d'autres animaux domestiques ou de ferme. Alors pensons à eux et laissons leur des coins ombragés et de quoi boire (eaux fraîche renouvelée). Je ne voulais pas préciser ceci avant de vous...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE CHATS - chiens et autres
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28 juin 2019 5 28 /06 /juin /2019 08:00

Thé vert, glacé, au citron, légèrement édulcoré avec Pure Via
Les beaux jours sont vraiment là, on peut le dire! J'abandonne l'infusion chaude pour la journée, et je reprends ma fabrication de thé vert, infusé à l'eau froide. Cette boisson est super désaltérante et si facile à faire! ...Mais, pour préserver l'intégrité...
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Published by CARDAMOME - dans SMOOTHIES et autres boissons SANTE SAVEUR
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27 juin 2019 4 27 /06 /juin /2019 19:04

Ma récente production d'Artichauts
J'ai planté mes pieds d'artichaut l'été dernier pensant que les premiers viendraient en 2020 et voilà que ma production a commencé cette année. A ce jour environ une quinzaine pour 4 pieds et d'autres qui grandissent. J'ai eu pas mal de pucerons sur lesquels...
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Published by CARDAMOME - dans Jardin
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10 juin 2019 1 10 /06 /juin /2019 15:55

Quatorze idées pour des tapas en entrée
Voici quelques idées pour des tapas en entrée... Au départ, j'étais partie pour une assiette de foie gras mais je n'en avais que pour 4. De plus, le plat ne comprenant pas de légumes, j'ai souhaité en proposer en entrée. Le tout est fait "maison", sauf...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes MENUS SAVEUR
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    Cela faisait très longtemps que j'avais copié cette recette... donc je ne peux donner aucune référence, Pardon à l'auteur.... Personnellement, je trouve les gâteaux généralement trop sucré et celui ci aussi mais... je me suis tellement déshabituée du...

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Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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